กะหล่ำปลีมังสวิรัติจากผัก

ในฤดูร้อนเราต้องคิดถึงบ่อยขึ้นเกี่ยวกับวิธีทำผักตามฤดูกาลที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ อันเป็นผลมาจากการสะท้อนบนโต๊ะเป็น ratatouille มาตรฐานสลัดหรือสตูว์ในขณะที่มันเป็นไปได้ที่จะทำมากขึ้นเดิมและปรุง shish kebab จากผัก มันจะเป็นจานข้างเคียงที่ดีในการหลักสูตรหลักหรือสมบูรณ์แทนที่ซึ่งสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับสูตรเดิม

สารพัดประโยชน์!

ในหลักการแนวคิดเรื่อง “ชีสเคบับ” มีความเชื่อมโยงกับเนื้อผัดกับเสาเข็ม แต่ตอนนี้ผักปรุงด้วยไฟจริงๆพบในแทบทุกสถาบันสาธารณะที่เสนอจานบนตะแกรง

แม้จะมีความแปลกใหม่อย่างเห็นได้ชัด แต่อาหารดังกล่าวก็มีความนิยมและอย่างน้อยก็เมื่อปรุงสุกแล้วก็คือหน้าที่ของคุณผู้หญิงทุกคน

หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่มีอยู่ของเค้กผัก Shish ไปธรรมชาติจะกลายเป็นงานฉลองการกินที่แท้จริงที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าจดจำและรสนิยม

ผักกาดสุกบนตะแกรง – นอกจากนี้ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์และปลาทอดในลักษณะเดียวกันขนมขบเคี้ยวที่งดงามอาหารเย็นในช่วงฤดูร้อนที่เกิดขึ้นจริงและแม้กระทั่งจานที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีผักสามารถใช้ได้ทั้งบนตะแกรงโลหะ, และสับไม้กางเขนจากต้นไม้ ในกรณีหลังพวกเขาจะต้องมีการปรุงสุกในเตาอบซึ่งไม่น้อยอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ผักปรุงสุกในกองไฟเหมาะสำหรับการปิกนิกในหมู่ผู้เข้าร่วมซึ่งจะเป็นมังสวิรัติมักมากหรือผู้ที่ผอมไขมันคนที่มีปัญหาทางเดินอาหารและโรคตับอ่อน จานนี้มีแคลอรี่ต่ำสุด แต่อิ่มตัวไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

โดยวิธีการที่สูตรของ Shish Kebab จากผักสดสามารถแปลกใจกับความผิดปกติของพวกเขาและการรวมกันไม่แน่นอนของส่วนผสมหลัก ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งไม่เพียง แต่จะขึ้นอยู่กับการอบ แต่ยังมะเขือเทศบวบ, พริกหวาน, หัวหอมและไม่ชอบ และสำหรับความหลากหลายของ marinades และซอสที่คุณไม่สามารถพูดได้ทั้งหมด – มีจำนวนมากของพวกเขา

กฎหลักของเคบับที่ประสบความสำเร็จ

ในประเทศส่วนใหญ่ของตะวันออกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารชีสกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์และผักในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่นในอาร์เมเนียผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเกลียวเกลียวที่แตกต่างกันในขณะที่ในอาเซอร์ไบจาน – หนึ่งในการเปิด

การเตรียมผักเป็นกระบวนการที่สำคัญที่สุด พอซักแล้วล้างให้สะอาด (ถ้าจำเป็น) ตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเหมาะสม

จากนั้นก็ยังคงปฏิบัติตามคำแนะนำหลักต่อไปนี้เท่านั้น:

• เท่าที่เป็นไปได้ใช้ย่างบาร์บีคิว;
• การตัดผักไม่เป็นโจ๊กพวกเขาจำเป็นต้องเค็มก่อนเสริฟ แต่ไม่ได้อยู่ในกระบวนการทอดหรือดอง ข้อยกเว้นคือมะเขือยาวเท่านั้น พวกเขาต้องแช่ในน้ำเกลือล่วงหน้าเพื่อขจัดความขม;
• หมักหรือไม่ – ขึ้นอยู่กับคุณ ด้วยตัวเองผักไม่จำเป็นต้องหมักมากเท่าเนื้อ;
• ตอนนี้คุณต้องทอดมากแค่ไหน ในหลักการขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของคุณ โดยทั่วไปจะเพียงพอที่จะทำให้ผักสีน้ำตาลและนุ่มไม่ยอมให้สูญเสียรูปแบบเดิมของพวกเขา ตัวอย่างเช่นพริกหวานพอที่จะย่างเป็นเวลา 5 นาทีหัวหอม – 7 และขนมที่ต้องใช้ทั้งหมด 10-12 นาที;
• สำหรับการเปลี่ยนแปลงผัก shashlik สามารถเสริมด้วยเห็ดชีสไขมันหรือไขมันไขมัน;
• หลีกเลี่ยงการเลื่อนผลิตภัณฑ์ช่วยในการใช้มุมเอียง

ตัวเลือกการทำอาหาร

ดังนั้นถึงเวลาที่จะย้ายจากทั่วไปไปส่วนตัวคือวิธีการเตรียมผักหมักและสดบนตะแกรงหรือในเตาอบ

รูปแบบเมดิเตอร์เรเนียนของจานนี้มีดังนี้:

• สองกลีบกระเทียมและหยิกโรสแมรี่จะถูกส่งผ่านสื่อมวลชน
• ทั้งหมดนี้ผสมกับ 5th st.l. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• ผักใด ๆ จะถูกล้างและตัดเป็นส่วนที่สะดวกผสมกับน้ำดองและทิ้งไว้สักสองสามนาที
• จากนั้นก็ต่อเป็นชิ้น ๆ ที่ขูดสไตร์ / สเต็กและสุกในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นไม่จำเป็นที่จะต้องทำหมักดองสำหรับผัก shashlik หลายคนชอบเพียงแค่ผักในกระบวนการทอดกับเนยผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพร ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของนิสัยการกินของคุณเอง สิ่งเดียวที่คุณสามารถให้คำแนะนำคือการใช้น้ำมะนาวกระเทียมและน้ำมันมะกอกธรรมชาติ

ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะลองผักดองคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับอนาคตชีสกระท่อมมังสวิรัติ:

• ล้างและล้างหัวหอมสามขนาดสามพริกหวานมะเขือเทศขนาดกลางและมะเขือเทศหลาย
• ส่วนผสมถูกตัดเป็นชิ้นมากขึ้นและส่วนที่ถูกตัดด้วยน้ำมันพืช
• ผลิตภัณฑ์ในทางกลับเป็นเกลียวบนไม้คาน / เสียบ;
• ทุกอย่างเลอะด้วยน้ำมันอีกครั้งและส่งไปยังเตาจนนุ่ม
• ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว

ผัก shashlik ปรุงสุกในเตาอบหรือที่เปิดไฟเป็นวิธีที่ดีที่จะสอนครอบครัวของคุณไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ให้แน่ใจว่าได้โปรดของคุณคนที่คุณรักด้วยจานต้นฉบับและสวยงามเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก