สูตรสำหรับฤดูหนาว: เรียนรู้วิธีการดองถั่วสตริง

แม่บ้านหลายคนระงับผลไม้ผักและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ได้หลังจากการรักษานี้ยังคงอร่อย ตัวอย่างเช่นฝักหรือตามที่เรียกว่าถั่วดำคุณควรหมักไว้เพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

โดยการจัดเตรียมพืชในลักษณะนี้คุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งจานอิสระหรือส่วนผสมของอาหารอื่น ๆ และทุกอย่างที่เปิดออกอย่างสมบูรณ์เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้สูตรที่พิสูจน์แล้ว

สูตรที่ 1: ถั่วสต๊อกดองสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำถั่วหมักเป็นครั้งแรกสำหรับฤดูหนาวแล้วเริ่มต้นการทดสอบของคุณด้วยสูตรง่ายๆ

เพื่อสร้างชิ้นงานคุณจะต้อง:

• ฝักถั่ว – 300 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 750 มล.;
• น้ำส้มหกเปอร์เซ็นต์ – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น – 20 มล.
• กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น;
• Lavrushka เกลือพริกไทยดำบดและน้ำผึ้งเพิ่มขึ้นตามดุลยพินิจของคุณ

ก่อนที่จะหุงต้มให้ล้างออกจากเส้นไหม

ในกระทะลึกเทน้ำใส่ก๊าซและนำไปต้ม

เทลงในน้ำมันพืชเหลวเพิ่มเกลือพริกไทยน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูโยนใบลอเรลบด ต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที ใส่ถั่วลงไปแล้วปล่อยให้เดือดหม้อน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สทิ้งกลีบกระเทียมลงในกระทะปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วแพ็คเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในที่เย็น เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถม้วนจานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะดองถั่วสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่มีสูตรอร่อยอื่น ๆ

สูตรที่ 2: ถั่วดำดองสำหรับฤดูหนาว

ทำซ้ำในครัวของคุณสูตรต่อไปนี้คุณจะต้อง:

• 0.5 กก. ของถั่วดำ
• 1 กระเทียมกานพลู;
• คู่ของถั่วลิสงและทับทิมช่อดอก;
• อ่าวใบ 2-3 ใบ;
• น้ำสะอาดสำหรับหมัก – 380 มล.;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น – 25 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.

ถั่วหมักมีการจัดเตรียมตามลำดับดังนี้:

1. ล้างฝัก, ตัดเคล็ดลับ ถ้าคุณต้องการตัดถั่วขนาดเล็กที่มีขนาดเล็ก แต่ฝักทั้งมวลดูดีมาก
2. ในหม้อ, เทน้ำและปรุงอาหารพืชจนกว่าครึ่งพร้อม. เวลาของการเตรียมถั่วจะแตกต่างจากของ “เยาวชน”;
3. เสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์ในกระชอนช่วยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากนั้นกลับไปที่กระทะ เพิ่มถั่วลันเตาสตรอเบอร์รี่, พริกหวาน, กานพลู, กระเทียมสับ;
4. เตรียมน้ำดอง สำหรับนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำเกลือและน้ำตาล เนื้อหาของกระทะเดือดเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันและนำมันกลับไปต้ม;
5. น้ำเดือดเดือดเทถั่วและปรุงอาหารในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 นาทีเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อหาของกระทะเดือดอยู่ตลอดเวลา;
6. ถ้าผลิตภัณฑ์ดองมีไว้สำหรับใช้ในช่วงฤดูหนาวให้แพร่กระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด
7. บรรดาผู้ที่วางแผนจะกินอาหารจานด่วนจะต้องรอสักครู่ ในกรณีใด ๆ ถั่วดองจะต้องถูกผสมอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

นี่เป็นวิธีที่คุณสามารถดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว โดยวิธีการที่ระบุปริมาณของส่วนผสมจะพอเพียงสำหรับ 2 ขวดสำหรับ 450 กรัม

สูตรที่ 3: อาร์เมเนียรุ่นของถั่วดอง

เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถดองถั่วสำหรับฤดูหนาวในสองวิธีที่แตกต่างกันที่คุณรู้อยู่แล้วตอนนี้ใส่ใจกับสูตรอร่อยอีกหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดองเพียงอย่างเดียวที่คุณสามารถกินได้เกือบจะในทันที

ในการสร้างเครื่องปรุงคุณต้องใช้:

• เนื้อถั่ว – 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันมีกลิ่น – 65 มล.
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนของการเตรียมการมีดังต่อไปนี้:

• ล้างฝักอย่างละเอียดและเอาหางออก
• เตรียมผลิตภัณฑ์ใส่ในกระทะโรยด้วยเกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เทลงในภาชนะของน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมฝักสำหรับ 3 นิ้ว;
• ปรุงถั่วตามลำดับ 10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด นี่เป็นเรื่องสำคัญ
• โยนฝักในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือที่เหลือ (1/2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันสับละเอียดและกระเทียมสับในจานลึก
• เตรียมด้วยส่วนผสมของฝักผสมเบา ๆ ทุกอย่างด้วยไม้พาย, ครอบคลุมและแจกจ่ายในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เวลาในการปรุงอาหารไม่ใช้เวลาเกิน 3 ชั่วโมง แต่จะกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อย ถั่วดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารข้างเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาเพื่อเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมให้กับมันฝรั่งบด

บางครั้งแม้แต่อาหารที่ซับซ้อนและไม่รู้จักก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ อย่ากลัวที่จะเรียนรู้สูตรใหม่ ๆ ปรุงอาหารด้วยความสุขความกระหายที่น่ารื่นรมย์!