วิธีการหมักกะบับจากหมู

เตรียมบาร์บีคิวแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะจานนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย กระบวนการหมักเป็นข้อบังคับเนื่องจากทำให้เนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก

สำหรับการเริ่มต้นก็เป็นมูลค่าการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและดีที่สุดคือให้เลือกคอหรือลำคอซึ่งจะส่งผลให้จานนุ่มและฉ่ำ คุณยังสามารถใช้เนื้อซี่โครงหรือเนื้อที่ได้ ผลิตภัณฑ์ต้องมั่นใจว่าสด มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการหมักซึ่งรวมถึงส่วนผสมที่แตกต่างกัน

กฎสำหรับการหมักกะบับจากหมู

ลองเริ่มต้นด้วยสูตรที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้นเพื่อให้ได้อาหารอร่อยเป็นผลให้คุณจำเป็นต้องรู้สัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมที่ใช้ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่น้ำส้มสายชูตารางปกติ แต่ยังแอปเปิ้ลหรือตัวแปรองุ่น ส่วนผสมมีการคำนวณสำหรับเนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: 4 หัวหอม, น้ำส้มสายชู 100 ml, น้ำ 200 ml, เกลือและเครื่องเทศ

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. เนื้อหมูหลังจากปิ้งย่างออกมาอร่อยแล้วก็ต้องถูกตัดอย่างถูกต้อง ปอกหัวหอมด้วยวงแหวนหรือสับบนเครื่องขูดซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ผสมเนื้อกับหอมและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย โปรดทราบว่าถ้าคุณใช้เครื่องปรุงรสสำหรับเคบับ Shish แล้วก็ยังสามารถมีเกลือ;
2. ต่อน้ำกับน้ำส้มสายชูและเติมสารละลายลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นจะแช่อย่างสมบูรณ์ในน้ำดอง แนะนำให้ทิ้งส่วนประกอบไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่ควรหมักในน้ำส้มสายชูให้มากถึง 12 ชั่วโมงทดลองกับเครื่องเทศเพื่อหาทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

หมูสะเต๊ะจากหมูกับกีวี

เราขอแนะนำให้หยุดความสนใจของคุณในรูปแบบที่ผิดปกติซึ่งอาจดูแปลก ๆ มากมาย ดังที่คุณทราบกีวีเป็นผลไม้ที่เป็นกรดดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยในหมัก ในที่สุดเนื้อจะกลายเป็นความละเอียดอ่อนฉ่ำและอร่อย

ข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งคือความเร็วเนื่องจากใช้เวลาในการประมวลผลเพียง 30 นาทีเท่านั้น สิ่งที่อยู่ในกีวีมีเอนไซม์ที่มีผลอ่อนลง ส่วนผสมที่เตรียมไว้มีเพียงพอสำหรับอาหารประมาณ 6-7

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: คอ 2 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 4 หัว, คู่กีวี, เกลือ, พริกไทยและเขียว

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. ล้างคอของคุณแห้งและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้และโรยหัวหอมปอกเปลือกและสับ จากนั้นก็ให้นำเกลือพริกไทยเครื่องเทศและผักสับ
2. กีวีเปลือกและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดกับเครื่องขูด นำไปใส่ในส่วนผสมอื่น ๆ และผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ปิดฝาและทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 30 นาที ไม่แนะนำให้เก็บไว้อีกต่อไปเนื่องจากเนื้อหมูจะนุ่มและเคบับจะไม่ทำงาน

หมูกะหรี่จากหมูมัสตาร์ด

มัสตาร์ดจะให้อาหารรสชาติดั้งเดิมและรสชาติ แต่จะไม่คมดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกลัวและให้แก่เด็ก ขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดอาหารที่รุนแรงที่สุดให้ใช้ผงไม่คุ้มค่า ส่วนผสมที่เตรียมไว้มีเพียงพอสำหรับอาหาร 3 มื้อ

สูตรนี้รวมถึง: 1 กิโลกรัมคอคู่ของหลอดไฟขนาดกลาง 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชามายองเนส 2 ช้อนชามัสตาร์ด 3 กลีบกระเทียมเกลือและพริกไทย

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. ปอกหัวหอมตัดเป็นวงแหวน แต่สับกระเทียมผ่านการกดหรือประณีตสับมันด้วยมีด ในกระทะขนาดใหญ่ใส่ชิ้นเนื้อขนาดกลางและเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสม ทั้งหมดที่คุณต้องผสมมือของคุณอย่างละเอียดเพื่อให้น้ำดองมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ;
2. ตอนนี้เราเรียนรู้วิธีการมากที่จะดอง shish kebab จากหมู ปิดฝาครอบด้วยฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างน้อย 3 ครั้งด้วยมือของคุณ ถ้ามีความเป็นไปได้ให้เพิ่มเวลา marinovki

หมูสะเต๊ะจากหมูในน้ำแร่

ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าไม่จำเป็นต้องใช้หมักที่มีความซับซ้อนเกินไปเนื่องจากเนื้อสัตว์ควรรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติ น้ำแร่เนื่องจากมีสารและฟองอากาศทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้: คอ 4 กิโลกรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม, น้ำแร่ 300 มล., ผักชี, มะเขือเทศแห้ง, พริกขี้หนู, เกลือและพริกไทย

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. ตัดชิ้นส่วนกลางของคอโรยด้วยหัวหอมปอกเปลือกและสับ เพิ่มจำนวนของพริกไทยและผักชีธัญพืช แล้วส่งมะเขือเทศแห้งและพริกหยวก อีกควรใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและจดจำด้วยมือของคุณเพื่อทำให้น้ำผลไม้ออกจากหัวหอม
2. ถึงเวลาที่ต้องเทน้ำในขณะที่ระดับของมันควรจะครอบคลุมเนื้อสัตว์เพียงเล็กน้อย ปิดภาชนะและทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน

หมูกะหรี่จากหมูใน kefir

หลายคนมั่นใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เหมาะสำหรับการเตรียมเค้กชีสแสนอร่อยและอร่อย คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ kefir แต่ยังซีรั่ม เตรียมส่วนผสมจะเพียงพอสำหรับประมาณ 6 เสิร์ฟ

โครงสร้างประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 4 หัวหอม 1.5 ช้อนโต๊ะ kefir, 3 พริกไทยและเกลือ 0.5 ช้อนชา, 1.3 กก. คอและ 2 ช้อนชาพริกหยวกหวาน

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. หัวหอมลอกเปลือกออกและหั่นเป็นวงแหวน ใส่หมูในกระทะที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางหอมไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนคือวางระดับเนื้อสัตว์เครื่องเทศและหัวหอม
2. ขั้นตอนต่อไป – เท kefir เป็นสิ่งสำคัญที่เขาครอบคลุมทุกชิ้น วางจานบนและตั้งค่าน้ำหนักที่สามารถของน้ำสามารถเล่น หาค่าใช้จ่ายเท่าใดในการหมักเนื้อสัตว์ได้อย่างถูกต้องตามสูตรนี้ก็ควรสังเกตว่าดีที่สุดคือปล่อยให้คืนเพราะจะทำให้เนื้อนุ่มมาก

หมูสะเต๊ะจากหมูในเบียร์

อีกตัวเลือกหนึ่งที่เหมาะสำหรับคอและชิ้นส่วนอื่น ๆ ของซากให้กลิ่นรสดั้งเดิมและรสชาติที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาทั้งขาวดำได้

สำหรับสูตรนี้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: คอ 2 กิโลกรัม, 4 หัวหอม, เบียร์ 1 ลิตร, เครื่องเทศสำหรับเคบับและเกลือ

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. สำหรับเนื้อเนยเค้กแบ่งเป็นชิ้นขนาดเฉลี่ยและหัวหอมที่ชัดเจนของเปลือกและตัดแหวน เปลี่ยนในกระทะหรือขวดแล้วเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมผสานอย่างละเอียดทุกอย่างและดีที่สุดของทั้งหมดทำด้วยมือ;
2. เทลงในเบียร์และผสมอีกครั้ง เทใส่กระทะด้านบนและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ควรเพิ่มเวลาให้มากที่สุดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หมูสะเต๊ะจากหมูในไวน์

ในรุ่นนี้มีความเป็นกรดขุ่นเคืองรสชาติที่อ่อนโยนของเกลือและความคมชัดที่น่ารื่นรมย์จะรวมกัน เนื้อจะกลายเป็นอร่อยมากและอ่อนโยนและมันจะแท้จริงจะละลายในปาก

ส่วนประกอบประกอบด้วยส่วนผสมดังกล่าว: คอ 1.3 กก., ไวน์แดง 300 มล., หัวหอมขนาดกลาง 6 ขนาดเกลือและพริกไทยป่น

ทุกอย่างจัดทำขึ้น:

1. ปอกเปลือกล้างและตัดส่วนหนึ่งส่วนละเอียดสำหรับหมักและอื่น ๆ แหวนที่จะใช้ในช่วงทอด ล้างคอและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชามใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยมือและทิ้งไว้ 15 นาที
2. แล้วใส่หอมใหญ่สับและผสมอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปคือเทไวน์ โปรดทราบว่าชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ควรฝังอยู่ในของเหลว ใส่ไว้ในชามและจากด้านบนใส่แหวนหอม ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาผ่านไปให้เปลี่ยนตำแหน่งภาชนะบรรจุในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ถ้าคุณใช้ marinovku ในการปรุงอาหาร shish kebab ออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นลองสูตรทั้งหมดที่แนะนำในบทความนี้เพื่อหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ทดลองกับเครื่องเทศเพื่อรับจานของผู้เขียน บูด appetit!