พุดดิ้ง – อาหารอันโอชะของอังกฤษด้วยมือของตัวเอง

พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษแบบคลาสสิก มีความอ่อนโยนและโปร่งสบาย เป็นการเตรียมอาหารได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพง ดังนั้นขนมนี้แน่นอนจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็กเหมือนกัน

จานขึ้นมาได้อย่างไร?

ตอนแรกพุดดิ้งเรียกโจ๊กข้าวโอ๊ต มันถูกปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อและมันก็หนามาก มันเพิ่มน้ำผึ้ง, เศษขนมปัง, ลูกพรุน เสิร์ฟจานนี้ร้อนอยู่เสมอ มันอยู่ในศตวรรษที่ 16

มีรุ่นอื่นตามที่พุดดิ้งถูกใช้เป็นวิธีการรักษาเนื้อ (มันถูกเก็บไว้พร้อมกับลูกพรุน)

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 น้ำตาลเพิ่มจาน และมันก็กลายเป็นหวานมันถูกจัดทำขึ้นจากไขมันเครื่องเทศแป้งและน้ำตาล

ที่คุณสามารถดูจานแรกก็ไม่ได้ขนมและเฉพาะกับเนื้อเรื่องของเวลาที่มันจะกลายเป็นหวาน (ใช่และขณะนี้มีเฉพาะประเภทของพุดดิ้ง – ไม่ได้ทำให้หวาน)

เสิร์ฟพร้อมรดน้ำด้วยคอนญักและเผามัน จานนั้นยืนตรงกลางโต๊ะ

ประเภทของพุดดิ้ง

ประเภทที่พบมากที่สุด:

• ขนมปัง
• ชีส;
• เบอร์รี่;
• คาราเมล
• ผลไม้
• ข้าว;
• ช็อคโกแลต;
• semolina;
• นม

นอกจากนี้ยังมีประเภทเฉพาะ: พุดดิ้งสีดำ (ขึ้นอยู่กับไส้กรอกเลือด), สีขาว (จากเนื้อสัตว์), สีแดง (จากเนื้อและเนื้อสัตว์) ธรรมชาติจานดังกล่าวจะไม่หวาน

เรามักทำขนมพุดดิ้ง – นมหรือช็อกโกแลต รสชาติของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับส่วนผสม

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการทำอาหาร

การทำขนมนี้เป็นไปได้ด้วยแป้งเจลาตินหรือไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้

นี่คือกฎของการเตรียม:

• ไข่เลือกถาดสดและครั้งแรกด้วยไข่แดง
• ปรุงขนมจากม้วนแล้วตัดเปลือกโลกและเทนมเดือดบนเศษ ในอีกสี่สิบชั่วโมงซับขนมปังขึ้น
• น้ำมันควรจะสดและนุ่ม แต่ไม่ละลาย;
• แป้งดีกว่าร่อน;
• ในแป้งคุณสามารถเพิ่มโกโก้, อัลมอนด์, ผลไม้หวาน, กานพลู, สีเหลือง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศลูกเกด, zest อย่างไรก็ตามเครื่องเทศที่มากเกินไปที่จะนำมันไม่จำเป็นมิฉะนั้นพวกเขาจะปิดเสียงรสธรรมชาติ;
• พุดดิ้งนมที่มีการใช้แป้งมักจะสุกโดยไม่มีมะม่วงหรือข้าว
• มวลก่อนที่คุณจะใส่กระรอกควรจะนวดได้เป็นอย่างดี

แน่นอนว่าสูตรของพุดดิ้งนมมีความหลากหลายมาก แต่คำแนะนำทั่วไปเหมาะสำหรับทุกตัวเลือก

กับอบเชย

ผสมวานิลลินสองช้อนโต๊ะผงและแป้งจำนวนเท่ากัน ถ้าไม่มีผงให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียด เพิ่มส่วนผสม 90 มิลลิลิตรของนมและไข่แดง (สามจะเพียงพอ) ผัดทุกอย่าง ผสม 700 ml นมด้วยครีม (100 มล.) และนำไปต้ม จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงไปในมวลสารต้นฉบับ นำไปต้มอีกครั้งใส่ผงอบเชยและเนยลงไป (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์

นมกับเจลาติน

สูตรสำหรับพุดดิ้งกับนมและเจลาตินเป็นเรื่องปกติมาก

แช่ช้อนชาของเจลาตินก่อนที่จะบวม ในหม้อให้เทนม (400ml) และใส่น้ำตาล (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) วานิลลาและเจลาติน อุ่นเครื่องทุกอย่างเพื่อให้เจลาตินและน้ำตาลละลาย ใน 100 มิลลิลิตรของนมละลายสองช้อนโต๊ะของแป้งเพิ่มสองไข่แดงปัดดีและค่อยๆเทลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอส่วนผสม จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น คุณสามารถปิดแผ่นฟิล์มด้วยแม่พิมพ์ได้ เมื่อเสริฟให้โรยด้วยถั่วหรือช็อกโกแลต

คุณสามารถทำพุดดิ้งนมใน multivark มันจะเปิดออกมากยิ่งขึ้นอ่อนโยนและโปร่งสบาย มันอบในเตาอบ, สุกในอ่างน้ำ – นั่นคือมีมากมายของตัวเลือกการทำอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน

แน่นอนว่าขนมนั้นมีแคลอรี่ สำหรับ 100 กรัม – 110 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามร่างกายดูดซึมได้ง่ายไม่ทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ขนมเป็นประโยชน์สำหรับการไหลเวียนโลหิตที่ดีการกู้คืนและการเจริญเติบโตของกระดูกการเผาผลาญอาหารอย่างรวดเร็ว

ของหวานนมช่วยรักษาร่างกายในโทนช่วยกระตุ้นการงอกของเนื้อเยื่อและช่วยกระตุ้นความกระหาย

นอกจากนี้ประโยชน์ของจานเช่นเนื้อหาแคลอรี่ของมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมของ ตัวอย่างเช่นพุดดิ้งจากนมข้าวเป็นประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต

ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและเกลือแร่ ปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะไม่ดีเท่าถ้าคุณใช้นมผิและส่วนผสมจากสมุนไพรมากขึ้น

ของหวานสำหรับเด็ก

มันสามารถปรุงสุกสำหรับเด็กจากปี เนื่องจากเนื้อละเอียดและรสดีกว่าธัญพืชปกติลูกจะมีความสุขในการใช้จาน คุณสามารถเตรียมจานข้าวหรือโจ๊ก semolina ได้

พุดดิ้งนมสำหรับเด็กอายุ 1 ปีปรุงสุกด้วยการอบ ในนม 100 มิลลิลิตรคนให้ใส่แป้ง 15 กรัมแล้วเพิ่มไข่แดงหนึ่งเม็ดกับน้ำตาล ปัดแป้งสองช้อนโต๊ะ ต้ม 300 มิลลิลิตรของนมและเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ ในตอนท้ายให้ใส่เนยและโปรตีนตีเล็กน้อย พุดดิ้งปรุงประมาณ 5 นาทีในเตาอบ

มีประโยชน์สำหรับเด็กและของหวานของหวานข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานดังกล่าวเด็กจะกินด้วยความสุขที่ดีกว่าโจ๊กตามปกติ สูตรง่ายมาก เราจำเป็นต้องต้มข้าวบนนมแล้วเพิ่มไข่แดงลูกเกดและในที่สุด – วิปปิ้งโปรตีน มวลชิ้นนี้ควรวางไว้ในแม่พิมพ์และอบในเตาอบประมาณสี่ชั่วโมง

สำหรับเด็กจานนี้ยังสามารถจัดทำขึ้นในรูปแบบหลายตัวแปร อย่าอบในเตาอบ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

นี่เป็นจานที่น่าสนใจมาก

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลที่น่าสนใจ:

• จัดทำขึ้นโดยครอบครัวทั้งครอบครัวไม่กี่สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส ทุกคนต้องช่วยในการปรุงอาหารและให้ความปรารถนา;
• ยกเว้นผลิตภัณฑ์ในแป้งที่พวกเขาวางเหรียญ, แหวน, ปุ่มและปลอกกระสุน เมื่อกินพุดดิ้งตัดสินในวิชาเหล่านี้สิ่งที่รอคอยในปีหน้า;
• เป็นครั้งแรกในอังกฤษสูตรมาในระยะเวลานานมากและถูกนำโดยพระสงฆ์ที่ทำแสวงบุญ เขาถูกเรียกว่าพุดดิ้งสีดำ
• มีตำนานว่าในการใช้จ่ายทั้งหมดกระสุนและเริ่มที่จะโยนแต่ละอาหารหุ้นอื่น ๆ ในช่วงสงครามดอกกุหลาบ, ทั้งสองฝ่ายคือ – นี่คือจุดเริ่มต้นของการแข่งขันประจำปีสำหรับเคาะขนมชิ้นนี้ (พวกเขาจะตั้งสูงมากออกจากพื้นดินบนแท่นไม้)

สูตรของพุดดิ้งนมเป็นอย่างมาก ดังนั้นเลือกตัวเลือกในการลิ้มรสและเตรียมอาหารอ่อนโยนโปร่งอย่างน้อยทุกวัน