ผัดแสนอร่อยจากการยัดไส้: เราปรุงอาหารในกระทะด้วยตัวเราเอง

ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย

เนื้อสับพร้อมจะถูกเพิ่มลงในปาเก็ตตี้ให้ทำจากการบรรจุสำหรับ chebureks หรือ belyasha, อบเนยเนื้อ แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหารจานหลัก และมีวิธีต่างๆในการทำอาหารอันโอชะนี้

เราเตรียมผัดแสนอร่อยจากฟักทองในกระทะ

การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อดิน 500 กรัม;
• 50 กรัมของ breadcrumbs;
• 1 กานพลูกระเทียม;
• หัวหอม 1 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

ก่อนอื่นควรขูดหัวหอมและกระเทียม

เพิ่มพวกเขาไปยังเนื้อบิดพร้อมกับไข่, เกลือ, พริกไทยและผสม

เพิ่ม rusks ในภาชนะหนึ่งไข่ในที่อื่นและแส้มันด้วยส้อม Forcemeat, cutlets รูปแบบ จุ่มลงในไข่ทุกครั้งแล้วใส่บิสกิต

ในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะย่างลูกชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม แล้วพวกเขาจะไม่กรอบ แต่จะฉ่ำ

ทอดลูกชิ้นสับในกระทะเพิ่มขนมปังให้เข้ากัน

เพื่อให้เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อจำนวนเนื้อวัวและหมูที่เท่ากัน แยกนมด้วยแช่ขนมปังโดยไม่ใช้เปลือก ตัดหัวหอมและสับละเอียด กระเทียมให้ผ่านกระเทียมกระวนกระวายใจ

ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมด – เนื้อ, หัวหอม, ม้วน, กระเทียม – เกลือ, พริกไทย, เพิ่มคู่ของไข่และผสมดี คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในเนื้อบิดได้

ตอนนี้ชุบมือของคุณไว้ในน้ำเย็นและเริ่มสร้างลูกบอล จากนั้นโรยด้วย breadcrumbs หรือแป้งให้รูปไข่และเริ่มทอดในกระทะ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดลูกชิ้นสับในกระทะ

ลูกของเนื้อบดที่บ้านทอดในกระทะประมาณ 10 นาทีทั้งสองข้าง กระทะไม่ได้มีฝาปิด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีการเตรียมไว้ประมาณ 10 นาทีและหลังจากนั้นจะเติมน้ำเล็กน้อยลงในจานและปิดฝาด้วยเตาอบประมาณ 5 นาที

ไก่เนื้อจากไก่ปรุงสุกได้เร็วขึ้น 5 นาทีต่อด้านและไขมันจากปลาคั่วเช่นเดียวกัน

เพื่อให้ได้เนื้อสับที่นุ่มนวลขึ้นให้ใส่หัวหอมที่บดไข่นมหรือขนมปังสีขาวลงไปในเนื้อ

เพื่อให้ได้รสชาติที่ไพเราะมากขึ้นลิ้มรสมวลของผักชีฝรั่งสับกับสีเขียวเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรส เพื่อให้การบรรจุส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายมากขึ้นอย่างน้อย 5-7 นาที

---

เนื้อสัตว์จากเนื้อไก่ดีกว่าที่จะจุ่มลงในมังงะ นี้จะทำเพื่อให้ cutlets ฉ่ำกับเปลือกสีทอง

คู่ของความลับเกี่ยวกับทอด cutlets

หากคุณมีสูตรที่แตกต่างกันมากพอที่จะทำให้ลูกชิ้นรสอร่อยและฉ่ำ แต่ปัญหาคือคุณไม่ทราบวิธีทอดให้ถูกต้องให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้: 

1. ครั้งแรกอุ่นกระทุ้งว่างเปล่า จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันและรอให้จานร้อนขึ้น
2. มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะวางลูกชิ้นได้อย่างถูกต้องในกระทะร้อนเพื่อให้เปลือกโลกในรูปแบบได้ทันทีและน้ำผลไม้รสอร่อยไม่ไหลออก ควรเก็บจานในตู้เย็นไว้ 10 นาทีก่อนเตรียมจาน แต่ไม่ควรให้อาหารมากเกินไป เนื้อสัตว์ใดก็ได้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง

เท่าไหร่ที่จะเก็บเนื้อในกระทะเพื่อให้พวกเขาเป็นฉ่ำที่สุดเท่าที่ทำได้แม้ว่าจะไม่มีเปลือกโลก?

ขนมปังปิ้ง 3 นาทีแรกสับข้างหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและถือครองอีกหนึ่งเท่าตัวของเวลา ดังนั้นเปลือกกลีบจะต้องเกิดขึ้น หลังจากนั้นให้เลี้ยวแผลอีกครั้งปิดฝาด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เป็นผลให้เนื้อจะเปิดอร่อย, เปลือกจะนุ่มและภายใน cutlets จะฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

เปิด cutlets กับ shovel เท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยง scratching กระทะ

ไก่ปรุงอาหารในกระทะเป็นเรื่องง่าย หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้แม้ในครั้งแรก