สูตรสำหรับพายกับพรุนและแอปริคอตแห้งครีมเปรี้ยวและมะนาว

รอให้แขกคิดว่าจะปฏิบัติกับพวกเขาอย่างไร? หากคุณไม่ได้วางแผนงานเลี้ยงที่หรูหราคุณต้องการ จำกัด ตัวเองกับชาคุณต้องใส่อะไรบางอย่างบนโต๊ะสำหรับเครื่องดื่มนี้ มักจะเป็นของหวานบางคุกกี้เค้ก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้คือพายที่มีลูกพรุนซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย

จากสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักทั้งหมดคุณสามารถเลือกเมนูที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณ ผลไม้แห้งชนิดนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่น ๆ มากมายซึ่งคุณสามารถกระจายจานได้

สูตรอาหารฝรั่งเศส

ชื่อของมันไม่ใช่เรื่องไร้สาระ นี่เป็นวิธีที่พวกเขาเตรียมอาหารในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส แต่ในละติจูดของเราสูตรนี้สำหรับการอบพายกับพรุนเป็นที่รักและเป็นที่นิยมมาก

ส่วนประกอบ:

• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• แป้ง 150 กรัม;
• วานิลลา – 10 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลผง – 90 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราละลายเนยแส้วานิลลาและไข่กับปัดหรือเครื่องผสม เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้และตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆเท 3/4 นมและเนยละลายลงไปในส่วนผสมเหล่านี้ ผสมส่วนผสมและเพิ่มนมที่เหลือ

ในรูปแบบของการเทแป้งเพิ่ม 200 กรัมลูกพรุนเราจะถูกส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟจานบนโต๊ะปล่อยให้เย็น

ด้วยครีมเปรี้ยว

พายนี้จัดเตรียมไว้เปิดแล้วจึงไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 250 gr;
• วานิลลา – 8 กรัม (1 ซอง);
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ l;
• วอลนัท (กรีก) – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ชาที่แข็งแรงคือแก้ว
• ครีม – 350 กรัม

วิธีปรุง:

ชาชงดื่มด่ำกับผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งยากมากสามารถทิ้งไว้ในชาในเวลากลางคืนเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอ่อน หากเป็นเช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารพายกับลูกพรุนและครีมผ่านขั้นตอนนี้

ตัดเนยด้วยแป้ง (200 กรัม) เพื่อให้เป็นเศษ ไม่ต้องเสียเวลา – ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำมันยังคงเย็น ผสมแป้งโดยการเติมน้ำให้กับส่วนผสมเหล่านี้

จัดเตรียมภาชนะที่อบด้วยกระดาษ parchment โรยแป้งลงในแผ่นใส่ในภาชนะ ทำด้านข้างของแผ่นและวางไว้ในรูปแบบตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 190 องศา ภาชนะที่มีชั้นจะถูกส่งจากตู้เย็นไปยังเตาอบก่อนเจาะรูด้วยส้อมและคลุมแป้งด้วยกระดาษ parchment ขั้นตอนนี้สันนิษฐานว่าไม่ลุกขึ้นระหว่างการอบ

อบชั้นประมาณ 20 นาทีก็ควรใช้อาย

ถัดไปเอาคอนเทนเนอร์ออกจากเตาอบเอาชั้นบนสุดของกระดาษใส่ผลไม้แห้งและถั่วบด เกินไปก็ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วม – ชั้นของไส้ไม่ควรหนาแน่นเกินไป

เราเตรียมส่วนผสมเปรี้ยวผสมแป้ง (50 กรัม) ครีมเปรี้ยววานิลลาน้ำตาล เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันดีเพื่อให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอและเรียบเนียน สม่ำเสมอเราเทส่วนผสมบนผลไม้แห้งเราส่งเค้กที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของจานจะถูกกำหนดโดยความสม่ำเสมอของการผสมครีมเปรี้ยว – มันควรจะกลายเป็นหนา

เสิร์ฟเครื่องดื่มควรจะเย็น

กับแอปริคอตแห้ง

“คู่“ทั้งสองระบบสาธารณูปโภคมักจะพบ เราจะเตรียมพายกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนติดอาวุธด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แป้ง – 350 กรัม;
• วานิลลา – ถุง;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• ผงฟู (หรือน้ำส้มสายชูที่มีโซดา);
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 300 กรัม;
• เกลือ – หยิก;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม

การทำอาหาร:

คุณสามารถลดผลไม้แห้งในชาเช่นเดียวกับในสูตรแรกหรือเพียงแค่ในน้ำร้อนโดยส่งให้ “อาบน้ำ“เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

จากนั้นให้นำของเหลวที่มีเนื้อแห้งแอปริคอตและลูกพรุนไปล้างให้แห้ง

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ให้เชื่อมต่อกับครีมเปรี้ยว (100 กรัม) วานิลลาใส่ส่วนผสมที่เหลือ 100 กรัมน้ำตาลปัดด้วยปั่นหรือปัด ลอดลงในแป้ง (300 กรัม) นี้ใส่เกลือและผงฟู เรานวดแป้งซึ่งจะกลายเป็นนุ่มเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เตาอบอุ่นขึ้นเผยให้เห็นอุณหภูมิ 200 องศา ภาชนะที่ทำจากเบเกอรี่ถูกปกคลุมไปด้วยกระดาษรองเราหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เรานำแป้งรีดมาใส่ในภาชนะบรรจุผลไม้แห้งทั้งต้นหรือสับ ประมาณครึ่งชั่วโมงเราใส่ภาชนะที่มีจานในอนาคตในเตาอบ

ในขณะที่ 0.5 กิโลกรัมครีมรวมกับวานิลลาน้ำตาลเพิ่ม 50 กรัมของแป้งผสมและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

ด้วยส่วนผสมที่พร้อมแล้วเราเทเค้กนำออกจากเตาอบ นำจานกลับมาอบอีก 7 นาที

เย็นอาหารส่งมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น – ดังนั้นจึงจะดีกว่าแช่และจะมาก tastier

จานกาแฟ

สูตรนี้อาจให้ความสนใจกับสาว ๆ ที่กำลังกลัวเกร็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เอวของพวกเขา องค์ประกอบของจานนั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

หากต้องการทำเค้กกาแฟที่มีลูกพรุนคุณต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

• แป้ง 250 gr;
• ขิง, อบเชย – โดยหยิก;
• ผงฟู;
• กาแฟที่แข็งแรงคือแก้ว
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• เกลือ – หยิก;
• ลูกพรุน – 200g

เราทำแบบนี้:

เราทำกาแฟซึ่งคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มและละลายได้ ในเครื่องดื่มที่เราเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาล เข้มน้ำผึ้งที่มืดจานจะเปิดออก เรากวนกาแฟให้ดีและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง

ตอนนี้ผลไม้แห้งจะหั่นบาง ๆ และการบรรจุของเราก็พร้อมที่จะไปที่จานแล้ว

ในถังเรารวมแป้งร่อน, เครื่องเทศ, เกลือ, ผงฟูหรือโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ในแป้งเราเพิ่มกาแฟเย็นแล้วทุกอย่างผสม มันจะกลายเป็นของเหลว

เราใส่ผลไม้แห้งในแป้ง, ผสมให้เทลงในภาชนะอบ, หล่อลื่นก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมัน โดยขณะนี้เตาอบควรอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา

อบจานเป็นเวลา 20 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่

เค้กสามชั้น

คุณจะต้องมีส่วนผสมที่น่าประทับใจสำหรับการทำพายสามชั้นด้วยแอปริค็อตแห้งลูกพรุนและมะนาวตามสูตรนี้ แต่ด้วยวิธีนี้คุณจะแปลกใจทุกคนที่พยายามทำ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 3 ถ้วย;
• มะนาว – ผลไม้ตระกูลส้มขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ผล;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• นม – 150 มล.;
• แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเป็นหยิก

การทำอาหาร:

ยีสต์เกลือน้ำตาลเราใส่ในนมอุ่นคนให้เทลงในแป้งแล้วเทเนยละลายแป้งนวด

ประณีตสับผลไม้แห้งทำความสะอาดมะนาวบด

แป้งแบ่งเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกรีดลงในแบบฟอร์มเดียวกันในรูปแบบ

เปิดเตาอบและในขณะเดียวกันบนแผ่นอบทาน้ำมันใส่แผ่นแรกของแป้งด้านบนใส่ลูกพรุน ครอบคลุมผลไม้แห้งที่มีชั้นถัดไปใส่แอปริคอตแห้งในแป้งปกคลุมด้วยปะทะใส่มะนาวและสุดท้ายปิดเค้กกับแผ่นสุดท้าย

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของจานด้วยผงใด ๆ นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิที่ 190 องศา

นี่คือแนวคิดที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมการสำหรับการนั่งดื่มชาสักแก้ว บูด appetit!