จานอร่อยและแปลกใหม่: สูตรสเต็กจากฉลามสีน้ำเงิน

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์และบางครั้งผิดปกติ หมวดหมู่นี้รวมถึงเนื้อฉลามสีฟ้าซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนยังคงแปลกใหม่อยู่ มันสามารถปรุงสุกเช่นปลาปกติ

หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือการขาดกระดูกขนาดเล็ก เราจะหาวิธีทำสเต็กแสนอร่อยในหลาย ๆ ด้าน

วิธีการในเตาอบที่จะปรุงสเต็กฉลาม?

หากคุณเห็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ในร้านค้าอย่าข้ามผ่าน แต่ให้แน่ใจว่าได้รับและเตรียมอาหารจานนี้ ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นเฉพาะแล้วใส่เนื้อล่าในขณะที่ในนมหรือน้ำเกลือ จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 6 ส่วน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อปลาฉลาม 1 กิโลกรัม 500 กรัมเบคอนรมควันมะนาว 5 กลีบกระเทียมลูกจันทน์เทศไขมันทำอาหารเกลือและพริกไทย

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดส่วนผสมหลักเป็นส่วนความหนาของชิ้นควรจะประมาณ 2-2.5 ซม. ลบเปลือกห่อด้วยฟิล์มอาหารและเอาชนะเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องโรยหน้าครึ่งน้ำมะนาวและทิ้งไว้ให้หมักไว้ 10 นาที
2. รวมหยิกของลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยน้ำมะนาวและกระเทียมวางผ่านสื่อมวลชน ด้วยส่วนผสมที่ได้รับให้ทาจารบีชิ้นปลาไว้ในแต่ละด้าน ตัดชิ้นเนื้อหน้าอกด้วยแผ่นบาง ๆ และหุ้มด้วยสเต็กรวม toothpicks ปล่อยให้ปลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น;
3. นำแผ่นอบไขมันกับไขมันใส่ฉลามแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งจะต้องอุ่นให้ได้ 220 องศา เวลาทำอาหาร – 40-60 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยมะนาวและผักกาดหอม

วิธีการปรุงสเต็กปลาฉลามในกระทะ?

ถ้าคุณไม่เคยลองฉลามแล้วอย่าลืมเตรียมจานนี้ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะและไม่เหมือนอะไร แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องรสชาติก็จะเป็นที่น่าประหลาดใจ ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณจาก 3 ส่วน

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้: 3 สเต็ก 2 ฟอง 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของแป้งและน้ำมันพืช, 1 ช้อนชาของน้ำมะนาวและอีก 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย,

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ชิ้นของนักล่าใส่ในน้ำและเพิ่มน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและถอดผิวหนังออก
2. ในชามใส่แป้งเกลือและพริกไทยจากนั้นให้เข้ากันทุกอย่าง ในชามอื่นให้ตีไข่ ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและสเต็กสเต็กเป็นครั้งแรกในไข่และจากนั้นก็นำมาผสมในแป้ง ใส่ในกระทะและทอดเป็นเวลา 4 นาที จากแต่ละด้านไปจนถึงการก่อตัวของเปลือกกลม

วิธีการปรุงสเต็กปลาฉลามใน multivark?

แม่บ้านหลายคนกลัวด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความซับซ้อนในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างจะง่ายกว่าที่เห็นได้ชัดและสำคัญที่สุดในการทำตามคำแนะนำ จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 2 ส่วน

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 2 ชิ้นฉลาม, 2 มะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%, ช้อนชา 1/2 ขิงพื้น, แป้ง, พริกหยวก, ชีสแข็ง 55 กรัม, ผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เนื้อฉลามใส่ในน้ำเย็นเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวหนึ่ง ปล่อยให้ทุกอย่างหมักในเวลากลางคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำและขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ตอนนี้เตรียมน้ำดองเดิมที่เชื่อมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้งและขิง คนให้เข้ากันให้ดีและผสมกับส่วนผสม ทิ้งปลาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ในชามหลายชั้นให้เทน้ำมันลงไปและเปิดโหมด “เบเกอรี่” เป็นเวลา 50 นาที ตอนนี้ทำขนมปัง: รวมแป้งและพริกหยวก 1 ช้อนชา ม้วนในส่วนผสมที่เตรียมจากปลาฉลามสเต็กสีฟ้าจากทุกด้านและวางบนน้ำมัน preheated ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในแต่ละด้าน
4. จากนั้นใส่ชีสลงในแต่ละชิ้นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาและทำอาหารต่อไปจนกว่าเสียงเตือนจะดังขึ้น

วิธีการปรุงอาหารสเต็กปลาฉลามสีน้ำเงินอบกับผัก?

หากต้องการลองอาหารแปลกใหม่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารราคาแพงเพราะทุกสิ่งทุกอย่างสามารถปรุงสุกที่บ้านได้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือซื้อส่วนผสมที่จำเป็น ควรสังเกตว่าในปลาตัวนี้ความสอดคล้องของเนื้อวุ้นมากกว่าวุ้นและเนื้อมีลักษณะเป็นความชื้นสูง จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 2 ส่วน

สำหรับสูตรสเต็กสีฟ้าฉลามนี้ใช้อาหารเหล่านี้: 2 สเต็ก 2 เม็ดกระวานครึ่งมะนาวหัวหอมพริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 10 ถั่วและมะเขือเทศ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. สเต็กล้างแต่ละใช้สันและผิว ทั้งสองด้านโรยด้วยเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ระยะเวลาในการหมัก;
2. ในขณะที่มีส่วนร่วมในผัก: ปอกเปลือกหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งเอาเมล็ดพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นและมะเขือเทศ – แหวนบาง เมื่อน้ำมันอุ่นหอมแดงเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นให้ส่งพริกไทยเดียวกันและปรุงอาหารอีก 3 นาที
3. ใช้แพกเก็ตอบและใส่ผักปิ้งและปลาในนั้นและใส่มะเขือเทศที่ด้านบน แก้ไขกระเป๋าให้พอดีกับเพลาออกจากไอน้ำและปรุงอาหารในเตาอบซึ่งควรอุ่นด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของเวลาตัดหีบห่อและปรุงอาหารอีก 10 นาที

สูตรสำหรับสเต็กจากฉลามในฟอยล์ในซอสครีม

เรายังไม่ได้กล่าวว่าเนื้อปลาฉลามมีประโยชน์มากเนื่องจากมีกรดอะมิโนหลายชนิดโปรตีนและวิตามิน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีไขมันน้อย จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 4 ส่วน

ในการเตรียมจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: สเต็ก 4 หัวหอมหัวใหญ่ 250 มล. ครีมมะนาวแป้ง 20 กรัมกระเทียม 3 กลีบไข่แดงผักชีฝรั่งซีอิ๊วน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้แห้งและทิ้งไว้ในน้ำมะนาวสักระยะหนึ่ง ขณะล้างต้นหอมและตัดเป็นครึ่งวงกลมและผ่านกระเทียมผ่านการกด ใส่ในน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง
2. เทครีมเล็กน้อยลงในความร้อนต่ำสุดแล้วใส่ไข่แดงและแป้งลงไป ผสมให้ละเอียดและเดือด
3. ใช้รูปร่างและเทลงใน 1/3 ของซอสครีมที่เตรียมไว้ ใส่ปลาผักดองด้านบนและส่วนที่เหลือของซอส ปิดผนึกด้วยฟอยล์และส่งไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและปรุงอาหารจนมีเปลือกเกิดขึ้น เสิร์ฟพร้อมผักสับ

สูตรสเต็กปลาฉลามกับเห็ด

รุ่นของจานแปลกใหม่ที่สมควรที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ ทุกอย่างจัดทำขึ้นเพียงแค่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ายอมแพ้คำแนะนำนี้

ปรุงอาหาร จะมาจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เนื้อ 150 กรัม, เห็ดหอม 2 ชิ้น, ถั่วเหลือง 60 กรัม, ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ 90 กรัม “อุดร”, มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของงาและเนย, พวงของหัวหอมสีเขียว, 20 มล. สาเกและซอสถั่วเหลือง, ซอส 30 มล “เทอริยากิ”, 20 กรัมของเนยเกลือพริกไทยและน้ำมันพืช

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะเทน้ำมันและความร้อนแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ หล่อลื่นอีกครั้งด้วยน้ำมันและวางเห็ดและเนื้อฉลามซึ่งจะต้องเป็นก่อนเกลือและพริกไทย;
2. ทอดสักครู่แล้วเพิ่มถั่วเหลืองและก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกก่อน เห็ดต้องผัดจากสองด้านและปลาจากทั้งหมดเป็นเวลา 4 นาที;
3. ใส่ซอสถั่วเหลืองเนยและงาแล้วแยกเนื้อเป็นชิ้นแยกต่างหาก ละลายเนยและรวมกับซอส “เทอริยากิ”. ด้วยส่วนผสมให้เทจานก่อนเสริฟ

ทั้งหมดของสูตรข้างต้นเป็นเรื่องง่าย แต่พวกเขามีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถปรุงอาหารที่แสนอร่อยและผิดปกติทั้งสำหรับมื้อเย็นธรรมดาและสำหรับโต๊ะเทศกาล