วิธีการทำวุ้นจากแยม: เปิดความลับทั้งหมด

สำหรับหลายคนเยลลี่มีส่วนเกี่ยวข้องกับของหวานที่ทำจากผงซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะค้าง ในความเป็นจริงมันสามารถปรุงสุกที่บ้าน แต่เพื่อให้ได้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้นคือการใช้แยมโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ การรักษาต้นฉบับเหมาะสำหรับทั้งอาหารมื้อเย็นตามปกติและโต๊ะเทศกาล

นอกจากนี้ขนมดังกล่าวมีประโยชน์เพราะไม่มีสารเคมีและรสชาติ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ง่ายและเจลาตินซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบและโรคร่วมอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารวุ้นด้วยเจลาตินจากแยม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากมีส่วนผสมอย่างน้อย สำหรับแยมคุณสามารถใช้ใด ๆ แต่เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันไม่ได้เป็นของเหลวมากเกินไป หรือในกรณีนี้เพื่อทำให้ขนมแข็งขึ้นคุณควรใช้เจลาตินมากขึ้น

ส่วนผสมที่ใช้:

• Jam – 1 รายการ;
• เจลาติน – 25 กรัม;
• น้ำตาลน้ำ

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการแช่เจลาตินในน้ำเย็น ควรใช้ของเหลวที่ต้มแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน: 1 ส่วนของผงสำหรับ 10 ส่วนของของเหลว ต้องทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินบวม ในเวลานี้ให้ดำเนินการต่อไปที่คุก ควรลดด้วยน้ำสองแก้วกรองเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือผลไม้สำเร็จ

ถ้าคุณไม่มีขนมเพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ น้ำเชื่อมที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที และปล่อยให้เย็นสักครู่

ถึงเวลาแล้วที่ต้องกลับไปเจลาติน ใส่ในความร้อนปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่สถานะของเหลว แต่ไม่เพียง แต่จะเดือด จากนั้นเชื่อมต่อกับน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ที่วางไว้ก่อนหน้านี้สามารถนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและการตกแต่ง พวกเขาควรจะวางอยู่ด้านล่างของชามหรือแก้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและเมื่อกลายเป็นอุณหภูมิห้องคุณสามารถถ่ายโอนภาชนะไปยังตู้เย็นได้ ที่นั่นขนมควรยืนเป็นเวลาห้าชั่วโมงจนแข็งตัวสมบูรณ์ เมื่อให้บริการวุ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมน้ำตาลผงหรือมิ้นท์

วิธีการปรุงอาหารสามชั้นเจลลี่จากแยม?

ของหวานดั้งเดิมปรุงสุกที่บ้านจะไม่ต่ำกว่าตัวเลือกร้านอาหาร ด้วยการทำเยลลี่ด้วยมือของคุณเองคุณจะได้รับความมั่นใจในคุณภาพและประโยชน์ต่างๆดังนั้นคุณจึงกล้าที่จะนำเสนอไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเด็กด้วย

ส่วนผสมที่ใช้:

• Jam – 100 กรัม;
• เจลาติน – 1 ซอง;
• น้ำ – 1,5 รายการ;
• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 1,5 รายการ;
• โกโก้ – 1 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป – 1,3 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• Vanillin, กรดซิตริก

กระบวนการทำอาหาร

สำหรับแยม – คุณสามารถใช้ใด ๆ แต่สำหรับสูตรนี้เหมาะที่สุดคือสีแดงเข้ม, สตรอเบอร์รี่และลูกเกด ความแปลกใหม่ของขนมคือมันประกอบด้วยชั้นที่แตกต่างกัน

ในภาชนะใส่น้ำเย็นต้มและเจลาตินแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อความร้อนต่ำให้ความร้อนของเหลวขยับตัวเป็นบางครั้งจนเจลาตินละลายหมด ปริมาตรทั้งหมดของของเหลวถูกแบ่งออกเป็นสามคอนเทนเนอร์ที่เหมือนกันซึ่งจะต้องมีฝาปิดหนาเพื่อป้องกันการยุยง

เพื่อให้ชั้นแรกคุณต้องเชื่อมต่อ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 200 กรัมครีมและผสมจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มโกโก้กาแฟกรดซิตริกและวานิลลิน ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและส่งส่วนหนึ่งของเจลาตินที่นั่น ใช้ปัดตีและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ที่ดีที่สุดคือใช้ชามโปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถเห็นชั้นของวุ้น จำเป็นต้องใส่ทุกอย่างในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดเป็นเวลา 40 นาที จนแข็งตัว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ช่องแช่แข็งเนื่องจากน้ำจะตกผลึก แต่ไม่แข็งตัว

เพื่อเตรียมชั้นถัดไปคุณต้องตีไข่โดยใช้ปัด เชื่อมต่อ 200 กรัมครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและไข่ จากนั้นเพิ่มกรดซิตริกวานิลลินและส่วนของเจลาติน ผสมทั้งหมดและเทส่วนผสมลงบนชั้นแรกที่แช่แข็งอยู่ ใส่ความจุในตู้เย็นประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้มีชั้นที่สามแล้ว การทำเช่นนี้ผสมส่วนที่เหลือของครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแยมซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นในการลบผลเบอร์รี่ พิจารณาถ้าน้ำเชื่อมมีความหนามากเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็น 0.5 เซนต์ น้ำเชื่อม จากนั้นก็ส่งกรดซิตริกวานิลลินและส่วนที่สามของเจลาติน ผสมให้ละเอียดและเทลงบนชั้นที่สองแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วุ้นจากแยมทั้งหมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟในแก้วหรือแช่ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีจากนั้นให้วางลงบนจาน

วิธีการทำวุ้นจากแยมไวน์?

ขนมดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าไปยังถ้วยกาแฟหรือชา เนื่องจากเนื้อหาแอลกอฮอล์จึงไม่แนะนำให้ใช้วุ้นดังกล่าวสำหรับเด็ก

ส่วนผสมที่ใช้:

• เชอร์รี่แยม – 150 กรัม;
• ไวน์ – 3,5 รายการ;
• น้ำมะนาว – 0.5 รายการ;
• เพคติน – 80 กรัม;
• น้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร

เพคตินเป็นสารที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเจลาติน เชื่อมต่อไวน์น้ำมะนาวและเพคตินในถัง จากแยมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมที่เหลือควรจะเพิ่มไวน์ ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายและปรับปรุงรสชาติของขนมสำเร็จรูปแล้วในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มอบเชยกานพลูหรือโป๊ยกั๊กให้เข้ากัน

โปรดทราบ: ไวน์จะต้องเป็นธรรมชาติไม่เป็นผง! ต้องต้มต่อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 นาที หลังจากเดือด จากนั้นแบ่งส่วนผสมลงในภาชนะหรือไห สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่จากแยม เก็บภาชนะในตู้เย็น

ตามสูตรนี้วุ้นจากแยมจะออกไม่หนาแน่นเป็นของหวานที่เป็นนิสัยมากขึ้นและทั้งหมดเนื่องจากมีการใช้เพคติน วุ้นนี้สามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งหรือแพร่กระจายบนทาร์ต

สูตรสำหรับวุ้นกับแยมและเหล้า

นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับของหวานสำหรับผู้ใหญ่ ขอบคุณการใช้สุรารสชาติของมันอิ่มตัวมากขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ส่วนผสมที่ใช้:

• Jam – 1 รายการ;
• น้ำตาล – 0.5 รายการ;
• เจลาติน – 25 กรัม;
• สุรา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร

แยมโฮมเมดควรเจือจาง 2.5 เซนต์ น้ำเดือดที่เลือกไว้ล่วงหน้าจากผลเบอร์รี่ ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำตาลเจลาตินแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก ปั่นอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มสุรา, สายพันธุ์ผสมและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผลเบอร์รี่กระจายอยู่ทั่วทั้งแม่พิมพ์เทส่วนผสมลงในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรสำหรับแยมโฮมเมดจากแยมกับสะระแหน่

ของหวานคือความสดชื่นและเป็นต้นฉบับด้วยมินต์ จะดีกว่าที่จะใช้ใบสด แต่แห้งแช่ก่อนหน้านี้ในน้ำอุ่นก็คล้ายคลึง

ส่วนผสมที่ใช้:

• แยมจากแอปเปิ้ล – 250 กรัม;
• มินท์ – 1 พวง;
• น้ำ – 2 รายการ;
• เจลาติน – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร

แทนแยมคุณสามารถใช้แยม มันต้องกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วเช็ดมันผ่านตะแกรง ในน้ำซุปข้นให้ใส่น้ำและถ้าต้องการให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย วางมินต์ด้วยมีดแล้วเพิ่มลงในมันฝรั่งบด มวลทั้งหมดควรอยู่ในความร้อนน้อยที่สุดและต้มเป็นเวลา 15 นาที

เจลาตินเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้บวม จากนั้นก็นำไปใส่ในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารขยับจนละลายได้หมด วุ้นจะต้องถูกแบ่งออกเป็นแม่พิมพ์และใส่ลงในตู้เย็นจนแข็งตัว

วิธีการทำมะนาว Sorbet?

นี่เป็นอีกหนึ่งของหวานดั้งเดิมที่หลาย ๆ คนชอบ สูตรเป็นเรื่องง่ายและทุกคนสามารถรับมือกับมันได้

ส่วนผสมที่ใช้:

• กล้วย – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 600 มล.;
• น้ำตาลผง – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

รสชาติของของหวานนี้เปลี่ยนเปรี้ยวหวานซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงหน้าร้อน กล้วยเปลือกและตัดกับมะนาวชิ้นใหญ่ โดยวิธีการที่มีมะนาวคุณไม่จำเป็นต้องเอาความสนุก เพิ่มผลไม้ใส่น้ำตาลผงและตัดทุกอย่างในเครื่องปั่น แล้วส่งน้ำผลไม้จากมะนาวและปัดอีกครั้ง

ลองใช้เพดานและหากมีขนมไม่พอแล้วคุณสามารถเพิ่มกล้วยหรือน้ำตาลผงได้เล็กน้อย มวลที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะพลาสติกและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ทุกๆ 2 ชั่วโมงนำเชอร์เบทออกและผสมให้เข้ากันดี ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งแข็งตัว

รู้สูตรง่ายๆเหล่านี้สามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณอร่อยและที่สำคัญที่สุด – ของหวานที่มีประโยชน์ จากตัวเลือกที่ได้รับการพิจารณาคุณสามารถทดสอบหากต้องการได้รับสารพัดใหม่ ๆ บูด appetit!