วิธีที่จะทำให้มี้ทที่บ้าน?

ร่วมกับความมั่งคั่งของการเลี้ยงผึ้งในรัสเซียคนเริ่มเรียนรู้วิธีที่จะทำให้มี้ท เครื่องดื่มนี้เก่ามาก เขาได้เปลี่ยนสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารมาหลายครั้ง ส่วนผสมบางส่วนหายไปและสถานที่ของพวกเขาถูกครอบครองโดยคนใหม่และมีเพียงสององค์ประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง – น้ำและน้ำผึ้ง

ก่อนหน้านี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเพราะถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ความสดและความสดใหม่ – พวกเขาไม่ได้ทำให้ตัวเองหนาแน่น แต่คนรักของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หาทางออก: เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในน้ำผลไม้ เป็นผลให้ปริมาณมากกว่า 70% อย่างไรก็ตามสูตรดังกล่าวในบทความนี้จะไม่ได้รับการพิจารณา

โฮมเมดมธุรสไม่มียีสต์

สนใจโปรด! วิธีนี้เป็นวิธีที่คล้ายกันในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ในรัสเซียพวกเขาจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเท่านั้น

ส่วนผสม:

• น้ำกลั่น – 1000 มล.
• เฮเทอร์น้ำผึ้ง (ธรรมชาติจำเป็น) – 350 กรัม;
• ลูกเกด – 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. น้ำเทลงในกระทะวางบนไฟที่แรงและเดือดเป็นเวลาสองนาที
2. ลดความร้อนเพิ่มน้ำผึ้งลงในของเหลว คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ถอดออกจากความร้อน
4. ลูกเกดนอนหลับอยู่ในภาชนะเพื่อการหมักของน้ำพริกในอนาคต – มันจะเข้ามาแทนที่ยีสต์ เทสิ่งที่ใส่เข้าไปในกระทะ (เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เย็นลง)
5. ไม่จำเป็นต้องผนึกไฮดรอลิกคอของภาชนะควรจะปกคลุมด้วยผ้าพันแผลผ้าพันแผล
6. วางบรรจุภัณฑ์ไว้ในที่อุ่น ๆ (ใส่แบตเตอรี่ แต่ไม่ใกล้เกินไป)
7. เครื่องดื่มจะเลื่อนเป็นเวลาสองวัน จากนั้นส่วนผสมจะต้องผ่านตัวกรองฝ้ายเพื่อหลีกเลี่ยงตะกอนและเทลงในขวดเพื่อเก็บรักษาต่อไป
8. ความจุที่มีมธุรสควรอยู่ในร้านเย็นเป็นเวลาสามเดือน ก่อนหน้านี้ไม่ควรลองดื่ม – รสชาติจะไม่เป็นที่พอใจอย่างมาก

สูตรสำหรับน้ำผึ้งกับเครื่องเทศที่บ้าน

สัดส่วน (ส่วนประกอบ):

• มะนาวน้ำผึ้ง – 1000 กรัม;
• น้ำกลั่น – 3000 มล.;
• กระโดด – 7 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม;
• ขิงสด – 11 กรัม;
• ยีสต์ไวน์แห้ง – 6 กรัม

วิธีการ:

1. เตรียมฐาน – saty สำหรับวิธีนี้ให้ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำวนและเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 30 องศา) ผัดส่วนผสมให้ละเอียด
2. ช้อนเพื่อวัดระดับของของเหลวในจานและวางบนไฟอ่อน รอจนกระทั่งเดือดลุกเป็นครู่เนื้อหาของภาชนะบรรจุเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำผึ้งไหม้
3. โฟมที่เกิดขึ้นบนผิวหน้าต้องถอดออกจนกว่าจะไม่ปรากฏ วัตถุดิบที่มีคุณภาพมากขึ้นถูกนำมาใช้
4. หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงเทเครื่องเทศออก เพื่อความสะดวก (เพื่อไม่ให้จับเครื่องเทศจากของเหลวในตอนท้ายของการปรุงอาหาร) ฤดูเทลงในผ้าเช็ดปากผ้ากอซ, ห่อและโยนถุงที่เกิดขึ้นลงไปในน้ำ
5. วัดปริมาณของเหลวหลังจากเดือดและเพิ่มน้ำมากขึ้นถึงระดับที่ได้รับการแก้ไขที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมเครื่องดื่ม เก็บไว้ในที่มีความร้อนต่ำเป็นเวลา 35 นาที
6. ลบความอิ่มตัวจากแผ่นทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องถึง 30 องศา
7. ตักแก้วน้ำผึ้งในอนาคตเจือจางยีสต์ไวน์ในนั้น พวกเขามีความเหมาะสมสำหรับการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำที่บ้าน – ดังนั้นการโม้จะดีกว่า
8. เติมของเหลวลงในขวดเติมยีสต์ที่เจือจางลงทั้งหมด ติดตั้งซีลไฮดรอลิกและวางภาชนะไว้ในที่ที่อุ่น
9. เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง (ประมาณ 14-30 วัน) ควรทำเป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ผ่านตัวกรองฝ้ายเพื่อขจัดความขุ่นและตะกอน
10. เครื่องดื่มพร้อมแล้ว ถ้าจำเป็นความหวานของมันถูกควบคุมโดยการเติมฟรักโทส ปริมาณของมันจะถูกคำนวณบนพื้นฐานของรสนิยมรสชาติของเครื่องดื่มชิม

วิธีการทำมธุรสจาก honeycombs?

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับสูตรนี้ทำได้ง่ายมาก แต่ต้องใช้เวลาในการทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานาน ไม่เหมาะสำหรับ “กรณีพิเศษ“เพราะถ้าผลไม่สำเร็จก็จะเป็นเวลาที่น่าสงสารที่ใช้ไป

มันจะต้อง:

• รังผึ้งน้ำผึ้ง – 0, 5 กก.;
• ผึ้ง Perga – 0, 3 กก.;
• น้ำเป็นกุญแจสำคัญ (กลั่นหรือละลาย) – 2050 มล.

วิธีการ:

1. เตรียมภาชนะที่สะอาดเพื่อเก็บเครื่องดื่มระหว่างการหมัก เทลงในน้ำกลั่น ควรใช้เพียงแค่ (หรือคีย์) ที่ดีกว่านี้เนื่องจากไม่ได้ใช้วิธีการต้มน้ำละลายของเหลวที่สะสมอยู่ในเมืองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดมาก
2. ใส่ในรังผึ้งความจุเดียวกันและพริกไทยอย่างรอบคอบผสมจนกว่าความสอดคล้องสม่ำเสมอสูงสุดที่เป็นไปได้
3. เนื่องจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการต้มแว็กซ์ส่วนผสมจะไม่ได้รับการรักษาความร้อน เมื่อถูกทำให้ร้อนพวกเขาเริ่มเผาผลาญเป็นพื้นผิวที่อบอุ่นเนื่องจากสิ่งที่คุณสามารถสูญเสียอาหารได้ ดังนั้นทันทีหลังจากที่กวนขวดมีตราประทับไฮดรอลิคและนำไปยังห้องที่เหมาะสม
4. สูตรไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้ยีสต์ดังนั้นกระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน ขอแนะนำให้ทำเครื่องให้ของเหลวเป็นครั้งคราว
5. ในตอนท้ายของการหมักให้ดื่มน้ำผึ้งผ่านแผ่นกรองทั้งสองแบบสามและสองชั้นเพื่อทำความสะอาดจากขี้ผึ้งและตะกอนขุ่น ชิ้นส่วนของรังผึ้งจะฆ่ามันได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรใช้ผ้าฝ้ายมากขึ้น
6. เทเครื่องดื่มที่เครียดมากกว่าขวดแก้ว ปิดผนึกอย่างใกล้ชิดและถ่ายโอนไปยังที่เย็น ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเหมาะสำหรับห้องใต้ดิน แต่ตู้เย็นและระเบียงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเนื่องจากการรับกลิ่นของมธุรสทำให้รสชาติของมัน
7. ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานเมื่ออายุประมาณ 4 เดือน หากทุกอย่างถูกต้องเครื่องดื่มจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสดชื่น

มธุรสหวานเกินไป – ฉันควรทำอย่างไร?

การเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวที่บ้านเป็นธุรกิจที่เพียรพยายามไม่ใช่สำหรับทุกคนในฟัน ครั้งแรกที่จะบรรลุผลงานนี้มีค่าน้อย แม้การปฏิบัติตามสูตรไม่ได้เป็นการรับประกันถึงรสชาติที่ดีเพราะเกณฑ์ในการประเมินแอลกอฮอล์แตกต่างกันไป และไม่น่าแปลกใจถ้าในตอนท้ายโฮมเมดมธุรสไม่ได้อยู่ถึงความคาดหวัง

บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มกลายเป็นรสขมเปรี้ยวหรือมีรสหวาน คนสุดท้ายบ่นบ่อยๆเพราะผลกระทบนี้ทำให้น้ำตาลมากเกินไป นั่นคือครั้งต่อไปที่คุณเตรียมน้ำผึ้งคุณจะต้องใส่น้อยลง

นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองจะเลวร้ายลงหากปริมาณน้ำตาลสูงเกินไป ดังนั้นการกินมากเกินไปกับส่วนผสมหลักจึงไม่คุ้มค่าอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอะไรกับมธุรสสำเร็จรูป สามารถเจือจางด้วยเครื่องดื่มอื่นหรือแม้กระทั่งการกลั่นใน moonshine

เกิดอะไรขึ้นถ้าเครื่องดื่มมีรสขม?

ปัญหานี้เกิดขึ้นในสองสถานการณ์:

• ขึ้นอยู่กับสูตรที่มีเนื้อหาสูงของ hops ในส่วนผสม;
• เครื่องดื่มหมักส่งผลให้ร้อยละที่เพิ่มขึ้นของป้อมปราการ

โชคดีที่ปัญหานี้ได้รับการแก้ไข ก็เพียงพอที่จะเพิ่มน้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำ (ปริมาณที่คำนวณเพื่อลิ้มรส) แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ลืมว่าสารนี้ปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเทลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านเท่านั้นทิ้งไว้ให้สุก

กรด Mead ทำไม?

ในข้อผิดพลาดที่เหมือนกันมันไม่ได้เป็นความผิดของสูตร แต่ความประมาทของคนที่เอาไปเตรียม อาจมีข้อบกพร่องมากมาย:

• ภาชนะที่รั่วซึม
• การหมักเร็วเกินไป
• การเติมส่วนผสมที่ไม่สม่ำเสมอ
• เวลาในการหุงต้มไม่เพียงพอ
• การใช้ยีสต์ที่ไม่เหมาะสม

เพื่อให้ได้อย่างถูกต้องทำให้มธุรสที่บ้านเป็นมูลค่าที่จะได้รับตราประทับไฮโดรลิใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้นและอะไหล่ไม่มีเวลา

เคล็ดลับต่างๆในการทำอาหาร

เมื่อเรียนรู้การเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณสามารถใช้และสร้างสูตรของคุณเองได้ แต่สำหรับผลลัพธ์ที่ดีกว่าก็จะเป็นการดีที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง:

1. การเลือกน้ำผึ้ง มันคุ้มค่าให้การตั้งค่าให้เป็นพันธุ์หอม: จากทุ่งหญ้า, ดอกเหลือง, Acacia หรือบัควีท ผู้ที่ไม่ค่อยเชี่ยวชาญในวัตถุดิบก็ควรซื้อจากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ (พฤศจิกายน – เมษายน) นี้จะช่วยลดโอกาสในการทำงานเป็นปลอมไม่สำเร็จ
2. เครื่องเทศ ไม่มีอะไรจะเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มในแบบที่พวกเขาเป็น ที่นี่คุณสามารถให้เสรีภาพที่สมบูรณ์เกือบสมบูรณ์ของการเลือก โหระพา, อบเชย, สะระแหน่, ผักชี – ทุกอย่างที่มีเพียงจิตวิญญาณไม่ต้องการ! เพิ่มไปยังมธุรสได้รับอนุญาตในสัดส่วนและชุดค่าผสมใด ๆ สิ่งที่สำคัญคือฉันชอบรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูป กล่าวได้ว่ายินดีต้อนรับการทดลอง
3. น้ำ นำของเหลวจากก๊อกน้ำไม่คุ้มค่า ซึ่งเหมาะกับคีย์หรือกลั่นได้ดีกว่า
4. ยีสต์ พวกเขาควรจะซื้อเฉพาะสำหรับทุ่งทานตะวัน (มีในร้านค้าออนไลน์) หรือถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่สดหรือลูกเกด
5. ความบริสุทธิ์ของของเหลว เครื่องดื่มที่ทำในบ้านมักจะเปลี่ยนเป็นโคลนซึ่งทำให้ส่วนประกอบของสุนทรียศาสตร์เสียไป เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์แอลกอฮอล์จะถูกแสดงผ่านตัวกรองฝ้าย
6. ซีลไฮดรอลิค หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันในการสร้างผลิตภัณฑ์หมักมิฉะนั้นกำลังจะระเบิดขึ้น หากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงินคุณสามารถใช้การออกแบบที่ทำเองได้ ตัวอย่างเช่นในการกาวถุงมือแพทย์ที่มีเทปกาวติดกับคอขวดหรือปิดผนึกท่อยางบาง ๆ ในฝาซึ่งท้ายสุดของฟรีควรวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำ หรือในกรณีที่รุนแรงให้เก็บแอลกอฮอล์ไว้ในกระทะ

โดยทั่วไปนี่เกือบทุกอย่างที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร – ส่วนที่เหลือจะบอกในสูตร แต่นอกจากนี้ควรจะจำเกี่ยวกับอันตรายของการใช้งานบ่อยของน้ำผึ้งซึ่งเป็นเรื่องที่เดือด บางคนเชื่อว่าเรื่องนี้ก่อให้เกิดการปลดปล่อยสารก่อมะเร็งที่ทำให้ตับเสียหาย ดังนั้นวัตถุดิบจะถูกให้ความร้อนถึง 50 องศาแล้วจึงนำออกจากกองไฟหรือลดปริมาณการใช้งานประจำวัน

ดีทุกความแตกต่างที่สำคัญถูกเปิดเผย ดังนั้นจึงยังคงอยู่เพียงเพื่อต้องการโชคดีและไม่กลัวที่จะทดลอง!