ข้าวสวย – คำแนะนำผลิตภัณฑ์และการปรุงอาหาร

ข้าวเป็นธัญพืชยอดนิยมซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย วันนี้ร้านค้าให้เลือกมากมายของสายพันธุ์ของธัญพืชนี้ เราสนใจข้าวอบเพราะหลายคนพูดถึงประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับความสนใจหรือไม่ตอนนี้เราจะเข้าใจ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างข้าวธรรมดาและนึ่ง?

ก่อนอื่นเราจะหาวิธีรับธัญพืชชนิดนี้ ธัญพืชดิบที่เก็บรวบรวมจะชุบและจากนั้นจะดำเนินการภายใต้ความกดดันภายใต้ไอน้ำอุณหภูมิสูง

เฉพาะหลังจากที่พวกเขาจะทำความสะอาดจากเปลือกและขัด แต่ขั้นตอนนี้มีอยู่แล้วปลอดภัยเนื่องจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการแก้ไขแล้วในศูนย์กลางของแกน นี่คือความแตกต่างหลักระหว่างข้าวสวยและธัญพืชปกติ ด้วยกระบวนการอบไอน้ำธัญพืชกลายเป็นสีเบจอ่อน

การใช้ข้าวสวยมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีดังต่อไปนี้:

• ในองค์ประกอบของธัญพืชเป็นคาร์โบไฮเดรตประมาณ 75% ซึ่งจะช่วยให้เวลานานในการรักษาความรู้สึกของความอิ่มแปล้ มีแร่ธาตุต่างๆวิตามินกรดอะมิโนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อยู่ด้วย ข้าวขาวไม่สามารถโม้ขององค์ประกอบที่อุดมไปด้วยและสมบูรณ์;
• มีเส้นใยมากมายซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวบรวมและถอนสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดสำหรับร่างกายและนำออกจากร่างกาย นอกจากนี้เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ไฟเบอร์จะช่วยให้ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและยังช่วยให้อิ่มได้นาน
• ในกลุ่มนี้ไม่มีตังซึ่งหลายคนมีอาการแพ้ ข้าวจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะและแผลเนื่องจากสามารถทำให้เกิดเมือกที่ปกคลุมท้องได้

ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือการอบร้อนเนื่องจากเวลาในการหุงข้าวต่ำกว่าเกรดปกติของธัญพืชนี้ ไม่จำเป็นต้องล้างและแช่เพราะในระหว่างการหมักสารที่ไม่จำเป็นทั้งหมดถูกนำออก นอกจากนี้เกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะและแม้กระทั่งในระหว่างการปรุงอาหารในทางปฏิบัติจะไม่สูญเสียสารอาหารที่มีอยู่ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ

นอกจากนี้ยังควรระลึกถึงความจริงที่ว่าในระหว่างการหุงข้าวจะดูดซับของเหลวมาก ๆ ซึ่งหมายความว่าโจ๊กมีขนาดใหญ่เกือบสองเท่า ความจริงที่ผมอยากจะทราบอีกประการก็คือข้าวสวยจะถือว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf เพราะว่ามันดูดซับเครื่องเทศได้ดีในขณะที่ยังเหลืออยู่ในเวลาเดียวกัน

วิธีปรุงข้าวสวย

ผลบวกมหาศาลของซีเรียลนี้ก็คือธัญพืชที่ปรุงสุกเพียงอย่างเดียวโดยไม่มีการเพิ่มรสชาติใด ๆ ที่ผัดอร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตกฎบางอย่างของการรักษาความร้อน

เริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารที่ธรรมดาที่สุดและเรียนรู้วิธีการปรุงข้าวสวยในกระทะบนเตา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสังเกตสัดส่วนดังนั้นสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและรสชาติแล้วใช้แทนน้ำธรรมดาน้ำซุปหรือเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศ

เริ่มจากเทน้ำใส่กะทะแล้วนำไปต้มให้เทริดและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณดูน้ำหนักหรือต้องการลดน้ำหนักเกลือควรถูกทิ้ง ผสมทั้งหมดที่จำเป็นครอบคลุมและปรุงอาหารในความร้อนต่ำ เราจะทราบวิธีการปรุงข้าวสวยอย่างถูกต้องดังนั้นระยะเวลาในการอบความร้อนควรเป็น – 20 นาที ไม่แนะนำให้เข้าไปแทรกแซงในระหว่างการปรุงอาหารเพราะจะทำให้แป้งมีการสะสมซึ่งจะทำให้โจ๊กมีความหนืดและเหนียว

เมื่อถึงเวลาแล้วให้ปิดไฟเปิดฝาและคลุมทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที นี้จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินจะระเหย ในท้ายที่สุดมันเป็นมูลค่าการวางน้ำมันเล็กน้อยและจากนั้นคลายทุกอย่างขึ้น ถ้าคุณต้องการที่จะเสริมโจ๊กอาจเป็นผลไม้แห้งเช่นเดียวกับผลไม้สดและผัก

ลองพิจารณาวิธีการทำอาหารอื่น ๆ :

1. เริ่มต้นด้วยการต้มข้าวสวยในรูปแบบหลายชั้นซึ่งจะไม่แตกต่างจากโจ๊กที่ทำในแบบดั้งเดิม ในโถของ multivarkers ใส่ก้นและน้ำที่กำหนดว่าสำหรับทุก 100 กรัมควรใช้ 200-250 มิลลิลิตรน้ำ หากต้องการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับเทคนิคที่เลือกคุณต้องเลือกโปรแกรม: “Varka”, “Grechka” หรือ “Pilaf”. ควรตั้งเวลาเป็น 30 นาที หลังจากสัญญาณเสียงไม่ควรเปิดฝา แต่ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. คุณสามารถปรุงอาหารโจ๊กในเตาอบไมโครเวฟ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารที่ถูกต้องซึ่งควรทำด้วยเซรามิกหรือแก้ว นอกจากนี้ควรมีขนาดใหญ่เพราะจำไว้ว่าซุ้มจะเพิ่มขนาด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใช้ grits และน้ำให้ว่าของเหลวควรจะเป็น 2 ครั้งใหญ่ ภาชนะที่เลือกควรได้รับการคุ้มครองโดยฝาปิดเพื่อให้ช่องว่างเล็ก ๆ สามารถปล่อยไอน้ำได้ เปิดเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟเต็มและกำหนดเวลา 15 นาที เป็นสิ่งสำคัญทุกๆ 5 นาที ให้หยุดและกวนโจ๊ก ในตอนท้ายคุณควรใส่เกลือเครื่องเทศและเนย
3. ตัวเลือกการหุงต้มอีกตัวหนึ่งอยู่ในหวด ในกรณีนี้คุณควรใช้ภาชนะพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับข้าว ใส่ซากแห้งในนั้นและเทลงในน้ำให้ว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ควรบัญชีสำหรับ 200 มล. ของของเหลว ใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วปิดฝาและเปิดหม้อนึ่ง ค่าใช้จ่ายในการปรุงอาหารโจ๊กเป็นเท่าไหร่เวลาในการหุงต้มคือ 35 นาที
4. นอกจากนี้ยังมีเทคนิคแยกต่างหากสำหรับหม้อหุงข้าวในร้านขายของชำนี้ ใส่ก๋วยเตี๋ยวในชามที่ระบุว่าออกจาก 250 มล. ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะจบลงด้วยประมาณ 500 มิลลิลิตรของโจ๊กเสร็จแล้ว หลังจากนั้นเทลงในน้ำปริมาณของที่ควรจะเป็น 2 ครั้งกว่าธัญพืช หากต้องการให้ใส่เครื่องเทศเกลือและเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีธัญพืชอยู่ในชามเหนือระดับน้ำ ปิดหม้อหุงข้าวแล้วเปิดเครื่อง ไม่ควรเปิดฝาระหว่างการหุงต้มเนื่องจากคุณจะปล่อยไอน้ำที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อโจ๊กพร้อมแล้วอุปกรณ์จะปิดเอง หลังจากนั้นก็จำเป็นที่จะให้กลุ่มที่จะยืนประมาณ 10-15 นาที เพียง แต่คุณสามารถเปิดฝาได้ ผัดและให้บริการได้ทันที

ถ้าหลังจากการเตรียมการโดยวิธีการเหล่านี้ข้าวเป็น friable ไม่ได้กลายเป็นแล้วมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณ ผลที่ไม่ดีอาจเนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเทคนิคแตกต่างกันไปและผลลัพธ์อาจแตกต่างออกไป ในกรณีที่ groats เป็นดิบแล้วคุณสามารถนำไปพร้อมกับเตา

เนื่องจาก pilaf จากข้าวสวยจะอร่อยมากเราจึงขอแนะนำสูตรเตรียม เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ข้าว 1 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ 1.5 กิโลกรัมแครอทและหัวหอม 0.5 กรัมน้ำมันพืชเกลือแร่พริกไทยดำและพริกแดงและกระเทียม 4 ชิ้น 2 ช้อนชา zira เบอร์รี่และ ขมิ้น

รูปแบบของการเตรียม:

• เตรียมเนื้อสัตว์และผัก หอมสับห่วงและทอดในหม้อน้ำบนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่แครอทสับกระเทียมและเนื้อ ต้มใต้ฝา 5 นาที ใส่เครื่องเทศผสมและเทลงในน้ำเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมเนื้อหา ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อไฟน้อย;
• แล้วเทข้าวและเทน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับของมันเป็นสองสามนิ้วเหนือเนื้อหา ผัดมันไม่จำเป็น ปรุงอาหารภายใต้ฝาจนของเหลวถูกดูดซึม หลังจากนั้นให้เปิดฝาและทำรูในรูเพื่อเพิ่มไอน้ำ ปรุงอีกครึ่งชั่วโมง

ข้าวสวยไม่เหมาะสำหรับ pilaf แต่ยังรวมถึงการทำอาหาร risotto พุดดิ้งเค้กและขนมต่างๆ โดยทั่วไปแล้วโจ๊กจะเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับปลาและเนื้อสัตว์และคุณสามารถเสริมด้วยซอสต่างๆ ถ้าคุณชอบสลัดบำรุงแล้วเพิ่มชนิดของธัญพืชในพวกเขา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมข้าวหุงไว้อย่างถูกวิธีในกระทะธรรมดาวิธีใช้แบบหลายชั้นและอื่น ๆ เราหวังว่าคุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สมควรที่จะรวมอยู่ในอาหารของครอบครัวของคุณ