ฉันจะทำอะไรได้บ้างจากเนื้อแพะ? อาหารดั้งเดิมสำหรับทุกรสนิยม

หลายคนเชื่อว่าเนื้อแกะและแพะมีความคล้ายคลึงกับรสนิยม แต่สำหรับโภชนาการเนื้อสัตว์ประเภทนี้เกือบจะเหมือนกับเนื้อ เหมาะสำหรับสัตว์เล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นไม่พึงประสงค์และรับเนื้อนุ่มและอร่อยมาก แพะสามารถหมัก แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที

ตำรับอาหารดั้งเดิมจากเนื้อแพะ: ปรุงอาหารในเตาอบ

เนื้อนี้ผลิตจำนวนมากจานอร่อยแรกและที่สองซึ่งจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในธรรมชาติ

หากมีเนื้อซี่โครงอ่อนนุ่มคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่สามารถตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ และโปรดญาติของคุณในช่วงเย็น

สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 350 กรัมเนื้อ, หอม, กระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วช้อน, ถั่วเขียวและน้ำมัน 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 40 กรัมเห็ด, 2 ชั่วโมง. ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองและอีก 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงใบโหระพาและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการเตรียมจานนี้จากเนื้อแพะจะแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• เริ่มต้นด้วยผักกาดหอมเค็มและพริกไทยแล้วผัดในน้ำมันที่ได้รับความร้อนก่อนจนกว่าเปลือกจะเกิดครีบทอง จากนั้นจึงถ่ายชิ้นส่วนลงในกระทะที่ลึกหรือใส่กาต้มน้ำ
• ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงต่างๆเช่นโรสแมรี่น้ำผึ้งและไวน์ 1 ช้อนชา เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อซี่โครงถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวไฟเล็ก ๆ จนนุ่มและประมาณ 2 ชั่วโมง
• ในเวลานี้คุณจะต้องสับหัวหอมแยกต่างหากและร่วมกับถั่วถั่วและเห็ดผัดกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งที่เหลือ;
• เนื้อซี่โครงสำเร็จรูปควรรีดเป็นก้อนและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ลงบนจานวางซ้อนกับผักที่เตรียมไว้ชิ้นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และผักสับ เทซอสทั้งหมดที่เหลือหลังจากดับเพลิงเนื้อซี่โครง

shurpa

นี้สูตรง่ายๆสำหรับจานแพะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารซุปอร่อยซึ่งมีกลิ่นหอมของมันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไปที่ห้องครัว

เพื่อเตรียม shurpa คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 450 กรัมของเยื่อกระดาษแครอทหัวหอม 3 มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนตักมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันเกลือเครื่องเทศและผักสีเขียว

การปรุงอาหารจากแพะสามารถอยู่ที่บ้านและในธรรมชาติโดยใช้ kazanok ขั้นตอนการปรุงอาหารมีลักษณะดังนี้:

• เพื่อเริ่มต้นกับเนื้อควรจะต้มจนกว่าจะพร้อมแล้วมันควรจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นควรเก็บน้ำซุปประมาณ 900 มิลลิลิตร
• ตัดผักตัดหัวหอมที่มีฟางและแครอทด้วยลูกบาศก์ อุ่นผักและเนื้อด้วยน้ำมันร้อน
• แล้วเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยกับพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไปวางเนื้อหาของกระทะในกระทะกับส่วนที่เหลือของน้ำซุป แล้วส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

หมูสับของเนื้อแพะ

เนื้อสุกในกองไฟก็จะเปิดออกอร่อยและละเอียดอ่อนมาก คุณสามารถปรุงอาหาร shish kebab ได้อย่างเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ

สำหรับตัวแปรนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว: 2 กิโลกรัมของเยื่อกระดาษ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ 4 ลิตรน้ำ 5 หลอดไฟ 8 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ใบกระวาน, หม้อพริกไทย tarragon, กานพลูและเกลือ

สูตร Shashlik จากเนื้อแพะมีความคล้ายคลึงกันและใช้ตัวเลือกที่เสนอไว้ก็จะเป็นไปได้ในการทำอาหารและอื่น ๆ

กระบวนการที่ดีที่สุดแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• สิ่งแรกที่ต้องทำ – ดีล้างเนื้อและถ้าคุณต้องการที่จะลบภาพยนตร์และลายเส้น หลังจากนั้นการผลิตเยื่อกระดาษแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนของน้ำหนักที่เท่ากันของ 40 กรัมใส่ไว้ในกระทะและเทน้ำ 2 ลิตรทิ้งไว้ไม่กี่ชั่วโมง.
• ในเวลานี้คุณสามารถจัดเตรียมดองที่คุณต้องการที่จะรวมน้ำส้มสายชูน้ำ 2 ลิตรสับหัวหอม, พริกไทย, ลอเรล, เครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี เมื่อท่อระบายน้ำเวลาจากเนื้อสัตว์และดองเติม สามารถเคลื่อนย้ายได้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
• เกี่ยวกับสับกับเนื้อสตริงเป็นสลับกับแหวนของหัวหอมและมะเขือเทศ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ หันไปในรูปแบบเปลือกตาสีทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เพื่อให้เนื้อฉ่ำคุณสามารถน้ำมันเป็นครั้งคราวในระหว่างการหมักทอด

การทำแพะตุ๋นในไวน์

ด้วยการใช้แอลกอฮอล์เนื้อสัตว์จึงกลายเป็นน้ำผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ไม่ยากที่จะปรุงอาหารและสำหรับนี้คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 2 หัวกระเทียมพริกหยวก 3 ใบน้ำมะนาว 150 กรัมน้ำมันมะกอกและเกลือ

ขั้นตอนของการเตรียม:

• สิ่งแรกที่คุณต้องทำก็คือล้างและตัดเนื้อแพะเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
• จากนั้นพวกเขาจะเค็มและทอดในน้ำของตัวเองจนเปลือกที่สวยงามจะเกิดขึ้น;
• หลังจากนั้นเพิ่มไวน์ที่นั่นและปล่อยให้เคี่ยวบนความร้อนปานกลาง;
• แยกจากกันในน้ำมันสีน้ำตาลใส่กระเทียมบดและเปลี่ยนเป็นเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเกิดเพลิงไหม้สูง
• หลังจากนั้นให้ลดแก๊สและต่อไปจนเคี่ยวจนสุก ในช่วงเวลานี้ประมาณครึ่งหนึ่งของของเหลวต้องเดือด
• เปิดเตาน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่และใส่ลงในเนื้อและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 นาที นั่นคือทั้งหมดที่จานพร้อม!

เตรียมเนื้อแพะในเตาอบกับเห็ด

ขอบคุณที่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมจานที่อุดมไปด้วยและอร่อยมาก

สำหรับการทำอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมหัวหอม 350 กรัมเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดอื่น 1.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส, ชีส 225 กรัม, มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย

เพื่อความสะดวกเราแบ่งกระบวนการออกเป็นหลายขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงกลมครึ่งแล้วทอดในน้ำมันพืช
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างออกด้วยน้ำแล้วใส่หัวหอม นอกจากนี้ยังมีเท 3/4 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือและพริกไทย หลนใต้ฝา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ใส่เนื้อในกระทะ
• เตรียมซอสซึ่งรวมมายองเนสมัสตาร์ดและปัดให้ละเอียด เพิ่มเนื้อและผสม กระทะปกคลุมด้วยฟอยด์และนำส่งเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• ในเวลานี้ให้ไปที่เห็ดซึ่งควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่เกลือและทอดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นก็ส่งให้ชีสขูดและ 0.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• นำแผ่นอบออกวางเห็ดและชีสบนเนื้อแพะปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาจานจะถือว่าพร้อม

แพะใน multivark

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายเรามีตัวเลือกสากล – หลักสูตรที่สองเต็มรูปแบบซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดและสำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวตามปกติ ขอบคุณการจัดเรียงหลายชั้นกระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมาก

สำหรับ 6 มื้อคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 กก. ซี่โครง 5 กก. มันฝรั่งคู่ของพุ่มหัวหอมสีเขียว 3 ใบอ่าว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชแครอท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียม:

• ซี่โครงควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• จากนั้นจึงควรผัดจนเหลืองทอดลงในกระทะ
• หลังจากนั้นให้ใส่ซี่โครงลงในซองก้าน
• เปลือกมันฝรั่งล้างและตัดเป็น 4 ชิ้นและใส่ใน multivark แครอททำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดผัก ผักที่จัดเตรียมไว้
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเทน้ำในปริมาณดังกล่าวให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด เลือกโปรแกรม “Quenching” และตั้งเวลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณ multivarche จานจะถือว่าพร้อม

ตอนนี้คุณรู้วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารเนื้อแพะและสามารถทำให้คนที่คุณรักแปลกใจได้ด้วยอาหารอร่อย หากต้องการคุณสามารถปรับสูตรเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันและสีเขียวเพื่อลิ้มรสของคุณซึ่งจะบรรลุรสนิยมใหม่ บูด appetit!