“ทรัฟเฟิล” ที่มาหาเราจากฝรั่งเศสถือได้ว่าเป็นกษัตริย์ของขนมช็อคโกแลต วันนี้ที่ร้านคุณสามารถซื้อของหวานประเภทนี้ได้มากมายซึ่งปรุงจากโรงงานขนมนานาชนิด ในขณะเดียวกันทั่วโลกเชื่อว่า “ทรัฟเฟิลส์” ต้องทำด้วยมือ ในบทความนี้เราทีละขั้นตอนพร้อมกับคุณสร้างจานอร่อยของอาหารฝรั่งเศส – ขนม “ทรัฟเฟิล”
ทรัฟเฟิลคืออะไร?
ในกรณีส่วนใหญ่ “Truffles” เป็นลูกอมขนาดใหญ่พอที่มีรูปร่างกลม ถ้าของหวานนี้ทำในโรงงานก็มักจะได้รับรูปร่างที่มีรูปร่างหยด ที่บ้าน “Truffles” สุกมักจะอยู่ในรูปของลูกเล็ก ๆ ตามความสม่ำเสมอ “แห้ว” สามารถแข็งนุ่มและกึ่งนุ่ม
ลูกอมช็อกโกแลตนี้ทำมาจาก ganache นั่นคือครีมครีมหรือนมช็อกโกแลตและเนย
โดยปกติครีมดังกล่าวจะเสริมด้วยสารเติมแต่งที่มีแอลกอฮอล์ต่างๆเช่นคอนญักหรือสุรา ข้างบนของหวานสามารถโรยด้วยโกโก้ชิปช็อคโกแลตชิปมะพร้าวห่อหรือถั่ววาฟเฟิล นอกจากนี้บางครั้ง “Truffles” ละลายด้วยเคลือบละลาย
วิธีการในบ้านในการปรุงอาหารขนมอร่อย “ทรัฟเฟิล”?
สูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหาร “ทรัฟเฟิล” ที่บ้านจะช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสร้างการรักษาที่ผิดปกติที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัว:
- ใส่กระทะขนาดเล็กใส่นม 100 มิลลิลิตรเพิ่ม 200 กรัมของผงแป้งและ 5 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ขม หากต้องการคุณสามารถเทเหล้าคอนญักเหล้าวิสกี้เหล้ารัมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้
- ตัดเนยด้วยก้อนเล็ก ๆ เราต้องการประมาณ 200 กรัม เพิ่มลงในกระทะ
- เราใส่กระทะของเราลงบนกองไฟช้าๆและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง ควรแน่ใจว่าของเหลวที่เกิดไม่ต้ม เรารอจนกว่าเนยทั้งหมดจะละลาย
- 170 กรัมของถั่วทอดเช่นถั่วลิสงอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดกับเครื่องบดกาแฟหรือรวม;
- จากนั้นให้นำกระทะออกจากกองไฟและใส่ถั่วบด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
- ค่อยๆใส่ในส่วนเล็ก ๆ เทลงในผงนม 700 กรัมเท่าเดิม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สูตรสำหรับให้อาหารทารกแรกเกิด;
มวลที่เกิดควรผสมให้ละเอียด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้มวลโกโก้หนาขึ้น- หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้วนำกระทะออกจากตู้เย็นและปั้น “Truffles” รูปร่างที่ต้องการ
- ส่วนของขนมบ้านสามารถโรยด้วยผงโกโก้และอื่น ๆ – ถั่วพื้น จากนั้นให้วางในระยะห่างที่พอสมควรจากถาดแบนหรือแผ่นขนาดใหญ่และใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณจะต้องทำชาเท่านั้นและโทรหาคุณที่โต๊ะของคุณ!
มีตัวเลือกมากมายหลายวิธีคุณสามารถทำลูกอมได้อย่างไร “แห้ว” ที่บ้าน สูตรที่นำเสนอในบทความนี้เป็นบทความที่ง่ายและเร็วที่สุด
นอกจากนี้เพื่อเตรียมของหวานนี้ไม่มีทักษะพิเศษหรือส่วนผสมที่จำเป็นดังนั้นแม้เด็กสามารถรับมือกับมันได้
No Comments