พาสต้ากับอาหารทะเล

ปาเก็ตตี้กับปลาหมึกเป็นส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติ ปาเก็ตตี้พาสต้าเป็นอาหารประจำชาติของอิตาลีซึ่งประสบความสำเร็จในการรวมกับอาหารทะเลที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งของประเทศของตน แต่รสชาติกลั่นของปลาหมึกจมน้ำตายไม่ออกซอสมะเขือเทศเน่าเปื่อยหรือไม่? หรือควรเตรียมตามสูตรพิเศษหรือไม่?

วิธีต่างๆในการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ

สูตรทั้งหมดที่พูดถึงวิธีการรวมสปาเก็ตตี้กับส่วนผสมที่เหลือจะเริ่มต้นด้วยวิธีเดียวกัน – ต้มจนเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำเค็มใส่ลงในกระชอน …

รูปแบบของการเตรียมปลาหมึกเป็นเหมือนกัน พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดและปรุงอาหารในน้ำเค็มประมาณ 40-50 วินาที มันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องหักโหมอาหารอันโอชะของผลิตภัณฑ์ในแถบและแทนที่จะซื้อเนื้อสัตว์ที่คุณได้รับชิ้นส่วนของยางกินได้เกือบ

การทำความสะอาดปลาหมึกเกิดขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• พวกเขาถูกละลาย;
• ล้างน้ำมูก
• ถอดลำไส้และไคโตซานออก
• ถอดฟิล์มคลุมซากทั้งหมด

คำอธิบายของสูตรจะ จำกัด เฉพาะการเตรียมซอสซึ่งจะเต็มไปด้วยจาน

สูตรสำหรับปาเก็ตตี้กับปลาหมึกและผัก:

1. สปาเก็ตตี้สำเร็จรูปโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น เนยเนยละลายเป็นของเหลวในกระทะเทแป้งลงไปผัดให้เทครีม เมื่อส่วนผสมเดือดพริกไทยเกลือใส่กัน;
2. ต้มสตรอว์ถั่วจนน้ำพร้อมเกลือ แครอทฉีกแผ่นบาง
3. ปลาหมึกจะถูกตัดเป็นวงแหวนและทอดกับแครอทน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีไม่มาก – เนื้อดีกว่าที่จะพยายามอย่างต่อเนื่อง – ควรจะยังคงนุ่ม;
4. ส่วนผสมทั้งหมด: สปาเก็ตตี้อัล dente, ซอสครีม, ถั่วเขียวและปลาหมึกจะรวมอยู่ในถังที่อุ่นในอ่างน้ำ จานนี้พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว

จำนวนของส่วนผสม:

• แพ็คเก็ตปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• เป็นปลาหมึกมาก – คุณสามารถใช้พวกเขาได้อีกหน่อยก็จะรสชาติดีกว่า;
• ถั่วสตริง – 200 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• เนย – หนึ่งในสี่ของแพ็ค;
• แป้ง – หนึ่งในสี่ของแก้ว
• ครีม – 2-3 ถ้วย

น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

เพิ่มซอสมะเขือเทศ

เมื่ออธิบายการเตรียมสปาเก็ตตี้กับปลาหมึกในซอสมะเขือเทศควรให้ความสำคัญกับซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบที่เหลือจัดทำขึ้นตามมาตรฐาน

รสชาติที่น่าสนใจจะได้รับจากซอสถ้ามะเขือเทศหมักผสมกับน้ำมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด

มะเขือเทศเป็นดินที่เป็นเนื้อเดียวกันพวกเขาจะเพิ่มรสชาติเครื่องเทศ: เกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูสมุนไพรบางอย่าง – ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเลือกตามรสนิยมของตัวเองหนึ่ง

ทุกอย่างใส่ในกระทะและตุ๋นจนกว่าจะข้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับละเอียดหรือ champignons สำหรับรสชาติ

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศอื่นสำหรับการบรรจุปลาหมึก

บนกระทะทอดหัวหอมแหวน เมื่อพวกเขากลายเป็นสีทองมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างสวยงามพร้อมกับผิวที่ถูกดึงออกและวงแหวนของปลาหมึกต้มจะกระจายอยู่บนกระทะ ส่วนผสมของเกลือพริกไทยฤดูกับผักชีฝรั่งและโหระพา ปาเก็ตตี้บนจานด้านข้าง

การทำสปาเก็ตตี้กับปลาหมึกในซอสครีมต้องมีส่วนผสมมากมาย:

• ปลาหมึก – 1 กก.
• ครีม – 500 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 2 แพ็ค;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บัลแกเรียพริกแดงและเหลือง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – ครึ่งหัว;
• ซอสถั่วเหลือง – 60 กรัม;
• น้ำผลไม้จากมะนาวทั้งปวง
• โหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส;
• ปาร์มานี – 200 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก – จากสีขาวเป็นสีแดง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. ปลาหมึกเป็นหมักครั้งแรก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกตัดเป็นเส้นบางเต็มไปด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวเกลือพริกไทย;
2. กระเทียมเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกในกระทะลึกกับ denticles ทั้งหมด เมื่อถึงเงื่อนไขที่จำเป็นจะถูกโยนออกไป;
3. ในซอสปรุงรสกระเทียมวางปลาหมึกหมักพร้อมกับน้ำดอง – กรองและล้างไม่จำเป็นต้องโยนในหอมสับละเอียดยืนบนความร้อนสูงได้ถึง 5 นาที;
4. เทครีมลงในภาชนะและเท Parmesan บด, dosalivayut – doperchivayut, ปิดให้สนิทและทิ้งไว้ 40 นาทีเมื่อไฟขนาดเล็ก;
5. เป็นไปได้ที่จะต้องประหลาดใจ แต่ปลาหมึกดองยังคงอ่อนอยู่หลังจากที่ได้รับความร้อนเช่นนี้
6. จากนั้นน้ำตาลและใบโหระพาจะถูกเพิ่มลงในชาม – เพื่อลิ้มรสเอาออกจากกองไฟ
7. รวมส่วนผสมที่เป็นผลมาจากเครื่องปรุงและปาเก็ตตี้แสนอร่อยในซอสครีม

ซอสครีมกับเห็ด

ครั้งแรกในเนยหอมถูกหั่นเป็นวงแหวนแล้วใส่แชมเปญลงไป

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วจะเทลงในครีมและน้ำซุปไก่

ในส่วนผสมปรุงอาหารปลาหมึก – ไม่เกินหนึ่งนาที

ซอสที่เต็มไปด้วยสปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยปาร์มานีและตกแต่งด้วยต้นหอมที่สับ

เห็นด้วยก็อร่อยและมีประโยชน์! สามารถใช้เป็นอาหารเย็นที่บ้านและมีอาหารจานอร่อยก่อนแขก