กุ้งปรุงสุกแช่แข็ง: ทำอย่างไรถึงทำอาหารทะเลที่บ้าน

กุ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดของอาหารทะเลซึ่งใช้ทั้งในห้องครัวมืออาชีพและในการปรุงอาหารที่บ้าน การทำอาหารพวกเขาเป็นเรื่องง่าย แต่ผลก็ไม่น่าเชื่อ

จากกุ้งทำอาหารว่างที่ละเอียดอ่อนสลัดละเอียดอ่อนและอ่อน (มีแคลอรี่ต่ำ) ปรุงอาหารซุปและให้บริการอาหารทะเลเหล่านี้เป็นอาหารแยกต่างหาก

ในร้านค้าค่อนข้างง่ายที่จะหากุ้งแช่แข็งต้ม วิธีการปรุงอาหารให้ตัดสินใจในโอกาสนี้คุณสามารถต้มและใส่แว่นตาในรูปแบบเดิมตกแต่งด้วยชีสมะกอกหรือชิ้นมะนาวหรือทดลองปรุงอาหารต่างๆจากกุ้ง

ชนิดของกุ้งและการแปรรูป

ก่อนที่จะเตรียมกุ้งคุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ในร้านค้าต่างกัน อาหารทะเลแช่แข็งในรูปแบบสดหรือกุ้งต้มและแช่แข็งสามารถซื้อได้ วิธีการปรุงอาหารพวกเขาและสิ่งที่แตกต่างกันอย่างไร

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับความร้อนจะมีสีเทา (บางครั้งใกล้ชิดกับสีเขียว) ปรุงสุกในระยะเวลาอันสั้นและหลังจากแช่แข็งแล้วจะมีสีชมพูอิ่มตัวหรือสีแดงอ่อน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลดิบในรูปบริสุทธิ์คือ 95 kcal (5 kcal ต่อกุ้ง)

กุ้งแช่แข็งสามารถขายได้ทั้งในรูปแบบการกลั่นและในที่ไม่สะอาดและยังมีการจัดทำในรูปแบบต่างๆ ควรมีการรักษาการรักษาการความร้อนอีกต่อไปด้วยหัวต่อเกราะและหัวเกราะ ก่อนที่จะต้มให้กุ้งสุกแช่แข็งคุณจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งให้หมดซึ่งใช้เวลาเพียงเล็กน้อยพอจะเก็บไว้ในกระชอนสักสองสามนาทีภายใต้กระแสน้ำอุ่น เก็บไว้ในกระทะกับอาหารทะเลที่ต้มกับเปลือกและหัวต้องใช้เวลาประมาณ 5 นาที

กุ้งที่ปรุงสุกแล้วจะสุกได้กี่เท่าถ้าพวกเขาทำความสะอาดและละลายแล้ว ในปัญหานี้สิ่งที่สำคัญคือไม่ต้องใส่มากเกินไปในน้ำเดือดเวลาที่ดีที่สุดคือ 3 นาที เนื้อหาเกี่ยวกับความร้อนคือ 90 kcal ต่อการให้บริการโดยเฉลี่ย 150 กรัม – 140 กิโลแคลอรี

ตัวแทนที่มีขนาดใหญ่ในตระกูลนี้คือกุ้งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าปกติประมาณ 4 เท่ามีค่าความร้อนประมาณ 88 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนและไอโอดีนเป็นจำนวนมาก ขอบคุณเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของพวกเขาพวกเขาสามารถเพิ่มเมนูอาหาร

ถ้าเราเปรียบเทียบการอบร้อนแล้วจะมีความแตกต่างกันอย่างมากในการปรุงอาหารกุ้งที่ต้มและแช่แข็ง ตัวแทนขนาดใหญ่ถูกโยนลงในน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาทีหลังจากที่พวกเขาแยกแถบหางสีดำ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 90 kcal กุ้งขนาดใหญ่ที่มีซอสจะเป็น “ไฮไลต์” ที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะเทศกาล

การปรุงอาหารง่ายๆของกุ้งแช่แข็งแช่แข็ง

สูตรง่ายๆสำหรับการทำกุ้งต้มและแช่แข็งที่มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำโดยไม่มีเวลาและค่าใช้จ่ายทางกายภาพรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ 60 กรัม
• 3, 5 ลิตรน้ำบริสุทธิ์;
• 1 000 กรัมของผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแช่แข็ง
• พริกไทยกับถั่ว;
• เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล (ผสม);
• อ่าวใบ

ลำดับของการดำเนินการตามใบสั่งแพทย์:

1. รอน้ำเดือดในกระทะและเติมเครื่องเทศและเกลือปรุงสุกทั้งหมด
2. รอประมาณ 3 นาที
3. แช่อาหารทะเลไว้ในน้ำและเดือดประมาณ 5 นาที

อาหารทะเลผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสที่อยู่บนพื้นฐานของกระเทียมชีสและมายองเนสตลอดจนส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ตัวเลือกหลังเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ของจานค่อนข้างแรง

ตัวเลือกเดิมมากขึ้น – น้ำมันมะกอกด้วยการเพิ่มพริกไทย, น้ำมะนาวและเกลือจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้คุณสามารถรวมสมุนไพรที่สับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) ด้วยครีมเปรี้ยวที่ทำในประเทศหนา

กุ้งรมควันในซอส

กุ้งที่ได้จากการต้มยำกุ้งต้มส้มอร่อยและชุ่มฉ่ำมีสูตรซึ่งหมายถึงการดับ

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 100 มล. ของน้ำ
• 5 กลีบกระเทียม;
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• 500 กรัมของอาหารทะเลรสเลิศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดกุ้งที่ปรุงสุกหรือดิบไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ขั้นแรกคุณต้องกำจัดหัวแล้วดึงฐาน “หาง“, การเปลี่ยนกุ้งเพื่อให้เปลือกสามารถเคลื่อนออกจากลำตัวได้อย่างง่ายดาย (สำหรับอาหารทะเลแปรรูป)

ดิบสามารถล้างด้วยน้ำปกคลุมด้วยเกลือในชามแห้งและถือเป็นเวลาหลายนาที หลังจากล้างออกเสร็จแล้วเปลือกจะถูกถอดออกได้ง่าย

หลังจากทำความสะอาดกุ้งคุณต้องเริ่มต้นการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ
2. ปรุงอาหารหัวหอม: ตัดครึ่งและใส่ในกระทะเดียวกัน
3. ใส่กานพลูกระเทียมลงใน 2 ชิ้นด้วยส่วนผสมในกระทะ
4. กุ้งวางที่นั่นและเทปริมาณที่จำเป็นของน้ำที่มีเกลือ
5. นำหม้อมาต้มกับฝาปิด
6. ทิ้งไว้ประมาณ 4 นาทีนำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้ยืนอยู่พักหนึ่ง

จานทาร์ตและจานที่อุดมไปด้วยจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปนี้ ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งปอกเปลือกที่ปรุงสุกในสูตรนี้คือ 150 กรัมต่อมื้อ

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเบียร์

สูตรดั้งเดิมสำหรับกุ้งแช่แข็งแช่แข็งกับเครื่องดื่มโฟมไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากดังนั้นจึงกลายเป็นอาหารทะเลแสนอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 75 กรัมของเกลือ
• 3 ลิตรน้ำ;
• 10 ถั่วลันเตา;
• ครึ่งมะนาว;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ทั้งหัวกระเทียม;
• 5 ใบลอเรล;
• 10 ช้อนเต็มของซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
• กุ้ง 1 กิโลกรัม

การทำอาหารที่เรียบง่ายประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
2. เพิ่มพริกหยวกกลีบใบอ่าวและพาสต้า
3. ตัดมะนาวออกเป็นหลายชิ้นแล้วนำไปทอด
4. เนื้อฟันทั้งหมดจะถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนและวางลงในส่วนอื่น ๆ
5. สุดท้ายเทเกลือลงไป
6. รอให้เดือดและเพิ่มกุ้งสำหรับการประมวลผลเป็นเวลา 4 นาที
7. อาหารทะเลพร้อมแล้วก็ยังคงอยู่เท่านั้นที่จะสลายตัวและให้บริการได้อย่างสวยงาม

ควรให้ความสนใจกับวิธีการปรุงสุกแบบแช่แข็งมากกว่าอาหารทะเลแช่แข็ง ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องเพิ่มค่าต่ำสุดโดยมีค่าเท่ากับ 2 ในสูตรนี้เนื้อหาแคลอรี่ของกุ้งต้มไม่เกิน 140 กิโลแคลอรี

เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะแช่แข็งสมบูรณ์เนื่องจากถ้าในอาหารทะเลมีน้ำแข็งทั้งภายในและภายนอกแล้วด้วยการรักษาความร้อนจะได้รับมวลที่ไม่พึงประสงค์และรสจืด

กุ้งทอด

เพื่อให้รูปอาหารสวยงามและน่าประทับใจคุณควรเลือกกุ้งขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำสลัดหรือใส่จานอาหารทะเลทอดขนาดใหญ่

กุ้งต้มแช่แข็งจะต้องละลายเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติในระหว่างการปรุงอาหาร

ความแตกต่างหลักของการย่างมีดังนี้

• อาหารทะเลทอดจะดีที่สุดในน้ำมันมะกอก
• ควรเลือกจานที่มีก้นหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกุ้งไม่แตกต่างกันในขนาดที่น่าประทับใจ
• ก่อนออกรสควรแนะนำให้ทิ้งหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับอาหารทะเล Marinade สามารถเป็นได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของรสชาติ
• การแพร่กระจายของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลายน้ำและดองทั้งหมดควรอยู่ในน้ำมันร้อนเท่านั้น
• รสชาติดั้งเดิมสามารถทำได้โดยไม่ต้องหมัก ในน้ำมันเมื่อทอดคุณควรเพิ่มสีเขียวที่คุณโปรดปราน (จำเป็น – ผักชีฝรั่ง), กระเทียมสับละเอียดและพริกป่นร้อน
• อย่าสุกมากเกินไปเพราะเนื้อสัตว์จะนุ่มนวลมากขึ้น เวลาทอดที่เหมาะสมคือ 4 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรี

กุ้งในเปลือกเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อ กำหนดเท่าใดที่พวกเขาจะต้องใช้เวลาสำหรับสถานะของความพร้อมมันเป็นเรื่องง่าย: สีแดงสดใสของเครื่องชั่งแสดงให้เห็นว่าจานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

กุ้งที่ไม่ผ่านการพ่นทอดในกระทะคุณสามารถทานกับเปลือกหอยซึ่งอุดมไปด้วยธาตุที่หายากมากเรียกว่าไคโตซาน สารช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคอ้วนและเป็นวิธีการป้องกันสำหรับซีสต์และ myomas

สูตรกุ้งสลัด

สลัดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมกุ้งก่อนทอดจะทำให้ครอบครัวทั้งครอบครัวรู้สึกประหลาดใจทั้งในวันธรรมดาและเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสุขคือผู้ที่ดูแลเกี่ยวกับความงามของร่างกายของพวกเขาเพราะเนื้อหาแคลอรี่ของจานเตรียมเพียง 250 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมหลัก:

• กุ้งทอดในเปลือกหอย – 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 40 มล.
• สลัด – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – ครึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้ของหนึ่งในสี่ของมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวครีม

การจัดเตรียมจานแคลอรี่ที่เรียบง่ายเรียบง่ายประกอบด้วยลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ลอกกุ้งแปรรูป
2. ใส่ใบสลัดที่ด้านล่างของชามสลัดฉีกขาดด้วยมือ
3. อาหารทะเลวางไว้ด้านบนและโรยด้วยน้ำมะนาว
4. เตรียมซอสในกระทะ: วางผลิตภัณฑ์นมที่เลือกใส่ซอสและน้ำตาล เล็กน้อยเพื่อยุบและเทสลัด

มันจะออกมาอย่างเบา ๆ และง่ายดาย: แคลอรี่ต่ำ, รื่นรมย์รื่นรมย์และการรวมกันที่สมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์

การเตรียมกุ้งสุกแช่แข็งในภาชนะบรรจุ

กุ้งต้มกับปริมาณแคลอรี่ต่ำและสารอาหารมากมายไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อย ผู้เป็นที่รักสมัยใหม่มักใช้ไม้พุ่มและสามารถเตรียมอาหารทะเลได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

นี้จะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง;
• 600 กรัมของอาหารทะเลแช่แข็งที่ปรุงสุก
• มะนาวหรือมะนาว (เพื่อลิ้มรส)

ลำดับดังต่อไปนี้:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสับสีเขียวและลอกกุ้ง
2. เทน้ำให้อยู่ในระดับที่เกือบทั้งหมดปกคลุมด้วยของเหลว
3. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเปิด “การดับ“

มันจะเปิดออกจานอร่อยมากซึ่งสามารถปรุงสุกได้โดยไม่ต้องเพิ่มเวลา กี่แคลอรี่ในกุ้งปรุงสุกก่อนการแปรรูปพบว่ามีอยู่แล้ว – ประมาณ 90 ต่อ 100 กรัมและแคลอรี่ของจาน 150 กิโลแคลอรี