สูตรที่ดีที่สุดและเคล็ดลับในการปรุงอาหารมันฝรั่งในบ้านในหมู่บ้าน

สำหรับหลายครอบครัวมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ เตรียมอาหารจานแรกและที่สองไว้มากมาย ความหลากหลายของอาหารจากพืชที่คุ้นเคยนี้เป็นแขกประจำไม่เพียง แต่ในสามัญ แต่ยังอยู่ในตารางเทศกาล หนึ่งในที่ชื่นชอบมากที่สุดที่น่าสนใจและในเวลาเดียวกันตัวเลือกที่เรียบง่ายสำหรับการจัดทำของมันคือมันฝรั่งในรูปแบบประเทศ

จานนี้มักจะเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากมายและเป็นที่นิยมอย่างมาก แท้จริงมันฝรั่งในหมู่บ้านสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์มากมายที่มีแคลอรีสูงและอร่อย แต่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

สิ่งที่เป็นที่สำหรับการจัดเตรียมในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะมักจะใช้สารเติมแต่งอาหารต่างๆ, สารเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ผักรากมักจะทอดในน้ำมันเก่าซึ่งแน่นอนไม่สามารถเป็นประโยชน์ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและตัวเลขของเรา

เพื่อให้มั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ในคุณภาพของมันฝรั่งในรูปแบบประเทศที่ไม่มีสารที่เป็นอันตรายคุณสามารถเตรียมตัวเองที่บ้าน ควรสังเกตว่าไม่ยากที่จะทำเช่นนี้ วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำมันฝรั่งแสนอร่อยในหมู่บ้านและแบ่งปันกฎเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์และการปรุงอาหารที่ไหวพริบ

การจัดทำผลิตภัณฑ์

แม่บ้านแต่ละคนรู้ดีว่าสำหรับจานที่จะเปิดออกอร่อยสำหรับการจัดทำมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เฉพาะที่มีคุณภาพและผลิตภัณฑ์สด

สำหรับมันฝรั่งในแบบชนบทใช้ผักหนุ่มที่ยังไม่มีเปลือกหนา ผลไม้ที่สุกเพื่อการนี้ไม่เหมาะเพราะพวกเขามีเปลือกหนาซึ่งจะต้องตัด และไฮไลท์หลักของจานคือเปลือกบางและละเอียดอ่อนและกรอบ – เปลือกบนมันฝรั่งอบ

จุดด่างดำบนรากพืชก็ไม่ควรเป็นเพราะเป็นหลักฐานว่าผักมีสารพิษที่รุนแรงที่สุดนั่นคือ solanine ซึ่งในปริมาณมากส่งผลเสียต่อระบบประสาทส่วนกลาง

คุณไม่ควรใช้มันฝรั่งต้นมากซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต – มันมีจำนวนมากของสารกำจัดศัตรูพืชและกระตุ้นการเจริญเติบโตและดังนั้นจึงไม่มีอะไร แต่เป็นอันตรายต่อผักดังกล่าวจะไม่นำ

เพื่อทำให้จานดูหอมใช้น้ำมันพืชที่ผลิตในประเทศที่มีคุณภาพสูง หากคุณไม่มีโอกาสที่จะซื้อให้ซื้อ nondensodized และ unpurified ซึ่งมีลักษณะที่อุดมไปด้วยสีและกลิ่นหอม

สูตรทำอาหาร

มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารง่ายๆ แต่ในเวลาเดียวกันอาหารดั้งเดิม พิจารณาคนที่นิยมและน่าสนใจมากที่สุด

มันฝรั่งโบราณคลาสสิก

เตรียมด้วยวิธีนี้มันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งซื้อและฉ่ำ มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้บริการผักสด, ผักดอง, เห็ดดองและซอสต่างๆ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร?

รากผักของฉันอย่างระมัดระวังด้วยแปรงแข็ง – เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกไม่ได้ออกจากทราย

เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและเล็มไปตามชิ้นใหญ่

ในกระทะลึกเทน้ำมันพืชและใส่ไว้ในกองไฟ เมื่อเริ่มต้มให้นำผักมาพันกันอย่างระมัดระวัง วัตถุประสงค์ของการคั่วไม่ใช่การปรุงอาหารที่สมบูรณ์ แต่การก่อตัวของเปลือกสีทอง เพื่อทำความเข้าใจว่าต้องใช้เวลานานเท่าไรในการคั่วให้เทน้ำมันที่เดือดลงไปก่อนด้วยชิ้นมันฝรั่งและอื่น ๆ ทั้งหมด

หมุนเป็นครั้งคราวด้วยส้อมเพื่อให้พวกเขาถูกทอดจากทุกด้าน

ด้วยความช่วยเหลือของเสียงเราจะออกชิ้นที่เราใส่ไว้ในจานปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดปากที่แข็งแกร่ง เมื่อไขมันหมดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบปิดเกลือและพริกไทย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและส่งถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ

จานนี้จริงๆชื่นชมผู้สมัครของโภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากไม่ได้เตรียมไว้ในไขมันลึก แต่เฉพาะในเตาอบ

และมันเป็นไปได้ที่จะทำให้มันฝรั่งในสไตล์ชนบทโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของมันตามลำดับต่ำกว่าในสูตรก่อนหน้านี้มาก

ส่วนผสม:

• 1.2 กิโลกรัมของมันฝรั่งหนุ่ม
• น้ำมันลีน 45 มล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง (ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, พริก) เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร?

ผักล้างและเช็ดผ้าอย่างทั่วถึง เราตัดผลไม้แต่ละชิ้นให้เท่ากัน

ในเครื่องเทศผสมเกลือลึกและเกลือกับน้ำมันพืชและใส่มันฝรั่งเวดจ์ลงในน้ำดองผสมและออกประมาณครึ่งชั่วโมง

เราวางฟอยล์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางชิ้นส่วนบนขึ้นเพื่อปล่อยให้ช่องว่างระหว่างพวกเขาเทนมที่เหลืออยู่ด้านบน

ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสวางบิลเล็ตและอบจนเปลือกโลกสีเหลืองจะเกิดขึ้น

เราเอามันฝรั่งและทันทีให้บริการพวกเขาไปที่ตาราง คุณสามารถทำอาหารได้สวยขึ้นโดยการโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

คุณสามารถให้บริการมันฝรั่งทั้งแยกกันและเป็นจานข้างเคียงกับปลาทอด

มันฝรั่งชนบทกับเห็ด

สูตรดังกล่าวจะถูกชื่นชมจริงๆโดยคนรักของของขวัญป่า สำหรับการเตรียมการที่ดีที่สุดคือการใช้เห็ดป่าหอม – ขาว, มัน, chanterelles, เห็ด อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะทำให้มันฝรั่งอร่อยในแบบชนบทและมีเห็ดเช่น champignons หรือเห็ดนางรม

ส่วนผสม:

• 350 กรัมของเห็ด;
• 700 กรัมมันฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว;
• พุ่มไม้สด
• ส่วนผสมของพริก;
• เกลือ
• 2 กลีบกระเทียม;
• น้ำมันพืช 15 มล.

วิธีการปรุงอาหาร?

เห็ดทำความสะอาดต้มในน้ำเกลือใส่ในกระชอน เมื่อท่อระบายน้ำให้บีบเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียดสับกระเทียมด้วยมีดหรือกระเทียม

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งได้สองวิธี – ต้ม “ในเครื่องแบบ“หรือทอดในกระทะ ถ้าคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำให้ใช้ตัวเลือกแรก

มันฝรั่งเชื่อม «ในเครื่องแบบ“หั่นเป็นชิ้น ๆ และนำไปทอดให้เป็นเห็ด ผักเกลือพริกไทยเพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมและผักชีฝรั่งกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ

ผัดเหนือความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โรยด้วยผักสีเขียวที่เหลือและเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปที่ร้อน

มันฝรั่งชนบทใน multivark

แน่นอนบรรพบุรุษของเราเพื่อที่เราจะขอบคุณสำหรับการสร้างสูตรดังกล่าวเพื่ออบมันฝรั่งใช้เตาอบรัสเซีย แต่วันนี้ในห้องครัวจำนวนมากมีผู้ช่วยที่จำเป็นอย่างหนึ่งคือ multivar ซึ่งคุณสามารถสร้างจานอร่อยได้อย่างเท่าเทียมกัน

ส่วนผสม:

• 450 กรัมของมันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 45 มล.
• พาสลีย์และผักชีฝรั่ง;
• 10 กรัมมะรุมสด;
• กานพลูของกระเทียม

วิธีการปรุงอาหาร?

ข้าวกล้องของฉันแห้งและตัดแต่ละเม็ดออกเป็น 6-8 lobules (ขึ้นอยู่กับขนาด)

น้ำมันพืชเทลงในชามเพิ่มผักชีฝรั่งบดผักชีฝรั่งผักชนิดหนึ่งหัวไชเท้ากระเทียมและเกลือ ผสมอย่างทั่วถึงและเทลงในชามของ multivark

เราตั้งค่าอุปกรณ์ให้เป็น “ขนม» และเปิดเผยเป็นเวลา 35 นาที สำหรับเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดเราเปิดผักหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้พวกเขามีการปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายเราจะเอาชามใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักสด – แตงกวามะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรีย

ที่คุณสามารถดูการปรุงอาหารมันฝรั่งที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณสามารถเลือกสูตรข้างต้นใดก็ได้และโปรดให้คนที่คุณรักอร่อยอร่อยมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันจานที่ไม่แพง บูด appetit!