น้ำผึ้งกับนมข้น: สูตรที่ดีที่สุด

อาจทุกคนรู้เค้กเช่นน้ำผึ้ง รสชาตินี้คุ้นเคยจากวัยเด็กเมื่อแม่หรือย่าของฉันอบมันและจากนั้นครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะเพื่อลองการรักษานี้ เค้กดังกล่าวเหมาะสำหรับวันหยุด – วันเกิดปีใหม่หรือวันที่ 8 มีนาคม บางคนเข้าใจผิดว่าเป็นเรื่องยากที่จะจัดเตรียมรังผึ้ง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีหลายวิธีในการทำเค้กน้ำผึ้งรวมทั้งนมข้น นอกจากนี้ยังมีปริมาณมากสำหรับนักโภชนาการของสูตรคลาสสิกที่มีนมข้น

เครื่องชงน้ำผึ้งคลาสสิกที่มีนมข้น

แม่บ้านทุกคนรู้สูตรง่ายๆนี้ ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียม:

สำหรับครีม:

• เนย – 100 กรัม;
• นมข้น – 250 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เนย – 50 กรัม

ลำดับของการเตรียม:

1. เนยควรจะได้รับล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อที่จะกลายเป็นอ่อนหรือละลายในอ่างน้ำ
2. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง
3. เตรียมแป้งไว้ในภาชนะให้แตกไข่และใส่น้ำตาลลงไป ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะถูกผสมอย่างทั่วถึงจนกว่าจะมีส่วนผสมของสีขาว
4. เพิ่มส่วนผสมของน้ำผึ้งและกระจายไปทั่วทั้งส่วนผสม
5. เริ่มทยอยใส่แป้งลงในภาชนะแล้วค่อยๆพักไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
6. Gasim โซดาน้ำส้มสายชูเพิ่มในแป้งและผสม ความสม่ำเสมอควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
7. แป้งที่ได้จะแบ่งออกเป็นส่วนที่จะตรงกับจำนวนเค้ก
8. ในส่วนที่อบเอาไว้ก่อนนำไปเทลงในส่วนแรกของแป้งและกระจายไปทั่วผิว แป้งอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสในทำนองเดียวกันให้อบส่วนที่เหลือของเค้ก
9. เราเริ่มเตรียมครีม ที่นี่กลไกง่าย – ใส่น้ำมันในภาชนะและแส้กับเครื่องผสม ค่อยๆเทนมข้นลงไปโดยไม่ต้องหยุดยั้งครีม
10. หลังจากที่เค้กเย็นออกหล่อลื่นพวกเขาด้วยครีมและแพร่กระจายอย่างใดอย่างหนึ่งด้านบนของอื่น ๆ ด้านข้างและด้านบนก็จาระบีทั้งหมดด้วยครีม เค้กก้อนหนึ่งพังและโรยเค้กเศษ
11. สำหรับการแช่แข็งใส่ medovician ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

Medovik พร้อมครีมและนมข้น

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ก็ไม่น้อยอร่อยเป็นตัวเลือกของเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้ง:

• แป้ง – 600 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ l;
• โซโตะ – 5 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

ครีม:

• นมข้น – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม;
• เนย – 200 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้อุณหภูมิสูงขึ้น
2. เตรียมน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม
3. เราใส่น้ำมันลงในภาชนะใส่น้ำตาลกับน้ำผึ้งแล้วเทลงบนอ่างน้ำ ผัดส่วนผสมนี้จนกว่าน้ำตาลจะละลายและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มโซดา เก็บส่วนผสมนี้ไว้ในอ่างน้ำจนกว่าจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นให้นำออกจากกองไฟ
4. ตอนนี้ในภาชนะนี้ทีละหนึ่งที่เราเพิ่มไข่ในขณะที่ผสมเนื้อหาอย่างระมัดระวัง
5. หลังจากนั้นค่อยๆเทแป้งและผสม ก่อนเติมแป้งต้องร่อนลง
6. ขนมอบพร้อมจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน – เท่าที่เค้กจะเป็น เค้กแต่ละชิ้นจะถูกรีดบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย เค้กแต่ละชิ้นอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 4-6 นาที
7. ในการจัดทำครีมเปรี้ยวนั้นเป็นเรื่องง่าย นมข้นด้วยเนยนิ่มควรจะตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
8. เค้กที่เย็นลงสลับกันทาเจลครีมให้แน่น Boka และปลายของน้ำผึ้งยังหล่อลื่นอย่างมากด้วยครีมเปรี้ยว
9. เค้กที่บี้หรือเศษจากนั้นโรยเค้กและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง “Sota” กับนมข้น

หนึ่งในเค้กที่เป็นต้นฉบับและอร่อยมากคือ medovik “รังผึ้ง” สำหรับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล½ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ถ้วย;
• ครีมไขมัน 33% – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม

กลไกการทำอาหาร:

1. เราตีไข่กับน้ำตาลอย่างละเอียดในภาชนะลึก จากนั้นเพิ่มเนยนุ่มน้ำผึ้งและโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู เราวางความจุไว้ในอ่างน้ำและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากที่เริ่มเพิ่มแป้งร่อน หลังจากนวดแป้งแล้วควรแบ่งส่วนที่เท่ากัน (ประมาณ 6-7)
3. เมื่อแป้งเย็นลงจะต้องรีดแผ่นบาง ๆ ให้มีรูปร่างที่ต้องการและวางลงในแผ่นอบก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษอบ เค้กแต่ละชิ้นควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที
4. ในภาชนะใหม่เราใส่ครีมครีมเปรี้ยวและนมข้นต้ม ทั้งหมดนี้เป็นอย่างดีตีด้วยเครื่องผสม บางส่วนของครีมจะถูกโอนไปยังเรืออื่นและเราเพิ่มเจลาติน (ก่อนอื่นจะต้องรวมกับน้ำปริมาณเล็กน้อย) และผสมมวลผลลัพธ์
5. หลังจากที่เปลือกได้ระบายความร้อนด้วยครีมและใส่ในทีละชิ้น โบคายังเคลือบด้วยครีม ด้านบนของน้ำผึ้งเป็น greased ด้วยครีมกับเจลาตินและจากนั้นเราใส่ฟิล์มที่มีฟองด้านบนและกด
6. เค้กถูกส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเรานำฟิล์มออกและทิ้ง honeypot แช่อีก 6 ชั่วโมง

ผลที่ได้คือน้ำผึ้งที่สวยงามและง่ายต่อการเตรียม

Medovik กับนมข้นและแยม

หนึ่งในตัวเลือกเดิมในการทำมธุรสเป็นสูตรที่ใช้แยม สามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียม:

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม – 2 กระป๋อง;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• แยม – 250 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;

สำหรับเค้ก:

• แป้ง – 650 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• วอดก้า – 30 กรัม;
• เนยเทียม – 50 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. เนยเทียมควรเตรียมไว้ก่อน จากนั้นใส่ในชามใส่ไข่ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ใส่น้ำตาลและวอดก้าลงในชามที่ต้องการแล้วใส่ชามใส่ในอ่างน้ำ ผัดจนน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมจากนั้นค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในภาชนะ ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นควรผสมให้ละเอียด แป้งแบ่งเป็นหลายส่วนเหมือนกันและอบสลับในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ล่วงหน้า 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
4. ในชามที่แยกต่างหากรวมนมข้นและเนยและตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เขียวชอุ่ม จากนั้นเพิ่มถั่วและน้ำผึ้งละลาย ครีมที่เกิดขึ้นอีกครั้งผสมดี
5. หลังจากที่เปลือกได้ระบายความร้อนออกสลับกันทาครีมและทาให้ทั่วด้านอื่น ๆ ด้านบนของครีมคุณสามารถใช้ชั้นของแยมและด้านบนยังเทกว่านั้น ในแต่ละด้านเค้กหล่อลื่นอย่างมากกับครีม ในตอนท้ายตกแต่งด้วย crumbs และถั่ว

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆนี้ แม้ผู้ที่ไม่ชอบน้ำผึ้งจะเพลิดเพลินไปกับบางส่วนของตัวเลือกสำหรับการเตรียมน้ำผึ้ง เขาจะสามารถตกแต่งตารางเทศกาลอย่างใดอย่างหนึ่งหรือกลายเป็นอาหารอร่อยในวันปกติ