ซอสเนื้อและมันฝรั่ง: ส่วนผสมอะไรที่จะใช้และวิธีการปรุงอาหาร?

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนรัก เขายินดีที่จะรับประทานในรูปแบบใด ๆ – ทอด, ต้ม, อบ, ตุ๋น ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ คุณจะได้รับอาหารเต็มรูปแบบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำซอสมันฝรั่งและเนื้อกับเห็ดหรือบวบ

ด้านล่างคุณจะพบสูตรที่น่าสนใจที่สุดที่คุณสามารถนำมาเพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับอาหารรสอร่อย

ซอสเนื้อ

อาหารประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและบำรุง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ เพื่อสร้างผลงานการทำอาหารของคุณ – มันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งกับพวกเขา

กับหมู

สูตรทีละขั้นตอนนี้จะบอกวิธีทำซอสที่ใช้หมู บรรพบุรุษของเขาเป็นจานอุซเบกประจำชาติที่เรียกว่า “Kaurdak”.

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1,5 กิโลกรัม;
• กระเทียม – 3 ซี่;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพรสด
• น้ำมันพืช

วิธีปรุง:

1. เราเอาชนะเนื้อสัตว์หลังจากนั้นก็ควรจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ Solim เพิ่มพริกไทย;
2. เราตัดมันฝรั่งปอกเปลือกก่อนหน้านี้ด้วยก้อนขนาดเล็กขั้นตอนเดียวกันจะทำกับหัวหอม แต่ brusochki ควรจะมีขนาดเล็ก เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูด คุณสามารถตัดผักเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมได้ตามที่คุณต้องการ บดกระเทียม;
3. ในการเตรียมจานควรใช้กระทะซึ่งมีผนังหนา เราใส่เนื้อสัตว์ลงในน้ำมันที่ได้รับความร้อนก่อนแล้วจึงนำไปผัดจนเรามองเห็นแป้งโรยหน้า ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ตลอดเวลา
4. เพิ่มแครอท, กระเทียม, หัวหอม, ให้ดับนาที 4, ก่อนการกวนส่วนผสมทั้งหมด;
5. เราใส่มันฝรั่งลงในจานแล้วเติมน้ำ 1/2 ลิตร ถ้ามีของเหลวมากขึ้นไม่มีอะไรสาหัส – กลิ่นของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ ก็จะเป็นน้ำซุปที่ดีเยี่ยม;
6. เมื่อของเหลวเดือดลองซอสสำหรับเกลือ ถ้ายังไม่เพียงพอให้เพิ่มฝาครอบแล้วปิดฝาด้วยความร้อนลดความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 50 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่แผ่นผ้าปูที่นอน โรยด้วยส่วนต่างๆของจานสับสีเขียว

กับไก่

เนื้อซื้อเป็นอาหารดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการผสม เจ้าภาพของเนื้อไก่ยังดึงดูดโดยข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารกับเธอเตรียมได้เร็วกว่าคนอื่น ๆ นี่คือวิธีการเตรียมซอสไก่หอมและละเอียดอ่อนกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์:

• ไก่ – 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เครื่องเทศสมุนไพร;
• มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ล้างนกซึ่งจะต้องถูกแบ่งออกเป็นชิ้นใส่ในกระทะ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดา แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีผนังหนา แทนที่จะเป็นไก่ทั้งตัวคุณสามารถทานเนื้อ – จานจะมีไขมันน้อย เทนกกับน้ำเพิ่มใบอ่าว, เครื่องเทศและถ้าคุณต้องการน้ำซุปที่จะโปร่งใสใส่หลอดไฟทั้งซึ่งจะต้องถูกลบ;
2. เมื่อฟองปรากฏขึ้นให้ถอดออกโดยใช้เสียงหรือช้อนขนาดใหญ่
3. ตอนนี้เพิ่มต้นหอมสับให้จานเดือดอีก 25 นาที;
4. ก้อนหรือสี่ชิ้นตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและปอกเปลือกวางไว้ในกระทะ, สตูว์ร่วมกับไก่;
5. นำน้ำซุปเล็กน้อยผสมกับวางมะเขือเทศและเมื่อมันฝรั่งมีความพร้อมเพิ่มส่วนผสมลงในจานคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเดือดส่วนผสมสำหรับอีก 7 นาที;
6. สับกระเทียมเขียว ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในจานไม่นานก่อนที่มันจะถึงพร้อมหรือเพียงก่อนที่คุณจะให้บริการ

นี่คือสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับไก่และมันฝรั่ง

กับเป็ด

คุณสามารถใช้เนื้ออื่น ๆ แต่กับเป็ดอาหารจะละลายในปาก นอกจากนี้ยังมีการรวมกันอย่างลงตัวกับผักจำนวนมากที่อยู่ในจานนี้

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี – 0,7 กก.
• เค้ก – 0,7 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศใบลอเรล

วิธีปรุง:

1. เราล้างเป็ดจัดเรียงลงในชิ้นทอดในน้ำมันในกระทะและเมื่อได้รับสีน้ำตาลเทน้ำเล็กน้อยและปล่อยให้มันออกมาก่อนที่จะพร้อม;
2. ตอนนี้คุณต้องทำอาหารบวบ แยกพวกเขาออกจากผิวล้างแล้วตัดเป็นลูกบาศก์และยังส่งเนื้อย่าง เราปรุงอาหารผักจนของเหลวที่ไม่พึงประสงค์ระเหยอย่างสมบูรณ์;
3. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแครอทสามพริกไทยหั่นเป็นแผ่นหรือก้อนเราก็นำผักมาทอดในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศที่แยกออกจากสกินและสับ ส่วนผสมของสตูว์ไม่กี่นาที
4. แยกกะหล่ำปลีและมันฝรั่งต้ม;
5. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหนึ่ง (หรือกระทะธรรมดา) เทน้ำปริมาณเล็กน้อยใส่เครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 20 นาที
6. ซอสกับบวบ, เป็ดและมันฝรั่งพร้อม เพื่อความงามและรสชาติเมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร (แต่นี่คือการลิ้มรส)

กับเนื้อวัว

ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมัน แต่ยังมีเห็ดซึ่งสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากอาหารได้

ส่วนผสม:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนื้อวัว – 0.6 กก.
• เห็ด (แห้ง) – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ทำตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสหุงต้มกับเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งคือการแช่เห็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำ 0.5 ลิตร หลังจากที่พวกเขายืนน้อยปรุงพวกเขาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพวกเขาพร้อมแล้วอย่าเทน้ำจากพวกเขา
2. บดหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชให้โปร่งใส จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าลืมแทรกแซงในระหว่างการประมวลผล
3. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและเพิ่มไฟบนเตา
4. เมื่อ 5 นาทีต่อมาเนื้อทั้งหมดจะกลายเป็นสีขาวให้ความร้อนปานกลางปิดฝาครอบด้วยฝาเพื่อให้หอมและเนื้อผสมดับลงจากครึ่งชั่วโมง
5. ต่อมามันฝรั่งถูกตัดเป็น 4 ส่วน เราจะเนยเนยในกระทะเพิ่มแป้งผสมส่วนผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มมะเขือเทศวางครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้ง เทน้ำซุปที่ปรุงสุกเห็ดใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟและทำความสะอาดเมื่อเดือด ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งพร้อมแล้ว พวกเขาเทเนื้อใส่มันฝรั่งและเมื่อจานเดือดเคี่ยวอีก 40 นาที;
6. สักสองสามนาทีก่อนที่คุณจะปิดเตาให้เพิ่มเครื่องเทศ

นี้อาจเป็นสูตรที่น่าสนใจที่สุดกับเนื้อสัตว์ คำนึงถึงความชอบของคุณเองและการใช้จินตนาการคุณสามารถปรับเปลี่ยนและเสริมพวกเขากลายเป็นผู้ประพันธ์ชิ้นเอกการทำอาหารใหม่ ๆ

ซอสผัก

พวกเขาเป็นที่นิยมไม่น้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อทุกคนปรารถนาที่จะกินผักสดมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้

ในซอสถั่วเหลือง

หนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของประเภทนี้คือมันฝรั่งในซอสถั่วเหลืองปรุงสุกในเตาอบ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งหนุ่ม – 1 กิโลกรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 20 มล.
• เครื่องเทศกระเทียมน้ำมันพืช

วิธีปรุง:

1. ล้างมันเทศให้ละเอียดด้วยแบ่งเป็น 4 ส่วน ระบุว่าผักอายุน้อยคุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก แต่ควรล้างให้สะอาด จากนั้นต้มมันฝรั่งให้พร้อมกับความเค็มที่ไม่สมบูรณ์ในน้ำเกลือ
2. ตอนนี้เตรียมซอสถั่วเหลืองสำหรับมันฝรั่งผสมกับเครื่องเทศกระเทียม pre-crushed และน้ำมันพืช
3. เราเทน้ำจากมันฝรั่งใส่มันลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันเขย่ากระทะ
4. เรากระจายผักอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขาจะได้รับเปลือกที่อร่อยและเริ่มที่จะเปล่งกลิ่นหอม;
5. ถ้าคุณรักสมุนไพรคุณสามารถเพิ่มในรูปแบบแห้งเพื่อน้ำเกรวี่หรือโรยจานสดด้วยสมุนไพรสด

เพื่อเตรียมจานในซอสถั่วเหลืองไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสมหลัก มันฝรั่งสามารถส่งไปยังเตาอบและดิบ โปรดทราบว่าในกรณีนี้จะไม่นุ่มและอ่อนโยน

ในฤดูร้อนคุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างจากผักหนุ่มในหลายตัวแปร กระบวนการประกอบอาหารทำงานได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่จะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพอใจ

เราจะต้องบวบ, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากันตัดประมาณก้อนเดียวกัน เพื่อเริ่มต้นในชาม multivarki (ที่มีอยู่แล้วน้ำมันพืช) ส่งมันฝรั่ง, ใส่ระบอบการปกครอง “ย่าง” หรือ “เบเกอรี่”. หลังจาก 15 นาทีเทส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจาก 40 นาทีโหมดการทำอาหาร “ดับ” คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารฤดูร้อนที่แสนอร่อยในช่วงฤดูร้อนที่โรยด้วยสมุนไพร

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอร่อยจากมันฝรั่งและเนื้อเป็นอารมณ์ที่ดีและจินตนาการน้อย!