ผลงานการทำอาหารในครัวของคุณ: เรียนรู้วิธีการเตรียมเหรียญจากปลาแซลมอน

ปลาสีแดงไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก มีปลาแซลมอนจำนวนมาก แต่บางครั้งคุณต้องการไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย เป็นรายการเหล่านี้ที่คำนึงถึงสูตรสำหรับ medallions จากปลาแซลมอน ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณแล้วให้แน่ใจว่าได้เตรียมอาหารที่สวยงามนี้

อีกข้อมูลที่สำคัญสำหรับความกังวลหลายเนื้อหาแคลอรี่ของ medallions จากปลาแซลมอน ในหลักการทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณใช้นั่นคือสิ่งที่ส่วนผสมจะรวมอยู่ในองค์ประกอบและวิธีการของการรักษาความร้อน เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยคือ 205 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับ medallions จากปลาแซลมอนในเตาอบ

ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจแขกผู้เข้าพักด้วยจานดังกล่าวแล้วคุณสามารถทำช่องว่างและปล่อยให้พวกเขาในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มอาหารและอบแล้วทุกอย่างก่อนการประชุม จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 3 ส่วน

สำหรับใบสั่งยาจากปลาแซลมอนใบนี้คุณควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ปลา 6 ชิ้นมันฝรั่งขนาดกลาง 3 เส้นผักชีฝรั่งไวน์ขาวเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชิ้นส่วนของปลาแซลมอนควรล้างในน้ำไหลและแยกออกจากสันเขาอย่างระมัดระวังซึ่งคุณจำเป็นต้องทำมีดขนาดเล็ก incisions ใช้แหนบถอดกระดูก หวังว่าข้อเท็จจริงที่ว่าในปลาแซลมอนไม่มีก้อนหินขนาดเล็ก ค่อยๆลอกออกด้านข้าง พับชิ้นส่วนเข้าด้วยกันให้หมุนปลายอิสระไปที่ตรงกลาง ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับตะแกรงกลมที่สวยงามซึ่งคุณต้องผูกด้ายทำอาหารหรือฟอยล์ ทำซ้ำกับปลาอื่น ๆ
2. นำแผ่นอบและปิดด้วยกระดาษ parchment วาง medallions แล้วใส่เกลือลงไปแล้วโรยหน้าด้วยสีเขียวสับ ยังคงต้องโรยไวน์และเทน้ำมันเล็กน้อย
3. มันฝรั่งควรล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ไม่ลอกเปลือกผักบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือหั่นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนชิ้นปลาสร้างวงกลม เติมเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมัน ปรุงในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นก่อนถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

สูตรสำหรับ medallions จากเนื้อในกระทะ

วันนี้ในร้านค้าจำนวนมากคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่แล้วซึ่งล้างออกจากกระดูกเปลือกและบีบลงในก้อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการให้ความร้อนคือการทอด แต่เพียงคำนึงถึงว่าในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารเตรียมส่วนผสมดังกล่าว: 2 เหรียญ, 1/3 ส่วนของมะนาว, เครื่องเทศ 1 ช้อนชาสำหรับปลาและเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้เข้าใจว่าเหรียญไข่มุกปลาแซลมอนแช่แข็งแช่แข็งในกระทะอย่างถูกต้องเหมาะสมต้องจัดทำอย่างถูกต้องก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งก้อนไว้ที่ตู้ด้านล่างของตู้เย็นและเมื่อชิ้นส่วนด้านนอกนุ่มและด้านในยังมั่นคงคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ ล้างออกด้วยน้ำและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว
2. โรยไส้ปลาด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ม้วนแป้ง
3. ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและใส่ส่วนผสมหลัก ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลาง
4. กระจายปลาบนผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมกับซอสข้างเคียงกับซอสที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงอาหารแช่แข็งเหรียญจากปลาแซลมอน?

เราขอเสนอจานที่เต็มเปี่ยมซึ่งไม่จำเป็นต้องมีจานข้างหรือซอสพิเศษ รสชาติของมันเป็นของเดิมและผิดปกติ นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารใด ๆ

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 800 กรัมเหรียญแช่แข็งแครอท 3 ขนาดใหญ่ 3 ต้นผักชีฝรั่ง 0.5 กิโลกรัมกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศเนยและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้กระทะลึกและทอดชิ้นจนครึ่งพร้อม อย่าลืมเพิ่มเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
2. จากนั้นวางชิ้นม้วนแล้วซึ่งไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ ด้านบนด้วยผักที่เหลือและเพิ่มน้ำผลไม้;
3. ทอดกระทะลงในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรสำหรับปลาแซลมอนเหรียญกับกุ้ง

ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ได้รับการเลือกอย่างถูกต้องในจานนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าเหลือเชื่อ เตรียมอาหารที่บ้านและทำให้คนที่คุณรักแปลกใจ จากส่วนผสมที่ใช้คุณจะได้รับ 2 เสิร์ฟวิธีการแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติก

สำหรับจานนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ปลา 4 ชิ้นกุ้งสด 9 ชิ้นมะเขือเทศมะนาวผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชิ้นปลาเตรียมและห่อด้วยเหรียญตามที่ระบุไว้ในสูตรแรก ให้แน่ใจว่าเกลือในแต่ละด้าน;
2. เมื่อน้ำมันอุ่นปลาแซลมอนแต่ละด้านจนก่อให้เกิดความหยาบ ไม่ควรหักโหมเกินไปเพื่อไม่ให้จานแห้งจนเกินไป แพร่กระจายได้ดีขึ้นบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
3. ในน้ำมันเดียวกันทอดกุ้งปอกเปลือกยังเปลือกสีทองที่ด้านข้างแต่ละ;
4. ตอนนี้เราเตรียมจานสำหรับเสริฟ เอาจานและวางเหรียญ จากนั้นใส่กุ้งสามชิ้นมะเขือเทศหลายชิ้นและมะนาว โรยด้วยสมุนไพรที่สับ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยพริกไทยหากต้องการ

วิธีการเตรียม medallions จากเนื้อสับ?

ในสูตรนี้ได้นำเสนอไม่เพียง แต่วิธีการทำอาหารปลา แต่ยังจานด้านที่ดีกว่าจะเปิดและตกแต่งรสชาติของปลาแซลมอน จานนี้สามารถพบได้ในเมนูร้านอาหาร

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เนื้อ 400 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเกลือและน้ำตาลและอีก 3 มันฝรั่งเนย 55 กรัม 100 มล. ครีมไขมันต่ำ 35 กรัม “พาเมซาน” และไข่ เพื่อเตรียมซอสต้นฉบับ: 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ 55 กรัม “Dorblu” และเนยแข็งครีมเช่นเดียวกับเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งบดซึ่งปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มให้
   ความพร้อมในน้ำเค็ม จากนั้นเพิ่มเนยครีมไข่และขูดเล็กน้อย “พาเมซาน”. ด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีการจารีตประเพณีอื่น ๆ ทำให้ทุกอย่างนุ่มนวลในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมเกลือน้ำตาลและแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน แบ่งเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้รูปทรงพิเศษหรือทำแหวนจากขวดพลาสติกธรรมดา ส่งช่องว่างไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
3. ตอนนี้ไปที่ซอสที่ครีมนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำเพิ่มเกลือชีสขูดและชีสบด “Dorblu”. ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและรอให้ชีสละลายและมวลจะได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
4. ลูกชิ้นลูกชิ้นแช่แข็งควรผัดไฟขนาดใหญ่เป็นเวลา 3 นาที ในแต่ละด้านในน้ำมัน วางไว้ในกระทะที่ต้องหุ้มด้วยฟอยล์
5. สำหรับเหรียญแต่ละเม็ดใส่มันฝรั่งบดเพื่อให้มีความสวยงามขอแนะนำให้ใช้ถุงขนม นำเนยแข็งมาเทลงในเตาอุ่น ปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส

ตอนนี้คุณรู้ว่าตัวเลือกอื่นคุณสามารถปรุงอาหารปลาแซลมอนได้อย่างไร โดยวิธีการทั้งหมดสูตรข้างต้นเหมาะสำหรับปลาชนิดอื่น ๆ รวมปลาแซลมอนกับซอสที่แตกต่างกันได้รับตัวเลือกที่ผิดปกติใหม่