แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงปลา การทำอาหารสมัยใหม่อุดมไปด้วยสูตรต่างๆมากมาย อร่อยอย่างเท่าเทียมกันและในเวลาเดียวกันที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์จะลิ้มรสอาหารจากปลาสีแดงและสีขาว เนื้อสันในเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเลือกจากกระดูกและปล่อยให้เนื้อสัตว์ที่บริสุทธิ์ฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ มันสามารถทอดในกระทะอบในเตาอบใส่ใน multivark หมัก ฯลฯ แต่ละจานจะไม่ซ้ำกันและ unrivaled ในทางของตนเอง
ในกระทะ
เป็นแขกที่มาที่หน้าประตูหรือพวกเขาจำเป็นต้องปรุงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือไม่? จากนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารปลาเนื้อขาวได้อย่างรวดเร็ว สำหรับกรณีฉุกเฉินดังกล่าวจะเป็นการดีที่จะเก็บสต็อกไอศกรีมไว้ในตู้แช่แข็งเล็กน้อย
วิธีการปรุงปลาแช่แข็ง:
- เยื่อกระดาษจากปลาโลมาหรือปลาขาวอื่น ๆ
- ข้าวหรือหน่อไม้ฝรั่ง;
- เนย;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
ปลาโดยไม่ละลายน้ำแข็งตัดเป็นชิ้นใหญ่จึงวางไว้ในกระทะ ต้มกระทะทอดปลาในเนย ข้าวหรือหน่อไม้ต้ม เสิร์ฟพร้อมกับเนยและไวน์ขาว
คุณสามารถปรุงอาหารปลา fillets ในปะทะในกระทะ:
- ปลาสวาย;
- ไข่;
- แป้ง;
- นม
- ไวน์ขาว;
- เกลือพริกไทย
ปลาสวายที่หั่นเป็นชิ้น ผสมไข่, หนึ่งช้อนเต็มของไวน์, แป้ง, นมหรือน้ำเล็กน้อยเครื่องเทศ แต่ละชิ้นมีการแช่ในแป้งและทอดในกระทะในน้ำมัน อร่อยมากและน่าพอใจ
ถ้าคุณต้องการทำอะไรจากปลาสีแดงให้กินปลาทูน่า ส่วนผสมสำหรับจาน:
- ปลาทูน่า;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเล
ตัดเนื้อในการเสิร์ฟเสต็ก ในกระทะความร้อนน้ำมันและปลาทอด 1-2 นาทีในแต่ละด้าน ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารในกระทะย่าง โรยเกลือทะเลด้วยจานสำเร็จรูป เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก คุณสามารถทำใน multivark ในโหมดทอด
ในเตาอบ
การอบเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่ใช่เฉพาะสำหรับอาหารปลา การเตรียมอาหารในเตาอบช่วยให้คุณประหยัดส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นในอาหาร
ระบบอุณหภูมิที่แตกต่างกันทำให้สามารถจัดเตรียมส่วนผสมเดียวกันในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกเพื่อทำให้จานชุ่มชื่นและมีกลิ่นหอม อร่อยมากในเตาอบมันจะเปิดออกเพื่อปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารกับปลาสีแดง
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพู;
- มันฝรั่ง;
- ครีม
- เห็ด;
- ลูกจันทน์เทศ;
- เกลือพริกไทย
ลบปลาแซลมอนสีชมพูออกจากผิวหนังและกระดูก ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นแผ่น ๆ เช่นเดียวกันกับแชมเปญ ใส่มันฝรั่งในรูปแบบที่ด้านบน – เนื้อแล้วเห็ด ในชามผสมครีมและเครื่องเทศและตี ใส่หม้อปรุงอาหารด้วยครีมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เตรียมปลาของปลาสีแดงในเตาอบอาจเป็นวิธีอื่น:
- เนื้อปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
- มะนาว
- เกลือพริกไทย
ตัดปลาลงในแถบพร้อมกับผิวหนัง ใส่ปลาสีแดงบนฟอยล์ ปรุงรสและวางมะนาวบางลงด้านบน พับกระดาษฟอยล์ออกจากช่องว่างเล็ก ๆ ด้านบน นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
จากปลาสีขาวคุณสามารถทำเช่นงานชิ้นเอกการทำอาหาร:
- ปลาค้อ
- ผักหลากหลายชนิด: ผักชนิดหนึ่งมันฝรั่งถั่วหน่อไม้ฝรั่งบวบมะเขือเทศพริก ฯลฯ
- รส;
- มะนาว
ในรูปแบบใส่ผักและมันฝรั่ง, ตัดเป็นเส้น โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ทุกฤดูกาลและฤดูนี้ อบในเตาอบจนมันฝรั่งพร้อม จานนี้สามารถปรุงสุกใน multivark ในโหมดการอบได้
บนตะแกรง
วิธีอร่อยในการปรุงอาหารเนื้อปลาไขมัน? วิธีที่ดีที่สุดคือ BBQ! คุณสามารถทำ shish kebab หรือย่างได้
สำหรับจานแรกคุณจะต้อง:
- ปลาดุกขนาดใหญ่
- หัวหอม;
- ไวน์ขาว;
- เกลือพริกไทย
โสมตัดและถอดเนื้อซี่โครงออกจากผิว ตัดหัวหอมเป็นวงแหวน ในชามคนผัดปลาดุก, หัวหอม, เททุกอย่างด้วยไวน์เกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง วางชิ้นส่วนบนตะแกรงพร้อมกับหัวหอม เตรียมเค้กชีคนี้ได้อย่างรวดเร็ว มันจะออกมาอร่อยมาก!
จากปลาสีขาวเป็นไปได้ที่จะเตรียมและจานดังกล่าวในเตา:
- ปลาทู;
- มายองเนส;
- หัวหอม;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
- ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์
กับปลาทูตัดทั้งหมดพิเศษที่เหลือเฉพาะส่วนเนื้อซี่โครงเนื้อ ในชามผสมปลาสับหัวหอมมายองเนสเครื่องเทศเทไวน์เล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชู ดันตัวและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แบ่งเป็นชิ้นส่วนและม้วนกระดาษแต่ละแผ่นไว้ในซองจดหมายเพื่อให้น้ำไม่ไหลออกระหว่างการอบ ใส่ “ซอง” บนตะแกรงบาร์บีคิว หลังจาก 20-30 นาทีจานพร้อม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยสูตรนี้และในเตาอบที่บ้าน
ตุ๋น
อาหารที่เตรียมไว้สำหรับคู่รักไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ บวกมากของวิธีการของการประมวลผลปลานี้ – มีการจัดทำอย่างรวดเร็วและเท่าเทียมกันทุกท่อระบายน้ำส่วนเกินลงในขณะที่น้ำผลไม้ธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้และวิตามินไม่ได้มีเวลาที่จะสลายตัว
บ่อยที่สุดคุณสามารถดูสูตรที่มีปลาสีแดงในหม้อไอน้ำคู่ แต่คุณสามารถใช้กระทะพิเศษได้
สิ่งนี้จะต้องใช้:
- เนื้อปลาแซลมอน
- รส;
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน;
- มะนาว
- ผักสำหรับปรุงแต่ง
ในน้ำโยนมะนาวและสมุนไพรไม่กี่ พวกเขาจะให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรสเลิศพิเศษ ปลาแซลมอนตัดเป็นส่วน ๆ แยกปลาออกจากผิวหนังและถอดกระดูกออก Solim และพริกไทย เราปรุงรสผัก: บรอคโคลี่, แครอท, ถั่วขาวหรืออื่น ๆ
เมื่อน้ำเริ่มต้มเราใส่ผักและปลาไว้ที่ด้านล่างของหวด ฝาครอบฝาปิด เพื่อความพร้อมเต็มรูปแบบมันจะต้องเก็บผลิตภัณฑ์จากนาทีที่ 5-7 หากภายในปลาแซลมอนยังคงชมพูไม่ซีด – แล้วทุกอย่างก็ถูกต้อง
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมปลากะพงแช่แข็งหรือปลาชนิดหนึ่ง ถ้าคุณใช้น้ำดองเป็นพิเศษตอนแรกปลาจะต้องละลายและถ้าคุณตัดสินใจ จำกัด ตัวเองให้ใช้เกลือและพริกไทยคุณสามารถวางไว้บนน้ำแข็งได้โดยตรง สูตรที่ยอดเยี่ยม – เนื้อปลาขาวตัวอย่างเช่นปลาดิบอ่อนในน้ำดองน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- ปลาสวาย;
- น้ำผึ้ง;
- มะนาว
- เครื่องเทศ
- หัวหอม;
- ออริกาโน;
- ไวน์ขาว
ในชามผสม 1 ช้อนเต็มน้ำผึ้งไวน์และน้ำมะนาว เพิ่มเกลือพริกไทยออริกาโน ปลาป่นเพื่อแช่แข็งเอากระดูกและตัดเป็นส่วน ม้วนเนื้อในน้ำดอง หัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งเทลงไป ทิ้งไว้เป็นชั่วโมงเพื่อหมัก อุ่นน้ำโยนสมุนไพรมะนาวและเทไวน์เล็กน้อย วางปลาไว้ ปรุงอาหารได้สูงสุด 5 นาที เพิ่มหัวหอมในแป้งในน้ำมันพืช
ด้วยสูตรที่คล้ายกันคุณสามารถจัดเตรียมในรูปแบบหลายตัวแปรถ้ารูปแบบสนับสนุนฟังก์ชันการนึ่ง
ในหลายตัวแปร
คุณสามารถจัดเตรียมเนื้อปลาในหลายตัวแปร หนึ่งในสูตร: ปลากับมะกอก
ส่วนผสม:
- ปลาคอด;
- รส;
- มะกอกและมะกอกไม่มีหลุม
- หัวหอม;
- เปอร์;
- มะเขือเทศเชอร์รี่
ในโหมด multivarke ให้ตั้งโหมดดับเพลิง เทน้ำมันมะกอกและใส่ปลาในชาม Toppers และมะกอกหั่นมะเขือเทศแล้วทั้งมะเขือเทศฤดู ใส่สตูว์ 30 นาที
สเต็กผักที่ปรุงสุกดีที่สุดจากปลาขาว
สูตรต่อไปนี้จะต้องใช้:
- เนื้อปลาดิบ
- แครอท;
- หัวหอม;
- พริกหวาน
- บวบ;
- น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ;
- เครื่องเทศ
ผักตัดเป็นเส้นหอม semirings หอม เทน้ำมันและใส่ผัก เมื่อตั้งค่า multivarker ให้ตั้งโหมดการทอดประมาณ 15 นาที ตัดปลาบาบและใส่ในชาม เทมะเขือเทศทุกฤดูกาล ในโหมด multivark ให้ใส่โหมดการชุบแข็งเป็นเวลา 30 นาที
จากปลาสีแดงใน multivariate เป็นไปได้ในการเตรียมจานดังกล่าว:
- ปลาแซลมอนสีชมพู;
- มะนาว
- การเลือกผัก
ในชามวางผักด้านบน – เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู ตัดมะนาวเป็นชิ้นบางและกระจายไปทั่วปลาแซลมอนสีชมพู ตั้งโหมดการอบประมาณ 30 – 40 นาที จานนี้สามารถปรุงสุกในเตาอบได้ไม่เลวร้ายใด ๆ
เนื้อย่างดอง
หากคุณสนใจในการปรุงอาหารปลานิลแดงเป็นเรื่องที่ผิดปกติคุณควรลองวิธีการดอง ในความเป็นจริงนี้เป็นวิธีที่ง่ายมาก เหมาะสำหรับทั้งปลาสีแดงและสีขาว
ส่วนผสม:
- เนื้อมีน้ำหนักไม่น้อยกว่า 500 กรัม
- มะนาว
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนชา;
- น้ำเย็น;
- ผักชีฝรั่ง
ถอดผิวหนังออกจากปลาเอากระดูกออก โรยด้วยมะนาวถูด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ในภาชนะที่อยู่ใต้ฟิล์มอาหารให้พลิกกลับภายในครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปอีก 30 นาทีให้ระบายของเหลว เทเนื้อด้วยน้ำเย็น ซอสที่จะเพิ่มที่จะโดยไม่ต้องก็ยังอร่อยมาก ภายใน 2-3 วันคุณจำเป็นต้องหมุนชิ้นงานเป็นระยะ ๆ
สีเขียวของผักชีฝรั่งประณีตสับและม้วนในนั้นปลาสำเร็จรูป คุณสามารถกินมันหรืออบในเตาอบกับไวน์ ในกรณีนี้การรักษาความร้อนจะดำเนินการในวันที่สองของการดองและจากนั้นครอบคลุมจานด้วยฟิล์มอาหารและใส่ไว้ในที่เย็นสำหรับวันอื่นหรือสองวัน
ปลาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเย็นแบบเป็นกันเองหรืออาหารมื้อค่ำแบบรื่นเริง สามารถปรุงได้เกือบทุกวิถีทาง: ในกระทะในเตาเผาหรือเตาอบมักจะอร่อยมาก ที่ดีที่สุดคือผสมกับผักมันฝรั่งและข้าว
No Comments