พาสต้า “Cannelloni”: ความลับของอิตาลีในการทำอาหาร

Cannelloni เป็นพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกในรูปแบบของหลอดกลวงขนาดใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยการอุดอื่น ๆ และอบภายใต้ซอสซื้อ แทนที่พวกเขาสามารถลาซานญีแผ่นก่อนปรุงและห่อรอบเติม

การเติมคานันโลนีอาจเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้เช่นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลผักชีสเป็นต้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ จานเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและเหมาะที่จะเหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวตามปกติและการเฉลิมฉลองฟุ่มเฟือย

วิธีทำ cannelloni ที่บ้าน?

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ซื้อมาพร้อมแล้ว แต่ถ้าคุณไม่ไว้ใจผลิตภัณฑ์เก็บคุณสามารถปรุงอาหาร cannelloni ด้วยตัวคุณเอง สูตรค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ

สำหรับการเตรียมตัวที่เราต้องการ:

• ไข่ – ไก่สองตัว;
• อุณหภูมิห้องน้ำ – แก้ว
• แป้ง – สองแก้ว;
• เกลือเป็นหยิก

การจัดเตรียม:

• ผสมแป้งและเกลือลงในรูตรงกลางแล้วขับเข้าไปในไข่
• ค่อยๆเอาชนะพวกเขาด้วยส้อม, ค่อยๆจับแป้งจากขอบของหลุม;
• เมื่อมวลกลายเป็นเรื่องยากที่จะผสมกับส้อมให้เริ่มนวดแป้งโดยใช้มือจนไม่ติด
• สร้างลูกบอลออกจากมันและครอบด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว
• ใส่แป้งที่เหลือประมาณสามสิบนาที
• จากนั้นตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ และม้วนด้วยหมุดเกลียวเพื่อสร้างแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก ๆ
• แพนเค้กสำเร็จรูปปรุงอาหารในน้ำเกลือเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่ในชามด้วยน้ำเย็นสักสองสามวินาทีเพื่อให้กระบวนการทำอาหารหยุดลง
• cannelloni แห้งโรยด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรของ cannelloni ยัดไส้

การเติมคานันโลนีอาจเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้เช่นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลผักชีสเป็นต้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ จานเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและเหมาะที่จะเหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวตามปกติและการเฉลิมฉลองฟุ่มเฟือย

Cannelloni กับเห็ดและชีส

ส่วนผสม:

• ชีส “ริคอตต้า“- 600 กรัม;
• ชีส “เนยแข็งพามิแสน“- 100 กรัม;
• เห็ดมีสีขาว – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – สอง;
• กระเทียม – สองฟัน;
• ใบโหระพา;
• เกลือพริกไทยน้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

• รวมเนยแข็งกับสองไข่แดง
• ใส่น้ำมันหอมมะลิใส่หัวหอมและกระเทียมใส่เห็ดเครื่องเทศและสมุนไพรทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำระเหยหมด
• ผสมเห็ดกับชีสและพาสต้า;
• ปรุงอาหารในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

Cannelloni กับไก่

ส่วนผสม:

• เนื้อสับไก่ – ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ – ครึ่งกิโลกรัม;
• Cannelloni – 0.3 กิโลกรัม;
• Luchok – 200 กรัม;
• กระเทียม – สาม denticles;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย;
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• เนย – 50 กรัม;
• นมเป็นลิตร
• แป้ง – สามช้อน;
• พริกไทยเกลือ

การจัดเตรียม:

• ขั้นแรกให้มีการเตรียมไส้ มะเขือเทศทำความสะอาดจากหนังตัดหัวหอมและกระเทียม ทอดต่อหัวหอมน้ำมันด้วยกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเนื้อไก่สับ, ทอดอีกหน่อยและส่งมะเขือเทศลงไป ทอดให้เข้ากันประมาณยี่สิบนาที
• จากนั้นเราก็เตรียมซอส ละลายเนยเติมแป้งลงทอดให้เล็กนิดเดียว เทนมใส่เกลือและพริกไทย ปรุงจนหนาแล้วตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มส่วนผสม;
• เริ่มต้นกรอกพาสต้ากับเนื้อสับ คุณไม่จำเป็นต้องใส่จำนวนมากเพื่อให้หลอดไม่ระเบิด;
• จากนั้นใส่ซอส cannelloni ในแม่พิมพ์ใส่หลอดด้านบนและเทซอสที่เหลืออยู่เหนือพวกเขา
• ส่งทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
• หลังจากโรยด้วยชีสแล้วย่างประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

cannelloni กับผักขมและไก่

ส่วนผสม:

• ไก่สับ – ครึ่งกิโล;
• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) – ปอนด์;
• หลอดไฟ – เล็ก;
• กระเทียม – สองฟัน;
• โหระพา (สับ) – กำมือ

การจัดเตรียม:

• ทอดหอมด้วยกระเทียมเพิ่มเนื้อสับสมุนไพรเครื่องเทศและทอดประมาณห้านาที
•  ปิดเตาและเพิ่มผักโขมผสม;
• ผสมด้วยพาสต้าเพื่อเติมพาสต้า
• ปรุงอาหาร cannelloni เทลงในซอสและโรยด้วย parmesan ขูดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

Cannelloni กับเนยแข็งและแฮม

ส่วนผสม:

• แฮม – 200 กรัม;
• ชีส “เนยแข็งพามิแสน“- 150 กรัม;
• โรสแมรี่เป็นสาขา
• กระเทียมเป็น denticle;
• น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม:

• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและเพิ่มรสโรสแมรีสดและกานพลูของกระเทียม
• ทอดจนกลิ่นหอมมาแล้วนำมันออกและทอดแฮมสับละเอียดจนทองในน้ำมันนี้
• แฮมเพื่อให้เย็นและเพิ่มชีสขูด – บรรจุพร้อม!
• แล้วอบจานและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

Cannelloni พร้อมอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• กุ้ง – 400 กรัม;
• ชีส “mozzarella“- 200 กรัม;
• กระเทียมเป็น denticle;
• หลอดไฟ – เล็ก;
• ไวน์ขาวแห้ง – 200 มิลลิลิตร

เตรียม:

• ทอดหอมและกระเทียมสับจนเป็นสีเหลือง
• เพิ่มไวน์และสตูว์สำหรับนาที;
• เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและเคี่ยวประมาณห้านาที
• บดการบรรจุและระบายความร้อนด้วยการวาง;
• ใส่ในราดด้วยซอสโรยด้วยชีสและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Cannelloni กับเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• Cannelloni มะกะโรนี – 12 หลอด;
• เนื้อวัว – 400 กรัม

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศมีสองขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ – สี่ช้อน;
• หัวหอมเป็นหนึ่ง;
• น้ำมันมะกอก – สี่ช้อนเต็ม
• ไวน์แดงแห้ง – สี่ช้อน;
• น้ำ – 200 มิลลิลิตร;
• ใบลอเรล – สอง;
• ชีสแข็ง – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การจัดเตรียม:

• เตรียมซอส การทำเช่นนี้เอาผิวออกจากมะเขือเทศและตัดพวกเขาสับหัวหอมและทอด ให้เขาเพิ่มมะเขือเทศสับกระเทียมน้ำเล็กน้อยลอเรลวางมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณห้านาที แล้วปรุงรสด้วยไวน์เขียวผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยและปรุงอีกห้านาที
• วางพาสต้ากับเนื้อสับใส่ไว้ในรูปแบบ greased เทซอสเหนือมันปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 50 นาที;
• ห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาเอาฟอยล์และโรยด้วยชีส

Cannelloni กับเห็ดและเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• Cannelloni วาง – 12 หลอด;
• ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอมใหญ่
• เห็ด – 200 กรัม;
• สีเขียว;
• ชีส – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – หกช้อนเต็ม
• ครีม – 250 มิลลิลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ

การจัดเตรียม:

• หัวหอมและเห็ดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดใน skillet กับเนยประมาณห้านาที;
• จากนั้นเพิ่มเนื้อสับเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสตูว์จนสุก;
• พาสต้าเต็มไปและใส่ลงในจานอบ
• ซอสมะเขือเทศจะรวมกับครีมและเต็มไปด้วยส่วนผสมของพาสต้านี้;
• ด้านบนมีชีส
• เราปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ได้รับความร้อนสูงถึง 180 องศา

ซอสที่ทำใน cannelloni มีอะไรบ้าง?

ซอสคลาสสิกที่จำเป็นคือมะเขือเทศและBéchamel พิจารณาสูตรสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา

ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ – สองขนาดกลาง;
• หลอดไฟ – หนึ่งขนาดใหญ่;
• แครอทเป็นหนึ่ง;
• กระเทียม – กานพลูสอง;
• ไธม์แห้ง – ช้อนรับประทานอาหาร
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

• นำน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมและกระเทียมจนเหลือง
• เพิ่มแครอทขูดและผ่านไปประมาณห้านาที;
• มะเขือเทศปอกเปลือกบดเพิ่มการแต่งตัวของเราพร้อมกับเกลือโหระพาและพริกไทย, สตูว์สำหรับครึ่งชั่วโมง

ซอสBéchamel

ส่วนผสม:

• เนย – 60 กรัม;
• แป้ง – 1/3 ถ้วย;
• นมเป็นลิตร
• ชีส “Parmesan” – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ – หยิก

การจัดเตรียม:

• ทอดแป้งในเนยจนเหลือง
• เพิ่มนม;
• เตรียมจนหนาขึ้นสิบนาทีด้วยการเติมเครื่องเทศ
• หลังจากเพิ่มขูด “เนยแข็งพามิแสน“

อาหาร Cannelloni มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเรียบง่ายพวกเขามีความอร่อยและคุณสามารถให้อาหาร บริษัท ขนาดใหญ่! มีความกระหายที่ดีสำหรับคุณครอบครัวและเพื่อนของคุณ!