การเรียนรู้การปรุงอาหาร Stolle Pies ในสูตร “ลับ”

ในอาณาเขตของรัสเซียเครือข่ายของพาย “Stolle” กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ตรงกันและสูตรสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อยแสนอร่อยจะถูกเก็บไว้ในความลับที่เข้มงวดที่สุด จริงบางคนพูดด้วยความมั่นใจว่าเค้ก Stolle เป็นหนึ่งและรสชาติเดียวกันเช่นเดียวกับ Ossetian แต่ไม่เป็นเช่นนั้น บรรดาผู้ที่เคยลองขนมอบที่แท้จริงไม่เคยและกับอะไรที่ไม่สับสน!

แม่บ้านสมัยใหม่ได้พยายามที่จะแก้ปัญหาสูตรลับสำหรับพายและพยายามประสบความสำเร็จ มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำอาหารจานนี้และการเลือกสรรของการอุดฟันจะทำให้ประหลาดใจแม้แต่ผู้ชิมที่มีความต้องการมากที่สุด ลองพูดถึงสูตรเค้กวันนี้กันเถอะ “Stolle”, ซึ่งสามารถสร้างขึ้นใหม่ในห้องครัวของคุณเอง

เค้กที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลี: เค้ก

การกรอกข้อมูลที่ชอบมากที่สุดและแบบดั้งเดิมสำหรับขนมอบต่างๆคือกะหล่ำปลี แน่นอนช่วงของฟิลเลอร์ในพาย “Stolle” เป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสิ่งที่คุ้นเคยและโลกีย์มากขึ้น ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นความคิดสร้างสรรค์ด้วยความอดทนและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เพื่อที่จะนวดแป้งคุณจะต้อง:

• แป้ง – 470 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ไก่สด – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนชา (ถ่ายด้วยภาพนิ่ง);
• เกลือ – 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
• ยีสต์แห้ง – 3 ช้อนชา

เพื่อเตรียมการบรรจุให้เก็บส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว – 500-700 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

เพื่อหล่อลื่นด้านบนที่คุณต้องการ:

• เนยครีม – 10 กรัม;
• ลูกอัณฑะไก่ 1 ชิ้น

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของคุณคุณสามารถเริ่มทำขนมอบอร่อย ๆ ได้ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าจากจำนวนเงินของส่วนผสมนี้คุณจะได้รับขนมพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.

เริ่มต้นกระบวนการสร้างพายที่ไม่มีใครเทียบได้:

• เตรียมที่จะเริ่มต้นด้วยการบรรจุ การทำเช่นนี้กะหล่ำปลีล้างหัวลบส่วนที่เปื้อนและกินไม่ได้ทั้งหมด;
• ตัดผักกับหลอดฟาง
• ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระชอนและจำไว้ด้วยมือของคุณ ตัดผักด้วยน้ำเดือด
• หลังจากท่อระบายน้ำส่วนเกินคุณจะต้องปรุงกะหล่ำปลี การทำเช่นนี้ใส่ชิ้นส่วนของน้ำมันบนกระทะร้อนเมื่อมันละลายใส่ผักหั่นเกลือและคน ปิดกะหล่ำปลีใต้ฝาอย่างน้อย 60 นาทีเมื่อเวลาผ่านไปให้ถอดฝาออกทำให้ไฟไหม้มากขึ้นและทอดกะหล่ำปลี เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะระเหยออกจากมัน
• หลังจากที่ส่วนเกินของความชื้นออกจากผัก, ปัดในชามแยกไข่และเทลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง;
• เตรียมการบรรจุใส่กระชอนและปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 120 นาที ถ้ากะหล่ำปลีของคุณยังคงชื้นอยู่แม้หลังจากที่ย่างแล้วหลังจากกดลงในกระชอนให้กดบรรจุกับการโหลด นี้จะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินเพื่อระบายน้ำมิฉะนั้นการอบจะจัดทำได้ไม่ดี

ตอนนี้เราจะนำสูตรอาหารไปใช้ในการเตรียมเค้ก Stolle cake

โดยทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้:

• ใช้จานลึก กรอกยีสต์แห้งเกลือและแป้งร่อนลงก่อนหน้านี้
• ในแก้วขนาดใหญ่ให้เช็ดไข่จนเนียน ใส่น้ำอุ่น 250 มล. ผสมอีกครั้งและเทลงในโถด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อย่าลืมผัดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• ตอนนี้เพิ่มเนยสับลงในชาม เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ เท่านั้นไม่ควรละลาย นวดแป้ง มันจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและน้ำมันในขณะที่ไม่ติดกับมือ;
• ถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านคุณสามารถไว้ใจเธอในการทำอาหารได้ เติมส่วนผสมตามลำดับข้างต้นเปิดโปรแกรมบนเครื่องของคุณ “เกี๊ยว” และรอ 10 นาที;
• ไม่ว่าคุณเตรียมแป้งไว้อย่างไร แต่หลังจากที่ได้ความสอดคล้องกันแล้วให้ใส่ลงในถุงกระดาษแก้วและนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 120 นาที ในที่เย็นแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์

เมื่อแป้งและไส้ก็พร้อมแล้วคุณสามารถสร้างขนมพาสต้าได้ในอนาคต:

1. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย;
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. โรยแป้งด้วยแป้งและโรยแป้งให้ละเอียด ความหนาของมันควรจะประมาณ 0.5 ซม.
4. เคลื่อนย้ายแป้งที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบ
5. ด้านบนของชั้นคู่จะกระจายการบรรจุ;
6. คลุมกะหล่ำปลีกับแป้งชิ้นที่สองซึ่งก่อนอื่นต้องรีดออก ป้องกันทุกมุมเอาแป้งส่วนเกินออก
7. ในช่วงกลางของการออกแบบที่เกิดขึ้นให้หลุม นี้จะช่วยให้คู่ที่จะออกและผลิตภัณฑ์จะดีกว่าอบ;
8. หากต้องการให้ทำเครื่องประดับจากซากของแป้ง
9. จากนั้นก็จะมีรอยเปื้อนกับไข่ที่ตีไว้ก่อน ตอนนี้คุณสามารถใส่ถาดอบลงในเตาอบ การปรุงอาหารควรเป็น 40-45 นาทีอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา;
10. ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำมันสำเร็จรูปด้วยเนย

มันกลายเป็นพายแสนอร่อย แน่นอนว่าแคลอรี่ไม่ใช่เนื้อหาที่เล็กที่สุด แต่รสชาติก็ไม่ตรงกัน ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถซื้อได้

เค้กที่สมบูรณ์แบบกับปลา: สูตร

ผลิตภัณฑ์อื่นที่หาที่เปรียบมิได้ที่สามารถปรุงสุกในบ้านได้คือขนมพายสำหรับปลา

ตัวแปรของการทดสอบยีสต์ที่ระบุไว้ในสูตรแรกเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นี้และสำหรับการเติมจะเป็นสิ่งจำเป็น:

• ช่อสด – 300 กรัม;
• กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง – ช่อดอก 5-7 ดอก;
• หลอดไฟขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ครีมชีสชีส – 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เครื่องปรุงรส

เราเริ่มเตรียมการบรรจุขั้นตอนดังนี้

• ล้างปลาให้ถอดผิวหนังและกระดูกออกจากบริเวณดังกล่าวถ้ามี แน่นอนปลาสามารถอะไร: ปลาแซลมอนปลาเทราท์ ฯลฯ แต่ในรุ่นเดิมมันเป็น chum;
• ตัดปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในชาม
• ในภาชนะเดียวกันให้เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับเครื่องเทศที่ชื่นชอบและซอสถั่วเหลือง ผัดทุกอย่างและใส่น้ำดองประมาณสี่ชั่วโมง
• ถ้าพวกเขาได้รับการแช่แข็งและปรุงอาหารจนสุก;
• กะหล่ำปลีเย็นและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ – ช่อดอก;
• แป้งที่เตรียมจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือม้วนแรกและใส่ลงในจานอบ
• วางออกไส้: ketu แรกกับหัวหอมแล้วผักชนิดหนึ่งและด้านบนกับครีมชีสครีม ถ้าไม่ใช่กรณีนี้คุณสามารถตะแกรงเบา ๆ ได้
• ปิดผนึกผลิตภัณฑ์ด้วยแผ่นแป้งรีดแผ่นที่สองยึดมุมให้แน่นทาด้านบนของเค้กด้วยไข่แดงและเจาะรูสำหรับทางออกไอ
• ส่งถาดอบลงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วขนมอบที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม ง่ายและรวดเร็วในการทำพายด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและโปรดให้คนที่คุณรัก

สำหรับคนที่ยึดติดกับอาหารเป็นมูลค่าบอกว่าค่าแคลอรี่ของพาย “Stolle” จะขึ้นอยู่กับการบรรจุ ตัวอย่างเช่นในผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมที่มีการใส่กะหล่ำปลีจะมีประมาณ 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในพายกับปลาอีกเล็กน้อย – 317 กิโลแคลอรีที่มีน้ำหนักเท่ากัน คนที่ติดตามตัวเลขของพวกเขาต้องพิจารณาตัวบ่งชี้เหล่านี้

โดยทั่วไปการปรุงอาหารเพื่อความสนุกสนานและมันไม่สำคัญว่ามันจะเป็น: ขนมเค้ก, Ossetian หรือเพียงแค่ขนมปังที่สำคัญที่สุดคือทำทุกอย่างกับดวงวิญญาณของคุณ บูด appetit!