การทำอาหารปอดเนื้อ: สูตรที่ดีที่สุด

หลายคนสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ย่อย ๆ โดยถือว่าพวกเขารู้สึกไม่เป็นที่พอใจและยากที่จะเตรียมตัว พ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่านี่เป็นข้อผิดพลาดที่ยิ่งใหญ่ จากเนื้อปอดคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยเหมาะสำหรับเมนูอาหารธรรมดาและเทศกาลต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและทำความเข้าใจกับเคล็ดลับในการจัดการผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงอาหารปอดเนื้อวัว

1. ล้างปอดในน้ำที่ไหลและตัดทันทีในชิ้นส่วน
2. เติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้แช่นานหลายชั่วโมง เมื่อของเหลวกลายเป็นสีเข้มก็ควรจะเปลี่ยน ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำจะใส
3. ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ควรจะใส่ในกระทะและเทน้ำในปริมาณ 2/3 ของปริมาตรภาชนะ
4. วางทุกสิ่งทุกอย่างไว้บนกองไฟขนาดเล็กและเมื่อของเหลวเดือดสำหรับรสชาติแนะนำให้เพิ่มหลอดไฟและเกลือทั้งหมด
5. ปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กใต้ฝาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวเป็นระยะ ๆ

ในการตรวจสอบความพร้อมจะต้องเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม ถ้าคุณไม่ได้รับเลือดคุณก็สามารถดับไฟได้ มิฉะนั้น – มันเป็นมูลค่าอย่างต่อเนื่องในการปรุงอาหาร

ตำรับอาหาร

รับประทานเนื้อวัวปอดสามารถนำมาแปรรูปได้หลายวิธีเช่นต้มแกงทอดหรือทอด แต่การเริ่มปรุงอาหารด้วยค่าเดือด

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในจานแรกและที่สองสลัดขนมขบเคี้ยวและเบเกอรี่

แพนเค้กเนื้อปอด

ส่วนผสม:

• 0.5 กก. ของปอด;
• 300 กรัมของส่วนผสมหลัก;
• 75 กรัมของเห็ดแห้ง;
• 2 หัวหอมใหญ่เกลือเครื่องเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ นม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชาน้ำตาล;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 200 กรัมผัก;
• 50 กรัมเนยไข่ต้ม 2 ฟองและครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ง่ายต่อการปรุงอาหารจนสุกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เห็ดแห้งแช่จนนุ่มและต้มพวกเขาเป็นเวลา 30 นาทีและผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวหอม
3. ผสมให้ละเอียดและทอดในน้ำมัน ถ้าความเข้มข้นแห้งเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปที่มีเห็ดน้อย
4. เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้องรวมแป้งเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แยกไข่ตีด้วยนมเพียงเล็กน้อย เชื่อมต่อทั้งสองฝูงและคน เพิ่มนมส่วนที่ปรุงอาหารแป้ง เทอีก 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชอุ่น ปัดด้วยปัด
5. เบเกอรี่แพนเค้กแต่ละชิ้นมีเนย
6. ใส่แพนเค้กกับเนื้อสับและโรยครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนและโรยด้วยไข่สับ

ปอดเนื้อในสไตล์เวียนนา

นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางงานรื่นเริงที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ส่วนผสม:

• 750 กรัมของปอด;
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่;
• แครอท 2;
• 1 ผักชีฝรั่งรากและผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ;
• 6 ถั่วลันเตาพริกไทยขาว;
• 2 กานพลูจากดอกคาร์เนชั่น
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งครึ่งมะนาวใบกระวาน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของเนยและน้ำตาล

เตรียม:

1. ผักล้างทำความสะอาดและใส่ในกระทะ จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์และต้มในลักษณะที่อธิบายข้างต้น
2. ได้รับน้ำซุปที่เกิดขึ้น ใส่คอนแทคเลนส์ 0.5 ลิตรลงในตู้เย็นแล้วใส่ของเหลวที่เหลือลงบนกองไฟเพื่อให้ได้ยาต้มเข้มข้น
3. วางไฟบนกระดานตัดให้ครอบคลุมด้วยกระดานที่สองแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งทุกอย่างไว้ในเวลา 12 นาฬิกาหลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้ตัดผลิตภัณฑ์โดยเป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ
4. ละลายแป้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยและเพิ่มน้ำซุป 0.5 ลิตรจากตู้เย็น ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเกิดไฟน้อยที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องยุ่งเกี่ยวกับซอส ในนั้นใส่มะนาวเปลือกและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำ นอกจากนี้ยังมีเกลือพริกไทยน้ำตาลและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
5. เพิ่มส่วนผสมหลักลงไปในซอสและอุ่นด้วยความร้อนต่ำสุด แยกเนยและครีมแยกต่างหาก ปัดจนเนียนและเพิ่มจาน

สตูว์เนื้อวัว

ส่วนผสม:

• 0.5 กก. ของปอด;
• 350 มล. ของน้ำซุป;
• ผักชี 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 4 กลีบกระเทียม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของวางมะเขือเทศ, พริกแดงหวาน, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยพริกไทย;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชและสีเขียว

เตรียม:

1. ต้มผลพลอยได้ตามสูตรที่ทราบ
2. แครอททำความสะอาดและเช็ดใหญ่พริกไทยและหัวหอมตัดเป็นก้อน
3. อุ่นผักกับส่วนผสมหลักในน้ำมันอุ่น จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นส่งเครื่องเทศที่นั่นใส่อีกสองสามนาทีและดับเพลิง เสิร์ฟพร้อมผักสับ

ไส้กรอกพาย

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของปอด;
• 40 กรัมถั่วชิกพี;
• แครอทแห้งหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ผักชีและพริกไทยป่น

เตรียม:

1. ต้มปอด
2. ต้มจนอ่อนชิกพี
3. ทั้งหมดรวมและเพิ่มผักแห้งและเครื่องเทศ;
4. ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างเพื่อให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอและผสมให้เข้ากันดี
5. ใส่ฟิล์มอาหารลงบนโต๊ะทำไส้กรอกของเนื้อสับและห่อด้วยฟิล์ม เชื่อมต่อปลายเหมือนลูกอม ส่งชิ้นงานไปยังเรือกลไฟเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 100 องศา
6. หลังจากที่เย็นและสถานที่สำหรับวันในตู้เย็น

สลัดเนื้อวัว

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของปอด;
• หอมใหญ่, แครอท,
• เวทมนต์ “Maggi”;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมายองเนส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันลีน

เตรียม:

1. ก่อนที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกจะถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
2. หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันอุ่นสำหรับสองสามนาที;
3. แครอททำความสะอาดและตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มในหอมและทอดจนนุ่ม จากนั้นให้ส่งก้อนเลือดเนื้อเชื้อไข
4. รวมผลิตภัณฑ์พลอยได้กับผักปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

มีประโยชน์กว่าปอดเนื้อวัว

ผลพลอยได้มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งต้องเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำทุกวัน

ประกอบด้วยธาตุเหล็กธาตุเหล็กแมกนีเซียมวิตามินต่างๆเช่น A, C, PP และกลุ่ม B.

อีกข้อได้เปรียบที่สำคัญคือแคลอรี่เล็ก ๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพียง 92 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เนื้อปอดมีเนื้อมาก

เป็นอันตรายต่อจานสามารถนำมาในที่ที่มีการแพ้ตัวบุคคลของผลิตภัณฑ์

เราได้พยายามเปิดตัวคุณสำหรับคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดในการประมวลผลผลิตภัณฑ์พลอยได้ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายพอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางอย่าง บูด appetit!