ลูกแพร์: ลูกแพร์สามสูตร

สบู่ลูกแพร์เป็นอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่เตรียมโดยการดูแลแม่บ้านสำหรับใช้ในครัวเรือนของพวกเขาสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้แตกต่างกันไปและแต่ละคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะกับตัวเธอและครอบครัวได้

ดังที่คุณทราบแล้วว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ตามฤดูกาลและในช่วงที่แน่นอนของปีมักไม่พบในตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ต พิเศษ “ขาดดุล” จะสังเกตเห็นได้ในช่วงฤดูหนาว – ขณะนี้ลูกแพร์ไม่ปรากฏในประเทศของเราแม้เป็นการนำเข้า

อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ผลไม้นี้เป็นที่รักอย่างถูกต้องโดยผู้ใหญ่และเด็กเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่างงกลิ่นหอมที่น่าประหลาดใจและฝาดที่น่าพอใจ ลูกเดือยเป็นลูกเดือยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในช่วงฤดูหนาว

ผู้หญิงหลายคนเปลี่ยนสูตรคลาสสิกตามดุลยพินิจของตนเองเสริมแยมกับมะนาวขิงอบเชยและส่วนผสมเสริมอื่น ๆ

นอกจากนี้บางคนชอบที่จะทำอาหารที่คล้ายกันในร้านหลาย ๆ อันเนื่องจากมันค่อนข้างเร็วและไม่มากนัก “ความเสี่ยง” – อุปกรณ์ตัวเองควบคุมความพร้อมของน้ำเชื่อมและผลไม้ไม่ให้พวกเขาต้มหรือเผาไหม้ไปในจาน ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถือว่าเหมาะที่สุดสำหรับผู้หญิงที่มีงานทำ

มีสูตรสำหรับแยมจากลูกแพร์และสูตรทั้งหมดมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เทคโนโลยีในการจัดเตรียมอาหารอันโอชะนี้เป็นเรื่องง่ายมาก หากคุณตัดสินใจที่จะจัดเตรียมอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวเรายินดีที่จะแสดงวิธีปรุงอาหารให้กับคุณและครอบครัวของคุณ

ลูกแพร์ลูกแพร์คลาสสิก

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้ชิ้นส่วนต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถป้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์จะรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเทศเช่นอบเชยและกานพลู นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบในถั่วติดดังนั้นหากคุณรักพวกเขา – เพิ่มได้อย่างปลอดภัย

นอกจากนี้ยังควรเพิ่มความสอดคล้องของขนมสำเร็จรูปที่เหลืออยู่ตามดุลพินิจของคุณ แม่บ้านแม่บ้านบางคนผสมผสาน confiture กับแยมไม่ติดขัดหรือแยม แต่มีการรักษาในรูปแบบของทั้งชิ้นของผลไม้ในน้ำเชื่อม คนอื่น ๆ ชอบที่จะบด confitures สำเร็จรูปกับมันฝรั่งบด นี่เป็นเรื่องของรสชาติเท่านั้นดังนั้นเราขอแนะนำว่าคุณจะไม่เบี่ยงเบนจากความชอบของคุณเองเนื่องจากเทคโนโลยีบางอย่างจำเป็นต้องใช้

ดังนั้นสำหรับการจัดเตรียมลูกเกดแบบดั้งเดิมของลูกแพร์กับเจลาตินคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ (ควรพันธุ์หวานและสุก) – 1 กิโลกรัม;
2. น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) – 1 กก.
3. เปลือกส้ม;
4. “Zhelfiks” – 1 ซอง

คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมพื้นฐาน ใช้ลูกแพร์ไม่มีรอยขีดข่วนและ wormholes ล้างพวกเขาอย่างทั่วถึงด้วยน้ำที่ใช้สบู่ใช้ในครัวเรือน คุณสามารถลบหนังกำพร้าด้วยมีด แต่ไม่ได้เป็นที่ยอมรับกันเสมอเพราะมันจะยังคงถูกต้มในน้ำเชื่อมและจะไม่รู้สึกในแยมเสร็จแล้ว แน่นอนว่าจำเป็นต้องเอากิ่งและใบออกจากผลไม้ถ้ามี Heartbones กับกระดูกยังดีกว่าที่จะกำจัด แต่ไม่ได้ทั้งหมดทำ – ผู้หญิงจำนวนมากเช่นแยมจากผลไม้มา “ฟอร์มเก่าแก่”;
• ตัดผลไม้ได้อย่างสะดวกสบาย เราขอแนะนำให้คุณตัดลูกแพร์ในก้อนปกติ ในขั้นตอนนี้บดผลไม้ที่ไม่เกี่ยวข้องมากเกินไป – ถ้าคุณต้องการแยมข้นทำให้มันด้วยความช่วยเหลือของโปรเซสเซอร์อาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร;
• จัดเตรียมภาชนะบรรจุขนาดใหญ่ชนิดใด ๆ ล่วงหน้า – อาจเป็นภาชนะพลาสติกสามมิติก็ได้
• วางลูกแพร์ไว้และโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ชั้นมีสีสม่ำเสมอ ปล่อยให้ภาชนะค้างคืนในครัว (ลูกแพร์ที่มีน้ำเชื่อมควรยืนประมาณ 10-15 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความอ่อนนุ่มและความชุ่มชื่นเริ่มแรกของพวกเขา);
• คุณควรสังเกตว่าผลไม้ได้รับน้ำผลไม้มากมาย ถ้าเป็นไปได้ให้ทำอาหารต่อ
• ขูดเปลือกส้มลงบนเครื่องขูดขนาดเล็กเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด พยายามที่จะไม่สัมผัสพื้นสีขาวใต้ zest – สามารถให้รสขมที่ไม่จำเป็น;
• ลูกแพร์ที่ใส่น้ำตาลใส่ภาชนะทนไฟและใส่ไฟอ่อน
• กระทะควรหนาแน่นอย่างแน่นหนาและมีก้นหนาเพื่อให้แยมในอนาคตของคุณไม่เกิดการเผาไหม้ แต่อย่างใด แต่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• เพิ่มเปลือกส้มลงไปในก้อน
• นำส่วนผสมที่ได้ให้เดือด
• ระหว่างการต้มให้เทลงในภาชนะ “Zhelfiks”, และอย่างต่อเนื่องกวนร้อนมวลรอจนข้น (จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที);
• ความละเอียดอ่อนสำเร็จรูปในรูปแบบร้อนเทลงบนภาชนะแก้วฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น;
• Confiture พร้อมแล้ว!

หากกระบวนการรีดเป็นสิ่งแปลกปลอมกับคุณคุณสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วในภาชนะใด ๆ และใส่ไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการที่จะกินส้มตำในอนาคตอันใกล้ นอกจากนี้ก่อนการหกคุณสามารถข้ามผสมหวานผ่านโปรเซสเซอร์อาหารหรือเครื่องปั่นถ้าคุณชอบเนื้อครีมของช่องว่างที่คล้ายกัน

ลูกแพร์มะนาว – ลูกแพร์

เป็นที่ทราบกันดีว่ามะนาวให้ความรู้สึกพิเศษกับอาหารจานใด ๆ ที่นี่ยังจัดเตรียมฤดูหนาวหวานที่นี่ – ไม่ใช่ข้อยกเว้น เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ลูกอมมะนาว – ลูกแพร์ซึ่งไม่เพียง แต่จะเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องคุณจากโรคหวัดในช่วงระยะเวลาระบาดวิทยาของปี

เพื่อให้ลูกแพร์ผสมกับมะนาวคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ (สุกหรือเปรี้ยวสุก) – 500 กรัม;
2. น้ำตาล (ขาวและน้ำตาล) 400-500 กรัม;
3. Saffron – 10 stamens;
4. มะนาว – 1 ผลไม้ขนาดใหญ่;
5. รัมขาว – 100 มล.

คำแนะนำสำหรับการทำอาหาร:

• ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยสบู่ (ห้ามตัดผิว) ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและโยนมันที่นั่น ต้มต่อไปประมาณ 30 วินาทีแล้วเทน้ำเย็นลงให้หมด ทำซ้ำการกระทำทั้งหมดเหล่านี้สองครั้ง หลังจากนั้นให้ตัดมะนาวออกเป็นวงกลมบาง ๆ
• ลูกแพร์ pretreat แต่ไม่ทำความสะอาดเปลือก ดูแลด้านของพวกเขาจะไม่ย่นหรือเน่าเสีย
• ตัดลูกแพร์ครึ่งเอาแกนและบดขยี้ก้อน 1 ซม. ในปริมาณ;
• พับผลไม้และส้มในภาชนะและเทน้ำตาล คนพักไว้และทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง;
• Stamen สีเหลืองบดปูน (หรือสับวิธีอื่นใดที่สะดวก);
• ผสมผงสีเหลืองที่เกิดกับเหล้ารัมที่เพิ่งจะอุ่นและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ใส่ผลไม้ในภาชนะทนไฟและใส่ในความร้อนปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและต้มให้เข้ากันเป็นเวลา 45 นาที เขาต้องต้มมาก “เบา ๆ”, เก็บฟองอากาศขนาดเล็กบนพื้นผิว โฟมนี้สามารถถอดออกได้เป็นระยะ ๆ
• หลังจาก 45 นาทีเพิ่มความร้อนและเดือดผสมสำหรับ 4-5 นาทีนอกจาก;
• เทเหล้ารัมลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วเทลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนให้เย็นสนิทและใส่ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

ของหวานแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงอากาศหนาวเย็นและจะไม่ทำให้คุณได้รับเชื้อไวรัสในช่วงระยะเวลาระบาดวิทยา ในลักษณะเดียวกันมันก็เหมือนแยมของ Quince และคุณสามารถใช้มันได้ทุกรูปแบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการเพิ่มขนมหวานที่ทำเองที่ไส้

ความหลากหลายในหลายตัวแปร

ดูเหมือนว่าอาจจะง่ายต่อการเตรียม confiture ในหลักการ? อาจเป็นเพียงลูกแพร์ที่สุกในรูปแบบหลายชั้น!

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ลูกแพร์ – 2 กก.
2. น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
3. น้ำมะนาวธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียม confiture ใน multivariate ในขั้นตอน:

• จัดเตรียมผลไม้ตามวิธีมาตรฐานตามที่กำหนดไว้ในใบสั่งยาที่หนึ่งและที่สอง
• ฉีกมันด้วยก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น;
• เพิ่มจำนวนมากของน้ำตาลและปล่อยให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง;
• อย่างละเอียด แต่เบา ๆ กวนมวลผลไม้น้ำตาลและวางในชามของ multivariate ใส่น้ำมะนาวคั้นสดใหม่ผสมมวลด้วยช้อนซิลิโคนและตั้งเครื่องครัวไว้ที่ “ดับ”. หลนเป็นเวลา 20 นาที
• ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าเปิดฝา (ต้องเช็ดออกจากคอนเดนเสททันที) และให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดโหมดอีกครั้ง “ดับ” อีกครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเปิดฝาอีกครั้งและทำความสะอาดให้ผลไม้ใส่ลงไป 2-3 ชั่วโมง
• ล้างคราบสกปรกและล้างออกด้วยน้ำเดือด (และไหและฝาปิด) ตากให้แห้ง
• ปั่นแยมและเปิดโหมดอีกครั้ง “ดับ” เป็นเวลา 45 นาที;
• หลังจากสัญญาณแล้วให้เทเดือดลงบนไหและม้วน

ให้ความพยายามของคุณนำคุณความทรงจำที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนในฤดูหนาว บูด appetit!