สูตรของนักล่าหรือวิธีการปรุงอาหารจากหมูป่า

หลายคนไม่เคยลองเนื้อสัตว์ของหมูป่าและมากยิ่งขึ้นจึงไม่ทราบว่าสิ่งที่สามารถปรุงสุกจากมัน หากคุณได้รับบางส่วนของซากแล้วคุณมีโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารจานอร่อยซึ่งจะตอบสนองความต้องการแม้กระทั่งนักชิม

คุณสมบัติของการทำอาหารจากหมูป่า

ถ้าคุณเปรียบเทียบคาบาน่ากับหมูก็ถือว่าเป็นแบบพุงและแห้ง แต่ก็มีรสชาติและสีสันสดใสมากขึ้น โดยทั่วไปแล้วจานและวิธีการปรุงอาหารต่างกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย คุณลักษณะที่สำคัญที่สุดคือการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

นี้สามารถทำได้ด้วยการแช่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูที่อ่อนแอหรือน้ำมะนาวได้ ยังคงได้รับการกำจัดกลิ่นของนมนมที่คุณต้องออกจากกะหล่ำปลีสำหรับวัน

ถ้าเนื้อมีการเตรียมผิวแล้วก็จำเป็นต้องเอาตอซังออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกลวกเป็นครั้งแรกผมจะถูกดึงออก, singed, และทุกอย่างจะถูกล้างให้สะอาด พิจารณาว่าถ้ามีการใช้ชิ้นส่วนที่หยาบกร้านต้องต้มให้ลุกเป็นไฟช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารจากหมูป่าในเตาอบ?

ขอบคุณการรักษาความร้อนนี้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงอาหารเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่ใช้ สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว: เนื้อหมูมันฝรั่งหัวหอมชีสแข็งเครื่องเทศมายองเนสน้ำมันพืชและเกลือ

จำนวนของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความจุที่คุณจะปรุงอาหารเช่นในรูปแบบหรือบนแผ่นอบ ถ้าเนื้อของสัตว์เล็กถูกนำมาใช้ก็ไม่จำเป็นที่จะแช่มัน

กระบวนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตัดเนื้อในชิ้นที่มีความหนาปานกลางและทิ้งจากสองด้าน แบบฟอร์มที่เลือกจะทาน้ำมันและวางเพื่อให้ชิ้นงานพอดีกัน แล้วลิ้มรสเกลือและพริกไทย
• ชั้นต่อไปควรจะวางหัวหอมตัดก่อนหน้านี้เป็นวงแหวน เปลือกมันฝรั่งล้างพวกเขาตัดเป็นชิ้นบางและวางไว้ในจานเพื่อให้เนื้อไม่สามารถมองเห็นได้ภายใต้มัน เทเกลือลงไปอีกแล้วใส่หอมเล็ก ๆ ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูดและมายองเนส แนะนำให้เทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์
• ในเตาอบที่อุ่นแล้วให้ปรุงอาหารจานประมาณ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นให้ลดก๊าซเป็น 150 และทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณต้องการที่จะมีเปลือกกุหลาบที่ด้านบนแล้วหลังจากเวลาที่คุณต้องปิดไฟและปล่อยให้มันยังคงอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการปรุงอาหารหมูป่ากับเห็ด?

จานที่เตรียมไว้จะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารด้านต่างๆเช่นผักตุ๋นหรือพาสต้า สำหรับสูตรที่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 2 กิโลกรัมเนื้อหน้าอก 160 กรัมไขมัน 1 กิโลกรัมของเห็ดพริกไทยและเกลือ ในการเริ่มต้น brisket ควรจะตัดเป็นชิ้นและทอดในไขมันซึ่งจะให้ความชุ่มชื้น

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ในกระทะลึกที่ด้านล่างคุณจะต้องวางชิ้นของไขมันแล้วเนื้อแล้วหั่นบาง ๆ เห็ด จากนั้นเท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นและเทเครื่องเทศ เดือดใต้ฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 60 นาที

สูตรสำหรับตุ๋นหมูป่าในไวน์

จานอร่อยและเป็นต้นฉบับจากหมูป่าจะรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารจำนวนมาก แต่ทุกคนมีโอกาสที่จะปรุงอาหารที่บ้าน สามารถนำมาเสิร์ฟกับอาหารด้านต่างๆหรือรับประทานแยกกันได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 0.5 กิโลกรัมของกระดูกสะบักหรือคอ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหอมไขมันหอมหวาน 2 แครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 4 ต้นผักชีฝรั่ง 250 มิลลิลิตรของไวน์แดงแห้ง 1 ลิตรน้ำซุปประมาณ 10 ถั่วและต้นสนชนิดหนึ่งมาก

กระบวนการทำอาหารแบ่งเป็นหลายขั้นตอน:

• ต้มเนื้อต้มให้ละเอียดตัดเส้นเอ็นและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมตัดเป็นไตรมาสและแหวนแล้วทอดในไขมันจนโปร่งแสง จากนั้นนำมันออกจากกระทะ;
• ในสถานที่เดียวกันมีความจำเป็นต้องทอดเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมผักบด จากนั้นเทไวน์และเคี่ยวสักสองสามชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก เมื่อของเหลวระเหยให้เพิ่มน้ำซุปข้น
• ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหารใส่เครื่องเทศและเกลือในปูนดินก่อนหน้านี้ในปูน ทิ้งไว้ใต้ฝาปิดสักครู่

วิธีการปรุงอาหารจาก Shish Kebab จากหมูป่า?

เนื้อสุกในกองไฟมีรสอร่อยและฉ่ำ ถ้ามีโอกาสลองเค้กชบานี้แล้วอย่าปฏิเสธความสุขเช่นนั้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หมู 1 กิโลกรัม 400 กรัมมะเขือเทศ 200 กรัมหัวหอมสีเขียว 4 หัวหอมมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชพริกไทยและเกลือและใบลอเรล

เนื้อสัตว์ควรตัดเป็นก้อนเช่นเดียวกับในชีสเค้ก เราเพิ่มน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูพริกเกลือและหัวหอมตัดด้วยวงแหวน ทั้งหมดที่คุณต้องออกหมักภายใต้ฝาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

แนะนำให้ใช้เนื้อหมูผสมกับหัวหอมและไขมันชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ฉ่ำ ทอดทุกอย่างใน 15 นาที โดยวิธีนี้คุณสามารถปรุงทุกอย่างในกระทะที่บ้าน เสิร์ฟชีสกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียว

เนื้อย่างสูตรหมูป่า

จานนี้สามารถปรุงสุกไม่ได้เฉพาะสำหรับมื้อค่ำธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร สำหรับสูตรนี้อาหารจากหมูป่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม 60 กรัมไขมัน 40 ก. ของต้นมาเจอแรมไขมัน 25 กรัมไวน์แดง 250 มล. พวงหัวหอมสีแดงคู่ของหัวหอม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศ, พริกไทยและเกลือ

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราต้มหัวหอมตัดเป็นหลายชิ้นสับสมุนไพรและใส่พริกไทยในถั่ว เมื่อหอมอ่อนนุ่มให้เทน้ำให้เทน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้เทเนื้อหมูดองเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วันและเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ

หลังจากนั้นให้เอาหมูป่ามาด้วยเบคอนและโรยด้วยต้นมาเจอแรม ในกระทะให้ความร้อนกับไขมันและทอดชิ้นเนื้อทุกด้าน ใส่หม้อขนาดใหญ่เปลี่ยนเนื้อสัตว์ใส่มันเพิ่มน้ำเครื่องเทศและผักที่เหลือหลังจากที่ดอง เก็บทุกอย่างไว้ที่ความร้อนต่ำสุด 2.5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวที่เหลือและตัดเนื้อด้วยชิ้นไม่เกิน 1 ซม. หนาชิ้นอีกครั้งใส่ในหม้อ เช็ดน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงเพิ่มพาสต้า, ไวน์, พริกไทยดำและนำไปต้ม เทซอสเหนือเนื้อ

วิธีการปรุงอาหาร PATE จากหมูป่า?

สำหรับแซนวิชคุณสามารถทำเค้กซึ่งจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอ่อนโยนมาก สำหรับสูตรนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนผสมเช่น: 1 กิโลกรัมเนื้อ 260 กรัมเห็ด, ไก่ตับหมู 200 กรัมหัวหอม, คานผักชีฝรั่ง 65 กรัมน้ำมัน, 0.5 ช้อนชาเกลือและพริกไทยและอีก 1 ชั่วโมงช้อน .. โรสแมรี่แห้ง 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ Madeira และ confruits ของ cowberry

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์: ทำความสะอาดเห็ดเอาส่วนเกินใด ๆ ออกจากเนื้อสัตว์จากนั้นล้างและตัดเป็นลูกบาศก์ ตัดหัวหอมออกเป็น 8 ส่วน ล้างผักชีฝรั่งล้างและตัดไขมันด้วยลูกเต๋า กับตับเอาไขมันฟิล์มและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

หลังจากนั้นก็ควรผัดน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที Kabaninu สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหอมและเบคอน ให้ใส่ชิ้นตับสับผักชีฝรั่งเครื่องเทศและไวน์

นำแบบฟอร์มใส่ไว้ครึ่งหนึ่งของมวลที่เตรียมแล้วหั่นบาง ๆ มันฝรั่งแช่อิ่มและหลังจากเนื้อสับที่เหลือ ครอบคลุมทุกอย่างที่มีฝาปิดเทน้ำร้อนลงในถาดและวางไว้ที่นั่น นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 200 องศา หลังจากที่เวลาผ่านไปเย็นจานและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและแยม

สูตรเหล่านี้จะช่วยสร้างหมูป่าจริงจากหมูป่าซึ่งหลายคนจะชอบ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร cutlets มากขึ้น, สับ, วุ้นและอาหารอื่น ๆ เนื้อสามารถปรุงสุกในเตาอบที่เสาเข็มและทอดและปรุงอาหาร