วิธีการทำบ้านคาราเมล

ทำให้คาราเมลอิสระ? นี้ค่อนข้างง่ายและมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากหลากหลายของการใช้งาน: เค้กตกแต่ง, การสร้างตัวเลขน้ำตาลขึ้นรูปขนมหวานและส่วนที่เหลือทั้งหมดของการอบ บางคนทำอาหารแปลกปลอมจัดการแม้แต่คาราเมลแม้เนื้ออบหรือปลาบนตะแกรง

รายละเอียดบางอย่าง

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทำคาราเมลที่บ้านให้พิจารณาประเด็นสำคัญต่อไปนี้:

• เพื่อให้บรรลุผลกระทบของความตึงเครียดมวลแข็งควรทำในเรือหนาผนังของเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม หากคุณไม่ได้มีคุณจำเป็นต้องใช้กระทะที่ไม่ติด;
• สูตรดั้งเดิมหมายถึงการใช้น้ำตาลอัญชันที่ไม่ผ่านการเจียระไนซึ่งคริสตัลมีโครงสร้างพิเศษและรสชาติแบบเขตร้อนที่ไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยน้ำตาลช็อกโกแลตและกลิ่นของครีม
• ความปลอดภัยส่วนบุคคล ถ้าคุณคิดถึงวิธีการปรุงคาราเมลจากน้ำตาลทรายอย่างถูกต้องให้ใช้อุปกรณ์ป้องกัน ในห้องครัวมีหมีแพนด้าผ้ากันเปื้อนและถุงมือซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการถูกเผาไหม้จากความร้อนสูงเกินไปและ “การถ่ายภาพ” กาละแม โดยวิธีการเพื่อให้ความหวานไม่ได้ “นักสู้”, ควรอุ่นที่ความร้อนต่ำสุด

หลักการเตรียมความพร้อม

วิธีเบื้องต้นที่สุดในการทำคาราเมลคือการมีน้ำตาลและน้ำเท่านั้น ครั้งแรกจะใช้เวลาเพียง¾ถ้วยที่สอง – 3 ช้อนโต๊ะ ขั้นแรกให้เทน้ำลงบนกระทะแล้วเทน้ำตาลออกและทั้งหมดนี้จะนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเชื่อมที่เป็นผลเริ่มรับสีเข้มขึ้น – คาราเมลสามารถเริ่มใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ มันไม่สามารถทิ้งไว้ในกระทะในทางใด ๆ เพราะเมื่อมันเย็นลงมันจะติดมันแน่น

สูตรสำหรับคาราเมลนมค่อนข้างซับซ้อนกว่าคลาสสิก แต่ยังเป็นไปได้

สำหรับเขาคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 0.5 ลิตรของน้ำนมดิบ
• 100 กรัมของเนยที่มีคุณภาพสูง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ทรายอ้อย

นอกจากนี้เพื่อเตรียมครีมแสนอร่อยนมข้นหวานธรรมชาติหรือลูกกวาดคุณต้องทำเช่นนี้:

• นมร้อนได้ถึงจุดเดือด
• น้ำตาลถูกเทลงไปและน้ำเชื่อมสุกจนเป็นสีน้ำตาล ตลอดเวลาที่คุณต้องการที่จะกวนมัน;
• จากนั้นให้ใส่เนยลงในส่วนผสมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมผสานกันอย่างเหมาะสมหลังจากนั้นจึงปรุงสุกเวลาที่เหมาะสม สำหรับครีมเป็นเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงสำหรับนมข้นหวาน – ครึ่งชั่วโมงและคาราเมลแบบเต็มรูปแบบสามารถทำได้ภายในเวลาเพียง 2.5 ชั่วโมงเท่านั้น

ฉันจะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

ดีสิ่งที่แล้วจะทำอย่างไรกับทั้งหมดที่เหนียวเหนอะหนะและหวานมวลนี้จัดทำขึ้นในเงื่อนไขของบ้านและจากผลิตภัณฑ์ที่บ้าน? คุณสามารถรดน้ำขนมหวานโฮมเมดโจ๊กยามเช้าตามปกติผลไม้ที่ชื่นชอบและตกแต่งได้ด้วยหลักสูตรที่สองทุกวัน นอกจากนี้สูตรสำหรับวิธีการทำคาราเมลผิดปกติคุณสามารถ prefant และ zakaramelizirovat ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง อาจเป็นแอปเปิ้ลกล้วยผลเบอร์รี่กีวีผลไม้และอื่น ๆ ที่คล้ายกัน

วิธีที่ง่ายที่สุดดูเหมือนจะเป็นสูตรสำหรับการทำแอปเปิ้ลสดในคาราเมล:

• บนกระทะที่มีกำแพงหนาหนามวลหวานจัดเตรียมไว้ซึ่งจำเป็นต้องใช้ครีมน้ำและน้ำตาลทรายอ้อยโดยตรง
• ในนั้นคุณสามารถแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและหงุดหงิดบนไม้เสียบไม้ และคุณสามารถใส่ไว้ในกระทะถือไว้ 2 นาทีอย่างต่อเนื่องเปลี่ยน;
• เพื่อให้เปลือกแข็งบนผลไม้เมื่อสิ้นสุดการทอดพวกเขาควรจะเทด้วยคอนญักแล้วเผา

แอปเปิ้ลในเปลือกของน้ำตาลสามารถเพิ่มยอดเยี่ยมในซีเรียลแพนเค้กหรือวาฟเฟิลไม่พูดถึงความสวยงามที่พวกเขามองในบทบาทของจานอิสระ

ยังคงมาจากคาราเมลก็เป็นไปได้ที่จะทำสง่างาม “Reshetochki”. ด้วยเหตุนี้ในขณะที่คาราเมลยังคงต้มไว้คุณต้องพบเรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการและพลิกคว่ำลง อาจเป็นชามสลัดธรรมดาหรือจาน จากนั้นพื้นผิวของจานจะถูกป้ายด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันปรุงอาหารและเก็บความหวานและร้อนไว้ในช้อน

ด้วยหยดบาง ๆ ทำให้เป็นเส้นด้ายคาราเมลแมงมุมสเปรย์บาร์และรูปแบบอื่น ๆ คาราเมลเทลงบนด้านล่างของชามสลัดหรือจาน จากนั้นคุณก็จะต้องรอให้แห้งหลังจากที่เอาออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งของหวานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ในที่สุดฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับขนมที่บ้านซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบมากที่สุดในวัยเด็กของเรา

วัตถุดิบหลักจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานและลูกอมเองก็สามารถเป็นได้ทั้ง “วาด” ด้วยตนเองเกี่ยวกับพลาสติกอาหารหรือเทลงในแม่พิมพ์ที่เฉพาะเจาะจง หลังต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นมิฉะนั้นลูกวัวไม่สามารถดึงออกมาได้โดยไม่เกิดความเสียหาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในคาราเมลน้ำตาลทรายจะไม่ก่อตัวเป็นก้อนและการรวมสมุนไพรและสารสกัดจากสารออกฤทธิ์ในสูตรนี้จะทำให้คุณได้รับยาแก้ไอและเจ็บคอที่มีประสิทธิภาพ