การปรุงอาหารปลาอร่อยหรือวิธีการดองปลาคาร์พ

ปลาคาร์พเงินเป็นปลาสดซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะดองด้วยมือของคุณเอง ปลาเค็มอย่างถูกต้องสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องให้ความร้อนเป็นอาหารว่างสำหรับวันหยุดและสำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวตามปกติ นอกจากนี้ปลาดองยังสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด เตรียมด้วยวิธีนี้ปลาคาร์พสีเงินจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน

วิธีการในบ้านที่จะดองปลาคาร์พในน้ำมัน?

เป็นตัวเลือกที่นิยมมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงปลาที่ละเอียดอ่อนและอร่อยได้

สำหรับเธอคุณต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว: แกะสลัก 1 กิโลกรัม 300 กรัมน้ำมันพืช 3 หัวหอมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ในการหมักปลาเราขอแนะนำให้แบ่งกระบวนการทำอาหารออกเป็นหลายขั้นตอน:

• คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาซึ่งจะต้องทำความสะอาดเครื่องชั่งตัดหัวและครีบ จากนั้นทำความสะอาด internals และล้างให้สะอาดซากในน้ำไหล กรอกด้วยเกลือเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุม วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง;
• ในเวลานี้คุณจำเป็นต้องทำน้ำดองที่บ้านซึ่งรวมน้ำและน้ำส้มสายชูจากน้ำ 1 ลิตร – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในนั้นมีความจำเป็นต้องวางซากไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในตอนท้ายของเวลาเอาแกะสลักและตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เครื่องแก้วแบบแบนและวางไว้ในชั้นของชิ้นงานที่เตรียมไว้ แต่ละชั้นควรโรยด้วยเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยน้ำตาลตับหัวหอมและเทน้ำมัน
• มันยังคงปกคลุมทุกสิ่งทุกอย่างด้วยจานราบและกดดันมันเช่นขวดน้ำ 3 ลิตร ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีการแกะสลักปลาคาร์พเงินเป็นปลาชนิดหนึ่ง?

ขอบคุณสูตรนี้ปลาเป็นเหมือนปลาชนิดหนึ่งที่ชื่นชอบสำหรับคนจำนวนมาก ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

สำหรับตัวแปรนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว: 1.6 กิโลกรัมปลาคาร์พ 300 กรัมหัวหอม 100 กรัมแครอทน้ำมันพืช 100 มล. เกลือ 80 กรัมน้ำตาล 40 กรัมน้ำมะนาว 50 มล. พริกไทยและใบกระวาน

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาซึ่งควรทำความสะอาดเอาสิ่งที่อวัยวะภายในและล้างให้สะอาด ยังจำเป็นต้องถอดกระดูกหัวและครีบ หลังจากนั้นให้ตัดซากทั้งหมดโดยให้ชิ้นส่วนที่ไม่ควรใหญ่

รวมเกลือและน้ำตาลแล้วในส่วนผสมที่ได้จากทุกด้านให้ม้วนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ เชื่อมต่อน้ำมันน้ำมะนาวและเกลือครึ่งผสม ในน้ำดองใส่ปลาและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้อร่อย

ลองไปที่ผัก: ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนและตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เอาโถและวางปลาในนั้นเป็นระยะ ๆ วางชั้นกับผัก เพิ่มอีกสองสามใบของลอเรลและถั่วของพริกไทยดำ

เทน้ำมันหมักที่เหลือลงในโถ ปิดฝาด้วยกะปิและวางทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่โถในตู้เย็นหรือในที่เย็น

ในสองสามวันทุกอย่างจะพร้อม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบอีกต่อไปกระบวนการ marinating lasts, แกะสลักอร่อยมากขึ้นจะเป็น

วิธีการแกะสลักปลาคาร์พในภาษาเกาหลี?

สำหรับแฟน ๆ ของความอิ่มตัวทางเลือกนี้เหมาะ นี้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้: เนื้อปลา 500 กรัม 3 หลอดและแครอท 5 กลีบกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู 9%, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเกลือ 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็มพริกแห้ง, ผักชี, ผักและน้ำมันพืช

สูตรนี้ก็เริ่มเช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ในการเตรียมปลา ล้างเนื้อในน้ำและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ผลดี ใส่ในกระทะเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูปิดและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในเวลานี้เราทำความสะอาดและสับหัวหอมและแครอทปอกเปลือกถูบนเครื่องขูด กระเทียมปล่อยผ่านข่าว

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้วให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในปลาและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ในภาชนะที่แยกต่างหากในซอสถั่วเหลืองละลายน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศผสมทุกอย่างและเทลงในปลา

เพื่อเป็นการเผยให้เห็นรสชาติของจานมากยิ่งขึ้นแนะนำให้ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาที

ช่างแกะสลักทำแยมด้วยขิง?

ปลาปรุงสุกตามสูตรนี้ก็จะเปิดออกอร่อยมาก รสดั้งเดิมของมันจะโปรดแม้เรียกร้องนักชิม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้: เนื้อ 1 กิโลกรัม, มะนาว, ส้ม, หอม, 1 ช้อนชาขิงสับ, เครื่องเทศ, เมล็ดยี่หร่า, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเกลือหอมและน้ำมันพืช

ตอนนี้เราจะหาวิธีแกะสลักปลาคาร์พเงินได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว:

• ใช้ภาชนะพลาสติกที่ลึกและวางปลาไว้ในนั้นเช่นเดียวกับด้านล่างเกลือช้อนครึ่งหนึ่งหนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลและชิ้นเนื้อและมันมีเครื่องเทศมากเช่นเดียวกับในตอนแรก
• จากนั้นก็มาถึงชั้นถัดไปของปลา ฯลฯ วางบอร์ดด้านบนและโหลด วางโครงสร้างทั้งหมดไว้สองสามวันในตู้เย็น
• หลังจากผ่านพ้นเวลาให้นำเอาเนื้อแล้วล้างออกเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออก หลังจากนั้นให้เทด้วยน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในเวลานี้เตรียมน้ำดองซึ่งในชามตะแกรงเปลือกส้มและบีบน้ำจากนั้นแล้วกับมะนาว จากนั้นใส่ขิง;
• จากนั้นก็ส่งเครื่องเทศเมล็ดยี่หร่าและผสมน้ำดองให้ละเอียด
• เพื่อที่จะแต่งงานกับช่างแกะสลักที่บ้านคุณควรจะใช้โถและใส่ส้มและปลาสองสามตัวที่ด้านล่างจากนั้นก็ให้เอาหัวหอมส้มและปลาอีก
• ด้านบนเทลงในหม้อน้ำและบีบให้เข้ากันดี
• เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยปิดขวดใส่ในตู้เย็น;
• วันปลาจะหมักและในที่สุดก็สามารถกินได้ รสชาติของปลาตัวนี้จะจำได้เป็นเวลานาน!

สูตรทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเช่นปลาคาร์พ carrage แคระเป็นเรื่องง่ายและถ้าต้องการทุกคนสามารถรับมือกับพวกเขา สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตร แต่ถ้าคุณต้องการให้คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือไม่ควรหักโหมเพื่อไม่ให้รสชาติของปลาเสียหาย