มะเขือเทศ: 5 วิธีในการทำความสะอาดความขม

อาหารมะเขือยาวเป็นที่นิยมทั่วโลก micronutrients ที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดตับและไต มะเขือม่วงทำลายลงไขมันสะสมดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารระหว่างการถือศีลอดและอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

ผักสดแตกต่างจากร้านค้าเก่าที่เคาน์เตอร์ด้วยผิวเรียบและเงางาม สีสันสดใสวาวและไม่มีจุดต่างประเทศ หนุ่ม ๆ ดังกล่าว “ลิตเติ้ลสีฟ้า” เหมาะสำหรับทำอาหารใด ๆ เนื้อของพวกเขาอ่อนนุ่มและรสชาติก็ดี

แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อสินค้า «จากสวน». ผักแช่แข็งซึ่งแตกต่างจากหนุ่มสาวมีความขมเล็กน้อย วิธีการขจัดความขมจากมะเขือยาวเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารที่คุณโปรดปรานเสีย

เรามี 5 วิธีที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพ:

1. แช่ในน้ำเย็น;
2. แช่ภายใต้แอกในน้ำเกลือ;
3. โรยด้วยเกลือขนาดใหญ่
4. ตัดเปลือก;
5. 2 นาทีเดือด

นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่หก แต่เราจะเปิดเผยความลับในตอนท้ายของวัสดุ

ก่อนอื่นให้พับสีน้ำเงินในภาชนะบรรจุด้วยน้ำอุ่นและล้างออกให้สะอาด นำผักออกตัดขอบและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว

ลองรสชาติของส่วนผสม ถ้ามีรสขมให้แน่ใจว่าได้กำจัดมัน

วิธีการเอาออกจากความขมมะเขือเทศก่อนปรุงอาหาร?

ช่องว่างจะถูกล้างและตัดออกตอนนี้เราเลือกวิธีที่สะดวกในการขจัดความขม

เราจะพิจารณาตัวแปรทั้งหมดในรายละเอียดเพิ่มเติม:

• วิธีการอย่างถูกต้องแช่มะเขือยาวจากความขม – น้ำน้ำแข็ง แช่ด้วยน้ำเย็นเหมาะสำหรับเตรียมมะเขือยาว “สำหรับพรุ่งนี้”. ผักทั้งหมดใส่ในภาชนะบรรจุและเติมของเหลว ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าขจัดความชื้นส่วนเกินและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว ตอนนี้ก็ยังคงเป็นเพียงการบด, เพิ่มและส่งไปยังกระทะ
• วิธีที่สองแช่ภายใต้ความกดดันในน้ำเกลือ เท่าไหร่ที่จะแช่มะเขือเทศเพื่อให้ความขมขื่นหายไป? ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เตรียมสารละลายเกลือในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ + น้ำ 1 ลิตร ตัดคนสีฟ้าพร้อมและใส่ไว้ในชาม เกลือกับน้ำเกลือและกดด้วยแอก หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ดึงออกครึ่งและล้างออกด้วยน้ำประปาที่สะอาด พับผ้าเช็ดตัวในครัวหรือในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• ก่อนทอดให้สับวงกลมสีฟ้า 5 มม. – 1 ซม. ใส่ในชามลึกและโรยด้วยหินหรือเกลือเสริมไอโอดีน นำเม็ดไปละลายเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ความขมมาจากเปลือก ดังนั้นหากสูตรไม่ขัดแย้ง – ระมัดระวังเอาออกด้วยมีดคม ชั้นบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ
• ถ้าคุณจะเตรียมซุปเคี่ยวหรือซุป – อาหารเหล่านั้นที่รูปแบบของส่วนผสมไม่สำคัญใช้เดือด ในกระทะเทน้ำและใส่ในเตาก๊าซร้อน ในเวลานี้เราตัดมะเขือยาวกับลูกบาศก์กลางและส่งไปยังภาชนะเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาทีนำออกจากกองไฟและเทเนื้อหาของหม้อลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน เมื่อน้ำหมดให้เริ่มทำอาหาร ใช้วิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน
• ความลับของวิธีที่หกคือการแช่แข็ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการใช้งานในช่วงฤดูหนาว เตรียมสีฟ้าสำหรับอนาคตเพราะในฤดูหนาวคุณแทบจะไม่สามารถกินผักที่คุณชื่นชอบได้ ตัดเยื่อพร้อมกับเปลือกที่มีรอบหรือก้อน พับถุงพลาสติกเป็นสัดส่วน – 1 ครั้ง ส่งไปที่ตู้แช่แข็ง และในช่วงฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการกินอะไรเป็นพิเศษให้เตรียมอาหารแช่แข็งเตรียมอาหารจานวิตามิน

และตั้งแต่เราเริ่มพูดถึงเรื่องการทำอาหารเราก็จะให้คุณได้รับมะเขือเทศสดกับมะเขือเทศและซอสกระเทียม – มายองเนส

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอร่อยจากมะเขือยาว

เตรียม 2 มะเขือเทศขนาดกลางและมะเขือเทศขนาดปานกลางสุกเมื่อต้องการ สำหรับการหล่อลื่น – กระเทียมและมายองเนส สำหรับการย่าง – น้ำมันพืชและแป้ง ชิ้น “ลิตเติ้ลสีฟ้า” ชิ้นโรยด้วยเกลือและผสม ทิ้งไว้ 20 นาที ตอนนี้ล้างออกใต้ก๊อกด้วยน้ำเย็น พับบนผ้าเช็ดตัว

ตัดมะเขือเทศลงในแวดวง ในโถที่แยกกันรวมมายองเนสกับกระเทียมขูด เลือกปริมาณของกระเทียมที่จะลิ้มรสในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นขึ้น

แต่ละวงกลมมะเขือม้วนจะร่อนแป้งจากทั้งสองข้างและนำไปทอด เมื่อวงการได้รับโทนสีน้ำตาลทองให้ดึงออกและพับไว้บนจาน

แต่ละวงกลมมี greased กับซอสมายองเนส ใส่มะเขือเทศลงด้านบน ขนมที่อร่อยน่ารับประทานและอร่อยพร้อมแล้ว บูด appetit!