การทำอาหาร pilaf ในหม้อความดัน: รวดเร็วและอร่อย

ประวัติของ plov มีมากกว่าหนึ่งพันปี เป็นที่เชื่อกันว่าสูตรสำหรับการเตรียมการของมันปรากฏทันทีโดยเร็วที่สุดเท่าที่ข้าวได้รับการปลูกฝังในตะวันออกกลาง วันนี้ครอบครัวทุกคนปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่มีข้อสังเกตอย่างหนึ่งอย่างเคร่งครัด: ข้าวทั้งหมดควรแยกออกจากกันนั่นคือจานควรร่วนและไม่ติดกันในโจ๊ก Pilaf ในหม้อหุงความดันคือสิ่งนี้

สูตรพร้อมเนื้อ

วิธีการปรุงอาหาร pilaf ทอดในหม้อความดัน? เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกหลอดไฟขนาดกลางสามใบและตัดออกเป็นวงแหวนครึ่ง แครอทจำนวน 4 ชิ้น ตัดเป็นแถบขนาดใหญ่ ครึ่งหนึ่งของกิโลกรัมเนื้อถูกสับเพื่อให้ได้ชิ้นใหญ่ เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของหม้อความดันและอุ่นก่อน

วางเนื้อผักและ zir ในปริมาณ 2 ช้อนชา (คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf) และทอดเป็นเวลา 2 นาทีจะใช้เวลาไม่นานเนื่องจากในกรณีนี้เนื้อจะให้น้ำผลไม้และไม่สามารถทนได้ เทน้ำ – 1 แก้วปิดฝาสเต็กและทิ้งไว้ให้ไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เปิดฝาปิดหม้อหุงความร้อนเพิ่มเกลือในปริมาณ 1.5 ช้อนชาขมิ้นในปริมาณ½ช้อนชาและข้าว – ถ้วยขนาดสองร้อยกรัม เพิ่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยนิ้ว 1.5 นิ้ว ใส่ฝาและเคี่ยวอีก 20 นาที

หากเวลานี้ไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารและ groats undercooked คุณควรเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในหม้อความดันและครอบคลุมมันเบา ๆ ที่มีฝาปิดโดยไม่ต้องปิดอย่างแน่นหนา หลังจาก 5-8 นาทีผสมถ้าต้องการให้เอาเนื้อออกและหั่นให้ละเอียด เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและสลัดผักสดปรุงรสด้วยผักชี

สูตรพร้อมไก่

วิธีการปรุงอาหาร pilaf หอมในหม้อความดัน? นี้จะใช้เวลาอย่างน้อยเวลาและจานออกจะอร่อยผิดปกติ ขั้นแรกคุณต้องแช่เปลือกไข่ในปริมาณ 300 กรัมในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที ในขณะที่เธอกำลังบวมสับสัตว์ปีกเป็นจำนวน 300 กรัมสับหลอดไฟสองและจำนวนเดียวกันของแครอท

เทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของหม้อความดันใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างและเปิดโหมด “Quenching” ถ้าเครื่องครัวสำหรับประกอบอาหารไม่ใช่เครื่องอัตโนมัติให้ใส่ไฟแล้วทอดเนื้อจนกรอบ เพิ่มผักและโรยอีก 5-7 นาทีกวนบางครั้ง

ตอนนี้หน่วยสามารถจบออกจากกำพร้าสองใบลอเรล, 5 กรัมของลูกจันทน์เทศและจำนวนเดียวกันของพริกไทยและเกลือ หลังจากเทน้ำ 100 มิลลิลิตรแล้วคนให้ตั้งฝาและปรุงอาหารในกองไฟเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณภาพรสชาติของ pilaf ดังกล่าวในหม้อความดันกับไก่ไม่ได้ในทางใด ๆ ต่ำกว่าจานที่ทำจากเนื้อแกะ นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีไขมันมากเกินไปเนื้อถูกห้าม

สูตร pilast แบบคลาสสิก

รุ่นคลาสสิกของจานที่จัดทำขึ้นจากเนื้อแกะ เนื้อสัตว์ในปริมาณ 1.5 กิโลกรัมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปตั้งไว้ Poundilogram ของหัวหอมเปลือก ฉีกฟาง แครอทในปริมาณ 600 กรัมยังสะอาดและตัดเป็นก้อน

ที่ด้านล่างของจานเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและหอมหอมเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เล็กน้อยเพื่อป้องกันและเพียงแล้วเพิ่มแครอทเพื่อผสม สตูกับฝาเปิด 5-7 นาที เพิ่มเครื่องเทศ – barberry, ziru, ขมิ้น, ปริมาณของพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้สำหรับ pilaf หอมในหม้อความดันให้สำหรับการเพิ่มน้ำเท่าที่จะเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

ล้างข้าวกรอกด้วยเนื้อสัตว์ แต่ไม่ผสม ค่อยๆใส่น้ำร้อนหรือน้ำอุ่นในปริมาณที่สูงกว่าระดับของข้าวประมาณ 2 ซม. โรยด้วยเกลือใส่ฝาปิดและแช่น้ำจนกว่าน้ำจะแช่ตัวเข้าในซุ้ม

หลังจากนั้นถอดฝาออกกดหัวโกนที่ไม่สะอาด แต่ล้างกระเทียมลงในศูนย์ให้รูลึกไม่กี่รูที่ตัวผู้ปล่อยให้ไอน้ำออกแล้วนำกลับมาใส่ไฟโดยให้ฝาปิดไว้ประมาณ 20-25 นาที ผัดและให้บริการที่โต๊ะ

Pilaf ในหลายตัวแปร

pilaf ดีในหม้อความดันใน multivark มันไม่ได้เลวร้ายลง และในขณะที่ Uzbeks เตรียมมันขึ้นมาในหม้อขนาดใหญ่ที่เปิดโล่งรัสเซียใช้ “ผู้ช่วย“- เครื่องใช้ในครัวเรือนและไม่เสียใจ

จานจะออกหอม, อร่อยและเกือบจะไม่มีความพยายามที่จะต้องทำเช่นนี้ Pilaf กับไก่เห็ดหรืออาหารทะเลเตรียมได้เร็วกว่าจานแกะแบบดั้งเดิมดังนั้นถ้าคุณไม่รอนานสำหรับปัสสาวะลองหนึ่งของสูตรเหล่านี้

อกไก่หรือเนื้อในปริมาณ 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจำนวน 200 กรัมสะอาดสับจำนวนเดียวกันของแครอทถูที่ใหญ่ที่สุดขูด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะที่มีขนาดเล็กและใส่เนื้อสัตว์ไว้ด้านล่าง

การเลือกที่ปุ่ม multi-การอบ“เปิดเครื่องจับเวลาและทอดปลาเป็นเวลาสี่ชั่วโมงพร้อมฝาปิดเปิด เพิ่มผักและเคี่ยวอีก 10 นาทีหลังจากเทแก้วหูสองใบแล้วให้เทแก้วน้ำ 4 แก้วแล้วใส่ 3 กลีบกระเทียม

เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับ pilaf ผสมตั้งฝาและเลือก “pilaf” หลังจากที่ได้เพลิดเพลินกับอาหารมื้อพิเศษ

ดีใจที่คนที่คุณรักด้วย pilaf อร่อยและพวกเขาจะขอบคุณคุณ! บูด appetit!