วิธีการอย่างถูกต้องและเท่าไหร่ในการปรุงอาหารปลา?

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด มันมีจำนวนมากของวิตามินและถือว่าเป็นไขมันต่ำและอาหารจาน ปลาดิบเป็นปลาที่ได้รับความนิยม มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายในการปรุงอาหาร ปลาชนิดนี้จะเป็นส่วนที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาลเช่นเดียวกับอาหารจานโปรดในเมนูประจำวัน

บวกอีกก็คือว่าจะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารปลา แท้จริงในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ประโยชน์และเป็นอันตราย

ปลาทะเลเป็นปลาทะเลประโยชน์มาก บางคนเรียกว่าเป็นของขวัญที่แท้จริงของโชคชะตาสำหรับคน เท่าไหร่มันมีกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ก็ไม่นับ

Cod ช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายเนื่องจากมีไบโอติน เป็นสารที่ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและแก้ไขรูป

เป็นที่น่าสังเกตว่าในปลาขนาดเล็กดังกล่าวมีเกือบทุกตารางธาตุ ในนั้นคุณสามารถหาวิตามินทุกอย่างของกลุ่ม B:

• วิตามินบี 6 ซึ่งเสริมสร้างระบบประสาท
• วิตามินบี 12 ซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดการแข็งตัวของเลือดและควบคุมโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ปลาดิบยังเป็นแหล่งของฟลูออไรด์ไอโอดีนวิตามิน PP (ไนอาซิน) ซีลีเนียมและสารอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

หากคุณขาดแคลเซียม cod จะช่วยแก้ปัญหานี้ด้วย หลังจากทั้งหมดจะมีแคลเซียมมากกว่าร้อยละ 40 แม้แต่ในแอปริค็อตแห้งหรืออิสุมิ

การเตรียมปลาเพื่อทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารปลาจะต้องเตรียม เพียงล้างออกจะไม่เพียงพอ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะตัดครีบหางและศีรษะรวมทั้งลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์

หลังจากที่คุณทำลายปลาค็อดจะต้องตัดเป็นชิ้นส่วน (ซึ่งจะง่ายกว่าในการปรุงอาหาร) และล้างออกให้สะอาดอีกครั้งภายใต้น้ำที่ใช้

หากคุณซื้อปลาสด แต่แช่แข็งจะต้องมีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ได้ตามธรรมชาติ นั่นคือปล่อยให้ปลาในตู้เย็นสำหรับวันที่จะละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์

ถ้าคุณใช้ไมโครเวฟหรือน้ำปลาจะสูญเสียความสม่ำเสมอและรสชาติส่วนใหญ่

ถัดไปคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะทำอาหารปลาแบบไหน คุณมีตัวเลือกมากมายให้เลือก:

• ใช้กระทะธรรมดา
• ด้วยความช่วยเหลือของ multivarkers;
• ด้วยความช่วยเหลือของเรือกลไฟ;
• ด้วยหม้อความดัน

ในกรณีใด ๆ คุณจะได้รับปลาที่นุ่มฉ่ำและอร่อยซึ่งคุณสามารถทานได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

คุณสมบัติของปลาปรุงอาหาร

แม้ว่าในการทำอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารปลาไม่มีอะไรซับซ้อน แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้คุณลักษณะบางประการของกระบวนการนี้ แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการปรุงอาหารปลาที่อร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ถ้าคุณกำลังจะปรุงอาหารปลาในกระทะไฟปกติแล้วคุณจะต้องตรวจสอบปริมาณน้ำ ปลาควรจะเต็มไปด้วยน้ำ

น่าแปลกใจในการปรุงอาหารปลาคือว่าสามารถปรุงไม่เพียง แต่ในต้ม แต่ยังอยู่ในน้ำเย็น นั่นคือคุณสามารถโยนปลาในกระทะและยังคงทำธุรกิจของตนเอง นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำนวนมากแนะนำให้ใช้น้ำเย็น และเนื่องจากเนื้อปลาเทราท์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเหนียว ในกรณีนี้คุณจะได้รับเนื้อปลาต้มและอ่อนนุ่มอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อเพิ่มรสชาติของปลาจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเป็นจำนวนมาก:

• เครื่องเทศต่างๆ
• เกลือและพริกไทย
• กรดซิตริก
• วางมะเขือเทศ;
• แตงกวาดองและอื่น ๆ อีกมากมาย

ในระหว่างการปรุงอาหารแม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใส่น้ำดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในน้ำเพื่อให้ปลานุ่มและฉ่ำ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะควบคุมไฟที่มีการต้มปลา ในระยะแรกไฟควรมีค่าสูงสุด เมื่อน้ำเดือดกับปลาควรลดลงเหลือเฉลี่ย ในตอนท้ายคุณต้องใส่ไฟอ่อน

โปรดทราบว่าคุณสามารถปรุงปลาด้วยฝาเปิดและปิดได้ ไม่มีความแตกต่างในเรื่องนี้ ดังนั้นคุณจึงเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของปลาคุณสงสัยความสดของมันแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำอาหารปลา และเพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่มัน succumbs การรักษาความร้อนก็จะกลายเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อาจทำให้เป็นพิษได้มากเท่าไหร่คุณจะไม่ชง

ตรวจสอบคุณภาพของปลาได้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสำคัญกับกลิ่น ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมจากปลา นอกจากนี้คุณควรกดบนพื้นผิวของปลา ถ้ามันไม่ทำให้เสียโฉมก็หมายความว่าปลาจะสดและคุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหาร

นานแค่ไหนและวิธีการปรุงอาหารปลา

คำถามแรกที่เกิดขึ้นในหัวของแม่บ้านทุกคนคือเท่าไหร่ในการปรุงอาหารปลาจนกว่าจะพร้อม โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ถ้าคุณมีปลาเล็ก ๆ อยู่ในมือคุณอาจใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการเตรียมตัว

แต่จะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารสำหรับทารก? ในกรณีที่คุณกำลังจะปรุงอาหารปลาสำหรับเด็กแล้วไม่ว่าขนาดของปลาควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ให้แน่ใจว่าปลาเย็นลงหลังจากปรุงอาหารแยกชิ้นส่วนและนำกระดูกออกทั้งหมดแม้แต่ชิ้นเล็กที่สุด

แม่บ้านหลายคนกำลังสงสัยว่าจะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารปลาแซลมอนในปลาซาร์ดีนหรือเรือกลไฟเนื่องจากพวกเขาต้องการประหยัดเวลาไม่กี่นาที การเตรียมปลาด้วยวิธีนี้ยังใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถบันทึกได้เพียง 5 นาทีถ้าคุณปรุงอาหารปลาด้วยหม้อความดัน

การกำหนดความพร้อมของปลานั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับระดับของความอ่อนนุ่มของเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับกระดูกจากผิว ถ้าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาแล้วปลาก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

หูอร่อย

ปลาต้มสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้ แต่ทำไมไม่ทำหูอร่อยและฉ่ำออกจากมันได้หรือไม่ นอกจากนี้การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก จานนี้จะอุทธรณ์แม้กระทั่งเด็กที่ไม่ยอมกินอาหารเป็นครั้งแรก หากคุณสนใจในคำถามว่าจะใช้เวลานานเท่าใดเราจะตอบทันทีไม่เกิน 35 นาที

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารซุปคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมปลาคอด;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• 1 แครอทปานกลาง
• 2 หลอดขนาดปานกลาง
• 2 ใบอ่าว;
• เกลือ – เพิ่มรสชาติ;
• พริกไทยดำ (ต้องเป็นถั่ว) – ประมาณ 8 ชิ้น;
• ครึ่งมะนาว;
• สีเหลืองและผักชีฝรั่ง – 2 กรัม (ไม่จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติ)

สูตรง่ายมาก:

1. ผักทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรานำน้ำมาต้มและใส่ผักทั้งหมดลงไป
3. ปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนมันฝรั่งสุก
4. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
5. ในเวลานี้ตัดเนื้อของปลาในก้อนเล็ก ๆ
6. เราผัดก้อนเนื้อปลาลงในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจาก 10 นาทีเราจะเอาเนื้อออกจากน้ำซุป
8. หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีให้ใส่เกลือลงไปในน้ำซุปปรุงประมาณ 10 นาที
9. ถอดหูของเราออกจากกองไฟและเราจะนำเนื้อกลับเข้าที่

ควรใส่หู ก่อนเสริฟให้แน่ใจว่าได้เพิ่มลงในจานสับละเอียดดิบและมะนาว

ด้วยวิธีง่ายๆที่คุณมีหูที่แท้จริงกลิ่นหอมของมันจะปลุกความกระหายของทุกคนในครอบครัว