วิธีการปรุงอาหารหมูไตไม่มีกลิ่น: สูตรสำหรับอาหารที่ผิดปกติและอร่อย

ไตหมูเพราะกลิ่นเฉพาะของพวกเขาไม่เป็นที่นิยมกับพ่อครัวที่ทันสมัยที่มีความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

แต่ผู้หญิงที่เป็นเจ้ามือรับเสด็จมีความสุขในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเรียนรู้เคล็ดลับโบราณของวิธีการปรุงอาหารไตหมูโดยไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจ

ในสมัยก่อน (และตอนนี้อยู่ในหมู่บ้าน) หมูไตถูกแช่เป็นเวลานานเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ บางครั้งกระบวนการนี้ล่าช้าไปหนึ่งวัน ผลิตภัณฑ์ถูกต้มเป็นเวลานานซึ่งทำให้เนื้อแข็งและไม่อร่อย หากคุณทำผิดพลาดเหมือนกันจากนั้นให้วิเคราะห์วิธีการปรุงอาหารไตหมูอย่างถูกต้องสร้างอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับความสุขของครอบครัวแปลกใจแขกผู้เข้าพักที่มีอาหารผิดปกติ

ไตหมูในครีม (สูตรคลาสสิก)

คุณจะต้อง:

• 700 กรัมผลพลอยได้;
• แครอทและหัวหอม
• ครึ่งแก้วครีม;
• กานพลูหนึ่งกระเทียม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• รส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ไตหมูจำเป็นต้องกำจัดกลิ่น เป็นเรื่องง่าย ขอแนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์ในนม (ใบสั่งยาจะนำมาพิจารณา)
• ไตตัดเป็นชิ้นส่วนพร้อมแถบใส่ในชาม เติมนมด้วย หลังจากสามชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
• หัวหอมและแครอทตัดแบ่งครึ่งกระเทียม – ชิ้นเล็ก ๆ ทอดส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำมันจนนุ่ม
• วางแถบไตไปที่ผัก ดำเนินการรักษาความร้อนต่อไปจนกระทั่งเกิดอ้วนขึ้นที่เนื้อ
• ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสและเครื่องเทศ เทลงในจานที่เตรียมไว้
• ดับไฟเป็นเวลา 20 นาทีครึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่ไตอยู่บนพื้นถึงเวลาที่จะเริ่มแต่งหน้า เตรียมมันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีท พวกเขาจะนึกคิดสีรสชาติของเครื่องในไม่มีกลิ่น

เคล็ดลับสำหรับคนขี้สงสัย: วิธีการปรุงอาหารไตหมูโดยไม่มีกลิ่น (ถ้าไม่มีนม)

ลบผลิตภัณฑ์จาก “น้ำหอม” โดยเดือด เพียงแค่ไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถกินได้ มีวิธีที่เร็วและสะดวกมากขึ้นในการขจัดกลิ่นเฉพาะ เขาในเวลาเดียวกันจะตอบคำถามนิรันดร์ของปฏิคม: เท่าไหร่ในการปรุงอาหารไตหมู

ล้างผลพลอยได้ออกได้ดีและขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น แช่หมูไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำธรรมดา (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) จากนั้นใส่ไตในภาชนะบรรจุน้ำจืดและต้มได้อย่างรวดเร็ว นำออกจากความร้อนและเทน้ำร้อนออก กรอกข้อมูลในทันทีด้วยน้ำเย็นและนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากทำอาหารคู่ไตจะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ พวกเขาสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานใด ๆ

สูตรสำหรับ multivarka: หมูไตกับมันฝรั่งและผัก

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมของผลพลอยได้และมันฝรั่ง;
• 1 แครอทและหัวหอม;
• สองแตงกวา (สด);
• แก้วน้ำ;
• พุ่มใหญ่ของผักชีฝรั่ง (เป็นที่น่าพอใจว่ามีราก);
• 50 กรัมมะเขือเทศและเนย (มะกอกหรือผักใด ๆ );
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการสร้างจาน:

• เอาไตออกจากบริเวณที่มีกลิ่นเหม็น สามารถใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านบนได้ และสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารกลางวันเร่งด่วนเราจะแสดงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างถูกต้องโดยไม่ต้องมีกลิ่นที่มีเกือบจะไม่มีเวลา

สูตรไม่รวมน้ำส้มสายชู แต่เขามักจะมีบ้านจากปฏิคมใด ๆ สำหรับการรักษาของไตสองร้อยกรัมเป็นสิ่งจำเป็น เทน้ำส้มสายชูลงในชามใส่ผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและแห้งแล้วตัดผิวทั้งไต ล้างผลิตภัณฑ์โดยปล่อยให้ของเหลวตกค้าง ล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ชามที่มีไตอยู่ใต้ลำธารและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที ในเวลานี้จนกลิ่นหายไปเตรียมผัก

• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบไต (ไม่มีกลิ่น) คุณจะต้องโรยด้วยแป้งและเกลือ ถัดไปปรุงอาหารใน multivariate (“เบเกอรี่”) สำหรับสิบห้านาที
• เพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวผสมก่อน เปลี่ยนเครื่องให้อยู่ในตำแหน่ง “Varka” รออีก 15 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด
• แยกแครอทกับหอมในน้ำมันเพิ่มรากผักชีฝรั่ง (ถ้ามี) เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น
• วางมันฝรั่งและแตงกวาตัดเป็นเส้นลงไปในไต ด้านบนเป็นผักที่คั่ว เวลาในการประมวลผลคือ 1.5 ชั่วโมงในโหมด “Quenching”

จานไม่จำเป็นต้องมีจานข้างเพิ่มเติม ขอแนะนำให้ใช้กับผักดองกับน้ำผึ้งเผ็ด

สำหรับเจ้าบ้าน: หากคุณเพิ่มรากของผักชีฝรั่งจะมีเนื้อหมูอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอม

ไม่ใช่ทุกสูตรมีส่วนประกอบนี้ แต่มันเฉดสีที่ละเอียดอ่อนของไตเอง เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่พึงปรารถนาเสมอเพิ่มผักชีฝรั่งพร้อมกับราก

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์เสริมที่ดีของไต ได้แก่ แตงกวาเค็ม ในสูตรข้างต้นคุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยของสด จากนั้นก็จะมีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้นมีกลิ่นหอมอร่อย

อาหารจานหลักของไตหมูไม่มีกลิ่น

ส่วนผสม:

• ไต – 300 กรัม;
• แครอท – 300g;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง, พริกแดงและดำ, กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

การจัดเตรียม

• ล่วงหน้าให้แช่ไตในนมหรือน้ำ (กำจัดกลิ่น) ควรเก็บไว้ในของเหลวเป็นเวลานานก่อนทำแผล (แผลเล็ก ๆ ) ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
• ต่อไปคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์พลอยได้ เมื่อมาถึงจุดนี้แม่บ้านมักสะดุดไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับไตหมู ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ก่อนหน้านี้ได้รับความร้อนไม่เกินสี่สิบนาที
• ขณะที่ไตพ่นไฟให้เตรียมสลัด “แครอท”
• ถูแครอทกับเครื่องขูดพิเศษ (คุณสามารถใช้สามัญ, ขนาดใหญ่)
• ตัดหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ
• ช้อนน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหอมจนเหลือง บีบกานพลูของกระเทียมลงในส่วนที่อุ่นและเพิ่มแครอทขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มช้อนชา (ไม่น้อย) ของน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
• ไตมีกลิ่นขจัดทิ้งไว้ให้เย็น ฟางฟาง โรยด้วยซอสถั่วเหลือง หลังจากห้านาทีผสมกับสลัดที่เตรียมไว้ ขนมขบเคี้ยวเดิมพร้อมแล้ว

วิธีการเลือกไตหมู

มีหลายวิธีที่จะทำให้ไตหมูอร่อยและเป็นต้นฉบับ อย่างไรก็ตามก่อนที่พวกเขาจะต้องได้รับเลือกอย่างถูกต้อง! ผลพลอยได้ไม่ชอบการเก็บรักษาในระยะยาวและไม่เพียงเพราะกลิ่นเฉพาะ ซื้อให้ดีกว่าในตลาดจากซัพพลายเออร์ที่คุ้นเคยหรือแม้แต่ดีกว่า – โดยตรงจากผู้ผลิต

ใส่ใจกับอวัยวะภายในของสุกรเป็นธรรมชาติจางหายไปเล็กน้อย บางครั้งตาจะแช่ในน้ำส้มสายชูเพื่อให้พวกเขาดูเรียบร้อยมากขึ้นและจมน้ำออกกลิ่น ไม่สามารถปรุงสุกผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างถูกต้อง มันมีอยู่แล้วนิสัยเสียเล็กน้อย

การปล่อยสารแปลก (มูก) หรือคล้ำบนผิวของผลิตภัณฑ์โดยเนื้อแท้กลิ่นที่คมเกินไปบ่งบอกถึงความแข็งแรงของมัน ปฏิเสธที่จะซื้อเพื่อไม่ให้เสียทั้งจานและอารมณ์ ถ้าคุณซื้อมันจะไม่สำคัญว่าจะทำอย่างไรกับไตหมูมันจะไม่อร่อยและไม่มีกลิ่น พื้นผิวของผลิตภัณฑ์พลอยควรจะแวววาวดูยืดหยุ่น สัมผัสพวกเขาไม่ต้องกลัว ไตจะทนต่อแรงกด แต่กลับคืนโครงสร้างใหม่อย่างรวดเร็ว ถ้ามีรอยบุ๋มจากนิ้วมือพวกเขาก็นอนอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายวันแล้ว

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารไตหมูอย่างถูกต้องและไม่มีกลิ่น?

เห็นด้วยก็เกิดขึ้น ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์มาก่อนจะซื้อผลพลอยได้ส่งไปยังกระทะและนำไปวางไว้บนกองไฟแล้วเธอก็จะเริ่มมองหาวิธีการปรุงอาหารให้แก่หมูที่อร่อยและไม่มีกลิ่น แน่นอนมันไม่ได้เป็นภัยพิบัติ แต่มันเป็นที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากทั้งหมดมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะแช่พวกเขาหรือเพื่อล้างพวกเขาในน้ำส้มสายชู แต่เราปรุงอาหารแล้ว

อย่าตกใจและไม่ต้องกังวล เพียงแค่ต้องทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใน “เทคนิคยายของ.” ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เปลี่ยนน้ำและตีอีกครั้ง พยายามทำให้ไฟไม่แข็งแรง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำจนหลังจากสิบนาทีของการต้มจะไม่โปร่งใส ต้องใช้สามวิธี

เตรียมด้วยวิธีนี้ไตเหมาะสำหรับ rassolnik หรือขนมขบเคี้ยว หมักและทอดจะไม่ทำงาน เพื่อเตรียมอาหารเหล่านี้คุณต้องมีไตสด