วิธีการหมักกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: รวดเร็วและอร่อย

กระเทียมเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับกลิ่นหอมรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ความสามารถในการเพิ่มรสชาติของอาหารและปกป้องร่างกายจากเชื้อแบคทีเรียด้วยการมีน้ำมันหอมระเหยและยาระเหยในนั้น นอกจากนี้กระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และป้องกันการเกิดกระบวนการสลายตัวของมัน

บนพื้นฐานของผักนี้ยังผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเสมหะ, ต้านการอักเสบและ antihelminthic ผล

ในฤดูใบไม้ผลิของกระเทียมหนุ่มคุณควรพยายามใช้เป็นประจำเพิ่มจานโปรดของคุณ แพทย์แนะนำเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเพื่อใช้ผักนี้ตลอดทั้งปีเพื่อป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีความเป็นไปได้ในการซื้อผักสดตลอดทั้งปีและไม่มีที่ไหนเลยที่จะเก็บสำรองไว้ตลอดทั้งปี? วิธีที่ยอดเยี่ยมในการสต๊อกผักในช่วงฤดูหนาวนี้คือการบรรจุกระป๋อง

กระเทียมดอง: กับสิ่งที่กิน?

ในความเป็นจริงกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะบ่อยครั้งมากที่เราต้องการเก็บแตงกวามะเขือเทศและผลไม้กระป๋อง อย่างไรก็ตามใครจะลองทำสักครั้งและอยากรู้สูตรสำหรับทำอาหารและทำกระเทียมดองกับหัวหรือฟันในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวต่อไปในช่วงฤดูหนาว

ด้วยความช่วยเหลือของกระป๋องคุณสามารถบันทึกการเพาะปลูกในกรณีที่มันก็มีไม่มีที่ไหนเลยที่จะเก็บตัวอย่างเช่นในอพาร์ทเม้นเมืองในอาคารหลายชั้น ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถดองผักในช่วงฤดูหนาวหากเริ่มเน่าเปื่อยหรือแห้ง

ผักดองอร่อยสามารถใช้ประสบความสำเร็จในการจัดทำสลัดหลักสูตรแรกและที่สองและยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารปลา

กระเทียมใน marinade: สูตรรวดเร็ว

มีสูตรมากมายและวิธีการปรุงอาหารกระเทียมดอง แต่เป็นที่นิยมมากเรียกว่า “กระเทียมรวดเร็ว” สูตรสำหรับเตรียมของมันถูกออกแบบมาเพื่อผักสด แต่แห้งเล็กน้อยซึ่งเปลือกจะถูกลบออกได้ง่าย

ในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้จะต้องใช้:

• 500 กรัมกระเทียมปอกเปลือก
• ลิตรของน้ำ;
• ช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่
• สองช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย;
• สองใบลอเรลแห้งและเป็นหลายหัวของกลีบแห้ง;
• สามพริกไทยหอมพริกไทย;
• เจ็ดถั่วของพริกไทยดำ;
• ครึ่งไม้อบเชย (สำหรับมือสมัครเล่น);
• 70 กรัมน้ำส้มสายชู 9%

หากต้องการคุณสามารถเติมเต็มและกระจายรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองกับเมล็ดผักชีฝรั่งในปริมาณ 1/2 ช้อนชาหรือคู่ผักชีฝรั่ง “ร่ม“

ในการปรุงอาหารกระเทียมที่หมักไว้อย่างดีกับทันตกรรมสำหรับช่วงฤดูหนาวคุณต้องทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามใบสั่งยาได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง ขั้นตอนที่น่าเบื่อที่สุดคือการทำความสะอาดฟันจากแกลบ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่สามารถทำได้ หลังจากทำความสะอาดแล้วควรล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เพื่อเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นยกเว้นน้ำส้มสายชูและนำส่วนผสมมาต้ม แต่อย่าต้มเลย หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาน้ำดองออกจากกองไฟและเทน้ำส้มสายชู

ในขณะที่น้ำดองถูกให้ความร้อนจำเป็นต้องจับฟันไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำไปแช่น้ำเย็นใส่ทันทีในกระป๋องและเทน้ำหมักที่เพิ่งนำออกจากเตา

กระป๋องที่เต็มแล้วจะต้องม้วนได้อย่างรวดเร็วห่อ 3-5 วันหลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังที่เก็บสินค้าได้อย่างปลอดภัย กระป๋องกระเทียมเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีในที่มืดโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเดิม

ความเร็วในการทำงานและความต้องการทักษะบางอย่างเช่นเดียวกับความสามารถในการดำเนินการสองครั้งในเวลาเดียวกันและคำนวณเวลาเป็นปัญหาเดียวที่รอผู้หญิงเมื่อเก็บรักษาผักนี้ อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรึกษาและเป็นผลให้ได้รับผลิตภัณฑ์ดองที่ดี

กระเทียมในหัวผักกาดเท

อีกทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับการอนุรักษ์กระเทียมสำหรับฤดูหนาวคือการดองในบีทรูท วิธีการดองสำหรับกระเทียมฤดูหนาวที่มีการเติมบีทรูทจะกลายเป็นที่ชัดเจนหลังจากการศึกษาสูตรต่อไป

ดังนั้นสำหรับการจัดทำกระเทียมอร่อยหมักกับผักชนิดหนึ่งที่ราดสำหรับฤดูหนาวจะต้อง:

• 500 กรัม beets;
• 300 มิลลิลิตรน้ำ
• 100 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือและน้ำตาล – ละ 50 กรัม
• 100 มิลลิลิตรบีทรูทเท

บีทรูทต้องมีขูดบนเครื่องขูดปรับน้ำเพิ่มให้เข้ากันดีให้ผสมให้เข้ากันปล่อยให้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นให้บีบด้วยผ้ากอซ สารละลายที่ได้จะนำไปต้มและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ รวมทั้งน้ำส้มสายชู (อย่าต้ม)

ปอกเปลือกจากเปลือกผักควรจะลวกในสามนาทีในน้ำร้อนแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นที่ใช้กับแก้วอุด หลังจากนั้นฟันผุควรจะกระจายไปทั่วกระป๋องเทดองและม้วนร้อน

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวังและศึกษาว่ามีฟันเสียหรือไม่

ใช้ตำรับต้มยำกระเทียมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านทุกคนจะสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่านี่ไม่ใช่เรื่องยาก สูตรที่มีอยู่จะง่ายพอไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายที่ยิ่งใหญ่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามคำแนะนำอย่างชัดเจนและเพื่อรักษาสัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ที่ใช้