วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างจากสตูว์ไก่ที่บ้าน

จากสตูว์ครั้งที่สหภาพโซเวียตเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม สามารถเก็บรักษาแยมได้เป็นเวลานานซึ่งค่อนข้างสะดวกสำหรับแม่บ้านหลายคน นี้เป็นจานอร่อยและมีสุขภาพดีที่คุณสามารถกินแยกหรือใช้ในสูตรของอาหารอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมมันอย่างถูกต้องวิธีการทำตอนนี้เราจะคิดออก

สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่สตูว์ไก่ที่บ้านบนเตา

คุณต้องการที่จะทำจานเนื้ออร่อยและราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงหรือไม่? จากนั้นก็ให้ทำสตูว์ไก่ที่บ้านไว้บนเตา เวลาในการหุงต้มคือ 4.5 ชั่วโมงผลผลิตคือ 3 กระป๋องที่มีปริมาตร 700 มล.

สำหรับการเตรียมสตูว์คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: 1.3 กิโลกรัมขา 0.7 กก. หน้าอก 6 ใบใบกระวาน 15 ถั่วลันเตาพริกไทยดำและเกลือหยาบ

รูปแบบของการเตรียม:

• เตรียมธนาคาร – เหมืองแร่และฆ่าเชื้อซึ่งคุณสามารถใช้ไมโครเวฟซึ่งจะสะดวกมาก ในขวดใส่น้ำเล็กน้อยและใส่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• เนื้อของฉันลบผิวและไขมันส่วนเกิน ลบกระดูกขนาดใหญ่และตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง พับในชามเคลือบเกลือและผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อหมัก
• ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละที่เราใส่เครื่องเทศแล้วเราวางชิ้นเนื้อไม่ ramming ธนาคารเติมลงบนไหล่และครอบคลุมด้วยฝาปิด;
• ใช้กระทะขนาดใหญ่ ที่ด้านล่างเราใส่ผ้าขนหนูและติดตั้งกระป๋องทั้งหมด เติมน้ำให้อยู่ในระดับเนื้อและวางลงบนเตา เมื่อน้ำในหม้อเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและเตรียมตัวเป็นเวลา 4.5 ชั่วโมงเป็นครั้งคราวน้ำจะเพิ่มขึ้นตามที่เดือด;
• หลังจากเวลาในการห cooking ามเสร็จแล, วให turn ปดแผ the นดิสก, ถอดฝาปดออกจากถาดแล roll มฝาครอบ เราเย็นทุกอย่างและใส่ลงในตู้เย็น อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

สูตรสำหรับสตูว์โฮมเมดจากไก่ในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและเรียบง่าย เป็นผลให้ชิ้นอ่อนโยนของเนื้อได้รับในเยลลี่เดิม จำนวนของส่วนผสมที่นำเสนอเพียงพอสำหรับ 6 มื้อ

จะใช้เวลาดังกล่าวชุดของผลิตภัณฑ์: ไก่ 1 กิโลกรัมสองใบลอเรล 5 ถั่วลันเตาพริกไทย 0.5 ช้อนชาพริกไทยป่นและเกลือ 10 กรัม

เราจะทำแบบนี้:

• เราเตรียมเนื้อจากที่มีความจำเป็นต้องเอาไขมันฟิล์มและล้าง เพื่อทำให้จานไม่อ้วนเกินไปให้ถอดผิวหนังออก แบ่งเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทยและผสม
• ใช้ขวดล้างสะอาดที่มีปริมาณ 0.5-1.0 ลิตรและวางไว้ที่ด้านล่างของเครื่องเทศ จากนั้นวางชิ้นไก่ไว้ในชั้นหนาแน่นไม่ถึงด้านบนของกระป๋องประมาณ 2 ซม. ปิดฝาและใส่ในเตาอบเย็น ถ้าฝาปิดมีแถบยืดหยุ่นแล้วจะต้องถอดออกเพื่อไม่ให้เกิดการรั่วไหลของยาง เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 190-200 องศาและทันทีที่ไก่เดือดอุณหภูมิจะลดลงถึง 130 องศา เวลาทำอาหาร – 90 นาที;
• เททิ้งในตู้เย็น น้ำซุปจะแข็งตัวและเนื้อจะอยู่ในวุ้น

สูตรสำหรับสตูว์ไก่ที่บ้านในหม้อนึ่งความดัน

อีกสูตรสำหรับอาหารกระป๋องเกี่ยวข้องกับการใช้หม้อนึ่งช่วยให้มั่นใจได้ในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้ในระยะยาว เนื้อปรุงสุกภายใต้แรงกดในเครื่องนี้จะเปลี่ยนเป็นอ่อนโยนและอิ่มตัวเนื่องจากเวลาการหุงต้ม 4 ชั่วโมง

สำหรับสตูว์โฮมเมดใช้เวลา: เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (สามารถเป็นซากหรือแต่ละชิ้น), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 2 ใบลอเรล 5 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ซากของไก่ต้องล้างแห้งและแบ่ง จากผิวและกระดูกปรุงอาหารไก่ broth ตัดเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและผสมให้ละเอียด
• ลิตรและฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างวางลอเรลและพริกไทย เนื้อจะกระจายออกไปด้านบนของกระป๋องและดีตุบเต็มไปด้วยน้ำซุปร้อนสำหรับหนึ่งในสามของปริมาณและรีดขึ้นกับฝาโลหะ;
• กระป๋องที่เตรียมไว้ในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อได้ถึง 1.5 ความดันบรรยากาศและวางบนเตาแก๊ส เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นความดันในหม้อนึ่งจะเพิ่มขึ้น เรานำอุณหภูมิภายในเครื่องไปที่ 125 องศาและปิดแก๊ส สตูจะพร้อมเมื่อความดันลดลงตามค่าเดิม มันยังคงได้รับธนาคารและนำพวกเขาไปในที่มืด

สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่สตูว์ไก่ที่บ้านใน multivark

เตรียมสตูว์ในหลายรูปแบบเป็นเรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดจะมาจากเนื้อสัตว์ปีก แต่คุณสามารถเก็บและจัดเก็บซากได้ ในสูตรของเราเราใช้ต้นขาไก่เนื่องจากเป็นชิ้นส่วนไก่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานดังกล่าว การเตรียมการจะใช้เวลา 4 ชั่วโมง

เราใช้เวลาดังกล่าวชุดของผลิตภัณฑ์: ต้นขา 1 กิโลกรัมคู่ของใบกระวานพริกหวานและเกลือ 10 กรัม

รูปแบบของการเตรียม:

• เนื้อของฉันลบผิวและเพิ่มลงในโถของ multivark สำหรับคนรักของเกาลัดที่อุดมไปด้วยผิวหนังไม่สามารถลบออกได้ เราไม่ได้เพิ่มน้ำ;
• ระบบการปกครอง “ดับ” ในเตาผิงเปิดอยู่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในช่วงเวลาดังกล่าวไก่จะปล่อยน้ำออกและจะถูกตุ๋นในน้ำของตัวเอง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
• เราให้เวลาในการทำความเย็นเนื้อแยกและเอากระดูกและถอดชิ้นส่วนไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถจัดเก็บไว้ที่บ้านได้นานถึง 3 เดือน ในตู้เย็นรีดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สำหรับเก็บอาหารกระป๋องนานถึง 5 เดือน คุณสามารถใช้ตู้แช่แข็งโดยการแพร่กระจายเนื้อรอบภาชนะ

สูตรสำหรับสตูว์จากไก่เก่าที่บ้านในหม้อความดัน

ตุ๋น – สะดวก, มีคุณภาพสูงและอร่อย ในหม้อหุงความดันคุณสามารถทำอาหารกระป๋องจากไก่โฮมเมดเก่า เวลาเตรียมอาหาร – 2.5 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร: ซากไก่ตัวเก่าน้ำหนัก 1.3 กิโลกรัม 300 มล. น้ำ 25 กรัมเกลือ 2 ชิ้น ลอเรล 6 ถั่วลันเตาสีดำและมีกลิ่นหอม

สูตรการทำอาหาร:

• เราไก่ไก่เกลือและเพิ่มลงในหม้อความดัน เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวานและเติมน้ำ
• กระทะปิดผนึกด้วยฝาและวางเตาแก๊ส เมื่อไฟสูงนำเนื้อหาของหม้อหุงความดันไปต้ม ซึ่งจะแจ้งเตือนเสียงนกหวีดบนฝา ไฟลดลงให้ต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง;
• ฉันและฆ่าเชื้อกระป๋องและยังต้มฝา หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้ดับไฟทิ้งไอน้ำและเปิดฝาครอบหม้อหุงแรงดัน เนื้อร้อนพร้อมกับของเหลวเจือจางในกระป๋องที่เตรียมไว้และปกคลุมด้วยฝาปิด
• ภาชนะที่ติดตั้งอยู่ในกระทะด้วยน้ำร้อนถึง 50 องศาบนพาเลทสำหรับฆ่าเชื้อ เวลาฆ่าเชื้อของกระป๋องลิตรเป็นเวลา 40 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จแล้วฝาปิดจะรีดขึ้นและทุกอย่างก็จะเย็นลง นั่นคือทั้งหมดที่สตูว์พร้อม

นำเสนอสูตรของสตูว์ในบ้านช่วยให้คุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณในการจัดเตรียมและรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ปรุงอาหารด้วยความสุข