วิธีการปรุงอาหาร smillet อร่อยด้วยตัวคุณเอง: สูตรและเคล็ดลับ

ผลิตภัณฑ์เช่น smalets สามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว มันเป็นไขมันที่ถูกเผาจากเบคอนเมื่อไฟช้ามาก สำหรับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์การทำอาหารนี้ใช้กันมากที่สุดคือไขมันภายในหรือไขมันภายในที่ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์อื่น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้มักทำจากไขมันห่านหรือเป็ด

การเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอาหารในหมู่บ้านของหลายประเทศมีความต้องการสูงและมีส่วนร่วมในการจัดเตรียมอาหารจำนวนมาก ดังนั้นในเยอรมนีเรียกว่า schmalz ในโปแลนด์ – smalche (smalec) ในยูเครน – smalets แต่ความหมายของคำนี้ในทุกภาษาเหมือนกัน – ละลาย, ร้อน

Smalets ในการปรุงอาหาร – มันคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาตินี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในประเทศต่างๆในยุโรปและในอดีตของสหภาพโซเวียตในการปรุงอาหารจานต่างๆซึ่งใช้เป็นอาหารว่างผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม

เป็นผลิตภัณฑ์ทอดต่างๆ: แพนเค้ก, มันฝรั่ง, ไข่และไข่เจียวค่อนข้างประสบความสำเร็จแทนที่พวกเขาด้วยน้ำมันพืชใด ๆ นอกจากนี้ smalets สามารถใช้เป็นไส้ buckwheat ต่างๆไข่มุกข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์

บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้เตรียมอร่อยและปากรดน้ำมากเตรียม มีสูตรมากมายสำหรับทำขนมพัฟยัดไส้ยีสต์พายมัฟฟินและขนมปังซึ่งครอบครัวก็จะชอบ

การเตรียมเครื่องเก็บอาหาร

ไม่มีความลับพิเศษเกี่ยวกับวิธีการที่บ้านเตรียมไว้โดย smale มีหลายวิธีที่จะจัดเตรียมไว้ที่บ้านและแม่บ้านที่ใช้ผลิตภัณฑ์การทำอาหารนี้ในห้องครัวของตนอย่างแข็งขันจำเป็นต้องมีสูตรของตัวเอง

เพื่อเตรียมนมผง smaltz นมขาวเพื่อทอดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต่อไปคุณต้องซื้อไขมันที่สะอาดและปราศจากเนื้อสัตว์ ก่อนที่จะทำความร้อนอีกครั้งต้องรีบล้างทำความสะอาดคราบสกปรกและสารตกค้างในเลือดให้อยู่ในภาชนะและเทน้ำเกลือแช่เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันทุกๆ 3 ชั่วโมงน้ำจะต้องเปลี่ยนไปเช่นการแช่ตัวเป็นเวลานานจะทำให้ผลิตภัณฑ์สะอาดและช่วยป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์หลังจากละลายสลัดอีกครั้ง

หลังจากแช่แล้วไขมันควรได้รับอนุญาตให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นก้อนขนาดเล็กที่มีขนาดเดียวกันและวางในภาชนะที่มีด้านล่างหนา เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เหล็กหล่อหรือกระทะเหมาะมาก

ไขมันละลายจะต้องทำบนความร้อนต่ำมากขณะที่หลีกเลี่ยงเปรี้ยงและติดน้ำมันหมูหรือรสของผลิตภัณฑ์จะถูกทำลายและสีจะกลายเป็น zheltym.Vytoplenny สกปรกไขมันร้อนเกือบจะโปร่งใสและหลังจากการบ่ม – สีขาวบริสุทธิ์

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายยังคงอยู่ในรูปของความร้อนจะถูกกรองผ่านหลายชั้นของผ้ากอซเพื่อป้องกันของแข็งจากการป้อนอนุภาคน้ำมันหมูจะไม่ละลายและเทลงในขวดแก้วหรือกระถางเซรามิก

เราเตรียมมวลแซนด์วิช

จากเตาหลอมละลายคุณสามารถปรุงอาหารแซนวิชอร่อยมากซึ่งแม้เด็ก ๆ จะมีความสุขที่จะกิน เพื่อเตรียม smaltza ตามสูตรนี้คุณจะต้องซื้อไขมันที่สะอาดดีโดยไม่ต้องหลอดเลือดดำ

ชิ้นไขมันจะถูกให้ความร้อนในกระทะที่มีความร้อนต่ำจนได้สควอชแห้ง จากนั้นลงในไขมันละลายเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ต้นมาเจอแรม, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นส่วนผสมอีก 10-15 นาทีจากความร้อนต่ำจากนั้นให้เย็น 40-45 องศาและกรองผ่านผ้าพันแผลหลายชั้นเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน

หากคุณต้องการ sdelatdoma มือของตัวเองไม่เพียง แต่แซนวิชหมูอร่อย แต่ยังมีการตกแต่งมันนิด ๆ หน่อย ๆ คุณสามารถมีหลังจากที่รัดเพิ่มผักชีฝรั่งสับและอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีในความร้อนต่ำแล้วเทลงในถังเก็บ

การเตรียม smalt ตามสูตรของยูเครนแสดงถึงการเติมไขมันผัดพร้อมกับผักชีฝรั่ง

อะไรที่ดีหรือไม่ดี?

การอภิปรายเกี่ยวกับไขมันในสัตว์ที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ไม่ลดลงตลอดไปและพิจารณาได้อย่างน่าเชื่อถือว่าสิ่งที่เกิดขึ้นจากผลประโยชน์หรืออันตรายที่เกิดจาก smaltza ที่บริโภคยังไม่เคยเกิดขึ้นกับใคร

ในระหว่างการทําการละลายซําสูญเสียสารอาหารบางอย่างเพื่อเปรียบเทียบการใช้โปรดปรานของไขมันและน้ำมันหมูมันจะผิดพื้นฐาน อย่างไรก็ตามแม้หลังจากที่การรักษาความร้อนในการละลายไขมันเป็นจำนวนมากของวิตามิน B4, ผลบวกต่อการเผาผลาญไขมันและโปรตีนของร่างกายป้องกันไม่ให้เส้นโลหิตตีบและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีในไขมันช่วยเสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดการแข็งตัวของเลือดและส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ ดังนั้นยังคงมีประโยชน์จากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

พูดถึงอันตรายที่อาจเกิดจากการใช้ smaltz สิ่งแรกที่พูดถึงคือค่าแคลอรี่สูง เป็น 902 กิโลแคลอรีสำหรับทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ใช้ในปริมาณมาก smalets ย่อยได้ไม่ดีและมีนัยสำคัญช้าลงกระบวนการของการย่อยอาหาร ดังนั้นการใช้มันเป็นวิธีที่ถูกต้องและสมดุลมากคนมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักและมีปัญหากับตับ