วิธีการทำมาร์ซิปันที่บ้าน?

Marzipan เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักสู้ของโลกทั้งโลกและในยุโรปโดยทั่วไปถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับฟันหวาน แม้จะมีลักษณะที่ไม่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ก็ไม่ง่ายที่จะเตรียมมัน – สูตรทั้งหมดของมาร์ซิปันโดยไม่มีข้อยกเว้นรวมอัลมอนด์ที่มีคุณภาพสูงสุด วางถั่วหืนไม่พอดีภายใต้เงื่อนไขใด ๆ จำไว้เมื่อคุณปรุงอาหารมากาซิที่บ้าน 

มาร์ซิปันคืออะไรและทำมาจากอะไร?

จากภาษาเยอรมันชื่อของผลิตภัณฑ์จะถูกแปลเป็น “March bread” ในความเป็นจริงมาร์ซิปันเป็นส่วนผสมของน้ำตาลผงและอัลมอนด์ที่ผ่านการบดซึ่งด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่นำมาปรุงแต่งให้เป็นขนมอบ นอกจากขนมหวานรูปแกะสลักและองค์ประกอบอื่น ๆ ของการตกแต่งขนมที่ทำจากพาสต้า

พื้นฐานของมาร์ซิปันนี้มักเป็นอัลมอนด์ที่มีคุณภาพ เนื้อหาในองค์ประกอบการวางต้องไม่ต่ำกว่า 33% เช่นเดียวกับอาหารจานใด ๆ สูตรสำหรับมาร์ซิปันก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา วันนี้ถั่วอื่น ๆ ความสนุกผลไม้เหล้ารัมและเครื่องดื่มเหล้าเพิ่มเข้าไป … แต่สัดส่วนของอัลมอนด์และน้ำตาลผงก็ยังคงเหมือนเดิม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีสูตรที่แตกต่างกันออกไปและบางส่วนแนะนำให้เราพูดถึงตอนนี้ ควรสังเกตสัดส่วนและคำแนะนำในการทำอาหารมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรออกมา เก็บเป็นแผ่นคุณต้องห่อฟิล์มก่อนในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานต้องทำความสะอาดตู้เย็นก่อน

สูตรดั้งเดิมสำหรับมาร์ซิปัน

สำหรับการทำอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: 500 กรัมของน้ำผึ้งบริสุทธิ์และ 15 อัลมอนด์รสขม 200 กรัมผงน้ำตาลและ 1 แก้วน้ำ

ในระยะแรกอัลมอนด์ควรเทด้วยน้ำเดือดและลอกเปลือกออกจากนั้นก็นำมาใส่ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการเปิดประตู หลังจากนั้นถั่วควรบดด้วยเครื่องบดกาแฟไปยังสถานะของแป้ง ในขั้นตอนต่อไปของน้ำตาลควรจะทำผงซึ่งจากนั้นจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงปรับ

หลังจากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมสำหรับการทำเช่นนี้ ใส่แป้งใส่ภาชนะใส่ของพอร์ซเลนและพลิกคว่ำลงบนโรยบนน้ำเย็นที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างในจานโลหะที่มีผนังหนาและให้ความร้อนด้วยความร้อนน้อยที่สุด เมื่อมวลจะสม่ำเสมอและหนาคุณสามารถดับเพลิงได้

วิธีที่น่าสนใจในการเตรียมมาร์ซิปัน

parsiphan นี้เหมาะสำหรับการเทเค้กหรือเค้ก เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาว่าควรปรุงมาลาเรียที่ปรุงสุกภายใต้สภาวะความร้อนเพื่อตกแต่งเค้กในครั้งเดียวในขณะที่ยังร้อนและไม่เย็นลง

เพื่อที่จะทำให้ 700 กรัมของมวลหวานที่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ไข่ 180 กรัมแป้ง 345 กรัมแป้งอัลมอนด์ 4 หยดวานิลลาและ 1 ช้อนชาน้ำมะนาว

ในการเริ่มต้นไข่ตีในชามและส่งผงไป ใส่คอนเทนเนอร์ลงในห้องอบไอน้ำและปรุงอาหารตลอดเวลาจนกว่าจะมีก้อนครีม หลังจากนั้นให้ถอดชามและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและหลังจากการตีปั่นเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม ตัดบอร์ดหรือโต๊ะด้วยผงวางวางและนวดให้ละเอียดด้วยมือจนกว่าจะเรียบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเลย

วิธีการทำอาหารมาร์ซิปันเย็น

วางดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้หลังจากที่ในขณะที่

เพื่อเตรียมความพร้อม 900 กรัมของมากาซิสมวลคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ไข่แดง 2 ไข่น้ำตาล 230 กรัมและผงแป้งเท่ากัน 445 กรัมแป้งอัลมอนด์ 6 ลิตรของวานิลลาและ 2 ช้อนชาน้ำมะนาว

ก่อนอื่นให้ใส่น้ำตาลผงแล้วเพิ่มแป้ง ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เชื่อมต่อไข่ไข่แดงน้ำมะนาวและสาระสำคัญ ในส่วนผสมของน้ำตาลให้สร้างรูและเทส่วนผสมในน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน บนพื้นผิวให้เทผงเล็กน้อยวางมวลและนวดให้ละเอียด

สูตรสำหรับมาร์ซิปันที่มีน้ำเชื่อมน้ำตาล

เพื่อเตรียมจานนี้คุณต้องใช้: 100 กรัมของอัลมอนด์ 150 กรัมของน้ำตาลและ 40 กรัมของน้ำ

ถั่วสะอาดก่อนที่จะใส่ลงในน้ำเดือดแล้วล้างออกในน้ำเย็นและแห้งในเตาอบที่ 60 องศาเป็นเวลา 5 นาที บดถั่วให้ละเอียดขึ้น ใช้กระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลและน้ำใส่มันลงไปต้มและกวนอย่างสม่ำเสมอเตรียมน้ำเชื่อม เพื่อตรวจสอบความพร้อมของมันใช้น้ำเชื่อมเล็กน้อยและจุ่มลงในน้ำเย็น หากคุณได้รับมวลอ่อนทุกอย่างพร้อม

ในน้ำเชื่อมเราใส่แป้งอัลมอนด์และโดยไม่หยุดการกวนให้ปรุงอีก 3 นาที หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันและจัดเตรียมมวลที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่ละเอียด ในที่สุดคุณควรจะได้รับการวางพลาสติกซึ่งสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารขนมที่แตกต่างกัน

หน้าแรก Marzipan พร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

• สูตรด้วยคอนญัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เวลา: 225 กรัมผงอัลมอนด์โปรตีน 1.2 ช้อนชาและน้ำมะนาว 2 หยด ถั่วสะอาดและส่งไปยังเครื่องบดกาแฟแล้วรวมเข้ากับผง ผสมและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ มวลที่เกิดขึ้นควรจะถูกบดใหม่และแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งควรจะเป็นชั้นหนา 3 ซม. ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 2 วัน หลังจากนี้ขอแนะนำให้ใส่มาร์ซิปันลงในจาน
• สูตรที่มีน้ำกุหลาบ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: 580 กรัมของอัลมอนด์หวานและปริมาณที่เท่ากันของน้ำตาล แต่ยังคงต้อง 60 กรัมวอลนัทสีเข้มและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำดอกกุหลาบ ถั่วแห้งและบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็ให้ใส่น้ำตาลน้ำกุหลาบแล้วนำมาผสมให้ละเอียด ส่งข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นเวลา 13 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้แบ่งมวลเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปอบในเตาอบที่อุ่น ๆ
• สูตรกับครีม เพื่อเตรียมความหวานตามสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีม 20% และเป็นแป้งมาก, 110 กรัมของอัลมอนด์และ 250 กรัมของผง รวมครีมแป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ใส่ไฟน้อยที่สุดและคนก่อนที่มวลจะหนาและมันจะย้ายออกจากผนังและด้านล่างของภาชนะ ในอัลมอนด์ที่สุกแล้วใส่แป้งและผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรรีดเป็นชั้นบาง ๆ คุณสามารถทำ figurines จากมาร์ซิปันและแห้งได้ที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถเลือกสูตรใด ๆ หรือเตรียมตัวเลือกหลายอย่างได้แล้วจากนั้นเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วิธีการทำขนมมาร์ซิปัน?

มีผลิตภัณฑ์ขนมจำนวนมากที่ใช้มาร์ซิปันเป็นส่วนประกอบ แต่ในตัวเองความหวานนี้ถือว่าเป็นขนมที่แสนอร่อย เรามีสูตรสำหรับขนมมาร์ซิป้าโฮมเมดซึ่งสามารถสร้างความคุ้มค่าในการแข่งขันในร้าน

เพื่อเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้: 150 กรัมอัลมอนด์และผงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของเหล้า, 150 กรัมของช็อคโกแลตและ 15 เชอร์รี่หวานโดยไม่ต้องหิน

ลำดับของการกระทำ:

• อัลมอนด์ควรทำความสะอาดแห้งและบดเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟ เคล็ดลับการทำอาหาร – ทำความสะอาดถั่วได้อย่างรวดเร็วพวกเขาจะต้องถูกลดลงสำหรับสองสามนาทีในน้ำเดือด;
• นำแป้งผงน้ำมะนาวและเหล้ามาผสมกับทุกอย่างอย่างละเอียด ที่ดีที่สุดคือการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ ถ้ามวลเกินไปเหนียวที่มือของคุณแล้วเพิ่มผงมากขึ้นและถ้าในทางที่ crumbles แล้วเทเหล้ามากขึ้น
• แบ่งมวลเป็น 15 ชิ้นและม้วนไว้ในเค้กแบน
• ในใจกลางของแต่ละใส่เชอร์รี่ห่อขอบและม้วนเป็นลูกแน่น;
• ถึงเวลาแล้วที่ช็อกโกแลตจะละลายในอ่างน้ำ
• ลูกอมแต่ละตัวถูกตีด้วยไม้จิ้มฟันจุ่มลงในช็อกโกแลตและกลับด้วยการติดกับแอปเปิ้ลให้แห้ง
• ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นและถือไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่

รู้สูตรเหล่านี้ไม่สามารถเป็นห่วงเกี่ยวกับเด็กที่รักของหวานเนื่องจากมาร์ซิปันและขนมหวานที่บ้านไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นธรรมชาติที่สุด มวลพลาสติกสามารถใช้เพื่อทำให้การอุดฟันที่แตกต่างกันสำหรับการอบเพื่อสร้างเค้กตกแต่งเป็นต้น บูด appetit!