การทำชีสในบ้าน: เราเรียนรู้การปรุงอาหารที่แตกต่างกันของชีส

ถ้าหลายสิบปีที่ผ่านมาเกือบทุกแม่บ้านทำชีสที่บ้านในวันนี้หลายคนทิ้งประเพณีนี้อยู่เบื้องหลังเลือกที่จะซื้อสินค้าในร้านค้า ถึงเวลาที่จะกลับไปใช้นิสัยที่ถูกต้องและเรียนรู้วิธีปรุงเนยแข็งแบบโฮมเมดเพราะมีข้อดีหลายประการ

ประการแรกมันเป็นองค์ประกอบธรรมชาติของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีสารเจือปนใด ๆ

ประการที่สองคุณสามารถเปลี่ยนสูตรเช่นเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผักสีเขียวและส่วนผสมอื่น ๆ หลายคนต้องหยุดกระบวนการผลิตด้วยความซับซ้อน แต่หลังจากอ่านบทความนี้ทุกคนจะสามารถตรวจสอบได้ว่าทุกอย่างไม่ซับซ้อนเท่าที่ควร

วิธีการปรุงอาหารชีสจากชีสกระท่อม?

คุณสามารถใช้ร้านสำหรับสูตรนี้ได้ แต่ดีที่สุดคือนำชีสกระท่อม จากผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปได้ที่จะทำชีสที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่เราขอเสนอให้หยุดการผลิตด้วยสมุนไพรเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าและยังสามารถใช้เป็นพายและอาหารต่างๆ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์นี้: 1 ลิตรของไขมันนม 0.5 กิโลกรัมชีสกระท่อมไขมันไข่ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมัน, 1 ช้อนชาเกลือ, ชิ้นใหญ่ของกระเทียมและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่กระทะลงในกระทะรวมชีสกระท่อมกับนมและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง ผสมจนเกล็ดสะเก็ดบนพื้นผิวเริ่มก่อตัวขึ้น
2. หลังจากนั้นเนื้อหาควรถูกโยนกลับไปบนตะแกรงปกคลุมด้วยผ้าพันแผลหลายชั้น เมื่อ whey แห้งบีบทุกสิ่งทุกอย่างออกจากกันและจากนั้นนำมวลไปที่กระทะ นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับผักสับและส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงอาหารบนเตาจนกว่าจะมีพลาสติกรูปแบบมวลซึ่งจะแยกออกจากผนังของภาชนะได้อย่างง่ายดาย วางไว้ในรูปที่คุณต้องพูดกับน้ำมันก่อน หลังจากนั้นให้เทน้ำเย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นต่อวัน นั่นคือทั้งหมดที่ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการใช้งาน

วิธีการปรุงอาหารชีสแพะที่บ้าน?

นมแพะเป็นผลิตภัณฑ์ย่อยง่ายซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากและแคลอรี่ต่ำ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารชีสแสนอร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งได้รับการอนุมัติสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ที่เอาท์พุทจะได้รับ 400 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: นม 2 ลิตรครีม 350 กรัมครีม 3 ฟองและเครื่องเทศเช่นเกลือโหระพาแห้งและกระเทียม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำชีสแพะคุณควรต้มนม ตีไข่แดงด้วยครีมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเป็นรูปแบบสีเขียวชอุ่ม ต้องได้รับการแนะนำอย่างอ่อนโยนในน้ำเดือดโดยหยดบาง ๆ
2. เมื่อเกล็ดเริ่มปรากฏบนพื้นผิวคุณต้องผสมทุกอย่างและเทลงในกระชอนปกคลุมด้วยผ้ากอซในหลายชั้น ผ้าพันแผลม้วนลงในถุงชั่วคราวและบีบออกเนื้อหาได้อย่างถูกต้อง คลายและใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นจากเครื่องเทศผสมและห่อใหม่ในกระเป๋าที่คุณต้องการแขวนเหนือภาชนะที่แก้วน้ำที่เหลืออยู่
3. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงให้ใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยกระดานและใส่น้ำหนึ่งขวดที่ด้านบน ส่งการออกแบบที่เป็นผลลัพธ์ไปยังที่เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ภายในบ้านก็พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว

วิธีการปรุงอาหารชีสที่บ้าน?

ชีสครีมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เขาชอบความอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำแซนวิชสลัดและอาหารอื่น ๆ แทนเครื่องเทศที่เสนอไว้คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่น ๆ ได้

เพื่อให้ชีสประมวลผลมีความจำเป็นต้องใช้: ชีสกระท่อมที่ผลิตในประเทศจำนวน 1,5 กิโลกรัม 150 กรัมเนยไข่ 3 กลีบกระเทียมเขียวและ 1,5 ช้อนโต๊ะโซดาและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณจำเป็นต้องใช้ชีสกระท่อมแห้งที่คุณต้องใส่ไว้ในบ้านเป็นเวลา 1 วัน
   เงื่อนไขภายใต้การกด อีกกฎสำคัญคือส่วนผสมที่ใช้ต้องอุ่น
2. ด้วยส้อมเอาชนะไข่และสับผักและกระเทียม ใช้กระทะหนาและรวมชีสกระท่อมกับน้ำมันอ่อนเกลือและโซดา ใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนกว่าจะมีมวลสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หยุดยั้งการผสม ดูแลให้ส่วนผสมไม่ต้ม โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. นำกระทะออกจากกองไฟแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปในแป้งและผสมให้เข้ากันจนเรียบ ใส่ทุกอย่างในรูปแบบที่ต้องทาน้ำมันล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารชีสจากชีสกระท่อมและนมที่บ้าน?

เราขอเสนอวิธีการปรุงอาหาร Adyghe cheese ซึ่งหมายถึงพันธุ์อ่อน ๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งรวมถึงสารที่มีประโยชน์มากมาย เพื่อลิ้มรสหลายคนเปรียบเทียบกับการเฉลิมฉลอง แต่ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก

เพื่อให้ชีสออกจากชีสกระท่อมและนมมีความจำเป็นต้องใช้: ชีสกระท่อม 1.1 กก. 1.1 ลิตรนม 110 กรัมเนย 3 ฟองโซดาและเกลือ 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำชีสโฮมเมดคุณต้องต้มนมและเพิ่มเนยแข็งกระท่อมลงไป หลังจากผ่านการต้มซ้ำแล้วให้ต้มต่อด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่จะหยุดโดยไม่หยุด;
2. ใส่หม้อขนาดใหญ่ตั้งส่วนบนของกะเทาะปกคลุมด้วยผ้าพันแผลหลายชั้นและเทลงบนมวลเนื้อเยื่อ ปล่อยให้เวย์หมดแล้วจึงสามารถนำมาใช้ในการอบได้
3. ใส่นมที่เหลืออยู่ในกระทะอื่นให้ตีไข่ลงไปและใส่ส่วนที่เหลือลงไป ใส่คนให้เข้ากันใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผสมโดยไม่หยุด หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในภาชนะก่อนหล่อลื่นให้เย็นและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีทำเนยแข็งฟิลาเดลเฟียจากนม

ผลิตภัณฑ์ครีมที่มีชื่อเสียงนี้สามารถแพร่กระจายได้ง่ายบนขนมปังและยังใช้ในร้านโปรดของซูชิ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมการอุดฟันพาย

สูตรสำหรับชีสนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 1 ลิตรของนมไข่ 0.5 ลิตร kefir น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือและกรดซิตริกหนึ่งหยด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำที่บ้าน “ฟิลาเดล”, จำเป็นต้องใส่ภาชนะที่มีนมลงในกองไฟที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย บางครั้งกวนของเหลวและจนกว่าจะเดือดผสมกับเกลือและน้ำตาล เมื่อทุกสิ่งทุกอย่างเริ่มเดือดคุณควรเท kefir และคนให้เข้ากันจนแป้งเริ่มงอ
2. กะรเลอร์เรียงรายไปด้วยผ้าฝ้ายหนาแน่นและวางไว้บนกระทะที่ซีรั่มจะผสาน เปลี่ยนนมและทิ้งไว้ประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องผสมหลาย ๆ ครั้ง
3. ปัดไข่กับกรดจนฟอง เพิ่มชีสกระท่อมและผสมทุกอย่าง จากนั้นใช้เครื่องผสมและปัดเนยแข็งให้ทั่วจนเนียน มันยังคงเย็นสบายเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารโฮมเมดชีสและพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและเป็นที่นิยม

เมื่อคุณลิ้มรสผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่จัดทำขึ้นโดยตัวคุณเองคุณจะได้รับความสุขอย่างมากและคุณจะไม่ต้องการกลับไปที่ชีสเนยแข็งในร้าน