สูตรของขนมชีส: ทำขนมเค้กและครีมชีส!

ชีสเป็นทั้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและของหวาน อาหารที่มีชีสสามารถนำมาเสิร์ฟเป็นขนมขบเคี้ยวทั้งที่สองและหวาน จากชีสเป็นไปได้ที่จะเตรียมครีมสำหรับเค้กและจานข้างสำหรับแฮม อย่างไรก็ตามควรเปิดสูตรและทำอาหารจานอร่อยเพื่อลองทำเอง

วิธีการทำเค้กเนยแข็งกับแฮม?

มีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสม:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเดือด – มากกว่าแก้วเล็กน้อย
• เนยแข็งแบบไม่เจือปนใด ๆ – 200 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีม – 2-4 ช้อนโต๊ะ l;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• หั่นแฮม – 200 กรัม;
• เครื่องแกงและเกลือ – ตามรสนิยมของตัวเอง

ในน้ำเดือดเพิ่มน้ำมันพืชในขณะที่มันเป็นไฟ จากนั้นพวกเขาก็ชงแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ได้เทลงในภาชนะลึก ผัดสารอย่างละเอียดก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ ในขณะเตรียมการบรรจุแป้งควรจะเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องไม่แนะนำให้ใส่ลงในตู้เย็น

วิธีการบรรจุ: ผสมไข่หวาน, มัสตาร์ด, ครีม, เพิ่มชีสขูดผสมและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ผัดให้สม่ำเสมอเหมือนกัน

ก่อนที่คุณจะรวมแป้งกับการบรรจุที่ยอดเยี่ยมอร่อยก็จะต้องมีการเตรียม แป้งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แยกแต่ละชิ้นจะผอมลงในเค้กแบนและทอดทุกด้านเป็นเวลา 15 วินาที

แผ่นผ้าปูที่นอนวางอยู่บนแผ่นอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบและใส่ลงบน ทำขนมเค้กทั้งหมดทำเค้ก แต่ละชั้นวางแฮมผอมบาง ๆ

เค้กชิ้นสุดท้ายถูกป้ายด้วยชั้นบาง ๆ บรรจุโรยหน้าด้วยงาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรเค้กแครอทกับครีมชีส

ขนมแครอทกับครีมไม่ง่ายมากที่จะเตรียม – คุณต้องรวมส่วนผสมจำนวนมาก แน่นอนไม่มีชุดปกติสำหรับการอบ: แป้งและน้ำตาล – ในปริมาณที่เท่ากันสำหรับ 2 ถ้วยน้ำมันพืช – สามแก้วน้อยและไข่ – 4 ชิ้น – ที่ขาดไม่ได้คือ นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องเตรียมแครอทขนาดกลาง, อบเชย, ผงฟู 2 ช้อนชา

เพื่อให้ครีมที่คุณต้องใช้น้ำมัน – 100 กรัมชีสนุ่มครีม – 250g, น้ำตาลผงประมาณ 6 แก้ว คำแนะนำสำหรับมือสมัครเล่นคือการเตรียมวานิลลาเพื่อปรับปรุงรสชาติของครีมและวอลนัททอดให้บริการ

ขั้นแรกให้ผสมครีมสำหรับเค้ก: เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปจนชุ่มฉ่ำและตั้งให้เย็นลงในตู้เย็น

แป้งสุกใน 2 ปริมาณที่แบ่ง แยกแครอทขูดแยกกับไข่และเนยและแยกทุกอย่างออกจากกัน จากนั้นผสมเหล่านี้จะรวมกันและนวดไปยังสถานะที่เหมือนกัน อบส่วนผสมของแป้งที่เหมือนกัน 2 เม็ดแล้วนำไปอบในเตาอบ

แพร่กระจายบนแผ่นที่กันและกันระหว่างพวกเขา promazyvajut ครีมและวางบนด้านบนและด้านปก ด้านบนมีถั่วทอด

ก่อนเสิร์ฟขนมควรจะแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม

เค้กฟองน้ำกับครีมชีส

ด้วยสูตรนี้สำหรับเค้กเนยแข็งจะต้องทำให้คนจรจัด ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมเป็นเรื่องที่ลำบากและต้องใช้เวลามาก แต่ผลก็คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งความอร่อยคือครีมชีสครีมสำหรับเค้กที่ขนมยังเป็นเพราะความอ่อนโยนของ

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการนวดและทำบิสกิต ทำตามสูตรมาตรฐาน: ปัดแยกไข่แดงและโปรตีนไข่ 4 ฟอง – เคราตีด้วยน้ำตาล รวมกันทั้งหมดเบา ๆ เทแป้ง – 150 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู

นำขนมปังกรอบรูปน้ำมันใส่เตาอบประมาณ 40 นาทีควรปิดฝาให้แน่น ในอนาคตจะตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้น

สำหรับครีมเตรียม:

• ชีส – ครีมนุ่มดี – จาก 500 ถึง 700 กรัม;
• ครีม 40% เพื่อแส้;
• ครีม 10% – สำหรับการละลาย;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว – กระเบื้อง;
• วานิลลิน – หนึ่งในสี่ช้อนชา
• เจลาติน – แพคเกจขนาดเล็กใน 20 กรัม

ในขณะที่เจลาตินแช่ในน้ำเย็นผสมเนยแข็งกับน้ำตาลเพิ่ม vanillin ช็อคโกแลตสีขาวจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายด้วยครีมยัน หากทำเช่นนี้ในเตาอบไมโครเวฟต้องหยุดกระบวนการสำหรับการกวน

ครีมไขมันถูกบีบด้วยเครื่องผสมในโฟม จากนั้นสารทั้งหมดจะถูกผสมกันอย่างอ่อนโยนเพิ่มให้เจลาตินแช่และละลาย วิปปิ้งครีมจะถูกฉีดยาหลังเจลาติน

ตอนนี้คุณสามารถนึกถึงการเคลือบ สำหรับมันน้ำเชื่อมชงจากครึ่งแก้วน้ำตาลและน้ำ – 100 กรัมเพิ่ม 50 กรัมของคอนญัก

เค้กแต่ละครั้งจะถูกชุบด้วยน้ำเชื่อมแล้วทาครีมให้ทั่ว ครีมยังเคลือบด้วยเค้กที่ด้านข้างจากด้านบนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ก่อนเสริฟขนมขนมบิสกิตครีมควรยืนในตู้เย็นประมาณ 10 ชั่วโมง

เค้กช็อกโกแลต

การปรุงอาหารทำได้ง่ายกว่าชีส – บิสกิตเพราะสูตรสำหรับชีสเค้ก – ไม่จำเป็นต้องกังวลกับมันมากนัก บิสกิตอบตามสูตรก่อนหน้านี้มีเพียง 4 ช้อนโต๊ะโกโก้และช้อนชาอบเชยจะถูกเพิ่มลงในแป้ง

ในการเตรียมครีมคุณต้องเตรียมชีสกระท่อมหรือชีส mascarpone ประมาณ 500 กรัมและน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ เมื่อพวกเขามีการผสมในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน – ครีมพร้อม

การทำ Impregnation ทำจากส่วนผสมเดียวกับสูตรก่อนหน้าและขั้นตอนเดียวกัน

ขนมช็อกโกแลตไม่มีช็อคโกแลต? มันไม่ได้เกิดขึ้น! สำหรับเคลือบบนอ่างน้ำ 1 – 1.5 กระเบื้องของช็อคโกแลตที่มืดหรือขุ่นจะละลาย

สิ่งที่ยากที่สุดในสูตรนี้คือการประกอบ เค้กฟองน้ำค่อย ๆ ตัดด้วยมีดคมลงไป 3 เค้ก กระจายในชามด้วยการแช่แข็งคอนญักเพื่อให้แต่ละเค้กเปียกดีก่อนการชุมนุม เค้กชั้นบนเคลือบเพียงด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นเค้กจะแพร่กระจายในแต่ละอื่น ๆ ครีม promazyvaya เค้กชั้น – ชุบลง

จากเหนือน้ำหวานเคลือบและโรยด้วยถั่วด้านมี smeared ด้วยครีม โต๊ะเสิร์ฟหลังจากช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรสำหรับการอบเนยแข็งชีสออสเตรีย gouda

ก่อนอบบิสกิต:

• ตีไข่ 3 ฟองแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ปัดโปรตีนและไข่แดงแยกโปรตีนรวมกับ 100 กรัมของน้ำตาลและน้ำมะนาว
• แป้ง – 30 กรัมผสมครั้งแรกกับหยิกของเกลือและแป้ง – ควรข้าวโพด, 30 กรัม – มะพร้าวเศษ 50 กรัมและเพียงแล้วรวมกับไข่;
• อบขนมตามขั้นตอนวิธีปกติ – กระดาษทาน้ำมันและ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ของรูปแบบของบิสกิตไม่ได้รับ

กับ souffle จะต้องคนจรจัด:

• ถูกับชีสขิงขนาดเล็ก gouda – 100 กรัม;
• ครีม 40% ผสมกับนม – 100/100 มิลลิลิตรหยดน้ำมันวานิลลา 2 หยดอุ่นขึ้นโดยไม่ต้องต้มให้เทชีสและคนให้เข้ากันจนชีสสลาย สะดวกในการควบคุมอุณหภูมิของส่วนผสมในอ่างน้ำ
• ในส่วนผสมที่อุ่นเทแป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. – และผสมกันอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ติดเป็นก้อน;
• นอกจากนี้ยังมีการวางเนย – 100 กรัม – และอีกครั้งผสม พวกเขาตั้งไว้ให้เย็น;
• ไข่ – 4 ชิ้น – แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนขาวตีด้วยน้ำตาล – 100 กรัมน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปและมวลโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่soufflé นอกจากนี้ใน souffle จะเพิ่มความสนุกของ 1 มะนาว

บนบิสกิต – ซึ่งยังคงรูปร่าง – วางผลไม้ – ใด ๆ ที่กระป๋อง – ราดด้วยsouffléชีสและวางไว้ในเตาอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ของหวานพร้อมในขณะที่ไม่ได้ระบายความร้อนจะไม่ถูกนำออกทันทีจากเตาอบ มิฉะนั้นจาก “นั่งลง” จากนั้นก็อร่อยได้ 8-10 ชั่วโมงในตู้เย็นและคุณก็สามารถลองได้แล้ว

ขนมออสเตรียน่าจะเป็นของหวานชีสที่อร่อยที่สุดและสำหรับคนที่ดีที่สุดคือเค้กช็อกโกแลตชีส อบ, ลิ้มรส, สนุก!