วิธีการแช่ถั่วสำหรับซุป?

พวกเราหลายคนจำรสชาติของซุปถั่วในโรงอาหารของโรงเรียน เกือบทุกเด็กนักเรียนรักนี้จานอร่อยและอ่อนโยน พ่อครัวท้องถิ่นมีความลับในการปรุงอาหารเป็นพิเศษของตัวเองและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถปรุงอาหารแบบเดียวกันที่บ้านได้ และทั้งหมดเป็นเพราะมีหลายเทคนิคที่ช่วยให้บรรลุผลนี้ แช่ที่เหมาะสมของถั่วเป็นเคล็ดลับหลักในการเตรียมอาหารอร่อยที่มีถั่ว

ถั่วลิสงเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการ ที่ 100 กรัมจะมีเพียง 55 กิโลแคลอรี นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้หญิงหลายคนชอบกินซุปถั่วหรือโจ๊ก

ดังนั้นพวกเขาสนับสนุนร่างกายของพวกเขาในรูปแบบและยังเสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน มีจานอาหารที่อร่อยและสำคัญมาก

แช่อย่างถูกต้อง

เพื่อให้น้ำซุปของคุณกลายเป็นกลิ่นที่น่าพอใจและเป็นประโยชน์คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการอย่างถูกต้องแช่ถั่ว โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านมักทิ้งถั่วไว้ในตอนกลางคืนหรือขณะกำลังทำงาน วิธีการดังกล่าวสามารถอยู่ได้ แต่อยู่ภายใต้เงื่อนไขที่สำคัญอย่างหนึ่ง ห้องที่ถั่วจะเก็บไว้ไม่ควรร้อน นี้ควรจะเป็นห้องที่มีอากาศถ่ายเท

ถ้าห้องเย็นนั่นคืออุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ยแล้วแช่ถั่วไม่จำเป็นต้อง 6 ชั่วโมง แต่ 8 ชั่วโมง และถ้าห้องตรงกันข้ามร้อนแล้วก็ควรจะลดระยะเวลาลงให้เหลือเพียง 4 ชั่วโมง

เป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกเวลาที่เหมาะสมที่สุด ถ้าคุณทำมากเกินไปถั่วแล้วมันจะไม่สุกเพราะมันจะกลายเป็นเปรี้ยว และถ้ามันไม่ได้เป็นหมาด ๆ อย่างสมบูรณ์ก็จะยากเพราะมันจะไม่มีเวลาที่จะบวมจนจบ ดังนั้นมันจะต้องมีการปรุงสุกนานและนี้ขู่ว่าด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในซุปของคุณจะถูกย่อย

เทคโนโลยีคลาสสิก

ทุกปฏิคมที่เคารพตัวเองควรรู้วิธีการอย่างถูกต้องแช่ถั่วในน้ำ มีสูตรคลาสสิกซึ่งง่ายมากและใช้เวลาไม่มากนัก

ในการดำเนินการง่ายๆนี้คุณจะต้อง:

• ถั่ว;
• น้ำ

การกระทำเป็นเรื่องง่ายมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเชื่อถือได้กับสมาชิกในครอบครัวถ้าคุณไม่ว่างกับสิ่งอื่น ๆ

ดังนั้นขอเริ่มต้น:

1. เราใส่ลงในชามลึกจำนวนถั่วที่จำเป็น
2. เราล้างของขยะส่วนเกินและระมัดระวังการเรียงลำดับออก
3. ถั่วที่ไม่ดีควรถูกโยนออกทันทีเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารเสีย
4. หลังจากที่คุณลอกเปลือกถั่วเสร็จแล้วคุณจะต้องล้างมันให้สะอาดดีหลายครั้ง
5. เทถั่วลงในชามและเทน้ำเย็น ระดับน้ำควรครอบคลุมถั่วทั้งหมด
6. ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือในที่เย็น
7. หลังจากที่ถั่วลิสงแช่น้ำจะต้องถูกระบายทิ้งให้หมด
8. อีกครั้งเราล้างหลายครั้งถั่วภายใต้น้ำไหล

หลังจากการกระทำดังกล่าวถั่วสามารถใช้ทันทีในการปรุงอาหารซุปที่คุณชื่นชอบหรือโจ๊ก

หากต้องการลดระยะเวลาในการแช่น้ำเล็กน้อยน้ำจะเปลี่ยนไปหลายครั้ง แต่อย่าทำบ่อยเกินไป มันจะเพียงพอที่จะเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งตลอดระยะเวลา

ความลับเล็ก ๆ แต่มีประสิทธิภาพ

เราทุกคนรู้ว่าถั่วสามารถทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ นี่เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่อาจทำให้เกิดความไม่สะดวกแก่บุคคลใด ๆ ดังนั้นถ้าคุณชอบซุปถั่ว แต่ไม่ต้องการใช้ด้วยเหตุนี้นั่นคือทางออกจากสถานการณ์นี้

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดเมื่อแช่ถั่วมันก็เพียงพอที่จะเพิ่มไม่กี่ช้อนชาโซดา ปริมาณโซดาที่คุณสามารถคำนวณได้ตามข้อมูลมาตรฐาน ถ้าคุณมี 100 กรัมถั่วและ 1.5 ลิตรน้ำคุณควรเพิ่มเพียง 2 ช้อนชาโซดาโดยไม่ต้องสไลด์

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะล้างถั่วได้เป็นอย่างดีเมื่อสิ้นสุดการแช่ จำเป็นต้องล้างซากของโซดาอย่างระมัดระวัง แน่นอนว่าควรล้างน้ำทุกชนิดในน้ำเย็นถ้าคุณมีความอดทนเพียงพอ

แต่เป็นพวกเขากล่าวว่านี่เป็นของคุณเองดี เห็นด้วยซุปถั่วหรือโจ๊กที่มีรสชาติของโซดาจะไม่ทำให้เกิดความสุขเช่นเดียวกับรสชาติอิ่มตัว

กฎสำหรับการแช่ถั่ว

เพื่อที่จะแช่ถั่วได้อย่างถูกต้องก็ไม่เพียงพอที่จะรู้ว่าเทคโนโลยีคลาสสิก เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้กฎบางอย่างที่จะช่วยในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากถั่วโดยไม่มีการสูญเสีย

• กฎข้อแรกคือถั่วในน้ำไม่ควรถูกรบกวนหรือเคลื่อนย้าย งานหลักของเราคือการบวมของผลิตภัณฑ์ หากมีการผสมอยู่ตลอดเวลาก็จะเริ่มเกิดเป็นฟองหรือเปรี้ยว ดังนั้นหลังจากที่คุณได้เทน้ำเพียงพอให้ใส่เพียงแค่ใส่ชามแล้วอย่าแตะต้องจนกระทั่งถึง 5 ชั่วโมง
• กฎข้อที่สองคือไม่มีเกลือ ในกรณีที่คุณไม่สามารถเกลือทั้งถั่วหรือน้ำหรือจานซึ่งยังคงอยู่ในขั้นตอนการเตรียม มิฉะนั้นถั่วสามารถเปลี่ยนเป็นระเบียบจริงและสมบูรณ์เสียจานของคุณ ดังนั้นควรใส่เกลือลงในตอนท้ายสุดเมื่อเหลืออีกไม่ถึง 1 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังที่คุณทราบกฎนี้ก็ใช้กับการเตรียมอาหารด้วยการใส่มะเขือเทศ (มีการเพิ่มที่ส่วนท้ายสุด) และด้วยเนื้อ เมื่อแช่ถั่วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือ

ปรุงอาหารถั่วหลังจากแช่

เพื่อเตรียมจานอร่อยไม่พอเพียงเพื่อให้ชุ่มชื้นถั่วในน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญมากแล้วที่จะเชื่อมอย่างถูกต้อง กระบวนการนี้ก็ง่ายมากดังนั้นจะไม่ทำให้คุณเกิดปัญหาใด ๆ

ถั่วลิสงปรุงรสไม่ควรอยู่ในน้ำเกลือและผ่านความร้อนต่ำ ถั่วต้องช้าจมลงไปในน้ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น ปรากฏการณ์นี้บ่งชี้ว่าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องด้วยการแช่ ครอบคลุมกระทะด้วยน้ำไม่ว่าจะเป็นกรณีใดก็ตาม

ในขั้นตอนการหุงต้มให้ถอดเกล็ดที่ขึ้นรูปบนพื้นผิว น้ำจะเดือดออกจึงจะต้องเติมขึ้นอย่างต่อเนื่อง นี้จะต้องทำประมาณหนึ่งครั้งในครึ่งชั่วโมง ดังนั้นคุณสามารถปรุงถั่วตามตัวอักษรใน 2 ชั่วโมง บางทีคุณอาจจะต้องการเวลาน้อยลง

ถ้าคุณไม่ต้องการรำคาญกับการปรุงอาหารถั่วเป็นเวลานานคุณสามารถใช้หม้อความดันในการปรุงอาหารได้ นอกจากนี้สำหรับการแช่คุณยังจะต้องมีเวลาน้อย – แท้จริงสองชั่วโมง (ไม่นับเวลาในการทำความสะอาดล้างและล้าง) ในหม้อหุงข้าวแรงดันจะปรุงสุกประมาณ 20 นาทีเมื่อไฟไหม้มีฝาปิดและ 10 นาทีโดยไม่มีไฟนอกจากนี้ยังมีฝาปิด

หากคุณไม่มีหม้อหุงแรงคุณสามารถใช้ไม้ซุงได้ สำหรับวิธีนี้แช่ถั่วในน้ำยังต้องการประมาณ 2 ชั่วโมง ถั่วลันเตาล้างควรอยู่ในชาม multivark รันโปรแกรม “การดับ“และลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันไม่ควรเปิดฝาครอบหลายอันในระหว่างกระบวนการ

ในท้ายที่สุดผมอยากจะบอกว่าถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่แท้จริงของพืช เป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่ตามปกติแล้วแม่บ้านมักไม่ค่อยปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ เหตุผลนี้เป็นเรื่องง่ายมาก – พวกเขาไม่ทราบวิธีการอย่างถูกต้องแช่ในน้ำแล้วต้ม

แต่ตอนนี้คุณรู้ความละเอียดอ่อนและความลับของกระบวนการนี้แล้วคุณจึงสามารถทำให้ครอบครัวของคุณมีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมฉ่ำฉุและอร่อยมากซึ่งจะให้พลังงานและพลังงานที่ดีแก่คุณตลอดทั้งวัน