วิธีการเตรียมอาหารในอ่างน้ำ

บ่อยครั้งเมื่อเรียนรู้สูตรใหม่แม่บ้านสาวต้องเผชิญกับแนวคิดดังกล่าว “อ่างน้ำ” ถ้าคุณหันไปหาวิกิพีเดียในการตีความแล้วคุณจะรู้สึกถึงความมึนงงและกลัวว่าจะไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยและน่าสนใจได้เนื่องจากขาดการศึกษาด้านเทคนิคเป็นพิเศษ ในความเป็นจริงวิธีนี้ร้อนขึ้นอาหารเป็นพื้นฐานและกับมันแม้ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์ในการปรุงอาหาร

ทำไมต้องอาบน้ำ?

ความต้องการโครงสร้างนี้เกิดขึ้นในกรณีต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องละลายส่วนผสมเหล่านั้นของจานในอนาคตที่มีแนวโน้มที่จะเกิดการเผาไหม้และเกาะตัวหากอุ่นขึ้นเมื่อเกิดไฟลุกไหม้
• มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิเท่ากับ + 50- + 60 องศา นี้เป็นจริงกับการผลิตมือทำมาสก์เครื่องสำอาง;
• จำเป็นต้องมีการผลิตยาสมุนไพรหรือ decoctions จากพืชที่สูญเสียความเป็นไปได้ทางยาเนื่องจากอิทธิพลของอุณหภูมิสูง
• มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ที่มีการอุ่นเครื่องที่แข็งแกร่งสามารถเปลี่ยนโครงสร้างเดิมของพวกเขาเจลาตินหรือไข่แดงเช่น

กฎพื้นฐานสำหรับองค์กรและการใช้อ่างน้ำ

เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังคล้ายกับเดิมเห็นในภาพในหนังสือสูตรเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำหลายวิธีการทำน้ำที่บ้าน:

• ภาชนะด้านล่างควรมีผนังหนาและด้านล่างเหมือนกันซึ่งจะป้องกันไม่ให้เดือดรวดเร็วและละอองน้ำเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลาย
• ก่อนที่จะละลายช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำให้ปิดฝาด้านล่างนั่นคือด้านล่างโดยใช้ผ้าหนาหรือผ้าลินินซึ่งจะทำให้ความเข้มของการต้มเดือดลดลง
• ควรเลือกชามที่ด้านบนเพื่อให้ผนังของมันแขวนอยู่ในอากาศและด้านล่างแทบแตะพื้นผิวของน้ำ
• การจัดเตรียมในลักษณะนี้ ครีม หรือผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจะต้องมีการขยี้อย่างต่อเนื่องไม่อนุญาตให้เผาไหม้และไม่ขาดหายไปในทันทีเมื่อจำเป็นต้องหยุดเครื่องทำความร้อนโดยต้องได้รับความสม่ำเสมอตามที่กำหนด
• น้ำผึ้งหรือน้ำมันจะหลอมละลายได้อย่างถูกต้องถ้าภาชนะด้านบนถูกลดลงไปที่ชั้นล่างเท่านั้นหลังจากน้ำเดือดในน้ำหลัง
• ที่โรงเรียนเราได้แสดงให้เห็นว่าห้องอาบน้ำในห้องปฏิบัติการทำงานอย่างไร จากนั้นครูยืนยันว่าเรือชั้นบนไม่ควรปิดมิฉะนั้นจะไม่ได้รับการตรวจสอบสภาพของมัน ในกรณีของการถอดยาสมุนไพรจำเป็นต้องมีฝาปิดเนื่องจากจะช่วยป้องกันการระเหยของน้ำมันพืชที่จำเป็น
• หากคุณต้องจัดการกับเครื่องใช้ที่มีขนาดเท่ากันคุณต้องแนบส่วนใดส่วนหนึ่งอย่างน้อยหนึ่งชิ้นหรือพยายามแขวนไว้ที่วงแหวน มิฉะนั้นในเวลาที่จะได้รับมันและไม่เผาไหม้ก็จะไม่ทำงาน

ตัวอย่างของการใช้อ่างน้ำ

ขั้นแรกให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเค้ก medick ด้วยครีมในอ่างน้ำ

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมีดังนี้:

• แก้วนม;
• ครึ่งแก้วครีม;
• เนยในปริมาณ 360 กรัม;
• สองแก้วน้ำตาล;
• สองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งธรรมชาติ;
• ไข่สด 4 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ผง;
• 2-3 แก้วเต็มไปด้วยแป้งข้าวสาลี
• แพ็คเก็ตน้ำตาลวานิลลาและ 2 ช้อนชา โซดาในครัว

จากนั้น medovik จะจัดเตรียมไว้ดังนี้

• เพื่อให้ครีมในชามคุณจะต้องผสมและตีหนึ่งไข่ครึ่งแก้วน้ำตาลวานิลลาและแป้ง จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเรียบ
• จากนั้นครีมใส่ในอ่างน้ำให้ช้าๆนำไปต้มและนำออก เพิ่มไปครีมเปรี้ยวและ 200 กรัมเนยก่อนเนย;
• ก่อนที่จะละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำชั่วคราวต้องผสมกับเนย 100 กรัมแก้วน้ำตาลและไข่ไก่ ทั้งหมดนี้ต้องอุ่นจนมวลกลายเป็นหนึ่งความสอดคล้อง;
• จากนั้นแป้งจะถูกนำออกไข่ที่เหลืออีกสองฟองเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมันและมันจะอุ่นอีก 4 นาที;
• ตอนนี้แป้งเป็นโซดาทำให้เพิ่มขึ้นสามเท่าในปริมาณหลักของเนื้อหาของชาม ทันทีที่ส่วนผสมหวานหยุดการเจริญเติบโตคุณสามารถเพิ่มแป้งให้มากที่สุดเท่าที่เป็นอยู่ในเกี๊ยวและแม้แต่นุ่มนวลมากขึ้น
• พื้นฐานสำหรับน้ำผึ้งควรได้รับ “แบ่ง” ภายใต้ฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที
• ในช่วงเวลานี้คุณควรเตรียมเคลือบที่ประกอบด้วย 4 ช้อนครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโกโก้และน้ำตาล 60 กรัมของน้ำมัน ทั้งหมดนี้ต้องนำมาต้มในอ่างน้ำ
• จาก “มีหมุดและเข็มที่แขนของคน ๆ หนึ่ง“แป้ง 6-8 เค้กซึ่งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เค้กแต่ละก้อนอบได้ไม่เกิน 10 นาที

หลังจากที่ผิงมันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้เค้กรูปแบบเดียวกันและถูกต้องเพื่อ smear ด้วยครีมและเทเค้กกับเคลือบ

เพื่อความสมบูรณ์เรานำเสนอสูตรบิสกิตซึ่งเตรียมไว้ในอ่างน้ำ ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้อง:

• แป้ง – 130 กรัม;
• น้ำตาลหรือผงจากนั้น – 140 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 50 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น

ด้วยส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• เพื่อให้ได้แป้งบิสกิตในถังคุณจำเป็นต้องผสมน้ำตาลและไข่วางไว้ในอ่างน้ำและปัดอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะอุ่นที่ + 40- + 50 องศา;
• โดยไม่ต้องหยุดแส้ภาชนะจะถูกนำออกจากอ่างน้ำแป้งและแป้งจะถูกนำเข้ามา
• ในรุ่นของเค้กฟองน้ำถั่วพื้นถั่วเมล็ดงาดำหรือลูกเกดสามารถเพิ่มฐาน;
• แป้งถูกจัดวางในรูปแบบ greased กับเนยโรยด้วย breadcrumbs หรือแห้งงาดำ;
• บิสกิตใส่ในเตาอบทันทีอุ่นที่ 200-220 องศาและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเตรียมโปรตีนครีมและทั้งหมดในอ่างน้ำเดียวกัน มันเตรียมมาจากคู่ของไข่ 10 กรัมวานิลลาน้ำตาล, 120 กรัมของน้ำตาลธรรมดาและ 1 หยิกของกรดซิตริก ในตอนแรกเราจำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างละเอียดเนื่องจากโปรตีนหลังไม่ได้รวมอยู่ในครีมโปรตีน ในชามของโปรตีนทั้งสองชนิดของน้ำตาลและกรดซิตริกจะครอบคลุม

ทั้งหมดนี้จะตีด้วยเครื่องผสมสำหรับสองสามนาทีหลังจากที่ภาชนะที่วางอยู่บนอ่างน้ำเดือด มีครีมในอนาคตอุ่นขึ้นและแส้อย่างต่อเนื่อง 10-12 นาทีจนกว่าจะกลายเป็นหนาแน่นและไม่เพิ่มขึ้นในปริมาณ หลังจากถอดคอนเทนเนอร์แล้วครีมที่อยู่ในนั้นจะถูกตีอีก 3-4 นาที ในรูปลักษณ์และความสม่ำเสมอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายกับขนมหวาน

ดังที่คุณจะเห็นการใช้วิธีง่ายๆดังกล่าวช่วยในการสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริงของการทำอาหาร อาหารอร่อยและความกระหายที่น่ารื่นรมย์!