วิธีการปรุงอาหารไม้ที่บ่นที่บ้าน: สูตรและเทคนิค

หากมีนักล่าสัตว์ในบ้านไม้ไม่บ่นอยู่บนโต๊ะ เนื้อ Gluckel มีรสฉ่ำและมีสีแดงเข้มมีความหนาแน่นและมีรสสน conifer รู้วิธีการปรุงอาหารไม้เนื้อแข็งในบ้านในเวลาที่ต่างกันคุณสามารถจัดเตรียมซากสัตว์ในระหว่างการล่าสัตว์เพื่อให้เนื้อไม่เลวร้ายลง

วิธีการปรุงเกม: เราประมวลผลไม้ grouses สำหรับการปรุงอาหารต่อไป

ในสูตรทั้งหมดจะมีให้ว่าเกมนี้ได้เตรียมไว้สำหรับการทำอาหารแล้ว สำหรับกรณีนี้ไม้แกะสลักจะต้องถอนและทำความสะอาด

ซากไม่ได้ดึงออกมาพร้อม ๆ กันควรให้เย็นลงเพราะมันแขวนไว้กับการเป่า นักล่าบางคนให้คำแนะนำแก่นกที่ถอนขนไว้ 2-3 วันหลังศีรษะ รสชาติของเนื้อจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อหัวของตัวเองหลั่งออกมาภายใต้น้ำหนักของร่างกาย

ซากสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไปได้ง่ายขึ้นคือการถอนขนร้องเพลงตัดขาและปลายปีกและศีรษะ บางคนชอบที่จะรุกเกมทันทีและล่าอื่น ๆ ทำมันได้ทันทีก่อนที่จะปรุงอาหาร

ไม้ที่บูดเน่าเสียได้ง่ายสามารถยืมตัวเองที่บ้านเพื่อให้ความร้อนและรสชาติของจานดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถ้านกแช่นาน 10 ชั่วโมงด้วยการกัด

สิ่งที่สามารถจัดเตรียมจากไม้ grouse?

มีสูตรที่แตกต่างกัน เป็นไปได้ที่จะจัดเตรียมไม้เนื้อแข็งในหลายวิธี:

• อบในเตาอบ;
• ปรุงอาหารในหม้อ;
• ปรุงอาหารใน multivark;
• ที่จะทำให้ cutlets;
• สับสลัด

ไม้บ่นในเตาอบ

นี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดจากพ่อครัว

มันจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ไม้เนื้ออ่อน
• เนื้อหมูเนื้อหมู 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล 2;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• หัวหอม;
• 200 กรัมมายองเนสหรือครีม;
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะ breadcrumbs สำหรับ breading;
• 2 ช้อนโต๊ะเครื่องเทศสำหรับเนื้อ

ก่อนที่จะปรุงอาหารในเตาอบทั้งปวงให้นกต้องร่วน ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้มีการเตรียมไส้ แอปเปิ้ลและมันฝรั่งทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม – กึ่งวงแหวน ทั้งหมดผสมเกลือพริกไทยดำจะถูกเพิ่ม บรรจุจะบรรจุเข้าไปในซาก
2. ฟอยล์วางอยู่บนแผ่นอบเกมอยู่บนนั้น
3. ตอนนี้ส่วนผสมเตรียมที่จะเคลือบ capercaillie และเพิ่มรสชาติฉ่ำลงไปในจาน มีส่วนผสมของมายองเนสหรือครีมกับมัสตาร์ดเกม smeared ทุกด้าน
4. เครื่องเทศและ breadcrumbs สำหรับ breading มีการผสมนี่คือนก
5. ไขมันหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ล้อมรอบต้นกะหล่ำปลี ซาโล่จะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น
6. ไม้เนื้อแข็งถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แก้วหรือไวน์แดงที่ใส่ไว้ในเตาอบ ควรอบอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงตรวจสอบปริมาณของเหลวและถ้าจำเป็นให้เติม
7. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงต้มฟอยล์จะถูกลบออกจากนั้นเนื้อจะขรุขระ

อร่อยและใช้งานง่าย!

มีตัวเลือกอื่น – คุณสามารถละทิ้งฟอยล์และอบไม้ grouse ก่อนสับซากเป็นชิ้นในแผ่นอบเปิด ในกรณีนี้นกต้องบางครั้งหันกลับและราดด้วยน้ำ

เบเกอรี่ในแป้ง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แป้งพายและแป้งยีสต์สำเร็จรูปและห่อเกมเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้แล้ว แป้งไม่ควรแห้งออกเพื่อให้มีน้ำหนึ่งถ้วยใส่ในเตาอบ ในการทดสอบคุณสามารถอบแม้แต่ไม้บ่นกับกระดูก สูตรนี้ทำให้อร่อยและง่ายต่อการทำจานจากนก

ย่างบนตะแกรง

1. บ่นถูกตัดไปตามหน้าอกครึ่งล่างจะวางลงบนตะแกรง
2. ส่วนที่สลายตัวจะเค็มแพร่กระจายด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
3. เกมจะถูกวางโดยตรงบนตะแกรงของเตาอบอุ่น ด้านล่างใต้นกใส่กระทะที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน
4. ในขณะที่นกไม่บวมไฟจะไม่ลดลง และหลังจากการปรากฏตัวของเปลือกลดความร้อนและโดยไม่ต้องเปิดฝาของเตาอบเพื่อไม่ให้ความร้อนออกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันจะออกมาอร่อยและสวยงาม

ความแตกต่าง

รู้วิธีการปรุงอาหารไม้เนื้อแข็งในเตาอบคุณสามารถทดลองกับการบรรจุการใช้งานเพื่อการนี้พลัมในน้ำดองหรือเห็ดเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและผิดปกติ

เพื่อตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือไม่คุณต้องเจาะซากจากด้านข้างของเต้านมในที่หนาที่สุด จากหลุมจะได้รับการจัดสรรน้ำผลไม้ – โปร่งใสโดยไม่ต้องร่องรอยของเลือดใด ๆ

ไม้บ่นใน multivark – เป็นไปได้ในห้องครัวทุก!

Multivarka เป็นห้องครัวอเนกประสงค์ที่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและรวดเร็วเนื้อไม้ป่า

จะต้องเป็นจาน:

• ไม้เนื้ออ่อน 1 ซี่;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• lingonberry (คุณสามารถแช่แข็ง) – 3 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• ความหลากหลายของเครื่องเทศสำหรับเนื้อ;
• น้ำมันหมู 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารไม้บ่นใน multivark:

1. การจัดเตรียม จากขาตัดก่อนล่วงหน้าปีกคอน้ำซุปต้ม
2. นกถูกตัดเป็นส่วน
3. ชิ้นเนื้อไม้แต่ละชิ้นราดด้วยน้ำมันหมูเค็มโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ
4. เนื้อจะถูกทอดใน multivark ในโหมด “Hot” โดยเปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เป็นระยะ ๆ ชิ้นต้องหันไปสำหรับการคั่วแบบสม่ำเสมอ
5. หลังจากเนื้อในหัวหอมทอดเดียวกันตัดเป็นวงแหวนครึ่งเป็นเวลา 10 นาที
6. เมื่อหัวหอมปรุงสุกแล้วจะมีชิ้นส่วนของนกวางไว้ทุกอย่างเทลงในน้ำซุปจะมีการใส่ “Quenching” เวลามาตรฐานคือ 1 ชั่วโมง
7. เมื่อไม้บ่นเริ่มมีกลิ่นหอมอร่อย 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมจะมีการเพิ่มแครนเบอร์รี่และแป้งที่ผ่านการเจือจางแล้ว

สูตรนี้ช่วยให้ไม่ยุ่งยากและอร่อยในการปรุงอาหารสัตว์ปีก เสิร์ฟคั่วไม้ปรุงสุกด้วยวิธีนี้ได้ดีกับมันฝรั่งต้มต่างๆ porridges รดน้ำด้านจานกับซอส

วิธีการปรุงอาหาร capercaillie ในหม้อน้ำ

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและปรุงอาหารในซุปการล่าสัตว์หมูที่ผิดปกติจากไม้เนื้ออ่อน

จะใช้เวลา:

• นกไก่;
• 3-5 ชิ้น หัวหอม;
• 3-5 ชิ้น แครอท;
• 10-15 ชิ้นของมันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำเกลือ
• adjika

มันอร่อยที่จะทำซุปจากไม้ grouse เพียงแค่ปรุงอาหารสามเณรจะจัดการได้!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ซากแคร์ใส่น้ำเย็น 1 แครอทและหลอดไฟแล้วใส่ไฟ
2. เมื่อน้ำเดือดน้ำซุปควรได้รับออกจากน้ำซุปเป็นประจำ เกมสุกผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
3. หอมใหญ่ควรตัดให้แครอท บนกระทะร้อนในน้ำมันหอมระเหยหอมใหญ่เป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์แล้วเพิ่มแครอทลงไปและทอดอีก 10 นาที
4. นกกิน 40 นาทีหลังจากนั้นจะต้องดึงออกตัดเป็นชิ้นส่วนและใส่กลับเข้าไปในหม้อน้ำ
5. เพิ่มมันฝรั่งสับทุกอย่างปรุงสุกอีก 10 นาที
6. ทอดผักทุกอย่างปรุงสุกประมาณ 10-15 นาที
7. เพิ่มเกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง adzhika เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถดับไฟได้
8. หลังจากที่หม้อน้ำถูกถอดออกจากกองไฟควรยืนประมาณ 10-20 นาทีและไปตามฝาปิด มันจะอร่อยมาก!

ความแตกต่าง

หมักเนื้อในเงื่อนไขดังกล่าวไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของน้ำซุป

วิธีการที่อร่อยในการปรุงเกมเกมไม้ grouses ว่าเนื้อนุ่ม? ในน้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวในอัตรา 1 ลิตร – 1 ช้อนโต๊ะ

ในการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องนับบนเกม 1 กิโลกรัม – น้ำ 2 ลิตร

พ่อครัวบางคนแนะนำให้ตัด grouse ไม้เป็นชิ้นส่วนในครั้งเดียวและแม้ก่อนทอดเบา ๆ พวกเขาและเฉพาะหลังจากที่วางในหม้อน้ำและเริ่มปรุงอาหารซุป

Cutlets จากเกม: เนื้อสับจาก capercaillie

สูตรที่ยอดเยี่ยม – เนื้อเน่าจากไม้เนื้อแข็ง แม้เด็กที่ไม่สุภาพจะกินจานนี้! จัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย แต่รสชาติของเนื้อไม้ที่เป็นเนื้อหูจะกระจายโต๊ะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเย็น

จะใช้เวลา:

• เนื้อสัตว์ 1 capercaillie;
• น้ำมันไขมัน 300-350 กรัม;
• ขนมปังขาว – 200 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• 1 ไข่;
• กระเทียม – 1/2 หัว;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารวอลนัทสำหรับ cutlets?

1. ซากถูกรื้อถอนขณะที่เนื้อสัตว์ควรแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
2. เนื้อสัตว์มีความกลมกลืนในเครื่องบดเนื้อ
3. เครื่องบดเนื้อถูกบิดด้วยน้ำมันหมูหัวหอมและขนมปัง
4. กระเทียมถูกบีบออกบนปมกระเทียมและจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ
5. ใส่เกลือพริกไทยไข่
6. ทุกอย่างผสม
7. ผัดและผัด 15 นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกหอยน่ารับประทาน

ความแตกต่าง

การผสมผสานระหว่างเนื้อไม้ที่แห้งด้วยหมูช่วยให้เนื้อเน่านุ่มและนุ่มนวล อย่างไรก็ตามไขมันสามารถแทนที่ด้วยหมูสับ

สลัดจาก capercaillie

ถ้าบ้านมีนักล่าสัตว์ที่ดีเกมจะไม่ถูกแปลจากปฏิคมบนโต๊ะ ปัญหาหลักคือการกระจายสูตรอาหารโดยการจัดเตรียมนก ตัวแปรที่น่าสนใจคือสลัด “Nest of wood grouse” กับเกม

จะใช้เวลา:

• ไม้เนื้อแข็ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 2-4 ชิ้น;
• ใบสลัด – 5-7 ชิ้น;
• มายองเนส

วิธีการเตรียมสลัด “รังของ grouse ไม้”:

1. เนื้อกลูตารินถูกต้มแล้วน้ำซุปสามารถนำมาใช้เป็นน้ำซุป
2. เนื้อต้มสับละเอียด
3. แครอทถูกตัดเป็นเส้นทอดน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งทอดแยกกัน
5. มันฝรั่งบดด้วยก้อนเล็ก ๆ ก็จะต้องผัดจนสุก
6. เนื้อสัตว์หัวหอมแครอทมันฝรั่งผสม
7. สลัด “รังของ grouse ไม้” จะวางในชามสลัดแบนในรูปแบบของรังนก
8. ไข่ต้มตัดไข่แดงบดด้วยผักและสับละเอียดสีส้ม เหล่านี้เกิดอัณฑะที่พอดีกับรัง

ความแตกต่าง

ไม่ทั้งหมด landladies สามารถโม้ของการปรากฏตัวของบ่นไม้เพื่อให้เกมสามารถถูกแทนที่ด้วยไก่

นอกจากส่วนผสมข้างต้นสลัดเพื่อลิ้มรสสามารถเพิ่มแฮมและเห็ดเช่นเดียวกับกระเทียม

หากไม่มีความปรารถนาที่จะคลุกคลีกับไข่คุณสามารถใส่นกกระทาในสลัดหรือแทนที่ด้วยมะกอกฉ่ำ