วิธีการทำพายฟักทอง: สูตรที่ดีที่สุด

พายมีอยู่ในประเพณีการทำอาหารทั่วโลก แต่ละประเทศมีรูปแบบของตัวเองของแป้งและการบรรจุ Patties กับฟักทอง – อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมของรัสเซีย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ทุกแม่บ้านเตรียมจากผักนี้ แต่ไร้ประโยชน์ หลังจากที่ทุกความงามผมสีแดงอุดมไปด้วยวิตามินมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและยิ่งไปกว่านั้นคือราคาไม่แพง กลุ่มของฟักทองบรรจุสามารถทำจากแป้งที่แตกต่างกัน: จากทรายพัฟ, kefir 

Patties กับฟักทองจากขนมสั้น

ส่วนผสม:

• น้ำมัน – 100 กรัม;
• แป้ง – 280 กรัม;
• น้ำ -1/3 ตัน;
• ไข่ – 1 pc

สำหรับการบรรจุ:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• น้ำมัน – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ตัดน้ำมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด เพื่อหลีกเลี่ยงความยากลำบากจะต้องเย็นมาก
2. ในน้ำมันเทลงในแป้งและผสมด้วยมือจนสถานะของเศษ
3. เทลงในน้ำและนวดแป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ขูดฟักทองโดยใช้เครื่องขูด ใส่น้ำมันลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาล ใช้เวลาในการบรรจุประมาณ 2-3 นาที
5. แป้งจะออกจากตู้เย็น ควรแยกออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งทำพาย แผ่ออกแผ่นบางพอ – ประมาณ 3 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของแผ่นคือ 10 ซม.
6. อยู่ตรงกลางของวงกลมใส่ของอุดฟัน, snap ขอบทำให้ patties สามเหลี่ยมกับฟักทอง สูตรนี้จัดทำขึ้นในเตาอบ ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment กระจายออกช่องว่างครอบคลุมกับไข่ตี
7. ใส่เตาอบ (180 องศาเซลเซียส) ไว้ครึ่งชั่วโมง เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของไส้หมูและพลังของเตาอบ

Patties กับฟักทองจากแป้ง kefir

ส่วนผสม:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้ง 600 กรัม;
• เนยเทียม – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุ:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 pc

ขั้นตอนของการเตรียม:

1. ใน kefir เทออกโซดาเพื่อดับ
2. ในชามผสมแป้งกับน้ำตาล
3. ใน kefir เพิ่มเนยเทียมหมูไข่และแป้ง นวดและเทลงไป
4. สำหรับการบรรจุคุณจะต้องขูดฟักทอง
5. โต๊ะแป้งโรยด้วยแป้งแล้วนำไปแช่เย็นแป้ง แบ่งเป็นชิ้นและม้วนออก lozenges ใส่เนื้อย่างเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและกาว กระจายออกไปบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. ในเปียโนให้เอาชนะไข่กับนมและปิดบังแปรงด้วยแปรง
7. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที

Patties กับฟักทองจากแป้งยีสต์

ส่วนผสม:

• นม – 1,5 st;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันแบบลีน – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับการบรรจุ:

• ฟักทอง – 400g;
• สำหรับความหวาน – น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

วิธีปรุง:

1. ในนมอุ่นเจือจางยีสต์หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลและคู่ช้อนแป้ง ปล่อยให้ความอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อโอปาราเหมาะให้ใส่ไข่และเกลือลงไป ผัดเบา ๆ โดยไม่มีเครื่องผสม
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่ในรายการและนวดแป้ง
4. สำหรับการกรอกขูดฟักทองใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
5. นำแป้งข้าวเหนียวออกจากแป้งแล้วนำไปห่อไว้ กาวอย่างรอบคอบขอบให้พายรูปร่างที่ต้องการ
6. ขนมพายจะแผ่กระจายออกมาในแผ่นเจลาตินโดยทิ้งช่องว่างไว้ประมาณ 3 เซนติเมตรต้องทาสีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เตาอบอุ่นได้ถึง 200 ° C และอบไม่เกิน 25 นาที
8. พายพร้อมจะต้องมีป้ายด้วยน้ำเชื่อมสุกจาก 3 ช้อนโต๊ะ l น้ำและสองช้อนโต๊ะน้ำตาล 

ผัดพริกกับฟักทอง

ส่วนผสม:

• ฟักทอง – 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 0.5 เซนต์;
• น้ำมันลีน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ

เตรียม:

1. สับฟักทองเป็นชิ้น ๆ หอมและเนยสับ ใส่ฟักทอง ต้มจนน้ำระเหย
2. บดใส่มันฝรั่งบด
3. ร่อนแป้งราดด้วยเกลือ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่ตึงแน่น
4. รีดแป้งบาง ๆ ออก ตัดวงกลมด้วยแก้ว ในแต่ละชุดออกเล็กน้อยยัดไส้และครอบคลุมขอบเช่นเดียวกับ chebureks ขอบสามารถกดด้วยส้อม
5. ทอดในน้ำมันร้อน
6. ใส่พายทำสำเร็จรูปไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อจัดเก็บไขมันและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ หมูทอดกับฟักทองในกระทะสามารถรับประทานได้แม้ในการอดอาหาร เปลือกกรอบและไส้เดิมจะตกแต่งอาหารใด ๆ 

ขนมพัฟกับขนมพัฟ

พายฟักทองกับขนมพัฟในการปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยากเพราะแป้งจะซื้อในร้านและคุณสามารถเตรียมการบรรจุในไม่กี่นาที สูตรนี้สำหรับพายฟักทองเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แป้งควรรีดเป็นชั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยม

อยู่ตรงกลางใส่ฟักทองขูดโรยด้วยน้ำตาลและ snap ขอบ ในการส่งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 160 ° C นานครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเลี้ยงพายกับขนมฟักทองได้ 

ตัวเลือกการบรรจุฟักทอง

จำนวนของส่วนผสมในสูตรด้านล่างคำนวณได้จากครึ่งกิโลกรัมฟักทอง

ขนมหวาน

• ฟักทองแอปเปิ้ล: ใช้จำนวนเงินที่เท่ากันของฟักทองและแอปเปิ้ลตัดและเบาใส่ออกในน้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มลอง
• ฟักทอง – แครอท: ครึ่งกิโลกรัมฟักทองใช้แครอทปานกลางหนึ่งผักทั้งสองเช็ดผ่านเครื่องขูดและใส่น้ำมัน
• กับฟักทองและลูกพรุน: เพิ่มนึ่งนึ่งกับฟักทองดับ – 15-20 ผลเบอร์รี่ เติมน้ำตาลและครีม เมื่อทุกอย่างพร้อมที่จะแส้ในน้ำซุปข้น ตัวเลือกนี้จะไปลงใน patties ทอดกับฟักทอง มันจะดีในพายเปิด
• กับข้าวและฟักทอง: 0.5 กิโลกรัมฟักทองในการปรุงอาหารแก้วข้าว เพิ่มลูกเกด, น้ำผึ้ง ขนมพัฟกับการบรรจุดังกล่าวจะถูกขัดเกลามาก
• ฟักทองฟักทองชีสกรอก: ฟักทองผสมแอปริค็อบแห้งเล็กน้อย 300 กรัมกระท่อมชีสและน้ำตาลเล็กน้อย

การบรรจุที่ไม่ปลอดภัย

• หัวหอมฟักทอง: หอมทอดสับกับฟักทอง โรยด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงและเคี่ยวจนกระทั่งน้ำระเหย
• ฟักทองมันฝรั่ง: ข้ามฟักทอง, 3 มันฝรั่งและหลอดไฟผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม 300 กรัมของเนื้อสับใด ๆ ทุกฤดูกาลด้วยเครื่องเทศ
• ผัก: ใส่ในครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 15 นาทีในส่วนที่เท่ากันและฟักทองสับบวบและแครอท คุณสามารถรวมหัวหอมไว้ในสูตร ในตอนท้ายเพิ่มชิ้นของกระเทียม

ฟักทองกับขนมพัฟยีสต์หรือแป้งที่ไร้เชื้อสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักนี้ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเป็นเวลานาน แต่ดีทั้งแบบหวานและเค็ม เป็นตัวเลือกสากลสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ การอุดฟันทั้งหมดเหล่านี้สามารถใช้ในการผลิตพายแบบเดิม