สตูว์ไก่ในซอสครีมกับกะหล่ำดอก

ไก่และกะหล่ำดอกเป็นคู่ที่มีความกลมกลืนกันอย่างกลมกลืนกันอย่างลงตัวของอาหารที่มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ กะหล่ำปลีเป็นกะโหลกที่แท้จริงของเส้นใยอาหารวิตามินพีพีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและกรดแอสคอร์บิก

การรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องของเธออย่างมากปกติกระบวนการย่อยอาหารในลำไส้บำรุงจุลินทรีย์สุขภาพดีป้องกันแผลในกระเพาะและเนื้องอกที่แตกต่างกัน

ค่าพลังงานของผักมีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งเป็นเหตุผลที่กะหล่ำดอกเหมาะกับอาหารของผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ยึดติดกับระบบอาหารที่เหมาะสม ไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีในซอสครีมเป็นจานที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อที่จะชนะใจครอบครัวของคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะแนะนำหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมในครอบครัวอาหารจานร้อนดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดและมีทิศทางที่นุ่มนวลของญาติใน “ทิศทางที่ถูกต้อง” ตรวจสอบให้แน่ใจ – เมื่อได้ลิ้มลองการปรุงอาหารญาติพี่น้องของคุณจะจงใจละทิ้งอาหารจานด่วนและอาหารที่สะดวกสบายไว้ในใจ!

วิธีการปรุงอาหาร ragout ของไก่และกะหล่ำดอก?

ประการแรกสิ่งสำคัญคือการซื้อส่วนผสมที่มีคุณภาพสำหรับจานในอนาคต ซอสครีมทำมาจากครีมไขมัน แต่ถ้าคุณทำตามอาหารเพื่อลดน้ำหนักคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ 10-15%

ถ้าต้องการให้เปลี่ยนครีมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ในกรณีแรกจานจะกลายเป็นอาหารที่มากยิ่งขึ้นและในที่สองก็จะได้รับบันทึกรสชาติที่น่าขนลุก หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยว ragout สามารถแตกต่างกันไปด้วยเห็ด

ขอแนะนำให้ซื้อกะหล่ำดอกสด แต่ก็จะพอดีกับการแช่แข็ง หมายเหตุ – ถ้าผักสดสดต้องเดือดประมาณ 10-15 นาที

กะหล่ำปลีแช่แข็งเพียงพอที่จะผ่านน้ำเดือดที่สูงชันเพื่อให้มันเป็นอย่างเหมาะสมสำหรับการดับเพลิง กะหล่ำดอกที่ดีมีช่อดอกที่เขียวชอุ่มและหนาแน่นของสีพิสตาเชียขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน บนผิวของพวกเขาไม่มีการรวมสีดำและน้ำมูก

ใบกะหล่ำปลีเป็นสีเขียวอ่อนพวกมันบางพอ มันเป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้นเพื่อแทนที่กะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมกับ “Amphora” หรือผักชนิดหนึ่ง แต่ในกรณีนี้จานจะอิ่มตัวมากขึ้นและหนืดมันจะสูญเสียความนุ่มนวลคลาสสิกความนุ่มนวลและอ่อนโยน

สำหรับเนื้อสัตว์เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในการใช้เนื้อไก่เต้านม เก็บต้นขาและต้นขาไว้สำหรับอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณชอบส่วนนี้ของซากนก – ใช้พวกเขา แต่ระมัดระวังรักษาพวกเขาอย่างระมัดระวัง อย่าลืมปอกเปลือกเพราะสามารถคูณแคลอรี่สุดท้ายของจานได้ครึ่งหนึ่ง

แยกเนื้อจากกระดูกไส้ออกเป็นส่วน ๆ ทิ้งเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินเสมอ อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณใช้เนื้อไก่ – มีความยืดหยุ่นในการดับกลิ่นในซอสกับผักมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

ในการจัดเตรียมจานแบบง่ายๆและราคาไม่แพงนี้คุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด ไว้เฉพาะกับสูตรมาตรฐาน คุณมีสิทธิที่จะกระจายสูตรของเราด้วยส่วนผสมที่คุณโปรดปราน

สูตรไก่ง่ายๆตุ๋นกับกะหล่ำดอกในซอสครีม

คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• ครีม 15-20% – 250 มล.
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

• เตรียมกะหล่ำดอก ถ้ามันสด – ต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย หากแช่แข็ง – เพียงแค่ทำให้ไส้กรอกกับน้ำเดือด แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ตัดให้เป็นชิ้นขนาดกลาง
• ล้างเนื้อให้ทั่วและแห้งด้วยเนื้อเยื่อ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับคนที่มีครุย ม้วนในปริมาณเล็กน้อยของแป้ง (การกระทำนี้เป็นตัวเลือก);
• ละลายเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก ส่งชิ้นเนื้อและทอดจนกรอบกรอบเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเพิ่มกะหล่ำดอกบดลงไปในเนื้อและทอดอีกประมาณ 10 – 15 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง;
• ใส่ครีมลงในส่วนผสมและนำซอสไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่า “หนาแน่น” หนาขึ้น เมื่อต้มได้เกิดขึ้นเกลือและพริกไทยสตูว์ของคุณ ดื่มด้วยลูกจันทน์เทศและสมุนไพรแห้ง หลนทุกอย่างไว้ใต้ฝา 8 นาทีจากนั้นปิดเตาและปล่อยให้สตูว์ชันขึ้น เสิร์ฟร้อนบางส่วนของจานที่มีใบสีเขียวสด ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงกับจานนี้คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋อง – ถั่วเขียวถั่วข้าวโพด

สตูว์ผักผัดกับไก่ในซอสเปรี้ยว

คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 400 กรัม (แช่แข็ง) หรือหัวเล็ก 1 อัน;
• หัวหอม – หัว 1/2;
• หัวหอมสีแดง – 1/2 หัว;
• ไขกระดูก – 1 ขนาดเล็ก;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปไก่ – 200 มล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

• ล้างไก่และแห้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันละลายในกระทะให้เต้านมทอดไว้ประมาณ 5 – 7 นาที
• ถอดกะหล่ำปลีออกจากช่อดอก ถ้ามีความสดใหม่ให้เดือดก่อน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในกระทะที่แยกจากกัน (เนื้อสามารถถอดออกได้ชั่วคราวและกะหล่ำปลีสามารถทอดในภาชนะเดียวกัน)
• หอมสับและบวบ ส่งพวกเขาไปที่กะหล่ำปลีและเคี่ยวอีกไม่กี่นาที จากนั้นนำผักที่ผสมกับไก่เกลือและพริกไทยผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปและปรุงอาหารในกระทะเปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ครีมและเคี่ยวจานอีก 10 นาที แต่แล้วในรูปแบบปิดผนึกใต้ฝา;
• หลังจากปิดแผ่นแล้วให้สตูว์ “มาถึง“ภายใต้ฝาปิด ถ้าคุณต้องการ – เมื่อเสิร์ฟโรยจานที่มีขูด “ชีส Parmesan“และตกแต่งด้วยกิ่งก้านโรสแมรี่ จานของคุณพร้อมแล้ว!

หากคุณยังไม่ได้ทดลองใช้จานที่มีกลิ่นหอมนี้โปรดใส่ในเมนูประจำวันของครอบครัวด้วย เรามั่นใจว่าคุณจะชอบส่วนผสมของส่วนผสมและความชุ่มฉ่ำของสตูว์ที่เสร็จสมบูรณ์ บูด appetit!