วิธีการปรุงอาหารเวเฟอร์โดยไม่ต้องไข่: 6 สูตรอร่อย

ต้องการที่จะโปรดครอบครัวที่มีขนมหวานแสง? จากนั้นเตรียมเวเฟอร์มังสวิรัติ (มังสวิรัติ) โดยไม่มีไข่และนม พวกเขาสามารถกินได้ระหว่างอดอาหารออร์โธดอกซ์หรือในกรณีที่สิ่งมีชีวิตไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ในการจัดเตรียมเวเฟอร์มังสวิรัติคุณจะต้องจานเวเฟอร์แบบไฟฟ้าของโซเวียตหรือวาฟเฟิลเวียนนา

เวเฟอร์มังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่ไม่มีนมและไข่

เวเฟอร์มังสวิรัติมีรสอร่อยหอมและกรอบ พวกเขาสามารถรักษาเพื่อนและครอบครัวไปยังโพสต์ได้ และไม่มีใครจะสังเกตเห็นได้ว่าไข่และนมไม่ได้ใช้สำหรับการอบ

ส่วนผสม:

• แป้ง – 420 กรัม;
• น้ำมันข้าวโพด – 90 มล.
• นมข้น – 400 มล.;
• เกลือ – 2 กรัม;
• วานิลลินในผง – 2 กรัม;
• น้ำ – 1.5;
• โซดาอาหาร – 1 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม

อัลกอริธึมการเตรียม:

• ร่อนแป้งพรีเมี่ยมด้วยเครื่องกรองที่มีตาข่ายละเอียด
• ผสมแป้งวานิลลาน้ำตาลและเกลือ
• เพิ่มส่วนผสมของเหลว – มวลควรมีความหนาสม่ำเสมอ
• โซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูและใส่แป้งลงไป
• เสียบปลั๊กเข้ากับเต้าเสียบและให้ความร้อนเวเฟอร์ไฟฟ้าสูงสุด
• ใช้แปรงสำลีทาแผ่นด้านในของวาฟเฟิลกับน้ำมันพืช ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำหลังจากการอบแต่ละผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เผาไหม้และไม่ได้แยก;
• เทลงบนแผ่นด้านล่างของเครื่องช้อนโต๊ะของการทดสอบในปัจจุบัน
• ฝาครอบด้านบนของเหล็กวาฟเฟิลและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 นาที
• พายหนึ่งในปลายของผลิตภัณฑ์ที่มีห้องครัวที่ทำด้วยไม้และย้ายไปยังคณะกรรมการตัด;
• ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารหลอดพับทันทีไม่ปล่อยให้เย็นลงและถ้าเค้กวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้ในรูปกลม;
• อบขนมที่เหลือจนแป้งเสร็จ
• เติมนมด้วยนมข้นต้มหรือกระจายชั้นของเค้กเวเฟอร์

คุณสามารถซื้อหรือเตรียมนมข้นต้มได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ระบายน้ำลงด้วยนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วาฟเฟิลมังสวิรัติกับกล้วย

ส่วนผสม:

• กล้วย – 1 ชิ้น;
• ฟรุคโตส – 0,75 st;
• แป้ง – 2,5 รายการ;
• น้ำมันข้าวโพด – 0.5 รายการ;
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 รายการ;
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) – 1 รายการ;
• ซีดาร์ groats – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• Vanillin เป็นผง – 1 ช้อนชา

วิธีปรุง:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือปัดด้วยปัด – ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแป้งควรเปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง
• ถ้าคุณสังเกตไม่เข้มงวด แต่โพสต์ง่ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมโฮมเมดไปยังแป้ง;
• อุ่นวาฟเฟิลเหล็กและจาระบีพื้นผิวของครึ่งแม่พิมพ์ที่มีไขมันพืช;
• วางสองช้อนโต๊ะแป้ง semis ด้วยแป้งเล็กน้อยผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นบางและมีขนาดใหญ่ – หนา;
• อบเนยเวเฟอร์ทดสอบครั้งแรกจนได้สีน้ำตาล
• อบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเวลาหนึ่งหรือครึ่งหนึ่งก่อนการปรากฏตัวของสีทอง
• ในขั้นตอนการเตรียมคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือน้ำตาลลงในแป้ง
• วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนแผ่นปกคลุมด้วยกระดาษทำความสะอาด

วาฟเฟิลเบลเยียมไม่มีไข่

วาฟเฟิลที่โปร่งและฟุ่มเฟือยเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารเช้ามื้อเบา ๆ หรือน้ำชายามบ่าย ผู้สมัครอาหารมังสวิรัติจะพอใจกับความจริงที่ว่าในขนมเบลเยียมแทนนมวัวคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองได้

ส่วนผสม:

• น้ำตาล – 85 กรัม;
• แป้ง – 365 กรัม;
• วานิลลินในผง – 2 กรัม;
• นมถั่วเหลือง – 560 มล.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด – 55 กรัม;
• เครื่องเทศ (ขมิ้น, อบเชย) – เพื่อลิ้มรส;
• โซดาอาหาร – 1 กรัม

อัลกอริธึมการเตรียม:

• ผสมในชามลึกของแป้งน้ำตาลโซดาเกลือวานิลลินและเครื่องเทศ
• ในชามอื่นเทนมลงและเพิ่มน้ำมันข้าวโพด
• ค่อยๆใส่ส่วนผสมของนมลงในส่วนผสมที่แห้งและผสม แป้ง semifinished แป้งควรจะเปิดออกเหมือนครีมเปรี้ยวครีม;
• หล่อลื่นเครื่องทำวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
• ช้อนแป้งลงในแม่พิมพ์ให้ปิดเหล็กวาฟเฟิลและนำเข้าอบประมาณ 2 นาที
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของสีทองวางบนจาน;
• หล่อลื่นวาฟเฟิลเหล็กด้วยไขมันพืชและต่อการอบขนมลีนจนแป้งหมด;
• รูปแบบของหลอดเวเฟอร์ร้อน;
• เมื่อผลิตภัณฑ์มีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์กรอกด้วยครีมครีมเนยแข็งหรือครีม
• เสิร์ฟขนมหวานกับโต๊ะใน 1-2 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่พวกเขาจะแช่กับครีม

เวเฟอร์ม้วนโยเกิร์ต

จากชุดผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับหลอด 25 หลอด

ส่วนผสม:

• kefir – 450 มล.;
• วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา;
• นมข้น – 400 มล.;
• น้ำตาล – 0,75 กะรัต;
• เนย – 190 กรัม;
• ถั่วสำหรับตกแต่ง – 160 กรัม;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

• ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลิน
• ละลายเนยและเทลงใน kefir;
• ค่อยๆใส่แป้ง – ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเช่นบนแพนเค้ก;
• บนเหล็กวาฟเฟิลอุ่นกระจายบนช้อนโต๊ะของแป้งและทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาที;
• วางแผ่นเวเฟอร์ไว้ในหลอดทันทีหลังจากที่คุณนำกระดาษออกจากวาฟเฟิลเหล็กมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งและไม่ใช้รูปทรงที่ต้องการ
• เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วมือขยับไปในขณะรีดหลอดให้ใช้ถุงมือหรือผ้าเช็ดตัวในครัว
• เติมขนมหวานสำเร็จรูปด้วยนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาขนม
• ตัดขอบของหลอดลงในถั่วสับ

วาฟเฟิลใบกับเมล็ดแฟลกซ์

สูตรนี้ใช้งานง่ายถ้าคุณมีเวเฟอร์ไฟฟ้าในบ้านของคุณ

ส่วนผสม:

• เมล็ดแฟลกซ์พื้น – 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• นม (ถั่วเหลืองงามะพร้าวหรืองาดำ) – 2 รายการ;
• ผงฟู – 3 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• แป้ง – 440 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริธึมการเตรียม:

• ผสมแป้งกับน้ำตาลเกลือผงฟูและเมล็ดแฟลกซ์พื้น ผสมให้เข้ากันดี
• เพิ่มนมและน้ำมันมะกอก
• อีกครั้งผสมทุกอย่างดี;
• รอห้านาทีสำหรับเมล็ดแฟลกซ์ที่จะแช่กับนม;
• หล่อลื่นเครื่องทำวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เปิดเตาวาฟเฟิลแล้วเทลงบนส่วนล่างของมันสามช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแป้ง;
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งยึดติดกับจานให้ตัดชิ้นเนื้อสองชิ้นลงในขนาดของเครื่องและอบเนยเวเฟอร์ระหว่างพวกเขา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา แต่รสชาติของขนมวาฟเฟิลจะคุ้มค่า;
• ค่อยๆวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนแผ่นหรือตะแกรง
• เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นเทพวกเขาด้วยแยมและให้บริการ

เวเฟอร์กรอบที่ไม่มีไข่

โดยการทำขนมตามสูตรนี้คุณจะได้รับ 10 ชิ้นของเวเฟอร์หอมและกรอบ

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• เนย – 135 กรัม;
• แป้ง – 165 กรัม;
• ยีสต์ – 25 กรัม;
• นม 240 มล.

วิธีปรุง:

• บดยีสต์แล้วถูด้วยน้ำตาล
• เทนมลงครึ่งหนึ่งเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน
• เพิ่มครึ่งที่เหลือของนมเนยละลายแช่เย็นและผสมทุกอย่าง;
• วาฟเฟิลเหล็ก, ความร้อน, วางช้อนโต๊ะของมวลและอบเป็นเวลาครึ่งนาที;
• ห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในหลอด
• เพื่อให้การเติมผสมเนยกับนมข้นและเอาชนะมันจนเรียบ;
• เติมหลอดที่มีไส้กรองโดยใช้ถุงพลาสติกที่ตัดปลายหรือกระบอกฉีดอาหาร

หากต้องการจาระบีเวเฟอร์มังสวิรัติน่ารับประทานกับกาแฟชาผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ จงปรุงอาหารด้วยความรักและเข้าพรรษาก็จะนำความปีติยินดีด้วย! การทดลองที่ประสบความสำเร็จในห้องครัวและความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!