สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารสเต็กเนื้อวัว

สเต็กเป็นอาหารมื้อค่ำและมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล วิธีการปรุงสเต็กจากเนื้อธัญพืชเนื้อในเตาอบในรูปแบบของชาวนาหรือชาวเวียดนาม?

วิธีการหมักสเต็กเนื้อ?

เนื้อวัวสามารถหมักในหลายวิธี

เชฟชาวคอเคเชียนมั่นใจได้ว่าจะได้รสชาติที่สมดุลเพียงพอที่จะใช้ส่วนผสมของพริกหรือกรีนตามปกติ เนื้อวัวสามารถหมักไว้ในสมุนไพรสดหรือแห้ง: ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง, ผลเบอร์รี่เบอร์รี่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, มายองแฮม

คุณยังสามารถใช้น้ำดองหอม, มะนาว, น้ำส้ม, ชิ้นสับปะรด, หัวหอมและกานพลูกระเทียม รสชาติที่ผิดปกติติดกับน้ำดองจากซอสถั่วเหลืองน้ำมันมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ด

---

พ่อครัวหลายคนมั่นใจว่ามายองเนสไม่สามารถใช้กับน้ำดองได้เนื่องจากจะทำให้รสชาติของเนื้อวัวลดลง

วิธีการปรุงสเต็ก?

ในกระทะสเต็กเนื้อวัวจะแห้งและกรอบมากขึ้น ความชุ่มชื้นที่ผิดปกติและกลิ่นอับชื้นของเนื้อวัวสเต็กจะได้รับถ้าพวกเขาปรุงสุกโดยใช้ไม้สนหรือไม้เรียวเบิร์ชเพื่อจุดระเบิด จานนี้มีเปลือกสีทอง แต่ภายในมันยังคงนุ่มและฉ่ำ

สเต็กสเต็กถือว่าเป็นประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากพวกเขาต้องการน้ำมันน้อยลง สเต็กเนื้อถือว่าเป็นประโยชน์ถ้าเนื้อไม่ผัดในตอนแรกในกระทะ สูตรที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารสเต็กเนื้อวัวมีความแตกต่างของตัวเอง

บางคนแนะนำให้ทอดเนื้อสันนอกลงบนกระทะร้อนคนอื่นแนะนำให้เอาชิ้นเนื้อมาวางไว้ที่ความร้อนต่ำและในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะเพิ่มอุณหภูมิ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงเนื้อธัญพืชเนื้อดิบหรือดอง

จานในสูตรเวียดนาม

จานเด็ดฉ่ำที่ปรุงสุกในแบบเวียดนามจะทำให้ทุกคนชื่นชอบอาหารที่ผิดปกติ

สำหรับการเตรียมอาหารมีความจำเป็นต้องใช้น้ำมันงา 5 ช้อนกระเทียมกานพลู 11 กระเทียมเนื้อสันนอกเนื้อ 750 กรัม 5 ช้อนตักน้ำปลา 2 ช้อนต้ม

1. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมของน้ำปลาพริกไทยดำน้ำมันงาสับละเอียดกระเทียม หมักสเต็กเนื้อสับ
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาชิ้นส่วนของเนื้อปอกเปลือกของกระเทียมแล้วแห้งบนกระดาษเช็ดปาก;
3. ทอดสเต็กในกระทะร้อน
4. ใส่หม้อต้มข้าวต้ม

หลังจากปรุงอาหารชิ้นเนื้อควร “ผ่อนคลาย” สองนาทีและจากนั้นพวกเขาก็จะเสิร์ฟพร้อมกับเผ็ดข้าว

สูตรของชาวอเมริกัน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาเตรียมน้ำดอง

สำหรับการจัดเตรียมเนื้อละเอียดอ่อนและอร่อยควรทำดังนี้นำเนย 25 กรัมเนื้อสันนอกเนื้อ 750 กรัมพริกไทยดำน้ำมันพืช 20 กรัมเกลือ เพื่อให้แน่ใจว่าสเต็กกลายเป็นความสวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณควรจะย่าง

1. ให้ความร้อนกระทะที่ความร้อนสูงสุด
2. ครอบคลุมสเต็กด้วยน้ำมันพืชใส่ในกระทะ ในมือข้างหนึ่งชิ้นเนื้อทอดแปดนาทีและที่เหลืออีกสี่;
3. ย่างสเต็กในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลาห้านาที
4. หล่อลื่นเนื้อเนยห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 5 นาที

ฉ่ำและกรอบสเต็กเป็นอย่างดีในความสามัคคีกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดโรยหน้าด้วยมันฝรั่งสลัดหรือผักสด

สูตรสำหรับสตูว์ละเอียดอ่อนที่สุด

ผู้ที่รักสเต็ก แต่พยายาม จำกัด ตัวเองกับอาหารทอดจะต้องลิ้มรสอาหารที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำของเนื้อตุ๋น

สำหรับการเตรียมการดังต่อไปนี้ใช้เวลาพวงของผักชีฝรั่งสด 45 มลวางมะเขือเทศกิโลกรัมเนื้อช้อนโหระพา, เนย 95 กรัม, 45 กรัมแป้งสาลี 3 กลีบกระเทียมแครอท, ใบกระวาน, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

1. ม้วนเนื้อเนื้อในส่วนผสมของเกลือแป้งและพริกไทย;
2. ในกระทะทอดเนื้อวัวทั้งสองข้าง
3. ใส่เนื้อสัตว์บนจานแล้วใส่เนยและหั่นผักในกระทะทอดไว้ 3 นาที
4. เทมะเขือเทศวางและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
5. ใส่เนื้อในกระทะห่อด้วยฟอยล์
6. เก็บหม้อทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา

อาหารพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีต้มข้าวกับซอสถั่วเหลืองหรือสลัดผักสลัด

สูตรที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่ทอด

จานอร่อยกับมะเขือเทศทอดตามสูตรอาหารอเมริกันจะเป็นรสชาติที่ทุกคน

คุณจะต้อง: 4 ช้อนชาเกลือ 7 กลีบกระเทียม 1 กิโลกรัมเนื้อวัวครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเชอร์รี่ 6 โฉมสด 3 ช้อนน้ำมันมะกอกใบโหระพา

1. เนื้อแบ่งเป็นสี่ชิ้นแบนราดด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทอดเนื้อสัตว์ห้านาทีทั้งสองข้าง;
3. นำสเต็กไปวางไว้บนถาดอบและเคี่ยว 6 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา
4. นำเนื้อออกและปล่อยให้ยืนสิบนาที;
5. ทอดน้ำมันกระเทียมที่สับแล้วใส่สเต็ก
6. เพิ่มโหระพากระเทียมและมะเขือเทศ ผัดเบา ๆ เพื่อให้มะเขือเทศไม่ออก;
7. หลังจากนั้นสองนาทีเอาผักออกจากกองไฟราดด้วยใบโหระพา

จานควรจะเสิร์ฟบนจานด้านข้างกับภาพนิ่งที่สวยงามใส่มะเขือเทศกับซอสเผ็ด

สเต็กผัดกับหอมใน baguette

นี้อาจเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับการพักกลางวัน

นอกจากนี้แซนวิชเนื้อแสนอร่อยยังทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับแฮมเบอร์เกอร์อาหารจานด่วน

สำหรับการเตรียมการต้องใช้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะใช้น้ำมันมะกอก, หัวหอมใหญ่ 15 กรัมน้ำตาลทราย 600 กรัมของเนื้อวัว, 4 เหลี่ยมฝรั่งเศส, 100 กรัมเนยแข็งผสมพริก

1. ขั้นแรกต้มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่น้ำตาลลงไปหลังจาก 10 นาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. เอาหัวหอมทอดออกจากไฟแล้วโรยด้วยพริกป่น
3. ในกระทะทอด 4 สเต็ก;
4. Baguettes ตัดพร้อมใน 4 ครึ่งใส่หัวหอม, เนื้อ, และหัวหอมอีกครั้ง โรยด้วยชีสที่ด้านบน ปิดแซนวิชในครึ่งหลังของขนมปัง

นอกจากนี้ในการเติมคุณสามารถเพิ่มแตงสดหรือมะเขือเทศผักเขียวเห็ดทอดมัสตาร์ด

สูตรกับกระเทียมและออริกาโนปรุงรส

มะนาวอ่อนมะนาวมีรสเปรี้ยวเปรี้ยวซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับสมุนไพรและหอมกระเทียม

เพื่อเตรียมสี่สเต็ก: หยิบเกลือเล็กน้อยพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะออริกาโน 700 กรัมเนื้อวัวน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 3 กลีบกระเทียม 50 มล. ของน้ำมะนาว

1. สเต็กเค็มโรยพริกไทยทอดไว้ข้างละเจ็ดนาที
2. เตรียมซอสผสมน้ำมะนาวเครื่องเทศกระเทียมบดสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือ;
3. ห่อสเต็กสเต็กในฟอยล์และทิ้งไว้ 5 นาที

จานควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดต้มถั่วลิสงผักสลัด ควรเทเนื้อกับซอสปรุงสุก

สเต็กเนื้อตับ

ตับสับปรุงสุกอย่างรวดเร็วพร้อมด้วยศูนย์ที่สดชื่นและฉ่ำ

สำหรับการเตรียมของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็น: ใช้ 5 ช้อนโต๊ะแป้ง, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ 450 กรัมของตับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย, เกลือ, 0.5 ลิตรของนม

1. ตับก่อนปรุงอาหารควรแช่ในนมเล็กน้อยแห้งและทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง;
2. เมื่อตับแข็งเล็กน้อยให้ตัดเป็นชิ้นแบนขนาดเล็ก
3. ลดสเต็กโรยหน้าด้วยเครื่องเทศม้วนแป้ง
4. ใส่ตับที่ด้านล่างของกระทะร้อนและทอดให้เข้ากันดี

คุณสามารถทำเสิร์ฟพร้อมสเต็กสำเร็จรูปกับมันฝรั่งบดพาสต้าหรือข้าวซอสเห็ดหรือซอสเปรี้ยว

อร่อยสเต็กผิดปกติปรุงตามสูตรจากประเทศต่างๆจะทำหน้าที่เป็นอาหารประจำวันที่ดีเยี่ยมหรือจานเทศกาลที่ดี