ของหวานสำหรับครึ่งชีวิตที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ: เราเรียนรู้วิธีการเตรียมเค้ก “Caprice ชาย”

ผู้ชายแม้จะมีความรุนแรงและความกล้าหาญของพวกเขาเป็นคนที่น่าขนลุก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กจึงมีชื่อว่า “Caprice ชาย” นอกจากนี้ในขนมนี้มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นจุดอ่อนของคนจำนวนมาก สูตรง่ายๆและเพื่อรับมือกับพวกเขายังสามารถเริ่มต้นที่รัก

สูตรสำหรับเค้กอัลมอนด์ช็อคโกแลต “Caprice ชาย”

ใครไม่ชอบช็อกโกแลต? กรณีดังกล่าวหายากมากดังนั้นขนมนี้จำเป็นต้องโปรดสามีเพื่อนพ่อและตัวแทนอื่น ๆ ของเพศที่แข็งแกร่งขึ้น ในสูตรดั้งเดิมใช้ช็อคโกแลตช็อคโกแลตแบบ kovertur ซึ่งใช้ในงานขนมเค้ก เราจะพิจารณาตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า – ช็อคโกแลต แต่มีคุณภาพสูง

สำหรับสูตรเค้ก “Caprice ชาย” นี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• สำหรับการทดสอบ: 140 กรัมของไข่แดงอัลมอนด์และน้ำตาล 210 กรัมโปรตีนช็อกโกแลต 80 กรัมและสารสกัดจากอัลมอนด์ 2 หยด;
• สำหรับครีม: 280 มล. ของไขมันครีม 185 g ช็อกโกแลต 35 มิลลิลิตรของเหล้ารัมสีเข้ม 2 ไข่แดง 100 กรัมอัลมอนด์ในคาราเมล
• สำหรับช็อกโกแลต: ช็อกโกแลต 60 กรัมครีมไขมัน 90 มล. โกโก้ 25 กรัมเนย 5 กรัมน้ำตาล 110 กรัมน้ำ 65 มิลลิลิตร 8 กรัมเจลาตินเหล้ารัม 45 ม.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับของหวานหลาย ๆ อย่างเราจะเริ่มด้วยแป้งที่ผสมไข่แดงอัลมอนด์และ 2 ช้อนชาน้ำตาลทรายแล้วจากนั้นให้ปัดด้วยปัดทุกอย่างในเนื้อเดียวกัน ในโปรตีนน้ำตาลส่วนที่เหลือจะต้องเพิ่มส่วนและตีจนเป็นฟองหนา
2. ช็อกโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำเย็นและเทลงในไข่แดง ตีให้เข้ากันจนเข้ากันได้ดีกับครีม ตอนนี้ค่อยๆใส่โปรตีนและอัลมอนด์แป้งซึ่งคุณต้องได้รับจากถั่วธรรมดากับเครื่องบดกาแฟ;
3. แป้งที่เตรียมไว้เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งจะต้องอุ่นได้ถึง 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ก็ควรจะแห้ง โอนไปยังตะแกรงและเย็น;
4. เค้กทำอาหารไม่สามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องครีมที่คุณต้องก่อนนำไปต้มครีม 70 มล. ในพวกเขาเทช็อคโกแลตละลายและรัม ผสมทั้งหมดและเย็นถึง 35 องศา;
5. แยกไข่แดงออกจากกันแล้วส่งไปยังช็อกโกแลต ในชามเทครีมที่เหลือและปัดด้วย เชื่อมต่อสองฝูงโดยไม่ต้องหยุดการผสม ถั่วสับเป็นเศษขนาดใหญ่และใส่ลงไปในมวลผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็น;
6. แยกตะเข็บที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วเทลงในเหล้ารัม บนเค้กที่ต่ำกว่าใส่ครีมและครอบคลุมที่สอง;
7. เพื่อเตรียม gelatin เจลาตินให้เทน้ำ 25 มล. ครีมอุ่นได้ถึง 80 องศาและเจลาตินเจือจางในตัว แยกโกโก้เนยละลายและช็อกโกแลตแล้วนวดให้สม่ำเสมอเหมือนกัน น้ำตาลเท 40 มิลลิลิตรและเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งอุณหภูมิควรอยู่ที่ 125 องศา ได้เวลาผสมครีมและช็อกโกแลตแล้วค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว ผัดให้เข้ากันดีและคลุมเค้กด้วยน้ำค้างแข็ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้ก “Caprice ชาย” กับน้ำผึ้งและถั่ว

ขนมอบน้ำผึ้งชอบรสชาติมาก เค้กนี้ยืนออกเพราะมันจะออกมาจะแห้งมากขึ้นเช่นขนมน้ำผึ้งมากที่สุด ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือถั่วอยู่ในเค้กและไม่มากเท่าที่เคยเห็นในครีม

สำหรับจานนี้จำเป็นต้องมีรายการดังกล่าว:

1. สำหรับการทดสอบ: 3 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำผึ้ง 70 กรัมของน้ำมัน 2/3 ของหนึ่งช้อนเต็มของโซดา 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัทและ 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2. สำหรับครีม: แพ็คเก็ตเนยกระป๋องนมข้นต้ม 3 ช้อนชาโกโก้ 1 ช้อนเสิร์ฟของคอนญัก
3. สำหรับเคลือบ: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของนม, 20 กรัมของน้ำมัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่ตีลงในชามและตีด้วยเครื่องผสมจนรูปแบบโฟม จากนั้นก็ส่งน้ำผึ้งน้ำตาลและจากนั้นให้ปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง โซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูและใส่ลงในแป้ง เพิ่มเนยนุ่มแป้งและถั่วบด ผสมผสานทุกอย่างอย่างละเอียด
2. จำนวนเงินทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ส่วน วางไว้ในรูปแบบพัสดุที่ปกคลุมและอบในเตาอบจนสุกและจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง จากนั้นให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำกระดาษออกจากกระดาษ
3. สำหรับครีมให้รวมเนยครีมกับนมข้นและปัดเป็นเนื้อเดียวกัน ส่ง vanillin โกโก้และคอนญักที่นั่น
4. ตอนนี้ไปที่เคลือบที่น้ำตาลรวมกับโกโก้เทนมและวางบนเตา ผัดตลอดเวลาต้มแล้วส่งน้ำมันที่นั่นและผสม;
5. ทาครีมด้วยครีมทิ้งไว้ด้านข้างเล็กน้อย ด้านบนตกแต่งเค้กด้วยเคลือบเช่นโดยการทำ “ใยแมงมุม”.

วิธีการปรุงฝาช็อคโกแลต “Caprice ชาย”?

อีกหนึ่งทางเลือกของขนมช็อกโกแลตซึ่งคุณสามารถโปรดให้ผู้ชายในครอบครัวของคุณได้ พวกเขาจะประหลาดใจอย่างยิ่งที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่จากแก้วเท่านั้น แต่ยังมีของหวานอีกด้วย

สำหรับสูตรนี้สำหรับเค้ก “Caprice ชาย” ควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์: 7 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ผงน้ำตาล, ถุงวานิลลิน, 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, แพ็คของเนย, คอนญัก 150 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้และ confiture, กีวี, บาร์ช็อคโกแลต, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของนม, ผลเบอร์รี่และคู่ของหยิกของเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำบิสกิตซึ่งใช้เวลา 5 เม็ดแล้วถูด้วยแป้งโกโก้และผง แยกโปรตีน 5 อย่างด้วยเกลือและค่อยๆใส่ลงไปในไข่แดง เทแป้งลงในราและนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 200 องศา;
2. สำหรับครีมบนอ่างน้ำให้ความร้อน 2 โปรตีนเชื่อมต่อกับ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำตาลและหยิกของเกลือ ผัดจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์แล้วเย็น
3. เนยนุ่มตีจนสุกเหมือนครีม ปัดคนขาวด้วยเครื่องผสมจนร่องเกิดขึ้นจากนั้นค่อยๆใส่ลงในน้ำมันและเท 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของคอนญัก;
4. แยกเค้กสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วนและแช่ด้วยคอนญักที่เหลืออยู่ บนจานแบนวางเค้กจาระบีด้วยครีมวางก้อนกีวีขนาดเล็กและปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สอง คงอยู่กับมวลที่เหลือของด้านข้าง
5. เพื่อเตรียมเคลือบละลายบาร์ช็อคโกแลตด้วยการเพิ่มของนมและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย เค้กเค้กกับแยมและครอบคลุมกับเปลือกน้ำfาล ด้านบนตกแต่งผลเบอร์รี่

วิธีการทำเค้ก “Caprice ชาย” กับครีมส้ม?

ขอบคุณการใช้ส้มของหวานที่จะกลายเป็นความสดชื่นและมีกลิ่นหอม เค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะกลายเป็นจานกลางของโต๊ะเทศกาลใด ๆ

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 6 ไข่ 380 กรัมน้ำตาลโยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มล. ผงฟู 10 กรัมแป้ง 450 กรัม 110 กรัมเนยเหลว 2 ส้มมะนาวและ 50 กรัมบลูเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยบิสกิตซึ่งเชื่อมต่อกับไข่ 3 ฟองและน้ำตาลทราย 200 กรัม ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม 6 นาที ก่อนสร้างมวลหนาขึ้น เพิ่มโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากันดี
2. ใส่แป้งและผงฟูก่อนหน้านี้ ใช้แป้งปั่นแล้วเทลงในรูปที่ถอดออกได้ซึ่งก่อนอื่นต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน ปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากที่เวลาออกเค้กและเย็น;
3. ในการทำครีมสำหรับเค้กให้ปัดไข่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 180 กรัม ใส่น้ำมัน 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ผสมและผสมให้ละเอียด ถูเปลือกส้มและมะนาวและจากผลส้มเหล่านี้บีบน้ำออก ควรจะประมาณ 200 กรัมเทน้ำผลไม้ลงในครีมและผสมให้เข้ากัน ใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องปัดจนหนา ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. แยกเค้กออกเป็น 2 ส่วน บนจานแบนวางครึ่งหนึ่งจาระบีส่วนหนึ่งของครีมที่เตรียมไว้และปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สอง ด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือและใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน ประดับด้วยผลเบอร์รี่และเสริฟ

เตรียมเค้กสำหรับสูตรใด ๆ ข้างต้นและพิชิตชายคนนั้นจากชิ้นแรก บูด appetit!