บ้าน curd ที่เป็นประโยชน์: วิธีการปรุงอาหารหรือไม่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้หญิงมากขึ้นกำลังพยายามปรุงอาหารที่แตกต่างกันด้วยมือของตัวเอง ได้แก่ ขนมปังโยเกิร์ตชีสชีสชีสกระท่อม ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการทำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยตัวคุณเองเมื่อมีเด็กเล็ก ๆ อยู่ในบ้าน เขาต้องการอาหารที่สดใหม่และอร่อยที่สุดและเมื่อทำอาหารที่บ้านคุณสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพของอาหาร

ดังนั้นฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารหลายวิธีการปรุงชีสกระท่อมด้วยตัวเองเพื่อให้อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ชีสทำอาหารจากโยเกิร์ต

สูตรแรกซึ่งง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร – เต้าหู้จาก kefir

สำหรับการจัดเตรียมมันเป็นสิ่งจำเป็น:

• Kefir – 1 ลิตร;
• และยังเตรียมผ้ากอซหมักและหม้อปรุงอาหาร

เทลงในกระทะของลิตร kefir วางจานบนไฟปานกลางและความร้อน ทันทีที่สังเกตเห็นว่าหางนมเริ่มแยกออกจากกันให้ปิดแก๊ส เท่าไหร่เวลาในการปรุงอาหารชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตยากที่จะตอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเท่าใดคุณเปิดใช้งานก๊าซ แต่โดยเฉลี่ยเวลาการปรุงอาหารเป็น 10-15 นาที เก็บหม้อไว้ในกองไฟไม่ได้คุ้มค่าอีกต่อไป

มิฉะนั้นชีสกระท่อมจะกลายเป็นยากเกินไป ตอนนี้เทเนื้อหาของจานลงในกระชอนปกคลุมก่อนหน้านี้ด้วยผ้ากอซ โดยวิธีการที่ไม่ได้โยนออกซีรั่มที่เกิดขึ้น คุณไม่สามารถแม้แต่จะจินตนาการได้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้มากแค่ไหนและสำหรับการบริโภคในรูปแบบดิบก็มีประโยชน์มาก

ผูกผ้าพันแผลกับปมมวลนมและแขวนเพื่อให้เศษของซีรั่มสามารถระบายน้ำ เมื่อของเหลวส่วนเกินหายไปคุณสามารถใส่ชีสกระท่อมได้โดยไม่ต้องถอดผ้ากอซภายใต้การกด การทำเช่นนั้นจะแนะนำเฉพาะเมื่อคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น ชีสกระท่อมพร้อมความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนยแข็งกระท่อมแบบโฮมเมดจาก kefir โดยใช้สูตรง่ายๆดังกล่าว

ชีสกระท่อมปรุงอาหารในหลายตัวแปร

แม่บ้านส่วนใหญ่ในห้องครัวมีผู้ช่วยเล็ก ๆ เช่นห้องโถงเพื่อให้สูตรอาหารในหน่วยนี้มีความเกี่ยวข้องมาก

ในการปรุงอาหารชีสกระท่อมในแบบหลายชั้นจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม – 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ kefir 3-4 ช้อนชา)

คุณสามารถเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ ก่อนอื่นเราจะทำโยเกิร์ต ใส่นมลงในโถใส่นมเปรี้ยวผสมให้ละเอียดใส่ฝาครอบและใส่แบตเตอรี่ (ถ้าเป็นฤดูหนาวบนถนน) หรือทิ้งไว้ค้างคืนบนโต๊ะ (ในช่วงฤดูร้อน) เพื่อให้นมเปรี้ยวจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน ในช่วงฤดูร้อนของหลักสูตรกระบวนการที่จะไปได้เร็วขึ้น

เมื่อคุณเห็นว่าขวดถูกสร้างขึ้นในขวดเบา ๆ ย้ายลงในโถของ multivarker ตั้งโหมด “ความร้อน” และทิ้งไว้ 60 นาที หลังจากเสียงบี๊บแล้วแจ้งให้ทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารหมดแล้วให้ปิดเครื่องตั้งค่า multivarker ในกระชอนปกคลุมด้วยผ้ากอซ, วางออกมวลผล

ตอนนี้ผูกโบว์เนื้อเยื่อและแขวนผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้ซีรั่มแก้ว ถ้าคุณชอบชีสกระท่อมเหลวอย่าแขวนไว้ เก็บจานที่เตรียมจากโยเกิร์ตแนะนำในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้แยมครีมหรือปรุงอาหารหม้อแกงสำหรับครัวเรือน โดยวิธีการจากหนึ่งลิตรของนมจะประมาณ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์นมหมัก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตในหลายตัวแปรด้วยตัวคุณเอง มันใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์จะออกมาเป็นอย่างอ่อนและอร่อย

และขอทำเนยแข็ง

การปรุงอาหารชีสอร่อยที่บ้านคุณรู้อยู่แล้วว่า ตอนนี้คุณสามารถลองทำเนยแข็งได้ และวิธีการปรุงอาหารจากชีสกระท่อมที่บ้านจะไปต่อ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ชีสกระท่อม – 1 กก. (คุณสามารถทำให้ตัวเองหรือซื้อบ้านในตลาด);
• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนเพิ่มสูตรนี้รสต่างๆ: ยี่หร่า, พริกหยวก, กระเทียมแห้ง ฯลฯ แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

ดังนั้นเราจึงเริ่มทำอาหาร ในกระทะลึกวางชีสกระท่อมและเทมันด้วยนมใส่ไฟปานกลาง ความร้อน แต่ไม่เดือด ใช้กระชอนวางด้านล่างของมันด้วยผ้ากอซและเทส่วนผสมอุ่น เมื่อท่อระบายน้ำส่วนเกินเปลี่ยนทุกอย่างกลับลงในกระทะ จากนั้นก็ส่งไข่น้ำมันเกลือและโซดา

ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างและใส่ไฟน้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงต่อเนื่อง หากคุณชอบเนยแข็งกับสารเติมแต่งต่างๆจากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทลงในกระทะปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ถ้าคุณไม่ได้เพิ่มอะไรเลยชีสจะออกมาด้วยรสชาติครีมที่บอบบาง

ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะลงในจานและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถกินเนยแข็งได้ ที่คุณสามารถดูได้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณเองไม่นานนัก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำเนยแข็งและชีสกระท่อมนานเท่าใดจึงจำเป็นต้องมีส่วนผสมอะไรบ้าง

พยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองและคุณจะเข้าใจว่ามันอร่อยและแม้กระทั่งเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่ทำที่บ้านและไม่คุ้มค่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ ดีใจกับตัวคุณเองและครอบครัวด้วยสูตรใหม่ ๆ บูด appetit!