นมซึ่งเป็นกรดโปร: เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าถ้านมเปรี้ยวนี่เป็นเหตุผลที่จะรีบกำจัดทิ้ง หลังจากที่ทุกท่านสามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่ทำที่บ้าน! จากนมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วปรุงแม้ชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดซึ่งจะอุทธรณ์ไปยังทุกคนในครอบครัวจากเล็กไปใหญ่

จากนี้ก็จะดูเหมือนสินค้านิสัยเสียอย่างสิ้นหวังคุณจะได้รับขนมอบที่ดี – พิซซ่ารีบแพนเค้กแพ่งเค้กแพนเค้กหรือพาย รูปแบบของการประยุกต์ใช้ – มวลและที่สำคัญที่สุดในศิลปะการทำอาหาร – รวมถึงจินตนาการและการกระทำอย่างอื่นมากขึ้น สิ่งที่จะทำให้บ้านจากนมเปรี้ยว?

ชีสกระท่อมที่ทำที่บ้านเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ต้องกังวลเกี่ยวกับความเหมาะสมในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดไม่จำเป็นต้องใช้: นี่คือวิธีการผลิตในทุกฟาร์มและ บริษัท อาหาร เมื่อคุณปรุงชีสกระท่อมคุณสามารถใช้เป็นชีสครีมและชีสเค้ก

ชีสกระท่อมจากนมเปรี้ยวสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับขนมหวานฝูงชีสและขนมชั้น จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคุณสามารถจัดเตรียมจานที่ละเอียดอ่อนที่สุดของมอลโดวาโดยใช้ฐานสำหรับทั้งแป้งและแป้ง

“เสีย” นม

แม่บ้านบางคนชอบที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเปรี้ยว ดังนั้นคุณจะได้รับโยเกิร์ตโยเกิร์ต varenets นมหมักและนมละลาย วิธีการที่จะทำให้เปรี้ยวนมสด?

ประการแรกผลิตภัณฑ์ต้นฉบับของคุณต้องเป็นแบบธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อจากร้านค้ายังสามารถใช้วิธีการแปรรูปที่คล้ายคลึงกัน แต่ถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์จากชนบทอย่างแท้จริงให้ดูแลความพร้อมของนมวัวตามธรรมชาติ คุณสามารถซื้อได้จากเกษตรกรและชาวสวนที่ทำการเกษตร

วิธีการทำนมเปรี้ยวโฮมเมด ในไม่กี่ขั้นตอน:

• ต้มนมด้วยความร้อนต่ำ
• คลายความร้อนที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
• คำนวณปริมาณและเพิ่มไขมันเปรี้ยวครีมของเหลวในการคำนวณ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ บนกระจก;
• ดีกวนนมในอนาคตของคุณ curdled;
• เทลงในภาชนะและห่อด้วยผ้าเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากแสง
• วางในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับวัน;
• โปรดจำไว้ว่าการจัดเก็บนมวัวสำเร็จรูปเป็นไปได้ภายใน 3-4 วันนับจากเวลาเตรียมอาหารที่อุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส

วิธีอื่นที่จะทำให้นมเปรี้ยวที่บ้าน?

• พาสเจอร์ไรซ์นมที่อุณหภูมิ +80 ° C หรือต้ม
• เทนมลงในอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสอย่างรวดเร็ว
• ผัดและเพิ่มโยเกิร์ตในการคำนวณ 0.5 ถ้วยต่อลิตร;
• แจกจ่ายให้กับธนาคารหรือแว่นตาและใส่ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 7-10 ชั่วโมง

คุณสามารถเตรียม acidophilus, kefir หรือ varenets จากนมได้ ถ้าคุณเพียงต้องการที่จะกินนมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, แยม, แยม, ชิ้นส่วนของผลไม้ไป ในอาหารรัสเซียอุปทานของนมเปรี้ยวหมายถึงการเพิ่มจาก breadcrumbs สดและน้ำตาล Prostokvasha จะดีมากหากคุณปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลาย

มันจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเฉพาะและมีความสม่ำเสมอโปร่ง ทำให้นมอบไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ: เพียงแค่เทลงในหม้อดินให้ครอบคลุมด้วยฝาและแช่ในเตาอบที่ความร้อนต่ำจนได้รับกลิ่นลักษณะและสีน้ำตาล

เราเตรียมอาหารอร่อยสำหรับจาน: ชีสกระท่อม

ชีสกระท่อมที่ทำเองจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวของคุณ ซึ่งแตกต่างจากที่ซื้อในร้านหมูบ้านมีรสชาติที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอ ไม่ประกอบด้วยสารเติมแต่งและไม่มีรสเปรี้ยว โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นจาก kefir แต่นมเปรี้ยวจะเป็นทางเลือกที่ยอมรับได้

โบนัสที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งคือการแยกเวย์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิดที่สามารถทำที่บ้านได้ในเตาอบหรือในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำนมผงแสนอร่อยจากนมเปรี้ยว:

• เทนมลงในกระทะที่สะดวกสำหรับคุณและจุดไฟอ่อนบนเตา
• ใส่คอนเทนเนอร์ลงบนกองไฟช้าและจับตามอง
• ในเวลานี้เตรียมผ้าพันแผลพับเป็นสี่ชั้น;
• ผัดของเหลวอย่างต่อเนื่อง;
• ทันทีที่นมเริ่มพับให้วางกะรังบนกระทะที่สอง
• ค่อยๆเทเครื่องคู่
• ในกระทะจะมีเซรั่มซึ่งคุณสามารถย้ายไปที่ขวดและใส่ในตู้เย็น
• ชีสกระท่อมที่เหลือในกระชอนควรจะถูกถ่ายโอนไปยังชีสและบีบให้เข้ากันดี
• บิดผ้าด้วยมวลแข็งและแขวนไว้ เก็บไว้ในสภาพนี้ตลอดทั้งคืน เป็นที่พึงปรารถนาที่ห้องไม่ร้อนและอับชื้น;
• เช้าวันรุ่งขึ้นบีบชีสกระท่อมอีกครั้งและตรวจสอบในตู้เย็นถ้าคุณไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ในขณะนี้

แป้งสำหรับผู้ที่รักขนมอบ

อะไรที่ต้องทำกับนมเปรี้ยวอย่างไรไม่ให้แป้ง? ฐานนี้เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กแพนเค้กและพาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานบ้านที่ชื่นชอบบนพื้นฐานของแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม พวกเขาเป็นเพียงแค่ความรักโดยเด็กและผู้ใหญ่ที่ทำตามอาหารบางครั้งอักษรไม่สามารถต้านทานความอ่อนแอ!

จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวให้อาหารบุตรหลานของคุณในโรงเรียนในเวลากลางวันและกลมกลืนเข้ากับมื้ออาหารเทศกาลเป็นของหวาน สารเติมแต่งสำหรับแพนเค้กขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เป็นความคิดสร้างสรรค์! คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในลักษณะอเมริกันเพิ่มวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมแยมผลไม้เล็ก ๆ หรือนมข้นต้ม

แพนเค้กคุกที่บ้านสำหรับอาหารเช้า!

• ในภาชนะพลาสติกเทแป้งสาลี 1 ถ้วยที่มีคุณภาพสูงสุด
• รวมกับ 500 กรัมของนมเปรี้ยว;
• ฆ่าสองไข่ไก่;
• เพิ่ม 0.5 ช้อนชา โซดาอบ;
• เกลือและรสหวาน;
• นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่
• เปิดเตาทอดด้วยผักหรือเนยเล็กน้อย
• กระจายแพนเค้กกับชั้นสม่ำเสมอ
• ลดความร้อนและปิดฝาครอบด้วยฝา 2-3 นาที
• จากนั้นให้ทอดแพนเค้กมินิจากสองด้านเป็นเปลือกแข็ง
• เมื่อคุณแพร่กระจายแป้งบนกระทะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดมัน!

คุณสามารถใช้สำหรับการกรอกชีสกระท่อมที่เราเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารก่อนหน้านี้ ทำให้มันชีสชีสที่อร่อยที่สุด! ใส่แยมหรือผลไม้สดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวหยิกของวานิลลินและอบเชยและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส คุณสามารถกรอกด้วยน้ำผึ้งหรือคาราเมลแม่บ้านบางคนใช้ช็อคโกแลตละลายได้!

ล้างส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสม ดูแลให้มวลไม่หนาแน่นเกินไป: ถ้ามีให้ใส่ครีมไขมันลงไปเพื่อทำให้เป็นของเหลว ขนมสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการเสริมแพนเค้ก! ตกแต่งจานด้วยเครื่องประดับ, ใบสะระแหน่และลูกบอลไอศครีม

แพนเค้กไปที่โต๊ะเทศกาล

ใครบอกว่าแพนเค้กอบมีความเกี่ยวข้องเฉพาะใน Shrovetide? แพนเค้กอร่อยจะเสริมตารางเทศกาลและสบาย ๆ สิ่งสำคัญคือทำให้พวกเขาผอมและไม่ทอด

และเป็นไส้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้จากเนื้อสับเพื่อแบ่งประเภทผลไม้:

• เทนมเปรี้ยวลงในภาชนะ
• ผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีที่มีคุณภาพสูงสุด
• เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
• ฆ่า 2 ไข่ไก่;
• แนบ 3 กรัมสารช่วยสลายตัว
• เกลือและน้ำตาลเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้ vanillin;
• นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศและก้อนแป้งขึ้น
• กระจายกระทะกับเนยและเริ่มอบขนมแพนเค้กของคุณ

ทดลองกับการอุดฟัน! ทำแพนเค้กในลักษณะของลาซานญ่ากรอกด้วยชีสเนื้อมวล ลองแพนเค้กแสนอร่อยกับ forshmak เนื้อปลาและไข่มันฝรั่งบดและเบคอนเนื้อเห็ดเนื้อไก่

ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการบรรจุเพียงแค่เพิ่มผงน้ำตาลนมข้นหรือคาราเมลไปที่แพนเค้กของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับการทำอาหารที่นอกเหนือจากงานเลี้ยงเก่าของรัสเซีย – แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

ไม่สำคัญว่านมของคุณจะกลายเป็นรสเปรี้ยวของตัวเองหรือคุณตัดสินใจที่จะหันไปทำประเพณีการทำโยเกิร์ตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำอาหารมากมาย

ตามสูตรที่เรียบง่ายของเราคุณสามารถลิ้มรสอาหารทั้งครอบครัวของคุณและทำให้เธอเป็นวันหยุดท้องจริง!