วิธีการปรุงอาหารเนื้อลิ้นและสิ่งที่สามารถปรุงสุกจากมันได้หรือไม่

ลิ้นเนื้อเป็นผลพลอยได้จากชั้นหนึ่งและถือเป็นอาหารอันโอชะ จะใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆหรือเพียงแค่กินแทนไส้กรอกตามปกติ เพื่อไม่ให้รู้สึกผิดหวังกับรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้คุณจำเป็นต้องรู้กฎและเคล็ดลับในการจัดเตรียม อย่าคิดว่ากระบวนการนี้ซับซ้อนเพราะไม่เป็นเช่นนั้นและตอนนี้คุณจะมั่นใจในเรื่องนี้

วิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงอาหารลิ้นเนื้อวัวบนแผ่น?

ส่วนใหญ่มักจะปรุงสุกตามปกติในกระทะบนเตา สิ่งแรกที่ต้องทำคือการแช่ผลิตภัณฑ์จากน้ำเย็นอย่างน้อย 30 นาที นี้จะกำจัดสารปนเปื้อนที่มีอยู่

หลังจากนี้จะต้องมีการขูดโดยใช้มีดธรรมดาเพื่อขจัดเมือกไขมันเลือดและเศษอื่น ๆ ในตอนท้ายของระยะเตรียมอาหารควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำ

พิจารณาคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารลิ้นเนื้อต้ม:

• ในกระทะลึกเทน้ำเย็นต้มและใส่ผลิตภัณฑ์ที่มี โปรดสังเกตว่าในระหว่างการบำบัดความร้อนผลิตภัณฑ์พลอยได้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นดังนั้นหากมีขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดเป็น 2 ส่วน
• เมื่อน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองเอาโฟมที่เกิดขึ้นและปล่อยให้ทุกอย่างในการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและจากนั้นระบายของเหลว นำผลิตภัณฑ์ไปต้มในน้ำเดือดและปรุงจนสุก ถ้าโฟมเกิดขึ้นโปรดถอดออก
• หลายคนสนใจ: เท่าไหร่เนื้อวัวต้ม? ในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวและขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ตลอดจนอายุของสัตว์ โดยเฉลี่ยแล้วการทำอาหารอาจใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง เมื่อต้องการตรวจสอบความพร้อมเจาะผิวด้วยส้อมและถ้ามีการจัดสรรน้ำผลไม้ที่ชัดเจนคุณสามารถดับเพลิงและเมื่อเป็นโคลนให้ทำอาหารต่อ
• จากน้ำร้อนผลิตภัณฑ์ต้องถูกถ่ายโอนไปยังของเหลวเย็นในสองสามนาที นี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ง่ายต่อการถอดผิว หลังจากขั้นตอนดังกล่าวเพียงแค่โผล่มันด้วยมีดและมันจะเกษียณได้อย่างง่ายดาย;
• ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มเกลือ การทำเช่นนี้ต้องนำผลิตภัณฑ์ย่อยอีกครั้งใส่ในน้ำซุปที่ปรุงสุกใส่เกลือพริกไทยดำไม่กี่หอมหอมแครอทและใบกระวาน หลังจากเดือดลิ้นต้มอีก 15 นาที นั่นคือขั้นตอนการทำอาหารสิ้นสุดลง

วิธีการปรุงอาหารลิ้นเนื้อในหลายตัวแปร?

วันนี้หลายคนใช้ multivark แทนเตาธรรมดาซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันมาก ตอนนี้ขอดูว่าเครื่องครัวทำอาหารอย่างไร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ผลิตภัณฑ์มีการเตรียมและทำความสะอาดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จากนั้นใส่ลงในโถของซองก้าน จากนั้นก็นำทั้งเปลือกและแครอทมาปอกเปลือก ผักจะให้รสชาติดั้งเดิม;
• เราจะปรุงอาหารใน “การดับ“แต่จะทำอย่างไรในเวลาที่เหมาะสมกระบวนการนี้ควรมีอายุอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมงอีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ เราตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า;
• เป็นเวลา 15 นาที จนจบการปรุงอาหารเพิ่มเกลือและถ้าต้องการรากและกระเทียมกลีบ;
• หลังจากมีสัญญาณเสียงให้ใส่ลิ้นลงในน้ำเย็นและถอดผิวหนังออก

วิธีการปรุงอาหารลิ้นเนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการประกอบอาหารการทำอาหารซึ่งถือเป็นประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากปริมาณสารสูงสุดยังคงอยู่

ในการปรุงอาหารสูตรนี้คุณควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้: 1 ลิ้นน้ำหนัก 500-700 กรัมมะนาว 155 กรัมชีสเกลือและสมุนไพรอิตาลี

ขั้นตอนของการเตรียม:

• เพื่อรักษารสชาติเราจะปรุงอาหารในถุงกระดาษฟอยล์อาหารพิเศษ จำเป็นต้องตัดกระดาษฟอยล์ออกเป็นชิ้นยาว 30 ซม. วางไว้บนโต๊ะและโรยด้วยเครื่องเทศ
• ผลิตภัณฑ์ย่อยควรล้างให้สะอาดถูด้วยมีดและหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ใส่เหรียญลงบนฟอยล์ที่เตรียมไว้ เติมเกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว
• มันยังคงบิดฟอยล์เพื่อทำถุงชั่วคราว วางไว้บนตะแกรงของเรือกลไฟและเปิดการจับเวลาสำหรับ 1.5 ชั่วโมง;
• เมื่อเวลาผ่านไปเอาถุงเอาเปลือกด้านบนด้วยชีสขูดและม้วนกระดาษฟอยล์อีกครั้ง ปรุงอีก 5 นาที

สิ่งที่สามารถปรุงสุกจากผลิตภัณฑ์ต้ม?

มีการใช้จานนี้เป็นจำนวนมากเช่นสลัดอาหารจานแรกและจานที่สองอาหารว่างเป็นต้น พิจารณาสูตรที่เป็นที่นิยมและไม่กี่อย่าง

สลัดกับมะเขือเทศ

จานง่ายๆที่เหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันและสำหรับวันหยุด ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณจาก 3 ส่วน

สำหรับสูตรนี้เตรียมส่วนผสมดังกล่าว: ลิ้นเนื้อต้ม 125 กรัมของชีสแข็ง 100 กรัมมายองเนสโฮมเมดครึ่งมะเขือเทศมะเขือเทศเกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นและตัดเป็นเส้น
• ชีสขูดบนกระเจี๊ยบขนาดใหญ่มะกอก – ringlets และมะเขือเทศ – ก้อน;
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใส่เกลือพริกไทยและมายองเนส ผัดและให้บริการ

เยลลี่เดิม

หลายครอบครัวมีประเพณีเตรียมตัวสำหรับวันหยุด เราขอเสนอการจัดทำฉบับดั้งเดิมด้วยวุ้น

ในการเตรียมจานสำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: 125 กรัมของลิ้น, 55 กรัมของถั่วเขียว, 250 มล. ของน้ำซุป, ใบกระวาน, 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของเกลือกานพลูของกระเทียม 50 กรัมของพริกไทยกระป๋องมะกอกและพริกหยวก

กระบวนการทำอาหาร:

• สินค้าย่อยไม่ต้มในน้ำเปล่า แต่เติมไวน์, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับเกลือและพริกไทย ถั่วลิสงปรุงอาหารและตัดพริกไทยเป็นก้อน;
• ผลิตภัณฑ์ถูกนำออกและตัดเป็นเส้นบางและน้ำซุปผ่านผ้าขาวม้าพับในหลายชั้น;
• ใช้รูปทรงใด ๆ และเทน้ำซุปลงไป ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม. ใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นำลิ้นถั่วและพริกไทยออก เทน้ำซุปที่เหลือและส่งไปยังตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวเต็มที่และควรอยู่ในเวลากลางคืน หากต้องการเปลี่ยนอาหารที่เป็นเนื้อเจลลงให้ลดแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือดประมาณสองสามวินาทีจากนั้นให้หมุน ตกแต่งด้วยมะกอก

ม้วนวันหยุด

ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกผู้เข้าพักแล้วจัดเตรียมอาหารจานเดิมซึ่งจะช่วยให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 6 ส่วน

สำหรับสูตรนี้เตรียมอาหารดังกล่าว: 400 กรัมของลิ้นหัวหอม 175 กรัมแชมเปญ 110 g ครีมเปรี้ยว 3 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของวอลนัทและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มลิ้นตามสูตรข้างต้นจากนั้นหั่นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ และทอดกับน้ำมันเล็กน้อย เห็ดบริสุทธิ์ผอมแผ่นบางและใส่หัวหอม ปรุงอาหารจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยและสีทองจะปรากฏขึ้น เติมเกลือและพริกไทย
• กระเทียมจะผ่านการกดและผสมกับถั่วสับแล้วเพิ่มลงในเห็ด;
• จากชิ้นของลิ้นม้วนแบบฟอร์มกรอกด้วยการบรรจุและใส่ไว้ในกระทะแล้วเทลงบนครีม ส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมถั่ว

ตอนนี้คุณรู้ทุกความลับและคุณสมบัติของการทำอาหารลิ้นเนื้อเช่นเดียวกับอาหารจากมัน อย่างที่คุณเห็นกระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับความสุข