ควันและปรุงอาหารปลาเค็มในหัวหอม: สูตรราคาไม่แพงและง่าย

เราทุกคนตระหนักถึงอันตรายของปลารมควันเพื่อการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม และนี่คือจริงๆดังนั้นเมื่อสูบบุหรี่เทียมควันเหลวจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ซึ่งในความเป็นจริงเป็นพิษ

ความลับของปลาอร่อย

บางทีคุณอาจจะแปลกใจ แต่คุณสามารถปรุงอาหารปลารมควันที่มีประโยชน์ที่บ้าน เป็นพนักงานต้อนรับที่มีทักษะและจัดการเรื่องนี้ได้ภายในไม่กี่นาที

ปลาทู – ปลาแสนอร่อยของกลุ่มเครื่องเคาะ และไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเข้าถึงได้จากทุกครอบครัว แต่ยังเป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์

การเตรียมปลาทูสามารถทำได้ในเปลือกหัวหอมทั่วไป จานนี้จะมีความพร้อมหลังจาก 3 นาทีและรสชาติจะกลายเป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร

ปลาทูในเปลือกหัวหอมจะเปลี่ยนไปอย่างแปลกใจอ่อนนุ่มฉ่ำและเค็มปานกลาง สูตรสำหรับปลาทูในเปลือกปอกหัวหอมเป็นเรื่องง่ายมากและเข้าใจได้และผลของมันจะสามารถที่จะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

เมื่อทำปลาแบบนี้กลิ่นลักษณะจะระเหยกลายเป็นสีอ่อนและสีทอง

เราจำลองผล “รมควัน”

สูตรสำหรับปลาทูซึ่งหมายความว่าการหุงต้มในหัวหอมจะจำลองการสูบบุหรี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และด้วยวิธีนี้ยังสามารถรับมือกับการทำอาหารเริ่มต้นที่สามารถรักษาสัดส่วนในน้ำเกลือและทำความสะอาดซากที่มีคุณภาพ การหมักไม่จำเป็นต้องมีการยืนยันและปลาก่อนหมัก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเกลือปลาทูในเปลือกหัวหอม:

• ซากปลาทูแช่แข็ง – 2 ชิ้น;
• น้ำต้มหรือกลั่น – 1 ลิตร;
• เกลือปรุงสุก (หินหรือไอโอดีน) – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 2 แก้ว
• ใบชาที่แข็งแรงโดยไม่มีใบชา – ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำหอม (ถั่ว) – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีพื้น – 2 ช้อนชา;
• ใบเบย์ – 2 แผ่นขนาดใหญ่

วิธีการเตรียมปลาเค็มเค็มในหัวหอม

• เพื่อให้ปลาที่มีรสเค็มออกมาอร่อยคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารก่อนปรุงอาหารที่ดีสำหรับมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้หาเครื่องใช้เคลือบที่คุณไม่เสียใจที่จะเสียเป็นเปลือกต้มสามารถสีกระทะ ใส่ในปริมาณที่ระบุไว้ของน้ำวางบนจานและนำไปต้ม;
• เมื่อน้ำถึงจุดเดือดใส่เปลือกหัวหอมลงในนั้นลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นน้ำซุปควรจะปิดฝาครอบและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที;
• ของเหลวที่เกิดขึ้นจะต้องถูก decanted อย่างละเอียดจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ระบุไว้ในนั้นเทชาและสร้างความหนาแน่นอีกครั้งเพื่อให้สารละลายเผ็ดจะหล่อเลี้ยงได้ดี;
• สูตรนี้ถือว่าการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์ของน้ำดอง ซากควรจะลดลงเฉพาะในของเหลวเย็น;
• ในขณะเดียวกันเตรียมปลาทู ละลายน้ำแข็ง, ตัดหัว, ลบ insides และเหงือก ขจัดฟิล์มสีดำ ล้างหน้าท้องของปลา;
• หยิบเรือแบนหรือโถลึกวางซากไว้ในถัง เทนมหมักลงเพื่อให้ปลาทูไม่ลอย;
• ปิดภาชนะที่มีฝาปิดหรือแผ่นขนาดใหญ่อื่น ๆ และวางไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 วัน คุณควรหันปลาของคุณไปอีกข้างหนึ่งหรืออีกข้างหนึ่งเพื่อให้เค็มมีคุณภาพและสม่ำเสมอเท่าที่จะเป็นไปได้
• เมื่อเวลาที่บอกว่าสูตรสิ้นสุดลงให้นำซากออกและนำไปวางบนผ้าเช็ดปากแห้ง ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมงพลิกปลาตลอดเวลา มาตรการนี้จำเป็นสำหรับกระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน โดยเฉพาะผู้ป่วยสามารถคว้าปลาโดยหางและถือไว้เหนืออ่างเพื่อให้เกลือของเหลวที่ไม่ได้ดูดซึมแก้วลง;
• หล่อลื่นร่างกายของปลาด้วยน้ำมันพืชหารเป็นส่วนและให้บริการไปที่ตาราง! ที่นี่คุณจะเห็น – แขกของคุณและคนในบ้านจะไม่แยกแยะความแตกต่างของปลาที่ปรุงสุกในหัวหอมจากปลาทูรมควันซึ่งขายในร้าน!

อาหารอันโอชะนาที

ปลารมควันที่บ้าน – นี้เป็นสิ่งที่ดี แต่ยาว จำลองการสูบบุหรี่เป็นไปได้ในลักษณะที่แตกต่างกันและวิธีนี้ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 3 นาที! ปลาทูปรุงสุกในปลาทูมีรสอร่อยเป็นอย่างมากพร้อมกับสียั่วยวนที่ให้เปลือก

ปลาแซลมอนสามารถปรุงสุกได้โดยไม่ต้องใช้เวลา ก็พอที่จะตัดและไส้ปลาแล้วใส่ไว้ในน้ำดอง แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

เลือกจานลึก ๆ ซึ่งจะเข้าสู่ร่างกายได้อย่างง่ายดายตั้งแต่หัวถึงหาง เราระบุสัดส่วนของส่วนผสมที่นำมาใช้สำหรับคนโสด หากคุณวางแผนที่จะมีแขกเพิ่มขึ้นหรือคุณต้องการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ “สำรอง” ให้คูณส่วนประกอบให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ปลาทู – 1 ซาก;
• หัวหอม 2-2.5 ถ้วย;
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำที่ง่ายที่สุด:

• ล้างปลาและตัดหัวและครีบทำความสะอาดหน้าท้องลบเหงือกและฟิล์มดำ
• ล้างเปลือกใส่ในกระทะและเติมลิตรน้ำ เพิ่มเกลือ
• ใส่ภาชนะใส่ไฟรอต้มและปรุงอาหารอีก 5 นาที
• ลดซากของปลาลงในสารละลายเพื่อให้ครอบคลุมหางกับหาง;
• ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที;
• นำปลาออกจากน้ำดองและลอกเศษซากออก จานของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหนุ่มต้มในน้ำมันและเขียว … แขกของคุณจะมีความยินดีอย่างแน่นอน! หนึ่งเสิร์ฟก็เพียงพอสำหรับซากหนึ่งขนาดเล็ก

ทั้งหมดแยบยล – เพียงง่ายๆสูตรที่อร่อยที่สุดของอาหารเหลือเชื่อ ปลาทู, ต้มหรือหมักในเปลือกหัวหอม, ได้พิชิตล้านหัวใจในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราแล้ว ลองและคุณ! บูด appetit!