ปลาดิบกับผัก

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำจึงถือว่าเป็นอาหารปลา มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในทางปฏิบัติไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคอเลสเตอรอล การย่อยโปรตีนที่มีอยู่ในปลาจะรวดเร็วและไม่ต้องการให้ร่างกายมีค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่สูง

สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับปลา?

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ปลาในอาหารของเด็กคนที่เป็นโรคตับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปลาคาร์พยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาเพราะปลา 100 กรัมมีเพียง 69 แคลอรี่เท่านั้น เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าสามสิบ

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงปลามีรสชาติที่โดดเด่น ในการปรุงอาหารปลาจะใช้สำหรับการทำอาหารหลักสูตรแรกสลัดอาหารว่างที่เย็นและร้อน เนื้อปลาทอดทอดเค็มรมควันและอบ ดีที่สุดของทั้งหมดที่มีคุณภาพของปลาจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อดับเพลิง

---

ถ้าคุณเพิ่มผักลงไปในปลาคุณจะได้รับจานอร่อยและมีสุขภาพดี

เคล็ดลับการทำอาหาร

โดยไม่คำนึงถึงวิธีที่ปลาปรุงสุกมีคำแนะนำทั่วไปสำหรับการทำอาหารคือ

• เนื้อค็อดเป็นบิตแห้งดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นที่จะพยายามที่จะไม่ให้มากเกินไปมัน;
• ถ้าปลาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอาจไม่มีกลิ่นทะเลที่น่ารื่นรมย์ เพื่อกำจัดมันคุณต้องลดซากลงในน้ำเล็กน้อย acidified กับน้ำส้มสายชู;
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรปรุงอาหารด้วยน้ำเล็กน้อยหรือเสริฟพร้อมกับซอสบางอย่างในกรณีนี้อาหารจานเด็ดจะต้องฉ่ำ

มีสูตรค่อนข้างน้อยตามที่ปลากับผักถูกตุ๋นหรืออบ ด้านล่างเราได้รับความนิยมมากที่สุด

Cod กับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ปรุงอาหารค่อนข้างง่าย

สำหรับเขาคุณจะต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 5 มะเขือเทศขนาดเล็ก;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 ไข่;
• 2 ถ้วยครีม;
• คื่นฉ่าย, เกลือและน้ำมันพืช

หอมถูกทอดจนสุกครึ่ง ชิ้นส่วนของปลา, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, มะเขือเทศจะกระจายอยู่ในกระทะ จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือสเตทลงไปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นควรใส่เนื้อหาในกระทะลงในซอสที่ปรุงสุกแล้ว (ครีมผสมให้เข้ากันดีกับไข่แดง) และต่อไปจนสุก

ก่อนเสริฟ cod, ไม่ตุ๋นกับผัก, กระจายบนจานและปกคลุมไปด้วยสีเขียว

ปลาคอดที่มีผักและซอสมะเขือเทศ

ปลากระเจี๊ยบจะกลายเป็นชุ่มฉ่ำและอร่อยมากเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงอาหารด้วยการเติมซอสมะเขือเทศ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาขนาด 0.5 กก.
• แครอท 2;
• หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย;
• 2-3 ใบอ่าว;
• ผักชีฝรั่งราก;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันและกรีน

ในกระทะที่มีขอบสูงหัวหอมสีแดงแครอทและผักชีฝรั่งราก เราถ่ายโอนเป็นชิ้นส่วนของเนื้อกับผักคั่วเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศ ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเดือดครึ่งแก้วพร้อมฝาและเคี่ยว ปลาตุ๋นวางอยู่บนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร หากต้องการจานสามารถเสริมด้วยจานด้าน: มันฝรั่งบดหรือข้าว

คุณสมบัติในการทำอาหารในเตาอบ

ตำรับอาหารจากปลากับผักปรุงสุกในเตาอบยังมีความนิยมอย่างมาก หากต้องการนำเนื้ออบที่ไม่เน่าเสียออกไปผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมอาหารในฟอยล์ เนื้อปลาปลาอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศสามารถทำโดยใช้สูตรต่อไปนี้

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• 800 กรัมเนื้อปลา;
• มันฝรั่ง 6;
• 5 แครอท;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
• 6 กระเทียม (สำหรับการเตรียมรหัสเฉพาะส่วนล่างของพวกเขาจะใช้);
• 250 มล. ของเบียร์
• เกลือและเครื่องเทศ (โหระพา, พริกไทยขาว, tarragon)

ของฟอยล์ควรจะทำรูปแบบ 4 ในรูปแบบของเรือ ผักหั่นบางชิ้นออกมาวางไว้ในรูปแบบของชั้นนี้ที่จุดเริ่มต้นของหัวหอมแล้วมันฝรั่งและมะเขือเทศวางแล้วด้านบนของเนื้อและครอบคลุมด้วยชั้นของแครอทหั่น ในแต่ละเรือเทเบียร์เล็กน้อยใส่เกลือและเครื่องเทศ ด้านบนของแม่พิมพ์ห่อหุ้มเพื่อรักษาความชุ่มชื่น อบทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อปลาดิบที่อบในฟอยล์กับผักและเครื่องเทศมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอม

คุณสามารถทดลองและเพิ่มผักอื่น ๆ และรส (กาดขาว, โรสแมรี่, น้ำมะนาว) สิ่งที่สำคัญ – ติดกฎง่าย: เนื้อหมักโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนในมายองเนส, ไวน์ขาวหรือเบียร์ในรูปแบบจากส่วนผสมก็จะแนะนำให้เพิ่มครีมหรือครีม คอดกับผักและเครื่องเทศอบในเตาอบที่มีการปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะเป็นมากนุ่มและอร่อย

วิธีการปรุงอาหาร Cod ในแบบหลายตัวแปร

เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารปลา fillets ใน multivark คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นสูตร

หัวหอม (2 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) ทอดในน้ำมันพืชภายใต้ระบอบการปกครอง “ทอด”. หลังจากที่ผักได้สุกแล้วครึ่งบนของเนื้อ (700 กรัม) วางอยู่ด้านบนของพวกเขาเกลือเครื่องเทศและน้ำปริมาณเล็กน้อยจะถูกเพิ่ม Multivark ตั้งค่าเป็นโหมด “ดับ” และปรุงอาหารจานเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสริฟปลาปลาจะโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยสมุนไพร ในชามคุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลใด ๆ : สควอช, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง

โปรดจำไว้ว่าความหนาของชิ้นปลาหรือสเต็กสำหรับการปรุงอาหาร multivarka ไม่ควรเกิน 5 ซม. เนื่องจากปลาที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็วพอหลังจากการดำเนินการจับเวลาของความเต็มใจที่จะมีการตรวจสอบครั้งแรกของผักทั้งหมด

คุณสามารถใช้ซอสที่หลากหลาย: มะเขือเทศชีสครีมเปรี้ยวครีม

ไม่ว่าสิ่งที่คุณใช้สูตรปลากับผักปรุงสุกใน multivarka ถูกต้องสามารถถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเพราะมีการรักษานี้บันทึกสารอาหารเหล่านั้นทั้งหมดที่มีเพื่อที่อุดมไปด้วยปลา

ปลาอร่อยสำหรับคุณและความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!