วิธีการหั่นแครอท Julienne

แครอทใช้ในการเตรียมอาหารหลายชนิด ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารช่วยเผยส่วนผสมอื่น ๆ บ่อยครั้งในสูตรแนะนำให้ตัดพืชรากนี้ด้วยฟาง วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับน้ำสูงสุดในขณะที่รักษาโครงสร้างของผัก

ฟางมีความเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารที่ให้การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ แต่ยังสำหรับสลัดแครอทจะถูกวางไว้ทานเล่นที่ดิบ (ในเกาหลี) นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ตกแต่ง

เด็กไม่ชอบกินผัก ดังนั้นในกระบวนการเตรียมจานของเด็กหลอดแครอทอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของภาพทั้งหมดที่สร้างขึ้นบนจาน มักจะทำหน้าที่เป็นรังสีของแสงแดดขาจับสัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ตลกสร้างขึ้นเช่นจากมันฝรั่งบด

จานเช่น pilaf ไม่สามารถปรุงสุกได้หากไม่มีแครอท พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าทุกรสชาติขึ้นอยู่กับขอบเขตของผัก อุซเบก pilaf เตรียมด้วยแครอทจำเป็นต้องสับฟางด้วยตนเองและไม่ใช่แค่กับเครื่องขูดเท่านั้น และทุกคนที่มีความสนใจในวิธีการตัดแครอทที่มีฟางสำหรับ pilaf ผู้เชี่ยวชาญด้านการให้คำแนะนำเท่านั้น shredding ตัวเลือกนี้

มีหลายวิธีวิธีการที่สวยงามและเพียงสับผักที่มีฟาง

วิธีที่จะทำให้ฟางยาวของแครอท?

หลอดยาวเป็นวิธีการตัดยอดนิยม มีสองตัวเลือกหลักในการจัดเตรียม

ตัวแปรที่ 1

เพื่อให้งานง่ายขึ้นมีดต้องมีความคมขึ้น แครอทล้างและปอกเปลือกก่อน จากนั้นผัก (ถ้ายาวเกินไป) จะตัดเป็นครึ่ง จากนั้นแบ่งครึ่งตามความหนาของชั้นโดยปกติจะเป็น 2 ถึง 4 มม. และพวกเขาฉีกไปตามความยาวของฟาง ซึ่งสามารถทำได้เช่นเดียวกับแต่ละแบบแยกกันและตัดหลายชั้นพร้อมกันโดยรวมเข้าไว้ด้วยกัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวในเกาหลีถ้าฟางทำมาจากผอมมาก

หมายเลขข้อ 2

เคล็ดลับจากเชฟ

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์การทำเน้นความงามและความสะอาดฟางใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อหั่น: เปลือกผักที่สะอาดใช้มีดพิเศษและแล้วพวกเขาก็ยังขยายมากกว่าแครอททั้งเปลี่ยนมันและ “การยิงชั้นทีละชั้น

มันกลายเป็นเหมือนกลีบดอก พวกเขาจะต้องบิดเข้าด้วยกันเป็นมัดตัดมีดสามัญหลังจากนั้น – มันกลายเป็นฟางสวยงาม แต่สำหรับอาหารว่างในเกาหลีก็มักจะหนาเกินไป

วิธีการทำฟางสั้นของแครอท?

ในการทำฟางสั้น (ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัด) มีวิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัด:

ผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 1-3 มิลลิเมตร วงกลมหลายวงถูกวางไว้ด้านบนและตัดให้เป็นฟางสั้น ๆ

วิธีการตัดอื่น ๆ

หลายคนได้ค้นพบความสะดวกสบายของอุปกรณ์พิเศษสำหรับการตัดผัก – จากมีดคิดไปยังภาชนะบรรจุที่มีพื้นผิวตัด พวกเขาช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานของแม่บ้าน อุปกรณ์เหล่านี้ขายได้ในทุกแผนกธุรกิจของร้านค้าตลาด

คุณสามารถตัดแครอทด้วยหลอดและด้วยความช่วยเหลือของมีดดังกล่าวคิด ดูเหมือนว่าคนที่ตัดผิว แต่พร้อมกับการตัดฟัน ผักถูกตัดด้วยจานพร้อมพวกเขาจะซ้อนกันและจากปลายจานเริ่มที่จะดำเนินการโดยมีดนี้จากบนลงล่าง

วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดแถบแครอทบาง ๆ ออก ปรากฎว่าหยิกหยักยาวมากเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวในเกาหลี มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นคือมีดที่คุณต้องใช้และใช้มันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ

ในบรรดาอุปกรณ์พิเศษยอดนิยมคุณสามารถหาเครื่องขูดที่มีดตัดคัฟสำหรับแครอทเกาหลี ด้วยความมหัศจรรย์ในห้องครัวและกระเป๋าเครื่องเทศคุณสามารถจัดเตรียมอาหารว่างยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใดก็ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง แครอทในเกาหลีหมักได้อย่างรวดเร็วเป็นสูตรให้สำหรับการเพิ่มน้ำส้มสายชูในนั้น

เครื่องบดเนื้อบางรุ่นที่ทันสมัยมีมีดพิเศษสำหรับบดเพื่อเตรียมขนมในเกาหลี ในกรณีนี้การตัดทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งนาที

วิธีการตัดแครอทเป็นก้อน?

ฟางสามารถช่วยตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ การทำเช่นนี้ผักที่สับจะถูกพับเข้าด้วยกันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชนิดนี้ – ก้อนเรียบร้อยจะได้รับ

เพื่อที่จะทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่พอดีกับวิธีการต่อไปนี้: แครอทหั่นเป็นชั้นหนาพวกเขาจะแบ่งตาม 2-3 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของราก) แล้วดำเนินการต่อไป dicing สิ้น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ยังไม่เคยได้เรียนรู้ดมีดและภาชนะบรรจุแบบพิเศษ

ทำไมแต่ละจานต้องใช้วิธีการตัดของตัวเอง?

เพื่อเน้นรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารเน้นเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับน้ำแครอทหรือบนโครงสร้างของมัน ผักที่มีขนาดเล็กลงจะมีน้ำเพิ่มมากขึ้นจากจานนี้ แต่ตัวอย่างเช่นในสตูว์ผักในทางตรงกันข้ามเน้นอยู่ที่โครงสร้างของแครอทและพืชรากอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขามักจะตัดขนาดใหญ่ ในขนมสไตล์เกาหลีจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากความยาวของฟาง

วิธีการตัดแครอทเหมาะสำหรับหวัดหรือไม่?

มักจะขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติของคนที่ปรุงวุ้น บางคนไม่ชอบรสชาติของแครอทต้มในจานดังนั้นก่อนที่คุณจะเทลงบนจานผักนี้จะแพร่กระจาย อื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามทำให้แครอทประดับหนาว ในกรณีนี้จะต้องสุกอย่างถูกต้องเพื่อให้มันกลายเป็นโปร่งใสและจากนั้นเปิดจานผ่านเพื่อให้แครอทอยู่ด้านบน ในการตัดมันในกรณีนี้คุณต้องมีวิธีการดังต่อไปนี้:

ผักปอกเปลือกเป็นดินที่มีวงกลม 3 มม. จากนั้นแต่ละวงต้องตัดสามเหลี่ยมออกหลายครั้งจากกลางถึงขอบด้วยมีด ดังนั้นบางอย่างเช่นดอกไม้จะได้รับ รสชาติเหล่านี้อยู่ด้านบนของจานพร้อมจะตกแต่งอย่างสมบูรณ์ องค์ประกอบของผักสดอาจเป็นส่วนประกอบ

อีกวิธีที่ดีที่จะตัดแครอทในการตกแต่งจาน – สับมันเป็นชิ้นบาง ๆ ตามแนวทแยง (เช่นวิธีการตัดไส้กรอก)

วิธีการเตรียมแครอทสำหรับขนมในเกาหลี?

ถ้าคุณเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แผ่นบางและอุปกรณ์ที่มีเพียงลอยธรรมดาไม่ให้ตัดแครอทในเกาหลี, คุณจะได้รับวิธีการต่อไปนี้: แครอทต้องเสียดสีในด้านที่มีขนาดใหญ่ แต่เก็บไว้ไม่จำเป็นต้องจบและพร้อมขูดฟัน เดินตลอดความยาวของผัก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับฟางยาวเหมาะสำหรับการทำอาหารว่างในเกาหลี

เพื่อลดความซับซ้อนของปัญหา

ในซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมากพวกเขาขายห่อด้วยแครอทพร้อมฟางสับ มันถูกปิดสนิทด้วยวิธีสูญญากาศเพื่อให้สามารถเก็บความสดชื่นได้เป็นเวลานาน แม้ว่าคุณครูไม่ได้ใช้มันในเวลา – แพคเกจจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งเวลาของเธอกำลังรอ โดยวิธีการที่แม้จะไม่มีแครอทบรรจุภัณฑ์พิเศษจะถูกเก็บไว้อย่างดีในอุณหภูมิต่ำและไม่สูญเสียโครงสร้างของมันเช่นตัวอย่างเช่นมันเกิดขึ้นกับแตงกวาหรือบวบ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับทำอาหารว่างในเกาหลี

ดังนั้นการหั่นแครอทด้วยฟางโดยใช้มือเป็นมูลค่าการทำสต็อกขนาดเล็กวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ครั้งต่อไปที่มันไม่ได้มีการหั่นในรูปแบบใหม่

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่

• №1 มีดจะต้องคมมากมิฉะนั้นก็จะไม่เป็นระเบียบฟาง แต่ในการทำงานกับอุปกรณ์ทั้งหมดที่คุณต้องปฏิบัติตามเทคนิคความปลอดภัย
• №2 แครอทไม่ควรจะซบเซาฟางที่ประสบความสำเร็จอย่างอื่นจะไม่ทำงาน
• №3 เพื่อให้ได้ฟางที่มีความยาวปานกลางคุณจำเป็นต้องตัดผักข้ามและตัดเป็นชั้น (แต่ไม่สามารถใช้กับแครอทในเกาหลี)
• №4. การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าทินเนอร์เป็นไปได้ที่จะหั่นฟางให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยจานนี้
• №5 การใช้วิธีการที่เชฟแนะนำ (อธิบายข้างต้น) คุณสามารถหั่นผักบางอย่างได้ด้วยแครอทตัวอย่างเช่นแตงกวาบีทรูท มันดูน่าประทับใจมากและมีสีสัน – มันจะทำงานในกรณีของการเตรียมสลัดสำหรับเด็ก

ดังนั้นเพื่อที่จะได้อย่างถูกต้องตัดแครอทที่มีฟางไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมาก นี้สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษที่มีจำหน่ายในแผนกด้วยเครื่อง

ผักหั่นประสบความสำเร็จจะมีบทบาทสำคัญในรสชาติของจานที่เตรียมไว้ตกแต่ง ด้วยความช่วยเหลือของการตัดดังกล่าวคุณสามารถทำให้เกิดความสนใจในผักในเด็ก